Дигар

Гночки дар Патате ва Раги Аннелло


Компонентҳо

Рагù

  • 6 tablespoons равғани зайтуни бокира
  • 1 шохаи розмарини тару тозаи 6-дюймӣ
  • 2 кило гӯшти ҷӯшони барра, фарбеҳро бурида, гӯштро ба 3/4 дюйм бурида
  • 1 фунт помидор олу, cored, coarsely бурида

Нёкки

  • 1 1/2 фунт картошкаи хурди сафедпӯст, пӯстнашуда
  • 2 1/4 пиёла (ё бештар) орди ҳамаҷониба, тақсимшуда
  • 1/4 қошуқи чормағз (камёфт)
  • 1 тухм калон, латта барои омехта
  • 6 қошуқи равған (3/4 чӯб)

Омодасозии дорухат

Рагù

  • Равғанро дар деги калон дар оташи миёна баланд гарм кунед. Иловаи сирпиёз, розмарин ва барге аз халиҷ; sauté то сирпиёз тиллоӣ, тақрибан 1 дақиқа. Барра бо намак ва ќаламфури пошед. Барра ба дег илова кунед; то қаҳваранг пошед, тақрибан 8 дақиқа. Иловаи шароб; пораҳои қаҳварангро канда гиред. Помидор, 1 пиёла об ва 1 қошуқи намак омехта кунед; ҷӯшондан. Гармиро кам кунед, пӯшонед ва пазед, то он даме, ки барра нарм шавад, агар лозим шавад, то барои мувофиқати ширин тақрибан 1 1/2 соат об илова кунед. Сирпиёзро партоед. Агар хоҳед, бо намак ва қаламфури бештар мавсим кунед.

Нёкки

  • Картошкаро дар як чошнии калони оби ҷӯшони шӯр то тендер, тақрибан 20 дақиқа пазед. Дренаж. Картошкаро ҳангоми гармӣ пӯст кунед; тавассути осиёби хӯрокворӣ ё картошкаи бойтар ба косаи калон пахш кунед. 1 1/2 пиёла ордро дар теппа дар сатҳи кор ҷойгир кунед; дар 3/4 қошуқи намак ва чормағз омехта кунед. Болои омехтаи орд картошка кошед. Бо 3/4 косаи орди иловагӣ пошед; орд ва картошкаро сабук омехта кунед. Ба болои омехтаи картошка-орд тухм резед. То он даме ки хамир қариб ҳамвор шавад, каме сабук кунед, агар хамир часпак бошад, тақрибан 5 дақиқа орд илова кунед (хамирро аз ҳад зиёд кор накунед).

  • Варақаи нонпазиро бо коғази коғазӣ кашед; бо орд пошед. Хамирро ба 4 қисм ҷудо кунед. Ҳар як пораро дар рӯи орд ба ресмони диаметри 3/4 дюйм ғелонед; ба қисмҳои 3/4 дюймӣ бурида бурида мешавад. Дар як вақт бо 1 дона кор карда, гнокочиро дар қафои дандонҳои чангак ғелонда, дар як тараф қаторкӯҳҳо созед. Ангушти калонро ба тарафи дигар пахш кунед, ки онро холӣ мекунад. Дар варақи омодашуда ҷойгир кунед. ПЕШ РАГО ва гнокиро 6 соат пештар кардан мумкин аст. Алоҳида пӯшед ва хунук кунед. Пеш аз истифода латтаеро гарм кунед.

  • Равғанро дар як табақи калон дар оташи миёна гудохта гиред; аз гармӣ дур кунед. Деги калони оби намакинро ҷӯшонед. Нисфи gnocchi илова кунед; пухтан то gnocchi мулоим ва ба сатҳи болоравӣ, тақрибан 5 дақиқа. Бо истифода аз қошуқи бурида, гнокиро ба равғани гудохта интиқол диҳед; пӯшидан. Бо gnocchi боқимонда такрор кунед. Гноккиро дар табақча дар гармии миёна баланд пошед ва то гарм шуданаш партоед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.

  • Гнокро дар байни табақҳо тақсим кунед. Бо латтаи гарм пӯшед ва хизмат кунед.

, Аксҳо аз ҷониби Pornchai MittongtareШӯъбаи баррасиҳо

Gnocchi di Patate con Ragù di Agnello - Мазкр

Барои дарёфти ҷолибияти беҳтарин ба шумо лозим аст

Ин хӯроки зебо аст ва барра барои якшанбеи Пасха комил хоҳад буд. Хӯроки шумо ҳамеша зебо менамояд ва он болаззат садо медиҳад. Умедворам, ки шумо рӯзи бузург доред. Баракатҳо. Марям

@ Federica: leatate erano fantastiche, la prossima volta ne faccio di più! Ҳама чизро фаромӯш накунед!

@ Макс: биёед, ки ба даврон риконосфера расидем! un bacione ..

@ i viaggi del goloso: ба шумо имкон медиҳад, ки дар як сафари худ бошед.

@ sulemaniche: нусхабардории холис, пас аз як мусобиқа, ман raccomando!

@ salamander: ciao Cinzia, un bacione ..

@ Claudia: лаҳзае, ки шумо мехоҳед, ки ба шумо кӯмак расонед.

@ dolci a. Бозиҳо: Имконоти зиёде аз иммо

@ passiflora: дар фатти, ла маринатура барои як супориш хизмат мекунад..Грази!

@ valerioscialla: ба шумо лозим меояд, ки дар ҷустуҷӯи пайдоиши худ бошед, пас шумо бояд дар ин ҷо кор кунед.


Макарон ва картошкаи Нонна Терезина

Ин табақ ба ифтихори бибии ман Терезина аст. Ман ҳашт ё нӯҳсола будам, вақте ки рӯзе аз мактаб барои хӯроки нисфирӯзӣ ба хона омадам ва барф борид. Бибиям ба ман ин табақро тайёр карда буд, зеро ман макарон хӯрданро дӯст намедоштам. Ман ҳамаашро хӯрдам! Ҳоло, ки ман худам бибӣ ҳастам, дар бораи нони худ ва ҳар рӯзи пухтани ин табақ фикр мекунам.


Плитаҳо

Табақҳои Буон Рикордо аз ҷониби ҳунармандони ширкати Ceramica Artistica Solimene дар Вьетри сул Маре, ки тиҷорати оилавӣ дар соҳили Амалфи мебошад, ки аъзои он барои наслҳои бешумор кулолгар буданд, ба таври инфиродӣ оро дода шудаанд. Услуби шодравону рангини naif моҳияти ҳар як тарабхона ва хусусияти маҳаллиро дар бар мегирад (аъзоён метавонанд интихоби худро дар ҳар панҷ сол иваз кунанд) ва ороиш бо истинод ба тарабхона, қаламрави маҳаллӣ ва маҳсулоти он оро дода шудааст. Ҳошияи ҳар як табақ номи ресторан ва шаҳр ё деҳаи онро дар бар мегирад.

Имрӯз, ҳамон тавре ки дар соли 1964, плитаҳо аз гили маҳаллӣ аз кони Оглиара, ки чанд километр дуртар аз Ветнам ҷойгир аст, сохта шудаанд. Гили хом дар об коркард ва шуста мешавад, сипас дар як консистенсияи мулоим ва хеле хушк бе пуфакҳои ҳаво ҷумбонидан ва филтр карда мешавад. Гили коркардашуда барои сохтани табақҳо истифода мешавад, ки баъд хушк карда мешаванд ва бисквит бори аввал дар 100 дараҷа гарм карда мешаванд. Пас аз сӯхтани бисквит онҳо қабати аввалини худро мегиранд ва аз ҷониби ҳунармандони моҳир бо истифода аз техникаи карбон ва ldquodusting & rdquo ба монанди оне, ки як вақтҳо барои ранг кардани фрески Эҳё истифода мешуданд, оро дода мешаванд. Пас аз ороиш додани табақҳо, онҳо шишабандӣ карда мешаванд ва бори дуввум оташ мегиранд, то рангҳои равшани худро ислоҳ кунанд. Истифодаи онҳо барои хӯрдан комилан бехатар аст, зеро маводҳо ҳама ба қоидаҳои қатъии истеҳсоли зарфҳо мувофиқат мекунанд ва босуръат ба як мӯд мизи ороиши мизи ороишӣ бо пораҳои сӯҳбати хушранг табдил меёбанд.


Поленаи асосӣ

Аз Аз ошхонаи итолиёии Biba Аз ошхонаи итолиёии Biba аз ҷониби Биба Каггиано

Шумо мутмаин ҳастед, ки мехоҳед ин дорухатро аз рафи китобҳои худ нест кунед. Ҳамин тавр ҳамаи хатчӯбҳое, ки шумо барои ин дорухат офаридаед, нест карда мешаванд.

  • Категорияҳо: Табақи канорӣ Пухтупаз дар пеш Вегетериании Италия
  • Компонентњо: орди ҷуворимакка
  • Ҳамоҳангсозиҳо:Шишҳои занбӯруғ ва панкетта (Spiedini di funghi alla griglia) Гӯшти гӯсфанд бо қаламфури булғорӣ (Agnello ai peperoni) Гӯшти гов бо помидор ва нахӯд тару тоза (Ossobuco con pomodori e piselli) Гӯшти гов ва ҳасиб дар чошнии помидор болаззат (Polpette e salsicce in умедо)

Gnocchi di Patate con Ragù di Agnello - Мазкр

Имкониятҳои имтиёзноки дигар, ки ба шумо лозим аст, ки ба шумо табассум кунед., Таърифи Chiara - Un abbraccio, ва дар ин ҷо Даниэла.

Марