Бланкаҳо

Роҳбандии харбуза барои зимистон


Компонентҳо барои тайёр кардани харбуза Ҷамол барои зимистон

Барои 2 банкаҳои литр:

  1. Харбуза 1 кило
  2. 1 килограм шакар
  3. Оби тозашуда 200 миллилитр
  4. Лимӯ 1 дона ё мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: харбуза, Шакар
  • Хизматрасонии 2 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Шиша (зарфаш 200 миллилитр), корди ошхона - 2 дона, тахтаи буридашуда - 2 дона, сачоқи коғазии ошхона, косаи чуқур, зарфи хурд, пухта, зарфи чуқурие бо қабати ғафс ва зарф ё зарфи мис ё табақ (зарфаш 3 литр), Скиммер, Мошин, Кӯзаи шишагини ним литр - 2 дона, Сарпӯши винтии металлӣ (ё бо эластикӣ) - 2 дона, Дастмоле дар ошхона, Қошуқи ошпазии чӯбӣ, Обдиҳии васеъи гарданбанди, Ладл, кампал, Вуд, қаймоқ, кулчаи шириниҳо

Пухтупаз роҳбандии харбуза барои зимистон:

Қадами 1: харбуза тайёр кунед.


Пеш аз ҳама, мо харбузаро зери оби хунук шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем ва ба тахтаи буридан мегузорем. Пас аз он, мо сабзавотро бо корди тези ошхона ба ду қисм бурида, бо истифода аз як tablespoon тухмҳоро аз онҳо ҷудо мекунем. Пӯстро аз селлюлоза тоза кунед, онро ба мукааб, мукааб ё пораҳои шакли худсарона дар ҳаҷм ё ғафсии 1 сантиметр буред ва ба косаи чуқур фиристед.

Қадами 2: шарбати шакар тайёр кунед.


Баъд, ба оташи миёна чӯбчаи амиқи чӯб, як косаи мис ё чошнии часпанда гузоред. Мо дар як пиёла оби тозашуда рехт ва як кило шакар рехт. Онҳоро бо як tablespoon то ҳамвор омехта кунед ва то он даме, ки донаҳои шакар пурра гудохта шаванд. Пас аз онҳо гудохта, шарбатро якчанд дақиқа напазед ва фавран ба қадами оянда гузаред.

Қадами 3: мо роҳбандии харбузаро барои зимистон пухтем - марҳилаи якум ва дуюм.


Хеле бодиққат дар як буридаи шарбат харбуза гарм кунед ва гармиро то дараҷаи байни хурдтарин ва миёна кам кунед. Пас аз ҷӯшон бори дигар, мо вақтро қайд мекунем ва сабзавотро пухтан 10 дақиқаба таври даврӣ кафкро бо spoon чуқури тоза мекунанд. Сипас роҳбандро аз оташдон тоза кунед, дар ҷои хунук гузоред ва ба он имкони тазриқ диҳед 8 соат. Пас аз ин вақт равандро як ба як такрор кунед, зиёд напазед, хунук кунед ва бигзоред.

Қадами 4: хӯрокҳоро барои нигоҳдорӣ омода кунед.


1 соат пеш аз оғози марҳилаи сеюми пухтупаз, ҳамаи хӯрокҳои барои нигоҳ доштан зарурро тайёр мекунем. Мо бонкҳоро тарқишҳо месанҷем, онҳоро бо сода ё маҳлулҳои дорои миқдори ками кимиёвӣ шуста, бо ягон роҳи муносиб безарар мегардонем: дар печ, дар танӯр ё дар бухорӣ. Он гоҳ мо бодиққат назар мекунем, ки дар пӯшишҳо ягон хел занг нест, мо онҳоро дар як косаи хурд напазем 10-15 дақиқа ва дар он ҷо гузоред дар оташи хурдтарин то истифода. Қисми боқимондаи инвентаризатсия бо оби гарм рехта мешавад ва ба як косаи тоза фиристода мешавад.

