Дигар

Дорухати тасмаҳои стейкҳои ҷӯшони вейсон


  • Мазкр
  • Компонентҳо
  • Гӯшт ва парранда
  • Бозӣ
  • Гӯшти гов

Гӯшти гов дар чошнии лубиж, шарбати лимӯ, чили чипотли, паприка ва зира маринонида шуда, дар орд пухта мешавад ва дар шакли пухта пухта мешавад. Ин дорухат инчунин бо дигар гӯштҳо, ба монанди мурғ, хук, гов ё барра хуб кор мекунад.

12 нафар ин корро карданд

КомпонентҳоМесозад: 4

  • 1 қошуқи шарбати лимӯ
  • 1 қошуқи чошнии лубиж
  • 1 қаламфури чипотле дар чошнии адобо, биносту бурида
  • 1 қошуқ равғани зайтун
  • 1 қошуқи хокаи қаламфури
  • 1 1/2 қошуқи паприка
  • 1 1/2 қошуқи зира замин
  • 1 қошуқи сирпиёз биносту бурида
  • 450 г гӯшти гов, ки ба тасмаҳои 1,25 см бурида шудааст
  • 200 г орди оддӣ
  • намак намакин (ё намакин Каҷун) ва ќаламфури мечашонем
  • 2 қошуқ равғани зайтун

УсулОмода: 40 дақиқа ›Пухтупаз: 4 дақиқа› Вақти иловагӣ: 20 дақиқа мариновани ›Омодагӣ дар: 1 соат 4 дақиқа

  1. Шарбати лимӯ, чошнии лубиж, чили чипотли ва 1 қошуқ равғани зайтунро омехта кунед; дар хокаи чили, паприка, зира ва сирпиёз омехта кунед. Тасмаҳои гӯшти гӯсфандро то даме ки бо маринад хуб пӯшанд, ҷудо кунед ва дар давоми 20 дақиқа маринат кунед.
  2. Тасмаҳои гусфандро дар як colander холӣ кунед ва ҳама гуна моеъи зиёдатиро пахш кунед. Ордро дар халтаи пластикӣ ҷойгир кунед, бо намак ва қаламфури намакин бичашед. Тасмаҳои гӯшти говро бо орд бирезед, то даме ки ҳар як порча молида шавад.
  3. 2 қошуқ равғани зайтунро дар як табақи калон дар оташи миёна баланд гарм кунед. Орди барзиёдро аз тасмаҳои гусфанд ларзонед ва то қаҳваранг шудани ҳар ду ҷониб тақрибан 2 дақиқа дар як тараф пухтан гиред.

Компонентҳо

Қаламфури консервшудаи чипотле дар чошнии адобо мумкин аст дар мағозаҳои махсуси испанӣ ё онлайн харидорӣ карда шавад.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(11)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (8)

Чизи дигар. Ба ҷои чипотле аз қаламфури ширини тай (1 қошуқ) ва 2 чили тари тайи сурхи тай истифода мешавад. Ордро тарк кунед, аммо орди ҷуворимакка бо ним пиёла захираи гов ва пошидани шароби биринҷ илова кунед. Занбурўѓњои пухта, пиёз, андозаи ангушти калон, буридаи занљабил ва лампаи арчаро омехта кунед. Гӯшти говро бирён кунед, сабзавот ва ҳама маринад ва саҳмияҳоро баргардонед. Хизмат бо биринҷ ясмин буѓї. Аҷиб! -23 ноябри 2010

аз соли1959

Ин ба мо хеле писанд омад, каме ҷолиб буд, аммо на он қадар бад .. агар шумо ҳанутро аз ҳад зиёд дӯст надоред, тухмҳоро аз қаламфури канда гиред ..-28 феврал 2008


Стейки орзуии венисон

Стейки орзуии вейсон як стейки дар даҳон гудохташуда дар равған пухта аст ва дар болои он занбурӯғи ғафси қаймоқ ва чошнии пиёз мавҷуд аст. Агар шумо ба ин ошиқ нашавед, ман гуфта метавонам дили шуморо шод бод.

Ин сохтан хеле содда аст. Оё шумо бовар карда метавонед, ки ин танҳо лозим аст 10 дақиқа? Якчанд роллро дар танӯр пазед ва якҷоя хӯриш пазед ва хӯроки шом пешкаш карда мешавад.

Шумо метавонед ҳар як буридаи гӯшти барои стейкҳо истифодашударо истифода баред, аммо беҳтар аст, ки буридани гӯшти тендер, ба монанди пушт, тендер ё буридани тендер аз ветчина, ба монанди чашми гирдак ё боло интихоб кунед. мудаввар (сирпинги боло), ки он чизест, ки ман дар расми боло истифода кардам. Ман одатан метавонам тақрибан чор стейкро аз даври боло пас аз буридани ҳама камарбанд ва тақсим кардани сирпиёз ба қисмҳои баробар гирам.

Ман ҳамеша гӯшти гӯсфанди худро пир мекунам, ки ба тендер кардани аҷиб кумак мекунад. Барои ин хӯрок, гарчанде ки ман дар ҳақиқат мехостам стейк дошта бошам ва ман TMJ дорам ва одатан стейк хӯрда наметавонам, аз ин рӯ ман стейкҳоро бо болғаи гӯшт ҳамвор кардам ва барои кумак кардан ба он боз ҳам тендери дастӣ истифода кардам. Бо ин роҳ, ман як стейки бениҳоят мулоим ва борик доштам. Агар шумо ин дорухатро ислоҳ кунед, лутфан озодона стейкҳои худро то андозае ки мехоҳед, тайёр кунед.


Тасмаҳои нимбирён гов дар чошнии помидор ҷолиб

Як табақи болаззат ва болаззат аз гӯшти гов, ки шумо метавонед онро ҳар вақт пазед. Ин табақ хеле осон аст, компонентҳои пухтани ин табақ одатан дар ошхонаи ошхона ва яхдонатон дастрас аст. Ба шумо танҳо гӯшти гов лозим аст, то маззаашро афзоиш диҳад, сипас баъзе хушбӯйҳоро ба монанди сир ва пиёз бирён кунед. Пас аз он каме об, чошнии помидор, сирко, шалғамчаи аспӣ, хардал, намак ва қаламфур гузоред ва то нарм шудани гӯшти гов ҷӯшонед. Як ҷузъи ҷолиб дар ин табақ шалғамчаи аспист, ки онро гови ҷолибу ҷолиб месозад. Одатан барои пухтани табақ бисёр қаламфури ё қаламфури истифода бурда мешавад. Аммо spiciness ин табақ аз radish асп меояд. Агар шумо дар ҳайрат бошед, ки шалғамчаи аспӣ чист ва он чӣ таъми он дорад, агар шумо хамираи васабиро чашида бошед, пас ин ’s он! маззааш мисли wasabi аст. Аслан шалғамчаи аспӣ ҳангоми тайёр кардани хамираи соши барои суши ба растании васаби иваз карда мешавад, зеро васаби хеле гарон аст.

Дар омади гап, шумо инчунин метавонед ба ҷои гӯшти гов стейки хукро истифода баред, агар он мавҷуд набошад ё шумо иштиҳои гӯшти говро пайдо накунед. Инчунин, гӯшти гов нисбат ба хук сахттар аст, бинобар ин аз шумо вобаста хоҳад буд, ки шумо дар ин табақ кадом гӯшт пухтан мехоҳед.


Видео марбут

Дӯст медошт. Ҳам гӯшт ва ҳам чошнии кашантро маззаи аъло доранд. Истифодаи 1 1/2 фунт стейки оҳании ҳамвор, мариновани 2 соат (1 соат аз ҳар тараф). Хеле хушбӯй. Бешубҳа нигаҳбон. Чошнии Cilantro низ аҷиб аст. Ман афшураи лимӯро ба 2 Tb зиёд кардам ва килантро то 1 C зиёд кардам, зеро ман фикр мекардам, ки истифодаи равғани 1/3 C каме равғаннок аст. Ман онро омехта кардам, аммо каме чошниро дар чошнӣ нигоҳ доштам. Чошнӣ бо гӯшт хеле хуб меравад. Шавҳари ман умуман ягон чошнии бо гӯшти гов пухташударо дӯст намедорад, аммо ин комбина ба ӯ хеле писанд омад. Бешубҳа Нигаҳбон. Хизмат бо занҷабил Райс ва брокколи ва як шишаи хуби шароби сурх.

Ман ин дорухатро дӯст медорам! Ман аз он вақт инҷониб ин маҷаллаи Gourmet magро дар соли 2001 мебарорам! Ин дар ҳақиқат олиҷаноби Caprial Pence 's & quot; John 's Sesame Noodles. & Quot Бо он хеле хуб мегузарад ва ҳардуи онҳо хӯроки нисфирӯзии аълои сард/ҳуҷра барои кор дар рӯзи дигар аст.

Мо як habanero хурдро барои 1/2 қошуқи habanero ва ба ҷои чили сурх истифода мебарем. Юм.

Аҷиб. Дӯстдоштаи мо. Соус ва ҳама. Ман худам чошниро мехӯрам.

Инчунин танзим карда мешавад, вақте ки мо аксар вақт парҳези ками натрий мехӯрем. баргардонидани соя (лит) ва равғани сабзавот. оҳаки дучандон мувофиқи тавсия, срирача (дар Чили дар хона нест) ва стейки оҳании ҳамворро дар тӯли якчанд соат мариновани кард. дар бораи шӯрӣ в/кам шудани лубиё дар дорухат нигарон нест. барҷаста.

Инро барои маззаҳои қавӣ дӯст медошт, гарчанде ки он чандон кореягӣ набуд, шояд омезиши Корея ва Тайланд бошад. Ман васваса мекардам, ки онро дарозтар маринат кунам, аммо шӯрӣ хеле баланд мебуд. Чошн афсонавӣ буд, гарчанде ки шояд дафъаи оянда ман каме равған ва каме бештар чили истифода барам. Он қариб кифоя набуд. Дафъаи дигар ман 'll онро бо буридани арзонтарини гӯшт меозмоям.

Ин хеле хуб аст. Якчанд ислоҳи зарурӣ ба чошнӣ: оҳаки зиёдтар илова кунед, каме сирко биринҷро бичашед- кислота лозим аст. Ба ин қадар равғани растанӣ ниёз надоштед. Бо стейкҳои рахӣ сохта шудааст, хеле хуб. Ҷонибҳо гулкарами бирён бо сирпиёз ва равғани кунҷит ва биринҷи ёбоӣ буданд.


Қаламфури Ҷек Венисон Стейк ва Сандвич Пиёз

Вақти омодагӣ: 5 дақиқаҲосилнокӣ: 4 сандвич
Вақти пухтупаз: 9 дақиқаАндозаи хизмат: 1 сандвич
Вақти умумӣ: 14 дақиқаКалорияҳо барои як хизмат: 622

Компонентњо:

  • 1 фунт пушти сар ё тендер, ба мукаабҳои хурди борик бурида мешавад
  • 1 12 шишаи oz аз Stubb ’s Chicken Marinade, Citrus & amp Пиёз
  • 8 буридаи қаламфури Ҷек Панир
  • 8 буридаи Гул ё Офтоби офтобии сафед Техас
  • 1/4 коса равған
  • 1 пиёз калони зард, бурида
  • 2 қошуқ. равғани зайтун, барои бирён кардан

Дастурҳо:

  1. Аввалан, иловароҳои хурди тунуки пушти сар ё тендерро ислоҳ кунед. Онҳоро дар як коса ҷойгир кунед ва Stubb ’s Chicken Marinade, Citrus & amp Пиёз илова кунед ва хуб омехта кунед.
  2. Пӯшед ва ҳадди аққал 24 соат дар яхдон гузоред. Сипас моеъро аз буридаи тендер холӣ кунед.
  3. Як табақи калони электрикиро то 350 дараҷа гарм кунед ва 1 қошуқ илова кунед. равғани зайтун.
  4. Бурида иловаро охуи барои на бештар аз як дақиқа дар як тараф – танҳо кофӣ дароз ба анҷом.
  5. Пас аз анҷом ёфтан, онҳоро аз гармӣ дур кунед ва баъдтар ба табақе бо дастмоле печонед.
  6. Якчанд дастмолҳои коғазӣ гиред ва табақро бо спатулаи худ тоза кунед.
  7. Табақро то 250 F гарм кунед ва пиёзро бурида, 1 қошуқ илова кунед. равғани зайтун ба табақ.
  8. Пиёзро каме бирён кунед, ки он бояд танҳо чанд дақиқа гузарад.
  9. Пиёзро барои дертар ҷудо кунед.
  10. Боз табақро бо дастмолҳои коғазӣ тоза кунед ва сипас то 300 Ф пешакӣ гарм кунед.
  11. Ба табақ як қошуқ равған илова кунед ва вақте ки он гудохта мешавад, дар деги ду дона Техас Тост гузоред ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як порча дар равған аст.
  12. Сипас, компонентҳоро дар як пораи вудкои ба таври зерин пӯшед: 1 буридаи пур аз панири қоқ, пиёз, 1/2 буридаи панир, қошуқ, пиёз ва сипас 1/2 пораи дигари сурохии қаламфури панир.
  13. Сипас пораи дигари Тост Техасро дар паҳлӯи равған ҷойгир кунед ва зарфро ба табақ гузоред, то панир хуб гудохта шавад.
  14. Онро тақрибан 2 дақиқа тарк кунед. Шпателро истифода баред ва кунҷи сандвичро боло кунед ва бубинед, ки оё он хуб қаҳваранг шудааст. Агар ин тавр бошад, онро оҳиста рӯй гардонед ва тарафи дигарро қаҳваранг кунед, ки он ҳам тақрибан ду дақиқа мегирад.
  15. Пас аз анҷом ёфтан, сандвичҳоро ба табақе, ки бо дастмолҳои коғазӣ андохта шудааст, ҷойгир кунед. Ин онҳоро аз шӯршавӣ нигоҳ медорад ва равғани зиёдатиро нест мекунад.

Тамошо кунед ва пайравӣ кунед …

Хуб, бад ва лазиз…

  • Стейк ва пиёзи пиёзи пухта шакар паст, калтсий ва оҳан баланд ва сафеда хеле баланд аст.
  • Он инчунин дорои калорияҳо, равғанҳои тофта, холестирин ва натрий мебошад.

Маслиҳатҳоро дар зер бубинед, то ин як дорухатро барои парҳез бештар дӯстона созад.

Дар ғори Bargain Cabela то 70% сарфа кунед, ки ҳар ҳафта бо маҳсулоти нав ва тахфифҳои амиқ нав карда мешавад. Инро Санҷ! Интиқоли ройгон барои фармоиш аз $ 50. Баъзе истисноҳо татбиқ мешаванд.

Қаламфури Ҷек Венисон Стейк ва Сандвич Пиёз Далелҳо дар бораи ғизо

Ҳосилнокӣ: 4 сандвич Хизмат: 1 сандвич
Калорияҳо 622 Калорияҳо аз равған: 43
% Арзиши ҳаррӯза*
Равғани умумӣ 30 гр 46%
Равғани серравған 16 гр 82%
Равғанҳои сернашуда 4 г
Равғани сернашуда 1 г
Равғани транс 0,0 г
Холестирин 146мг 49%
Натрий 786 мг 33%
Калий 4 мг 0%
Карбогидратҳои умумӣ 36 гр 12%
Нахи парҳезӣ 2 г 8%
Шакар 4 гр
Протеин 47 гр 94%
Витамини А 15% Витамини С 0%
Кальций 30% Оҳан 32%

*Арзиши ҳаррӯзаи рӯзона ба парҳези 2,000 калориянок асос ёфтааст. Арзиши ҳаррӯзаи шумо вобаста ба эҳтиёҷоти калорияатон метавонад баландтар ё камтар бошад. Арзишҳо дар ин ҷо метавонанд 100% дақиқ набошанд, зеро рецептҳо ба таври касбӣ арзёбӣ нашудаанд ва аз ҷониби FDA ИМА баҳо дода нашудаанд, аммо аз ҷониби MyFitnessPal, Inc. аз ҷониби Under Armor, Inc.

Барои он ки ин дорухат ба парҳез муфид бошад ...

  • Барои кӯмак ба паст кардани сатҳи калорияҳо, фарбеҳ, холестирин, ва натрий шумо метавонед нони солимтар ва тунуктарро истифода баред, ба монанди нони бисёр ғалладонаи Sara Lee® Delightful ™ Healthy. Шумо метавонед ивазкунандаи равғанро истифода баред ё равғанро комилан партоед. Ин як сандвич пухта эҷод мекунад. Шумо инчунин метавонед панирро камтар истифода баред. Ба ҷои ду дона панир ба ҳар як сандвич, танҳо якеро истифода баред. Агар шумо як табақи мис дошта бошед, шумо барои пухтан ба он равғани изофӣ лозим нестед, ки ин равған ва калорияҳоро низ коҳиш медиҳад.
  • Ҳар гуна тағироте, ки шумо ба қаламфури худ Ҷек Венисон Стейк ва Пиёз Сандвич ворид мекунед, шумо метавонед далелҳои ғизоиро дубора ҳисоб кунед myfitnesspal.com

Видео: Чӣ гуна шонки венисонро нест кардан мумкин аст

Шенкҳо-чор пои пеш дар ҳама гуна ҳайвоноти чорпоя-аз ҷумлаи буришҳои аз ҳама кам қадршуда мебошанд. Онҳо ба дараҷае аз пӯсти пӯст ва нуқра печонида шудаанд, ки агар буридани онро бургер кардан ё чайидан ғайриимкон мебуд, агар дар зери гармии пухта пухта шаванд, аммо агар шумо паст ва суст ҳаракат кунед, он чизҳои сахт ба желатини лазиз тақсим мешаванд ва паси болаззат мемонанд, гӯшти лоғар. Бо бозии хурди калон, ба монанди охуи сафед, ки ман дар ин видео кор мекунам, ман рафтанро дӯст медорам.

Қассобӣ ва коркарди amp


Дорухат барои стейк-фри гӯшти мурғ

Ҷейми Карлсон

Ман як мухлиси ашаддии истифодаи бозии ваҳшӣ дар таомҳои Осиё ҳастам. Бӯйҳо ва усулҳои пухтупаз бо ҳама навъҳои бозии ваҳшӣ хуб кор мекунанд. Масалан, хӯрокҳои гуногун ва карри пухта бо илова кардани бозии ваҳшӣ, хусусан гӯшти гов. Вақте ки ман кӯдак будам, дар зодгоҳи ман Рочестер, Минн тарабхонае буд, ки боғи Ҳунан ном дошт. Ин яке аз ҷойҳои дӯстдоштаи хӯрдани ман буд ва ҳоло ҳам ҳаст ва ман ҳар дафъае ки меравам ҳамон чизро фармоиш медиҳам: стейки қаламфури чинӣ.

Стейк қаламфури воқеан чизе ҷуз қаламфури болгарӣ ва тасмаҳои мариновани гов аст. Ин як табақи бениҳоят содда аст, аммо вақте ки дуруст анҷом дода мешавад, он метавонад вобастагиро ба вуҷуд орад, ки шуморо бештар хоҳиши бештар медиҳад. Табақ аз гӯшт, анъанаи стейки мудаввар ё буриши ба ин монанд сахти гов сар мешавад. Бо буридани лоғар ва пухтани он дар гармии баланд дар як муддати кӯтоҳ, шумо бо тасмаҳои бениҳоят мулоим ва шираи гӯшт, ки бо қаламфури сурхи ширин ва андаке ширин таъриф кардаед, ба охир мерасед.

