Дигар

Panacris Пасха (2)


Ман хамирро дар мошини нон омода кардам (Maricica!). Ман компонентҳоро бо тартиби зерин гузоштам, шири гарм, орди пухташуда, намак, шакар, шакари ванилӣ, хамиртуруши хушк, пӯсти лимӯ, 1/2 ампулаи ром ва равғани гудохта. Ман мошинро дар барномаи хамир оғоз кардам, 1 соату ним. Ва ман мушоҳида кардам, то он даме ки хамири чандир ва якхела шавад. Он метавонад бо каме орд, агар он хеле часпак бошад, ё агар равған сахт бошад, бо равған кумак кардан мумкин аст.

Панири гов бо зардии тухм, мавиз, тухм, шакар ва як қошуқ намак омехта карда мешавад. Аз нисфи хамир як варақи мудавварро паҳн мекунанд, ки онро дар табақе, ки бо коғази коғазӣ андохта шудааст, ҷойгир карда мешавад. Панири яхмосро ҷойгир кунед. Аз боқимондаи хамир ҳайкалчаҳои хурди харгӯшро буред ё гулчанбар созед. Харгӯшҳоро "ба таври санъаткорона" ба болои панири қаймоқ гузоред, бо тухми латта равған молед ва табақро дар танӯр пешакӣ тафсонда дар гармии мувофиқ тақрибан тақрибан гузоред. 50 дақиқа.

Пас аз супоридани санҷиши дандоншикан, онро аз танӯр берун кунед, то онро дар шакли хунук гузоред ва ҳангоми адои хизмат шакар ориз пошед.


5 Мазкрҳои Пасха, танҳо барои гузоштани мизи Пасха хуб аст - Онҳоро захира кунед, муфид хоҳад буд

Пасха як торти анъанавӣ аст, ки аз хамири хамиртуруши пур аз панири косибӣ, мавиз, сметана ва ғайра, ки одатан дар Писҳо масеҳиёни православӣ мехӯранд. Инҳоянд 9 рецептҳои EASTER: бо панир ва мавиз, бо шоколад ва ғайра.

1. Дорухати Пасха бо панири ширин ва мавиз

Компонентҳои Пасха бо панири ширин ва мавиз

Барои хамир:

  • 300 г орд
  • 60 мл шир
  • 200 г шакар
  • 2 зардии
  • 200 г равған
  • 25 г хамиртуруш
  • пӯсти лимӯ ва афлесун

Барои пур кардан:

  • як килограмм панири косибӣ
  • 2 қошуқи сметана
  • 2 қошуқ орд
  • 4 дона тухм
  • 250 г шакар
  • 200 г мавиз
  • 2 бастаи шакар ванилӣ
  • пӯсти лимӯ ва афлесун
  • як қошуқи намак

Пасха бо панири ширин ва мавиз чӣ гуна бояд омода кард

Дар як коса орд гузоред, дар миёнаш сӯрох кунед ва тухм, майонези аз хамиртуруш, шир ва каме шакар тайёршударо илова кунед ва бо илова кардани ҳама компонентҳо хамир кунед. Хамири торт гирифта мешавад ва дар наздикии манбаи гармӣ боло меравад.

Дар алоҳидагӣ, дар як косаи дигар, гузоред: панир, косибӣ, сметана, шакар, пӯсти лимӯ ва афлесун, як решаи намак, орд, шакари ванилӣ ва тухм. Ҳамаи ин бо миксер омехта карда мешавад ва дар охир мавиз илова карда мешавад.

Варақаи хамир, пас аз боло рафтан, дар табақе гузошта мешавад, ки бо равған молида шудааст. Он бо даст сохта мешавад, дар тахта як ролл ба ғафсии ангушт печида ва ба ду қисм бурида мешавад. Ду қисм бо печутоб дароз карда мешаванд. Варақаи аввалро дар табақе, ки бо равған молида шудааст, мегузоранд, таркиби панир рехта мешавад ва сипас онро бо варақи дигар пӯшонида, каме пахш мекунад, то панир берун наояд.

Дар танӯр дар ҳарорати дуруст гузоред, ҳамон аз аввал то ба охир. Пас аз нонпазӣ, то чанд соат дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед, хокаи шакарро оро диҳед ва бо баргҳои наъно оро диҳед.

2. дорухат Пасха бе хамир

Компонентҳои Пасха бе хамир

  • 1 кг панири косибии ширин
  • Сметана 250 мл
  • 6 дона тухм
  • 250 г шакар
  • 6 қошуқи манна
  • 1-2 бастаи пудинги ванилӣ
  • 1 халта хокаи нонпазӣ
  • пӯсти 1 лимӯ
  • 5 бастаи шакар ванилӣ
  • 150 г мавиз

Пасха бе хамирро чӣ гуна бояд омода кард

Барои хамири бе хамир, аввал панирро бо шакар, шакари ванилӣ, пӯсти лимӯ, хокаи пудинг ва хокаи нонпазӣ, сметана, манна, мавиз, зардии тухм ва сафеди тухми латта омехта кунед.

Агар панир хеле мулоим бошад, шумо метавонед манна илова кунед.

Обои як шакли торт мудаввар бо коғаз нонпазӣ, рехт таркиби ва дар танӯр гузошта. Тақрибан як соат пухтан.

Пасха бе хамир дар табақ хунук карда мешавад, онро бо шакар ориз мекунанд ва вақте ки он комилан хунук мешавад, бурида мешаванд.

3. Дорухат яхмос пасха

Компонентҳои Пасха бо сметана

Барои пур кардан

  • 700 г сметана,
  • 2 қошуқи орд,
  • 3 дона тухм, илова бар 2 зардии,
  • 200 г шакар
  • 1 қошуқи намак,
  • 75 г мавиз
  • мазза барои таъми: ванилин, пӯсти лимӯ ва ғайра.
  • 1 пиёла ром (ихтиёрӣ).

МАECЛУМОТИ ШАРҚ. Пасха бо сметана чӣ гуна тайёр карда мешавад

Сафедиҳои тухмро аз зардии ҷудогона ҷудо кунед ва мавизро, беҳтараш дар ром (агар не, дар оби гарм) тар кунед.

Зардии зардро бо шакар ва намак молед, то таркиб сафед ва қаймоқ шавад. Иловаи орд, сметана, мазза, доимо омехта кунед, то таркиб то ҳадди имкон якхела бошад. Дар охир, сафедаҳои тухмшударо илова кунед, ки онҳоро низ дар бар гирифта, бо ҳаракатҳои нозук аз поён ба боло.

Варақаи хамирро печонед, ба табақи равған молида гузоред ва чизи боқимонда барои ороиш нигоҳ дошта мешавад (ресмоне, ки дар атрофи он бофта шудааст, эҳтимолан салиб дар миёна, ниҳоят, шумо беҳтар медонед).

Бодиққат таркибро ба хамир рехт (барои каме ҷой доштан, вақте ки каме варам мекунад), мавизро пошед ва хуб холӣ кунед ва табақро дар танӯр ба гармии дуруст тафсонед, ки дар он бояд тақрибан 1/2 соат истад (ё то қаҳваранг зебо).

4. дорухат Пасха бо панир ва сметана

Компонентҳои Пасха бо панир ва сметана

  • 250 гр орд
  • 150 гр шакар
  • 80 гр равған
  • 1 ё
  • 1 зардии
  • ванил
  • 1 қошуқи намак
  • орд барои хамир кардан
  • 600 гр панири гови хушкшуда
  • 3 дона тухм
  • 50 гр равған
  • 150 гр шакар
  • 200 гр сметана
  • 1 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • пӯсти лимӯ
  • ванил
  • шакар орди барои ороиш

Чӣ тавр тайёр кардани Пасха бо панир ва сметана

Орд, шакар, тухми мулоим судак, зардии тухм ва намакро омехта кунед, зуд хамир кунед ва хамири якхела гиред. Мо онро дар фолгаи тару тоза печонида, як соат хунук мекунем.

Дар ҳамин ҳол, пуркуниро омода кунед: Тухмҳоро ҷудо кунед, сафедии тухмро латукӯб кунед, равғанро бо шакар хеле хуб омехта кунед, зардии тухмро илова кунед, сипас творог ва хокаи нонпазиро илова кунед. Пӯсти лимӯро майда кунед, ба қадри кофӣ ванил (3 пакет ё моҳият) илова кунед.

Сафедҳои тухмро оҳиста ворид кунед, бодиққат аз поён ба боло шӯр кунед.

Мо аз се ду ҳиссаи хамирро дар поя мегузорем, он гоҳ панирро дар боло хуб ҳамвор мекунем ва боқимондаи хамирро дар кунҷҳо мегузорем (хамири боқимондаро ба ду қисм тақсим мекунем, яке калонтар ва дигаре хурдтар. Аз қисми хурд мо салиб месозем,

Аз қисми калон мо бофтанро дар кунҷҳо месозем, ресмонҳоро бофта, ин амал сабрро талаб мекунад, ниҳонӣ нарм ва шикастан хеле осон аст.

5. Дорухати Пасха дар Молдова

Компонентҳои Пасха дар Молдова

  • 2 пиёла орд
  • як пиёла шакар
  • як пиёла шир
  • як қошуқ хамиртуруш
  • 200 г равған,
  • 500 г панири косибӣ
  • 6 дона тухм, 100 г мавиз
  • пӯсти пӯсти лимӯ
  • 2 қошуқи моҳияти ром
  • намак

Усули омодасозии Пасха дар Молдова

Дар як косаи чуқур як пиёла ва ним пиёла орд рехта, дар мобайн дастӣ сӯрох кунед. Хамиртурушро дар каме шири гарм пароканда кунед, сипас бо орди боқимонда ва як қошуқи шакар хамир кунед.

Майонези ба ин васила ҳосилшударо ба орд рехта, дар умқи тайёр карда, боқимондаи ширро меандозанд, ки дар он ду қошуқ шакар гудохта шудаанд, инчунин ду зардии бо намаки каме молидашуда. Пас аз тақрибан ним соат хамир кардан, пӯшед ва дар ҷои гарм, боло бардошта гузоред.

Сипас, каме хамир кунед ва як пораи калон ба мисли чормағзро як тараф гузоред ва боқимонда ба се қисмати баробар бурида мешаванд, ки бо ғалтаки ғелонда дароз шуда, се ҳалқаи як андоза ташкил карда, як пораи дигари хамирро дар канор нигоҳ медоранд..

Се тухми яклухтро дар як латукӯб зада, сипас боқимондаи шакар, мавизро, ки қаблан дар оби хунук тар карда буданд, илова кунед, панирро хуб холӣ кунед, нисфи миқдори равғанро молед, кафк ва пӯсти лимӯро молед. Композитсияро якхела кунед ва онро ба ду қисмати баробар тақсим кунед, ки бо он пораҳои хамир бо ҳам часпида мешаванд.

Порчаи ҳифзшуда дар як рол паҳн карда мешавад, ки аз ду қисм бурида шуда, дар болои варақи боло часпидааст, ба шакли салиб.


Таҳлил ва тарҳрезии системаи назорати дискретӣ

Патрицио Коланери ,. Никола Скиавонӣ, дар Control and Dynamic Systems, 1995

НАЗОРАТИ ГАУССИЯИ ХАТРИИ КАДРАТИ

Индекси квадратии иҷроиши системаро (7) баррасӣ кунед:

ки Θ (.) ва λ (.) матрицаҳои даврии Т бо Θ (t) = Θ (t) ’& gt 0, λ (t) = λ (t)’ & gt 0, ∀t мебошанд.

Бо истифода аз теоремаи ҷудокунӣ, танзимгари оптималии умумӣ тавассути иваз кардани пешгӯии оптималӣ ξ ба даст меоядаз(t) ба ξ (t) дар (20), яъне бо иҷозати

Дар eqs. (34), матритсаи K (t) [L (t)] ҳамчун eqs интихоб карда мешавад. (21) - (23) [(29) - (31)] то ҳалли як масъалаи оптималии назорати LQ [Проблемаи пешгӯии Калман].

Якҷоя кардани eqs. (7) ва (34), яке меорад

Аҳамият диҳед, ки садои σ (.) Сиклостационарӣ бо давраи Т, арзиши сифрии миёна ва коварианти Σ (t) аст.

Аз сабаби устувории асимптотикии матрица Φ ¯ 3 t, раванди стохастикӣ φ(.) аз экв. (35) ба як cyclostationary як y наздик мешавад φС.(.), ки матритсаи коварианти алоқаманд дорад

ҳалли беназири нимфайнит Т-даврии муодилаи Т-даврии Ляпунов мебошад

Арзиши оптималии J ° -и шохиси иҷроиш (33) акнун метавонад ба андозаи матритсаи F (.) Навишта шавад. Бо шарофати хосияти устувории (35), (36), ҷамъи шумораи ниҳоии истилоҳҳо дар шохиси иҷро (33) мумкин аст партофта шавад, аз ин рӯ

дар куҷо?С. (.) ва рС. (.) равандҳои асимптотикии сиклостационарӣ нисбат ба ξ (.) ва r (.) мебошанд, ва ɣ як бутуни доимии мувофиқ аст.