Қадами 5: мо роҳбандии харбузаро барои зимистон пазем. Марҳилаи сеюм.


Мо таҷҳизоти тайёршударо дар болои мизи тозаи ошхона ҷойгир карда, хӯрокҳоро бо мураббо дар оташи миёна ҷойгир карда, пас аз ҷӯшидани моеъи хушбӯй сатҳи онро ба як зарфи хурд кам мекунем. Сипас лимӯро шуст ва хушк кунед. Дар тахтаи бурида, онро ба ҳалқаҳо, ҳалқаҳо ё чорякҳо буред ва ба дӯкони бо мураббо фиристед.
Мо ҳама чизро то ҳамвор бо қошуқи ошхонаи чӯбӣ омехта мекунем ва ширини моро бо напазед каме пухта, то харбуза тайёр мешавем, ин 15-20 дақиқа. Бартараф кардани он дар оташдон нест, вагарна шумо бо хеле зич, ҳарчанд желе камтар болаззат нахоҳед дошт.

Қадами 6: нигоҳ доштани роҳбандии харбуза барои зимистон.


Пас, дар навбати худ, мо бо гардани васеъ дар зарфҳои стерилизатсиякунӣ обкаширо насб мекунем, бо истифода аз сӯзан, роҳбандии тайёрро ба онҳо рехт ва ҳар кадоми онро бо зарфе бо филми гарм мепӯшонед. Агар шумо аз бурандаҳо истифода карда бошед, онҳоро бо дастмоле дар ошхона маҳкам кунед, агар металл бо тасмаҳои тағйирёбанда ҷойгир карда шавад, пас коргоҳро бо калиди муҳофизатӣ пӯшед.
Баъд аз ин, зарфҳоро ба боло табдил диҳед, ҳаворо тафтиш кунедагар ӯ берун наояд, онҳоро ба ҷояшон пӯшед ва пӯшидани онро бо пӯшиши намад пӯшед, то ҳеҷ камбудиҳо набошанд ва онҳоро дар ин шакл гузоред 2-3 рӯз. Дар тӯли ин вақт, роҳбандӣ бе тағироти ногаҳонии ҳарорат комилан сард хоҳад шуд ва имконпазир аст, ки онро ба ҷои хунук часпонед: анбор, таҳхона ё таҳхона.

Қадами 7: барои зимистон роҳбандии харбуза хизмат кунед.


Роҳбандии харбуза барои зимистон дар ҳарорати хонагӣ дода мешавад. Он ба косаи чуқур, коса, гулдонҳои шириниҳо рехта мешавад ва баъдтар қошуқҳо гузошта, зарфҳои хурд мегузоранд. Ин маззаи хӯрокхӯрӣ бо чойи тоза писанд аст, он инчунин одатан барои шустан ё оро додани қанноби ширин истифода мешавад: панир, пирожн, пирожнӣ ва қаннодӣ. Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- агар лозим бошад, ба ҷои лимуи табиӣ, шумо метавонед кислотаи лимуи истифода баред ё ин компонентро комилан даст кашед;

- зуд-зуд, дар марҳилаи саввуми пухтупаз, шакар Бахром, чанд дона дорчин ё донаҳои хоки ба мураббо бо мураббо илова карда мешаванд;

- барои тайёр кардани ин шириниҳо беҳтар аст, ки харбузаи пухта, вале сахт интихоб кунед;

- Мураббои гарм ба зарфҳои гармшуда рехт, онҳоро бо пӯшишҳо пӯшонед ва дар зарфе бо оби гарм то 70 дараҷа гарм кунед, дар ҳоле ки он аз гардани зарф 3 сантиметр камтар аст. Пас аз ҷӯшон, сатҳи оташро то миёна кам кунед ва шартцро дар зери зарфе пӯшед: 10 литр ва 10 литр. Сипас пӯшед, ихроҷро санҷед ва дар зери сарпӯшҳо якчанд рӯз нигоҳ доред ва пас корҳоро ба ҷои хунуктар фиристед.