Табақи тайёр, ҷӯшон гарм ва барои хӯрдан омода аст. Ҷейми Карлсон

Тарзи тайёр кардани стейк қаламфури мурғии ман аз илова кардани каме чошнии худсохти habanero ба гусфанд оғоз мешавад, аз ин рӯ тавозуни комили ширин барои гармӣ вуҷуд дорад. Бо мақсади ба даст овардани иловаро хеле лоғар, ман мехоҳам гӯштро каме яхкарда гузорам. Ин имкон медиҳад, ки ҳар як рахро тақрибан ба 1/8 дюймаи ғафсӣ бурем. Дар баробари биринҷ хизмат карда, бо пиёз сабз пухта мешавад, ин дорухатро дар ҳақиқат душвор кардан душвор аст.

Ба тасмаҳои борик буридани гӯшти гов кӯмак мекунад, ки гӯшт зуд пухта шавад ва нарм нигоҳ дошта шавад. Ҷейми Карлсон

Стейк-Фрай стейки гӯшти мурғ

1 фунт гӯшти гов, борик бурида

2 қаламфури булғории сурх, бурида

1 пиёз хурди зард, бурида

2 қошуқ шакар қаҳваранги сабук

3 tablespoons чошнии лубиёи торик

2 tablespoons биринҷ пухтани шароб

Пухтупазро дар чошнии ширин ва болаззат пухтан. Ҷейми Карлсон

Дар як косаи калон, шакар қаҳваранг, чошнии лубиж, шароб, крахмал ва қаламфури сиёҳро омехта кунед. То он даме, ки ҳама крахмал ҷуворимакка пароканда шавад, омехта кунед ва сипас тасмаҳои гусфандро илова кунед. Ба ҳадди аққал 30 дақиқа маринатсия кунед, аммо на бештар аз як соат.

Вақте ки шумо ба пухтани сабзавот омодаед, 2 қошуқ равғани арахисро дар оташи баланд дар як табақ ё дар як табақи калон гарм кунед, сипас қаламфури пиёз ва сирпиёзро илова кунед. Дар давоми 3-4 дақиқа ё то шаффоф шудани пиёз пазед. Қаламфури ва пиёзро аз болояш ҷудо кунед ва барои истифода дар як коса ҷойгир кунед.

Барои гӯшти гов, 2 қошуқ равғани боқимондаро дар оташи баланд гарм кунед ва тасмаҳои гусфандро бо ҳама чошнии боқимонда бирён кунед. 4-5 дақиқа пазед, сипас ½ пиёла гӯшти мурғро илова кунед ва омехта кунед.

Қаламфури ва пиёзро дубора ба омехта илова кунед ва омехта кунед. Дар баробари биринҷ хизмат кунед ва бо пиёз сабзи борик бурида оро диҳед.


Стейки Венисони Швейтсария – Аз Тонг то Тендер

Стейки венисони швейтсарӣ бо як усули тендеризатсияи дукарата натиҷаи вазнини тендерӣ ба даст меорад ва баъд мезанад.

Стейки швейтсарӣ яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи ҳамсари ман аст. Ва ман фикр намекунам, ки ин як тасодуф аст, ки ин яке аз дорухатҳои дӯстдоштаи гӯшти гов аст. Байни охуи ва сабзавот, ман одатан онро асосан бо компонентҳое месозам, ки мо худамон парвариш карда ё ҷамъ оварда будем, ба истиснои ҳанут ва угро. Хуб, ва карафс. Мо ҳанӯз кӯшиш накардаем, ки карафс парвариш кунем. Ба ҳар ҳол, донистани он ки аксари компонентҳои шумо аз куҷо сарчашма мегиранд, ба назар мерасад, ки хӯрок беҳтар мешавад.

Стейки швейтсарӣ одатан аз буриши сахттари гӯшт сохта мешавад ва аз раванди тендеркунии дукарата мегузарад: шумо онро ба стейк ҳамвор карда, сипас онро паст ва оҳиста мепазед.

Ман ҳайрон будам, ки чаро швейтсариён ба ин усули пухтупаз эътибор доранд. Шояд баъзе таърихи торик дар бораи он ки онҳо бо ҷодугарон дар асрҳои миёна чӣ гуна муносибат мекарданд? Мутаассифона, маълум мешавад, ки ин ибора ба мардуми Швейтсария ҳеҷ иртиботе надорад, аммо як омодагии нассоҷӣ, ки бо корд задан ва/ё ғелондани он кор мекунад. Оҳ кашидан. На он қадар ҷолиб.