Бо ёдоварии eqs. (34.а), (35) ва бо истифода аз натиҷаҳои стандартӣ як кас ба даст меорад

Ғайр аз он, даврии F (.) Ин маънои онро дорад

Ниҳоят, далелҳои дар боло овардашударо дар теоремаи зерин ҷамъбаст кардан мумкин аст, ки расман ҳалли мушкилоти назорати LQG-ро барои синфи баррасишудаи системаҳои додаҳои бисёрқабата интихобшуда таъмин мекунад.

Ҷуфти (A, B) мӯътадил аст ва ҷуфти (A, C) муайян карда мешавад

Ҷуфт (А, М.1) устувор аст

Ду арзиши аслии фарқкунандаи A, exist вуҷуд надорандва. ва λ j, λ i ≥ 1, λ j ≥ 1, ба тавре ки λ 1 T = λ j T

Арзишҳои аслии λ -и A, λ ≠ 1, | λ | вуҷуд надоранд = 1, ба тавре ки λ T = 1

Ҷуфти (Φ (.), Γ (.)) Ошкор карда мешавад

Ҳалли масъалаи LQG (7), (33) вуҷуд дорад ва аз ҷониби системаи (34) дода шудааст

Системаи даврии Т-даврии пӯшида асимптотикӣ устувор аст ва аз ҷониби eqs дода мешавад. (35), (36)

Индекси оптималии кор аз ҷониби (38) дода мешавад, ки дар он F (.) Ҳалли беназири нимфиналии Т-даврии муодилаи Т-даврии муодилаи Ляпунов (37) мебошад.


Пасха муосир

1. Мавизро интихоб кунед ва онҳоро дар оби гарм бо ром варам кунед. Барои хамир, равғанро пеш аз ҳама хуб латукӯб кунед ва сипас бо зардии он, шакар, орд, хокаи нонпазӣ ва шир омехта кунед. Панҷ дақиқа хамир кунед, дар як тӯб ҷамъ кунед ва дар давоми ду соат дар яхдон гузоред. Пеш аз пухтан чоряк соат хориҷ кунед.

2. Хамирро печонед ва дар шакли мудаввар бо равған молида ҷойгир кунед. Барои пур кардан, зардии зардро бо шакар молед, то даме ки қаймоқи кафк ва сафед пайдо кунед, ки дар он шумо орд, пӯсти лимӯ ва панири хуб холишуда ва пухта ё омехта кунед. Сафедҳои тухмро бо як қошуқ намак латукӯб кунед ва ба панир илова кунед, хушхӯю омехта кунед.

3. Ба табақ нисфи омехтаи панирро резед, мавизи хушкшударо пошед ва сипас қисми дуюми панирро гузоред.

4. Дар давоми 50 дақиқа оҷур кунед ва барои хунук кардан дар ШМШ гузоред.


Як дорухои муассири хамир барои Пасха

Тавре ки ҳар яки мо, ошпазҳо мехоҳем, ки иди Пасха беҳтарин бошад, дар ин ҷо як дорухат барои Хамири Писҳо то ҳадди имкон хуб.

Компонент:

Ҳамааш аз шир сар мешавад. Каме ширро як сӯ гузоред, дар ҳоле ки боқимонда судак мешавад. Шири ҷудо кардашударо каме гарм мекунанд, ки дар он хамиртуруш гудохта мешавад. Шири ҷӯшондаро чанд маротиба ҷӯшондан лозим аст, сипас 2-3 қошуқ орд илова кунед. Ҳангоми илова кардани орд пайваста омехтанро фаромӯш накунед, то он пора нашавад. Истифодаи телефон хеле хуб мешуд. Пас аз он шир аз гармӣ хориҷ карда мешавад ва хамиртуруши гудохта илова карда мешавад. Композитсияро як сӯ гузоред, бо дастмоле пӯшед ва ба болоравӣ монед.

Дар як коса зардии тухм бояд аз сафедии тухм ҷудо карда шавад. Зардии зардро бо намак ва сипас бо шакар молед, то даме ки яхмос ба даст наояд. Сафедҳои тухм низ бояд қамчинкорӣ карда шаванд. Шумо метавонед миксерро истифода баред, то боварӣ ҳосил кунед, ки сафедии тухмро хуб мезанед.

Қисми боқимондаи орд дар як косаи калонтар гузошта мешавад. Дар маркази орд чуқури саховатмандона созед ва таркиби хамиртуруш, зардиҳо ва сафедии тухмро резед. Як пиёла оби гарм бирезед, то ҳама чизро осонтар банданд.

