Бланкаҳо

Тарбузи қаҳваранг


Компонентҳо барои пухтупаз мариновани косибӣ

  1. Бодирингҳои хурди нав 15-20 дона
  2. Андозаи барге аз халиҷе 2-3 дона
  3. 5-7 чормағз сиёҳ
  4. Бодиён тару тоза мечашонем
  5. Horseradish ба бичашед
  6. Blackcurrant ба бичашед
  7. Сирпиёз калон 1-2 дона
  8. Шакар 40 грамм
  9. Намак 40 грамм
  10. Сирко ҷадвал 40 грамм
  • Компонентҳои асосӣ
  • Хӯрдани 7 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

1.5 L Glass Jar, Med Saucepan with Lid, Stick Osh, дастпӯшҳои ошхона, косаи амиқ, тахтаи буридан, корд, пӯшиши зарф барои зар, сачоқи матоъӣ, либоси гарм, ҷомашӯӣ, шустани шустушӯй, Табақҳои ошхона, табақи калон бо зарф, тахтачаи чӯбӣ, табақ хизмат мекунад, табақ ҳамвор, зарф, шишаи металлии ошхона

Хӯрдани пухтупаз

Қадами 1: бодирингро тайёр кунед.


Бодирингро зери оби равон бодиққат бишӯед ва ба қисмҳои хурди тахтаи бурида паҳн кунед.

Бо истифода аз корд, кунҷҳои қисмро буред ва дар як косаи чуқур ҷойгир кунед. Диққат: агар шумо бо бодирингҳои калон дучор оед, рӯҳафтода нашавед, зеро онҳоро ба якчанд қисм буридан мумкин аст, ки онҳоро ба осонӣ дар зарфе гузоред.

Қадами 2: бодиён ва баргҳоро барои нигоҳдорӣ омода кунед.


Дар навбати худ, мо бодиёнро зери оби ҷорӯб ва инчунин баргҳои хорсорӣ, каркаратсанг ва пӯст мешӯем. Кабудиро аз моеъи барзиёд такон диҳед ва ба тахтаи ҳамвор гузоред.

Қадами 3: сирпиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд, сирпиёзро аз каду тоза кунед ва каме дар зери об шустед. Диққат: доначаҳоро маҷақ кардан шарт нест, бинобар ин фавран онҳоро дар як табақчаи озод гузоред ва онҳоро ба муддате тарк кунед.

Қадами 4: кӯзаро тайёр кунед.


Барои ин дорухат, шумо наметавонед шартцро стерилизатсия надиҳед, аммо онҳоро дар зери оби равон бодиққат шуед. Ман то ҳол қоидаҳои кӯҳнаро риоя мекунам, бинобар ин ман ҳамеша контейнерро пеш аз консервӣ мечаронам, то ҳеҷ чиз дар вақти номувофиқ таркиш кунад. Ҳамин тавр, барои шурӯъкунандагон, мо бо истифода аз исфанҷеро барои ошхона ва шустушӯи зарфҳо деворҳо ва поёни обро шуста мебарем. Пас гарданро ба дастмоле матои тоза гузоред.

Ҳоло дар поёни шишаи калон мо тахтаи чӯбӣ, зарфе бароварда, ҳама чизро бо оби оддии хунук пур мекунем, то ки моеъ зарфро пурра пӯшонад. Мо муваққатан аз он ҷо зарфе мегирем ва қудрати асосии онро дар гармии миёна мегузорем. Диққат: то ки об тезтар ҷӯшад, шумо метавонед ШМШ-ро бо як зарф фаро гиред. Дарҳол пас аз ин, бодиққат ҳама чизро дар моеъи ҷӯшон гузоред, гармиро кам кунед ва барои номутаассир нигоҳ доред 15 дақиқа. Пас аз он, сӯзонандаро хомӯш кунед ва зарфро бо лаззати ошхона тоза кунед ва дар болои дастмоле матои тоза гузоред. Баъд аз он мо зарфро ҷойгир мекунем. Муҳим: ин амалро хеле эҳтиёткорона иҷро кардан лозим аст, зеро кӯзаи гарм метавонад канда шавад, аммо ба мо ин лозим нест.

Қадами 5: Шӯрбои ширинро пухтан.


Дар поёни кӯзаи хушкида мо кабудии бодиён, сирпиёз, баргҳои халиҷе, қаламфури сиёҳ ва инчунин баргҳои хорсорӣ, каркрантранг ва пӯстро мегузорем. Акнун бодиққат ва ба ҳам наздик шавед, мо бодирингро то оғози контейнер ҷойгир мекунем. Мо кӯзаро ба девори металлӣ мегузорем, зеро вақте ки меғелонед зарф хеле гарм мешавад ва онро барои муддате тарк кунед.

Оби оддии сардро ба ШМШ миёна рехт. Мо контейнерро дар оташи миёна ҷойгир карда, бо зарф фаро мегирем. Вақте ки моеъ ҷӯшон мешавад, сӯзандаро хомӯш кунед ва фавран онро ба болои кӯзаи бодиринг резед. Барои ин, табақро бо қуттиҳои ошхона нигоҳ доред, то худатон сӯзон нашавед. Контейнерро бо зарф пӯшед ва бигузоред барои 10-15 дақиқа.

Баъд аз ин, обро боз ба ШМШ рехт ва ба оташи миёна андозед. Вақте ки моеъ боз об мешавад, мо тартибро аз аввал то ба охир такрор мекунем. Барои бори сеюм, дар баробари ин, мо ба зарф намак, шакар ва сирко илова мекунем. Мо сӯзонакро боз хомӯш мекунем, бодирингро бо оби ҷӯшон пур карда, зарфро бо зарф сахт маҳкам кунед.
Ҳоло мо ҷои алоҳидаеро меёбем, бонкҳоро зеру забар ва ба болопаи гарм печонед. Мо ролро дар ин ҳолат як рӯз мегузорем ва баъд онро дар яхдон ё дар ҳуҷраи хунук, масалан, дар таҳхона мегузорем. Ҳама жалбкунии қандин тайёранд. Баъд аз ин, онҳо метавонанд фавран кушода шаванд ва дар мизи ошхона хизмат кунанд.

Қадами 6: Хӯришҳои марбут ба харчанг.


Мо кӯзаро мекушоем ва ғӯзаро барои паҳн кардани бодиринг дар табақи махсус истифода мекунем. Ин ролро метавон бо хӯрокҳо ба монанди картошка бирён кард, ҳама намуди ғалладонагиҳоро бо гӯшт пазед ва ҳатто дар салатҳо гузоред.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ба ҷои сарпӯши буридан, шумо метавонед аз зарфҳои оддии металлӣ истифода баред. Дар ин ҳолат, ба мо калиди калидӣ лозим аст;

- Баргҳои horseradish, blackcurrant ва Нанги метавонанд ба таъми ба ғуруби офтоб илова карда шаванд. Қисмҳои бештар, таъми бодиринг бештар ифода меёбад. Ман одатан ба зарф 3-4 барг илова мекунам ва бодиён - як хӯшаи хурд;

- Шумо метавонед бодиринги хеле хурд - геркинро печонед. Пас аз он рол боз ҳам болаззаттар мегардад ва ҷузъҳо хеле қандин хоҳанд буд.