Venison Eye of Round – ба нармӣ монанд аст, аммо шумо намехоҳед, ки ин ду нафарро омехта кунед!

Ҳамин тавр, мо медонем, ки ба мо буриши сахттари гӯшт лозим аст. Агар шумо буриши нармтарро истифода баред, он ҳангоми пухтан пароканда мешавад. Кадомаш хуб аст, агар шумо хоҳед, ки он бештар чошнии гӯшт бошад, аммо ба шумо лозим меояд, ки номи табақро тағир диҳед …

Интихоби шахсии ман ин аст, ки стейкҳои майдаро аз китф ё чашми гирдакро аз қум истифода барам.

Тарзи коркарди чорякҳои пеш, ман ду стейки секунҷа дар як китф мегирам: яке аз ҳар ду тарафи майса. Ман инҳоро якҷоя барои хӯрок ба монанди ин бастабандӣ мекунам.

Барои қуттиҳо, ман чоряки қафоро то бирёнҳои асосии он мешиканам: нӯги сирло, даври боло, даври поён ва чашми гирд. Чашми давр дар пушти пой дар байни даврҳои боло ва поён ҷойгир аст. Он ба як навъ лоғар монанд аст, аммо он тақрибан 50 маротиба сахттар аст. Ман чашмро аз ҳарду чоряки қафо мегирам ва онҳоро якҷоя ях мекунам – онҳо он қадар калон нестанд, ки як деги андозаи хуб ба шумо тақрибан 1,5 фунт барои ҳарду чашм меорад. Боз – барои ин дорухат комил аст.

Ин стейки швейтсарӣ ҳангоми ба итмом расидани он шакли хубро нигоҳ медорад, аммо ба қадри кофӣ мулоим аст, ки онро бо чангакатон реза кунед.

Компонентҳо:

  • 1,5 фунт гӯшти гов
  • 20 ун помидор пӯсти бурида ва пӯстшуда
  • 1 пиёз миёна, бурида
  • 1 сар сирпиёз, бурида (ман медонам, ман ҳамеша мегӯям 1 САРИ сирпиёз. Кӣ сирро дӯст намедорад?)
  • 1 пиёла қаламфури сабз, бурида
  • 2 поя аз карафс, бурида
  • 1 1/2 пиёла шўрбои гов ё саҳм
  • 1 қошуқи чошнии Вустерширшир
  • 1 қошуқи паприка
  • намак, ќаламфури, хокаи сирпиёз ба мавсим
  • орд
  • равғани растанӣ

Раванд:

Аз тендер кардани гӯшти гов оғоз кунед, тавре ки ман дар ин ҷо мепӯшам. Агар биринҷ махсусан калон бошад, онро дар тӯли ду қисм буред. Ин назар ба камар кори зиёдтарро талаб мекунад, аммо ман тавонистам чашми даврҳоро, ки шумо дар расм мебинед, ҳатто 3/4 ҳиссаи стейкҳои дюймро бидуни буридани он ҳамвор кунам.

Намак, ќаламфури ва сирпиёз аз ду тарафи стейкњо. Дар поёни танӯраи Голландия ба қадри кофӣ равғани растанӣ андозед, то онро пӯшонед ва онро дар оташдон дар миёна гарм кунед. Ҳарду тарафи стейкҳоро дар орд пошед ва ҳарду ҷонибро дар танӯраи голландӣ пазед. Ба онҳо издиҳом надиҳед –, агар стейкҳо калон бошанд, якбора иҷро кунед. Пас аз он ки ҳар ду ҷониб хуб қаҳваранг мешаванд (чанд дақиқа дар як тараф), онҳоро дар табақе ба паҳлӯ гузоред.

