Пухтупаз

Pancakes ройгон тухм


Компонентҳо барои тайёр кардани pancakes аз тухм

  1. Орди гандуми мукофоти 1 пиёла
  2. Шир 1,5 пиёла
  3. Об 0,5 пиёла
  4. Намак 1/2 tsp
  5. Шакар 1 tbsp. як spoon
  6. Рози содаи
  7. 1/4 қошуқи кислотаи лимуи
  8. Равғани растании тозашуда 2-3 tbsp
  9. Маска барои pancakes равған
  • Компонентҳои асосӣ: шир, орд, шакар

Номгуй:

Табақ, табақ, қошуқи чой, пиёла ё миксер, табақ, шӯра, корд, табақ хӯрокхӯрӣ, кулчақанд

Пухтупаз pancakes бе тухм:

Қадами 1: Хамирро барои pancakes-и тухм тайёр кунед.


Сирри хамираи панча бидуни пораҳо чӣ гуна аст? Дар тартиби дурусти пухтупаз. Хатои маъмултарини ошпазҳои нав: ҳама ордро якбора ба моеъи муқарраршуда (ё баръакс) рехт ва кӯшиш кунед, ки қитъаҳоро пора кунед. Барои яксон кардани хамир, 1/4 шираи дорухатро бо тамоми орд омехта кунед. Он рӯй хоҳад хамир хеле ғафсӣ, ки дар он шумо ҳамаи қитъаҳоро мешиканед.

Вақте, ки хамир пурра якхела мешавад, тадриҷан компонентҳои моеъ боқимонда (шир ва об) илова кунед, намак, шакар, сода ва кислотаи лимуи, як tablespoon равғани растанӣ илова кунед. Хамирро бо пора ё миксер пошед.
Муҳим! Ҳама медонанд, ки pancakes на ҳамеша аз ШМШ хориҷ карда мешавад: ё онҳо часпанд, онҳо мешикананд, дар маҷмӯъ, онҳо дағалона рафтор мекунанд. Ин ҳама дар бораи ШМШ ва миқдори шакар аст. Агар шумо ба миқдори компонентҳои дар рецепт зикршуда зиёда аз як tablespooon шакар гузоред, шумо самараи тавсифшударо ба даст меоред. Агар шумо як табақи хуби идеалӣ надошта бошед ва ҳоло шумо наметавонед бо маҳорати махсус дар табдили пухтупаз шинос шавед, пас шумо наметавонед шакар илова кунед. Таъми панчаки ширин бо пуркунӣ ҷуброн карда мешавад ва ҳангоми пур кардани ширин набудани шакар умуман имконнопазир хоҳад буд.
Чаро сода илова мекунед? Хеле содда: ҳеҷ сода нахоҳад буд, сӯрохиҳо нахоҳанд буд. Бо сода, pancakes holey ва тӯрӣ мебошанд. Агар шумо хоҳед, ки pancakes қатъӣ бошад ва пуркуниро хуб нигоҳ доред, пас шумо наметавонед сода илова кунед (ва инчунин кислотаи лимуи).
Хамирчаи тайёркардашуда бояд якхела ва ба таври кофӣ моеъ бошад, ба spoon часпад ва аз он холӣ нашавад.

Қадами 2: pancakes бидуни тухм оҷур кунед.


Ман аз кадом табақ барои кӯза истифода карда метавонам? Умуман, бо таҷрибаи кофӣ ва бетоқатӣ нисбати касе: ҳатто дар оҳанин, ҳатто аз пӯлод. Версияи классикӣ ин аст, ки на ҳама як табақчаи хурди оҳанин доранд. Дар як табақи Teflon, пухтупаз пухтан лаззат мебахшад: ашк нест, пӯшида нест, танҳо pancakes комил, комил.
Беҳтараш равғани растанӣ ё ягон равғани ҳайвоноти тозашуда гирифта шавад. Дар яхмос ва маргарин миқдори зиёди сафедаҳо ва об мавҷуданд, бинобар ин онҳо барои пухтупаз пухтан мувофиқ нестанд, ба пажмурда шудани онҳо ва дуд кафолат дода мешавад. Варианти дигар вуҷуд дорад - гей. Pancakes дар ghee аҷиб лазиз аст. Аммо, баъзеҳо инро хеле фарбеҳ меҳисобанд.
Чӣ қадар равған ба ШМШ рехт? Танҳо каме, танҳо рӯи онро молед. Аз ин рӯ, бисёриҳо бо ин мақсад дона аз беконро дар ғилдиракчаҳо ва ғайраҳо истифода мебаранд.
Агар шумо pancakes дар ШМШ бо қабати Тефлон пухта кунед ва равғани растанӣ аллакай ба хамир илова карда шудааст, пас шумо наметавонед онро ба ШМШ рехтед, танҳо бори аввал сатҳи каме равған диҳед. Танҳо як чиз: як pancake аз равған пухта сатҳи ҳамвор ва ҳамвор хоҳад дошт; бо равған - намуна ва зебо.

Пас, табақро гудохта, онро бо равған молиданд. Ҳоло ба шумо лозим аст, ки хамирро рехт. Хамир бояд ба рӯи табақ бо қабати на зиёдтар аз 1-2 мм рехта шавад. Бори аввал, сӯзанакро пурра нависед ва онро ба маркази табақ ё каме боло рехтед, ба тоба тоб диҳед, то тамоми поёни онро пӯшонед. Шумо бояд ин корро зудтар анҷом диҳед. Аҳамият диҳед, ки дар дӯши шӯрбо чӣ қадар хамир мондааст? Минбаъд он осонтар хоҳад шуд. Танҳо миқдори заруриро кашед.

Ҳангоме ки дар канори канчики пӯст пайдо мешавад ва тамоми рӯи он ба holey табдил меёбад, бе харошидан, шумо метавонед онро бардоред.

Агар ҳама чиз дуруст анҷом дода шуда бошад, пас pancakes бояд бе мушкилот бартараф карда шавад: онҳо канорро маҳкам карда, як spatula лағжонданд ва рӯй гардониданд. Муҳим! Кӯшиш накунед, ки pancake то он даме ки ҷойҳои пухта нашаванд - боз хоҳад шуд. Баъд аз як чанд сония дар тарафи дигар оҷур кунед, ва ин маҳкум аст. Панчаки аввал беҳтар аст кӯшиш кунед: ногаҳон шумо намак илова кардан мехоҳед ё гузоштани шакарро фаромӯш кардаед.

Панчаро тоза кунед, ба табақ гузоред ва сатҳи онро бо равған молед.

Қадами 3: pancakes бе тухм хизмат кунед.


Pancakes бе тухм, ба монанди ҳамаи дигарон, беҳтар аст, ки гарм бихӯред. Бо чӣ? Бале, бо ҳама чиз, масалан, бо қаймоқи мевагӣ ва меваҳо, бо шири моеъ, мураббо, гӯшт, фатир, занбурўғҳо, сметана.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Панч тухмҳо метавонанд дар ҳар гуна орд омода карда шаванд, масалан, гандум, ярмаи, биринҷ.

- Панчаҳои бидуни пур метавонанд дар «захира» яхкарда шаванд ва агар лозим бошад, дар печ дарҳол яхкарда шавад. Бо вуҷуди ин, pancakes тару тоза аст.