Ин ҷо қисми душвор меояд. Хамири Писҳо он бояд камаш 30 дақиқа хамир карда шавад. Сипас ба илова кардани равған идома диҳед. Он тадриҷан илова карда мешавад ва таркиб бояд пайваста хамир карда шавад, то равған то ҳадди имкон шомил карда шавад. Ҳамчунин ҳоло маргарини обшударо илова кунед ва ҳоло ҳам каме гарм аст. Моҳияти ромро фаромӯш накунед. Барои мазза хеле муҳим аст.


Барои хамир:
• 500 г орд
• 150 г шакар
• 250 мл шири гарм
• 30 г хамиртуруш
• 3 дона тухм
• 5 г намаки хуб (ним қошуқ)
• 100 мл равған
• моҳияти ванилин
• 2 бастаи шакар ванилӣ
• 50 г пӯсти лимӯ рехта

Барои пур кардан:
• 500 г панири косибии ширин
• 150 г мавиз
• 200 г шакар
• 4 дона тухм
• 75-100 г орд
• бе ром
• аккоси завҷааш аз ламия
• 1 халта шакари ванилӣ


Барои шурӯъкунандагон пандиспан сохта мешавад. Зардии сафедро ҷудо кунед ва охиринашро то сахт шудани кафк латед. Шакар ва шарбати лимӯ илова кунед ва омехтаи компонентҳоро идома диҳед. Зардии пӯст, пӯсти ситрусӣ ва шакари ванилиро дохил кунед, сипас таркибро омехта кунед. Оҳиста -оҳиста орд рехт, то кафки бадастомадаро тарк накунад. Табақ тайёр кунед, беҳтараш як канори ҷудошаванда, пас таркиби пандиспанро ба он бирезед ва дар танӯр барои 5-10 дақиқа гузоред.

Дар ин миён, пуркуниро омода кунед. Дар як коса панири бурида, зардии тухм (ҷудо аз сафедии тухм), шакар, мазза ва мавизро омехта кунед, сипас сафедпӯстони латукӯбшударо бирезед. Ҳама чизро хуб омехта кунед, то креми хуб гиред.

Пас аз он ки пандиспан сахт шуд, болои он панири қаймоқ резед ва табақро дар танӯр барои ним соат баргардонед, ки дар ин муддат бо хамири падиспанӣ иди Пасха тафтиш кардан тавсия дода мешавад. Ихтиёрӣ, агар шумо хоҳед, ки Пасха оро диҳед, шумо метавонед мавизҳои калонтарро истифода баред. Тайёрӣ вақте омода мешавад, ки панир каме қаҳваранг ва коагулятсия карда шавад. Таркиби пандиспанро бо чӯбчаи дандоншиканӣ санҷидан мумкин аст. Сирри нигоҳ доштани тарӣ дар таркиб аст, аммо дар чӯби дандон боқимонда нагузоред.

Табақро аз танӯр берун кунед ва онро дар шакли хунук гузоред, пас аз он шириниҳоро гиред ва мувофиқи афзалиятҳои худ буред. Ҳангоми хизмат, шумо метавонед ба он шакар ориз пошед ё каме сметана гузоред.

Хӯроки идонаи худро бо як таоми анъанавии ороишӣ оро диҳед. Имсол омода шавед Пасха бо болои пандиспан ва шумо аз интихоби пухтупаз пушаймон нахоҳед шуд.


Тухми комил пухта

Не, биёед бубинам, ки шумо сарлавҳаи хабари имрӯзаро чӣ гуна тарҷума мекунед! Ман бошам, бо тарҷума машғул намешавам, аммо ба шумо ин ҳикояро нақл мекунам:

Ман дар болои оташдон дегчаи ғафсро гузоштам, ки дар он як мукааб хурди равған гудохта будам. Ман се дона тухмро дар табақ пора кардам ва бо қамчин омехта карданро сар кардам. Пас аз як дақиқа ман табақро аз гармӣ гирифтам, боз ҳам ҷунбонид ва ба болои тухмҳо як қошуқ ширини ширин ва сметана гузоштам. Ман табақро боз ба оташ гузошта, 20 сонияи дигар омехта кардам. Ба болои тухм намак ва ќаламфури пошида тайёр кардам.

Содда, завқ, мо боварӣ дорем. Комил. Нони сиёҳ бонус аст. Саломат бошед.

Шумо инчунин метавонед писанд ояд

38 шарҳҳо

Ман онро ратот бо крем меномам. Дар Бихор, омлетро ротот меноманд (ман фикр намекунам, ки он бо Ratatouille иртиботе дошта бошад)

Ратота омлет нест ва ба рататуил ҳеҷ иртиботе надорад. Он инчунин як омлет ба забони англисӣ аст ва фарқи асосии байни каламуш ва омлет тарзи расидани тухм ба деги пухтупаз аст :)
Шахсан ман ин тухмҳоро бо як порча равған ва тухми сабук пухта дар оташ бе хушккунӣ ва дар охир бо намак ва қаламфури пухта омода мекунам, дар ин рӯзҳо ман дар замини миоритии интернет чанд версияро дидам ва аз воқеан даҳшатнок шудам сафсатае, ки ман дидам, табрикот Ади, ман интизор будам, ки маҳсулот аз шумо дуруст иҷро карда шавад :)

Ман ин омлетро дӯст медорам! Чунин ба назар мерасад, ки дорухои Гордон аст (ё аз они ӯ нест, гумон мекунам, ки ӯ омлетро ихтироъ накардааст :))) ки ман ҳам месозам!
Наҳории комил!

Ман тақрибан ду моҳ пеш ин корро кардам, аммо он қадар хуб кор накард, ман дарси видеоро пайгирӣ кардам, ки намедонам чӣ гуна шабака дорад :)
Ман классикиро дӯст медорам: D.

дорина, ратота аз бихор ба рантотта марбут аст (омлет дар Маҷористон) :)
Бибиям мебуд ин табақро тухм ё папара / парранда меномад

Ади, ки дар он ҷо ба воя расидаам, ман онро & # 8222pap & # 8221 меномам. аз куҷо офариниши шумо "папаи комил" номида мешавад & # 8221 :)

Бале & # 8217 тухм омехта хуб нест?

Ин тамоми рӯз аст! :) Ё попи тухм, тавре ки ман дар хурдӣ гуфта будам :)))

Ман фикр мекунам, ки байни мурғобӣ ва омлет фарқият вуҷуд дорад, ки шумо бояд аввал тухмро дар омлет зада, бигзоред дар табақ варам кунад ва сипас онро чаппа кунед. Ҳамсинфони коллеҷам (аз дигар манотиқи кишвар) маро дида, хашмгин шуданд, ки тухм месозам, аммо баъдан ба онҳо бештар писанд омад. Ман тухми мурғро афзалтар медонам, он камтар дар равған тар карда шудааст.

Ман инчунин дар ин ҷо помидор мепартоям, баъзе қаламфури сабз, шояд баъзе занбурӯғҳо & # 8230..а & # 8230ва каме панир & # 8230 .. ғизои олиҷаноб барои наҳорӣ

Субҳонаи болаззат, болаззат ва солим хӯрдам. Ман инчунин аз бекон мегузорам, ки қаблан қаҳваранг шуда буд, пас аз он омлет ва чанд дона панир гузоштам. дар охир каме пиёз, тақрибан 2 дақиқа, алоҳида бирён кунед ва боз дар табақ бо омлет омехта кунед. чизи хеле болаззат мебарояд. сазовори кӯшиш аст.

Ман дар телевизор дидам (дар nush ce post) як дорухои бузурги амрикоӣ ва # 8230 .. тухмҳо маҳз ба ин монанд сохта шудаанд (онҳо 2 буридаи иловагии помидор ва риштаҳои петрушка доштанд) & # 8230

онҳо номида шуданд & # 8216 тухм омехта & # 8217 & # 8230 :)) & # 8230.

Дар Молдова онро scrob меноманд.

Дар ҳақиқат! Ман низ ин дорухатро чанд маротиба пухтам ва дигар аз он хаста нашудаам.

Ман инро дар Гордон Рамсай дидам, аммо дар баъзе ошпазҳои меҳмонхонаҳои Осиё :)

фаронсавӣ онро & # 8222Oeuf brouillé & # 8221 меноманд

Ман каме равған ва каме об гузоштам, сипас тухм ва омехтаро гузошта, онро дар оташ нигоҳ медорам, то қисмҳои тухм коғул шаванд.
Ман медонистам, ки онро тухми ҷумари ё тухми омехта низ меноманд.
Он бо картошка пухта аз рӯзи дигар боқӣ мемонад!