Агар шумо дар поёни танӯрҳои Голландия бақияи зиёди сӯхта дошта бошед, онро тоза кунед (ман одат дорам, ки ин корро мекунам ва онро каме баландтар месозам!) Ва равғани бештар илова кунед. Дар акси ҳол, равған ва қатраҳои дар он мавҷудбударо истифода баред. Пиёз, сирпиёз ва карафсро то даме шаффоф гардонед.

Қаламфури илова кунед ва як ё ду дақиқа пазед. Помидор, шўрбо, чошнии Вустершир ва паприка илова кунед ва омехта кунед. Напазед. Гӯшти говро ғарқ кунед, пӯшед ва танӯраи Голландияро ба танӯр интиқол диҳед.

3 соат пухтан, ё то он ки гӯсфанд нарм шавад. Ба интихоби худ угро, картошка ё полента хизмат кунед!


Хӯрдани гӯшти гов ва гӯшти стейк

Компонентҳои ҳадди аққал барои ин нешзании нимбирён гӯшти оддии ваҳширо ба чизи воқеан лазиз ва пур аз мазза мубаддал мекунанд! Шумо метавонед ин нешзании стейкро ҳамчун хӯрокҳои ангушт бо чошнии пухтупази дӯстдоштаи худ хизмат кунед ё аз онҳо барои болоравии як табақи дигари дӯстдоштаи оила, ба монанди картошка пухта ва чошнӣ ё чизи оддӣ ба монанди спагетти истифода баред. Идеяи хуби хӯроки нисфирӯзии бозии ваҳшӣ.

Хизмат мекунад 24
Вақти омодагӣ: 15 дақиқа
Вақти пухтупаз: 15 дақиқа

Компонентҳо

  • 1 то 1,5 кило гӯшти гов ё булқ
  • 1 пиёла равғани рапс
  • 1 пиёла нонрезаҳои оддӣ
  • 1/4 коса панири Пармезан
  • 1 қошуқи райхон хушк
  • 1 қошуқи орегано
  • 1 қошуқи хокаи сирпиёз
  • 1/2 қошуқи намаки кошер

Самтҳо

Бо истифода аз корди тез буридашудаи гусфанд ё тасмаҳои буридаи камтар аз 1-дюйм. Гӯштро чарх занед ва ба қисмҳои хурди газида буред. Гӯштро каме бо намак ва қаламфури пошед. Дар як косаи хурд нонрезаҳо, панири пармезан, райхон, орегано, хокаи сирпиёз ва намакро омехта кунед. Омехтаи нонрезаро ба халтаи пластикӣ илова кунед ва гӯштро илова кунед. Халтаро мӯҳр занед ва то он даме ки ҳама қисмҳо бо омехта пӯшонида шаванд, ларзонед. Табақро дар гармии миёна гарм кунед ва равған илова кунед. Барои роҳ надодан ба пур шудани табақ дар гурӯҳҳо кор карда, каме неши нимбирёнро ба пухтупази равған то қаҳваранги тиллоӣ тақрибан 2 дақиқа илова кунед. Аз равған хориҷ кунед ва дар як табақ ҷудо кунед. Пухтупази боқимондаи гӯштро то омода шудан идома диҳед.

Ҳамчун appetizer хизмат кунед, бо картошка пухта ва чошнӣ хизмат кунед ё дар болои спагетти хизмат кунед.

Газидани стейк Истифодаи тасмаҳои буридаи корди камтар аз 1-дюймаи васеъ. Гӯштро гардиш кунед ва ба қисмҳои хурди газида буред. Омехтаи нонрезаро ба халтаи пластикӣ илова кунед ва гӯштро илова кунед. Халтаро мӯҳр занед ва то он даме ки ҳама қисмҳо бо омехта пӯшонида шаванд, ларзонед. Барои роҳ надодан ба пур шудани табақ дар гурӯҳҳо кор карда, каме неши нимбирёнро ба пухтупази равған то қаҳваранги тиллоӣ тақрибан 2 дақиқа илова кунед. Лаҷом нимбирён бо гулкарам пухта ва чошнӣ хизмат мекард Хӯрдани стейкҳои вейсон ва спагетти Хӯрдани стейкҳои вейсон ва спагетти