Шириниҳо

Шакар хонагӣ шакар Marshmallows


Компонентҳо барои сохтани хонагӣ шакар Marshmallows

  1. Шакар ордӣ 4 пиёла
  2. Оби тозашуда 1 пиёла барои шарбат ва 100 миллилитр барои желатин
  3. Содаи нонпазӣ 0,5 қошуқи
  4. Кислотаи лимуи 0,5 ё 1 қошуқи
  5. Желатини фаврӣ 2 tablespoon бо слайд (30 грамм)
  6. Қабати шакар 1 маҷмӯъ барои 100 грамм ё агар лозим бошад
  • Компонентҳои асосӣ
  • Хизматрасонии 6 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Шиша (қобилияти 250 миллилитр), Ҷоми қошуқ, Қошуқча, Пиёлаи андозагирӣ, Табақ, коса, Стюпан, Мошин бо коса, Табақчаи нонпазии силикон , Табақи шириниҳо, Пиёлаҳои коғаз (ихтиёрӣ)

Истеҳсоли зефирҳои хонагӣ:

Қадами 1: желатини тайёр кунед.


Аввалан, болишти желатинро кушоед ва доначаҳоро ба як косаи хурд рехт. 100 миллилитр оби тозаи хунукро рехт. Ҳама чизро бо як қошуқ омехта намуда, ба пайдарҳамии якхела ҷудо кунед ва ҷудо кунед. Мо вақти желатинро барои варам кардан медиҳем, кифоя аст 15-20 дақиқа.

Қадами 2: шарбати шакар тайёр кунед.


Пас аз чанд вақт, дар косаи хурд миқдори дурусти шакар ордро гузоред, онро бо оби боқимонда пур кунед ва ба оташи миёна андозед.
Мо худро бо як коса мусаллаҳ карда, шарбатро шакар тайёр карда, доимо омехта мекунем, то намесӯзем. Пас аз он ки моеъи каме часпак ҷӯшон шавад, онро баробар зиёд напазед 3 дақиқа.
Пас желатини ҳақиқиро илова кунед, боз омехта кунед ва ҳама чизро дар оташдон боз як дақиқа нигоҳ доред, аз гармӣ тоза кунед ва каме хунук кунед.

Қадами 3: зиркҳои майдонро мезанед.


Баъд аз ин, шарбатро ба як косаи тоза ва хушк аз миксер резед. Онро қамчин кунед 5 дақиқа бо суръати баланд. Он ҷо кислотаи лимуи, содаи нонпазӣ илова кунед ва боз омехта кунед 5 дақиқа.

Сипас дастгоҳи ошхонаатонро хомӯш кунед, бигзор омехтаи ором ба даст орад 3-4 дақиқа ва бо суръати миёна дубора шиштан гиред, бори охирин ин кифоя аст 12-15 дақиқа. Дар тӯли ин раванд, шумо хоҳед дид, ки чӣ гуна шарбати шаффоф аз шакар ва желатин тадриҷан ғафс мешавад ва сохтори зичтар аз барф-сафедро мегирад.

Қадами 4: шириниҳоро ба омодагии пурра баред.


Сипас, бо истифода аз ҷумбонидан ҷарима мо ҳуҷайраҳои силикониро бо қабати тунуки шакар ориз пошида, ба болои он маршмалл моеъ, ки ҳанӯз моеъ аст, рехтем.

Онро дар ҳарорати хонагӣ барои якчанд соат тарк кунед, то ки пурра хунук шавад. Қарз бо матои пластикӣ мустаҳкам карда мешавад ва то яхкардашуда ба яхдон фиристода мешавад.

Вақте ки сатҳи шириниҳо ба таври кофӣ хушк мешаванд ва ба дасти шумо намерасанд, мо маҳсулоти бадастомадаро дар варақаи нонпазӣ бо коғаз пергамент паҳн мекунем ва хушк онҳоро дар ҳарорати хонагӣ ҳадди аққал 12, ҳадди аксар 48 соат.

Қадами 5: бо зефирҳои марбут ба худсохти шакар хизмат кунед.


Marshmallows шакар хонагӣ дар ҳарорати хонагӣ хизмат мекарданд. Он дар гулдонҳои шириниҳо ё табақҳо бо чой, қаҳва, шири гарм, какао ё афшураҳои ширин ва турши меваҳо ва буттамеваҳо дода мешавад.

Бомаза ва арзон! Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- баъзан шаклҳо бо хока пошида намешаванд, аммо танҳо бо равған гудохта молида мешаванд;

- бисёр вақт, ҳангоми лату кӯб, дар нӯги корд ванил, рози дорчин, Бахром моеъ, иқтибосҳои мева ё мевагӣ ба маршмаллаки моеъ илова кунед;

- ивазкунандаи аълои желатини - агар-агар;

- Маршмалҳои хонагӣ дар яхдон дар муддати 6-7 рӯз нигоҳ дошта мешаванд, қаблан дар контейнер ё халтаи мӯҳрдоршудаи пластикӣ мечаспанд;

- желатинро дар оташдон зиёд накунед, онро напазед, ин маҳсулот хосиятҳои astringent худро аз даст медиҳад;

- Миқдори кислотаи лимуи метавонад ба таъми шумо танзим карда шавад.