[& # 8230] бирён бо папара як навъ аст. Папара дар ин ҷо бо ҳама [& # 8230]

Ман видеоеро дидам, ки дар он тухми пухта барои ошпаз як озмоиши дорухат буд! Ҳамчунин дар як табақ бо поёни ғафс, бо равған ва тухми шикаста бевосита дар он ҷо. Чӣ хеле душвор буд, ман низ кӯшиш кардам, бо истифода аз 2 фардӣ омехта кунед! Ин чунон осон нест, ки шумо гумон мекунед! Таъм бошад, ба маблағи саъю кӯшиш аст! Ба ҳамаи шумо иди осуда орзу мекунам! Адриана

Ха ха ха & # 8230са ба ман нагӯед, ки ба мо Гордон ё дигар сарварон лозим аст, то тухм пазанд & # 8222 & # 8221, ман фикр мекунам ҳама аз падари ман илҳом гирифтаанд, ки 30 сол пеш чунин тухм сохтааст. Вақте ки ман калон шудам, фаҳмидам, ки онҳо тухмҳои пухта будаанд, ки ин тухмҳоро дар як табақ омехта мекунанд. Ади, шумо барои ман омезиши ду дорухатро бо хотираҳо месозед, то ман ба омлете, ки аз як дӯстам омӯхтам, сметана илова кунам. Саволи ман ба шумо ин аст, ки агар шумо аз таҷриба медонед: Оё он таъми дигар дорад ё ба ҳозима таъсир мерасонад, агар шумо дар аввал сметана илова кунед (барои омлет, масалан тухмро бо сметана латукӯб кунед) ё дар хотима, шумо инро дар ин ҷо чӣ тавр анҷом додед? Савол инчунин аз он иборат аст, ки баъзе ошпазҳо тавсия медиҳанд, ки сметана тақрибан то ба охир дар маҳсулоти пухта илова кунанд (муссака, гратин ...) ва дигарон онро бо тухми латукӯб аз аввал илова мекунанд.

[& # 8230] Шумо мебинед, ки тафсилот ниҳоят муҳиманд. Барои беҳтар фаҳмидан, ман як мисол меорам. Ин дорухои омехтаи тухм, ки ман дар Гордон Рамсай дидам ва ба назари ман он қадар содда менамуд, ки ман омода карданро идома медиҳам [& # 8230]

Тухмҳои пухташудаи комил & # 8230.
Бисёр намудҳои комил вуҷуд доранд. Вақте ки шумо онҳоро дӯст медоред, онҳо комиланд.
Омлети омехтаро аз бисёр ҷиҳатҳо омода кардан мумкин аст, ки баъзеи онҳо комиланд.
Ман ин ибораро дар бисёр нотариусҳо мушоҳида кардам: Гордон Рамсай, Ҷ & # 8217mie, Ҳестон ва ғайра. , бо ин ифода онҳо роҳеро дар назар доранд, ки дар он шумо хато намекунед & # 8221, на танҳо таъми онро дар назар дорад, вагарна онро болаззат меномиданд, балки ба ҳама чиз: матоъ, бӯй, таъми, ранг ва # 8230

Ҳестон Блюментал исрор мекунад, ки беҳтарин тухмҳои пухташуда (тухмҳои латукӯбшуда, тавре ки дар байни мардум ин тавр номида мешуданд) ба-мария мебошанд.
Онҳо одатан дар омехтаи шир тайёр карда мешаванд.
Гордон ба мо маслиҳат медиҳад, ки табақро дар тӯли якчанд сония нигоҳ дорем, баъд дубора дар оташ ва ғайра.
Дигароне, ки мехоҳанд матои мулоим дошта бошанд, табақро гарм мекунанд, онро аз гармӣ мегиранд ва танҳо баъд тухмро илова мекунанд.
Он инчунин аз миқдори тухм, оташ, табақ вобаста аст.
Чинҳо дар болои оташдон печидаанд.
Ҷопонҳо Тамагоякии машҳурро доранд, ки ман аксар вақт ин корро мекунам.

PS: он то ҳол маро озор медиҳад, ки ман дар Facebook шарҳ дода наметавонам.

Ман розӣ шуда метавонам, ки онҳо бо усули Ҳестон Блюментал хубанд, аммо ман кор кардани чоряки соат дар баъзе тухмҳоро комилан бесамар меҳисобам. шумо қариб дар ин муддат рисотто месозед. дар бораи шарҳҳо дар Facebook, ман намедонам чӣ гӯям. facebook ба ман мегӯяд, ки саҳифаи истинод вуҷуд надорад.

Оё шумо дар ҳақиқат он рӯзноманигор ҳастед?
4 рӯз пас аз муҳокима дар бораи парешон ман шуморо дар хабарҳо мебинам (бо нияти Pro TV барои сохтани шӯҳрат), ки бо усули Ҳестон омехта шуда истодааст. Барои он ки нофаҳмӣ набошад, субҳ муаррифии шумо такрор карда мешавад, аммо бо баъзе тасвирҳо бо Ҳестон дар монтаж.

Дар бораи бесамарӣ чӣ гуфтан мумкин аст?

он чизе, ки шумо дар хабар надидаед (зеро ин хабар дар бораи баҳсҳое, ки ман бо хонандагони худ дорам, ҷолиб нест) ин аст, ки ман тухмро мувофиқи усули ӯ омехта кардам, то бубинам, ки оё барои натиҷа чоряки соат сарф кардан лозим аст . Ман бар он ақида ҳастам, ки пухтани ин гуна тухм самаранок нест (дар ҳаёти воқеӣ, дар хуми муқаррарӣ, ҳеҷ кас барои омлет дар бистро 25-30 дақиқа интизор намешавад), аммо ман розӣ ҳастам, натиҷа аҷиб аст ва агар шумо дар хона вақт доред, ҳадди аққал як бор кӯшиш кунед.

Даҳ дақиқа. Максимум. Коса бояд металлӣ ва оби гарм аз оби гарм бошад.
Ба доира бо ҳадаф нарасед, балки аз чап-рост.

Аммо ин фаҳмост, ман ҳам ба ин одат накардаам.
Вобаста аз он чизе, ки дар паҳлӯи худ дорам ё бо он чӣ мекунам, ман онро қаймоқ ё крунг буданро афзалтар медонам. Ё барои кӣ аст.

Заминаи миёна ин аст, ки тухмҳои латукӯбшударо марҳила ба марҳила рехт. Дар крем қаймоқ.


Компонентҳо

  • Даркор шудан
  • 500 г орд
  • 25 г хамиртуруши тару тоза
  • 2 зардии
  • як қошуқи намак
  • 250 мл шир
  • 125 г шакар
  • 50 г равған
  • 50 мл равған
  • 1 қошуқи пӯсти лимӯ завҷааш
  • 1 қошуқ пӯсти афлесун
  • ванил
  • Пур кардан
  • 650 г панири косибӣ
  • 3 дона тухм
  • 130 г шакар
  • 100 г мавиз
  • 1 қошуқча пӯсти афлесун завҷааш
  • 1 қошуқи пӯсти лимӯ завҷааш
  • ванил
  • Барои тадҳиншуда
  • 1 зардии
  • 2 қошуқи шир
  • тухми кӯкнор
  • шакар ориз

Усули тайёр кардан

Ордро бо шакар ва хамиртуруш омехта кунед ва шир илова кунед (ки дар он тухми бобили ванилӣ судак карда шудаанд). Пас аз ба охир расидани майонез, онро то 10-15 дақиқа баланд кунед. Ордро ба як коса гузоред, сипас шакарро ба шири гарм омехта кунед. Майонезро ба болои орди ғалбершуда гузоред ва зардии тухм, сипас пӯсти лимӯ ва тухмиҳои ванилиро илова кунед. Мазмуни ба ин васила ҳосилшударо хуб омехта мекунанд ва тадриҷан шир илова мекунанд. Намак, сипас оҳиста -оҳиста равғанро бо Unisol омехта кунед, равғани аввалини пресс.
Пас аз он ки хамир мулоим ва часпак шавад, онро тақрибан 1 соат боло бардоред. Дар ҳамин ҳол, панир, косибӣ, тухм, манна, мавиз, шакар, пӯсти лимӯ ва моҳияти ванилиро то ҳамвор омехта кунед. Пас аз тақрибан 1 соат, хамири тайёрро хориҷ кунед, кафҳоро бо каме Unisol молед, аввал равғанро пахш кунед ва хамирро ба 4 қисм тақсим кунед. Як варақ хамирро, ки дар табақча гузошта шудааст, паҳн кунед ва сипас 3 ресмони хамирро бофед. Хамири бофташударо ба канори табақ илова мекунанд ва пуркуниро дар миёна меандозанд. Бо тухм равған молед ва бо шакар пошед. Дар танӯр то 180 дараҷа гармшуда тақрибан 35-40 дақиқа гузоред. Санҷиши дандоншикан пеш аз хориҷ кардани тухми Пасха аз танӯр тавсия карда мешавад.


Видео: Маша та Ведмідь: ЗI СВЯТОМ ПАСХИ! Masha and the Bear (Ноябр 2021).