Моҳӣ

Қабати пухта


Компонентҳо Perch Grilled

  1. Аз порчаи тару тоза 2 дона (вазнаш 1 кило, тақрибан 500 грамм ҳар як моҳӣ)
  2. Сирпиёз 3-4 қуттӣ
  3. Пиёз 1 адад (хурд)
  4. Pepperаламфури чили 1 дона (хурд, дарозӣ 2 сантиметр)
  5. Хушк (замин) parsley 3 tablespoons
  6. 1 қошуқи thyme хоки хушк
  7. Paprika 1 қошуқи
  8. Шарбати лимӯ 20 миллилитр
  9. Равғани зайтун 6 tablespoon
  10. Намак 1 қошуқи
  11. Pepperаламфури сиёҳ 1 қошуқ
  • Компонентҳои асосӣ: Перч, пиёз, филфили, сирпиёз
  • Хизматрасонии 2 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Қошуқ, мизи табақ, дастмолҳои ошхона, корди ошхона - 2 дона, тахтаи буриш - 2 дона, скреперҳои моҳӣ, халтаи пластикӣ бо zip-қуфл, яхдон, грили ангишт, грил, ангишт, ҳезум, косаи андозагирӣ , Хасу нонпазӣ, спатулаи металлии ошхона, табақ

Қуттии гриллӣ:

Қадами 1: маринадро тайёр кунед.


Пеш аз ҳама, бо корди тези ошхона пӯст ва сирпиёзро пӯст кунед ва доғҳои қаламфури сурхи сурхро буред ва онро аз тухмиҳо бирезед. Он гоҳ мо сабзавотҳоро шуста, хушк карда, ба тахтаи бурида мегузорем ва тарошида мекунем. Сирпиёз тавассути матбуот, пиёз ва peppercorns биносту решакан карда мешавад. Мо иловаро ба ҳама гуна хӯрокҳои тоза мефиристем, аз он ҷумла parsley хушк, тимя, паприка, намак, ќаламфури сиёҳ, 5 tablespoons равғани зайтун ва инчунин шарбати лимӯ каме, агар мехостед, он метавонад табиӣ ё консентратсия ва консерв карда шавад. Пас ҳама чизро ба якхела якхела омехта кунед - маринад омода аст!

Қадами 2: моҳиро тайёр кунед.


Акнун мо якчанд қубурҳои калон мегирем ва дар навбати худ онҳоро дар зери оби чашмаи хунук шуста мебарем ва ҳангоми истифодаи скрепер мо тарозуҳоро тоза мекунем. Пас аз он мо ҷасади моҳиро дар тахтаи буридаи тоза паҳн карда, шикамро бо корди нав дар ошхона мекушоем ва онро аз дохили ҷудошуда хориҷ мекунем. Мо ба заҳри заҳра диққати махсус медиҳем, онро бо мулоим гиред, то он даме ки намесӯзад, вагарна табақ бо талх талх мешавад ва барқарор кардани он ғайриимкон аст!
Омодагии минбаъда аз хоҳиши шумо вобаста аст, шумо метавонед сарҳои қафасро буред ва агар шумо қарор диҳед, ки бо онҳо хӯрок пазед, пас беҳтар аст, ки чарбу ва чашмҳоро тоза кунед. Вақте ки масъала бо моҳӣ ҳал мешавад, мо онро боз шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем ва ба қадами оянда мегузарем.

Қадами 3: шарбат моҳиро.


Бо истифода аз хасу нонпазӣ қафоро бо маринад омода кардашуда аз ҳар тараф ва дар дохили он сурат диҳед. Он гоҳ мо онҳоро дар халтаи пластикӣ ҷойгир карда, боқимондаҳои омехтаи ҷолибро дар он ҷо рехт, ziplock-ро мӯҳр зада, моҳиро ба яхдон мефиристем 2-3 соат.

Қадами 4: аз қафаси гӯшзад пухтан.


Баъд аз тақрибан якчанд соат, шумо метавонед ба омода кардани грилл шурӯъ кунед, агар он электрик бошад, пас ҳама чиз оддӣ аст - онро фурӯзон кунед ва гарм кунед. Агар шумо ангишти оддӣ дошта бошед, шумо бояд аракат кунед, аввал оташро фурӯзон кунед, бигзор сӯзондан гиред, то ки ангиштҳо каме торик шаванд ва танҳо баъд ба дӯхтан шурӯъ кунед.
Инчунин, дар ин вақт, кунҷҳои решаи махсусро бо як tablespoon равғани растанӣ молед. Пас аз чанд вақт, моҳии бодирингро ба болои он гузоред, онро пӯшед ва ба болои грили хуб гарм кунед.

Fry моҳӣ дар ҳар ду тараф 8-10 дақиқа.

Гузаронидани ҳар як сония аз як тараф ба он арзиши он нест, танҳо як бор!

Пас аз он, grate-ро ба табақи калони ҳамвор интиқол медиҳем, як тарафи онро бо корд мезанед ва бодиққат кушоед. Пас, бо истифода аз як spatula васеи ошхона, мо қаҳваи гармро дар қисмҳои табақ паҳн карда, ҳар кадоми онро бо табақи дӯстдоштаи худ илова намуда, ба миз хизмат мекунем.

Қадами 5: ба қафаси гӯшзад хизмат кунед.


Қафаси суфраи гӯшти гов аз қафаси пухтааш оддӣ бо накҳати зебои худ ва қаҳваранг фарқ мекунад. Моҳӣ фавран пас аз пухтани гарм ҳамчун курси аввал ё дуюм барои хӯроки шом хизмат карда мешавад. Табақи беҳтарини ин табақ пухта, сабзавоти ҷӯшонидашуда ё судак карда мешавад ва картошка пухта низ як варианти хуб аст, гарчанде биринҷ, макарон, салатҳо ва ғалладонагиҳо аз ғаллаҳои гуногун низ мувофиқанд. Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- маҷмӯи исфаноҷҳоро илова кардан мумкин аст: фенхел, хӯрокхӯрӣ, алафи бодиринг, мускат, малҳами лимӯ, кардамон, кориандр, розмарин, basil, барге халиҷе ва дигарон;

- Шумо моҳиро дар гили ангиштсани оддӣ пухтан мехоҳед? Фаромӯш накунед, ки ҳангоми фурӯзон кардани оташ шумо наметавонед ҳезумро аз дарахтҳо аз қабили хокистарии кӯҳ, сафедор, чормағз, акация ва олеанд истифода баред, ки дар онҳо равғани заҳрнок мавҷуд аст. Инчунин, шохаҳои сӯзанбаргро қабул накунед! Беҳтарин ҳезум аз Берч, Линден ё намудҳои мева - дарахтони себ, нок;

- зуд-зуд, ба ҷои parsley ва тимани хушк, гиёҳҳои тару тоза аз ин гиёҳҳо истифода мешаванд;

- агар шумо халтаҳои пластикии дорои тезкунак, моҳии шарбатро дар зарфҳои сирдор, шиша ва гил надошта бошед, беҳтар аст контейнерҳои алюминӣ истифода набаред, маҳсулот зуд дар онҳо оксид мешавад, ки ин ба таъми ва бӯйи таоми тайёр таъсири бад мерасонад;

- дар халта каме маринад мондааст? Ҳангоми пухтан онҳо моҳӣ об диҳед!

- Пеш аз пухтан, қоқчаи гриллро ва хокаи металлиро аз хокистари кӯҳна ва дигар ифлосҳо фаромӯш накунед!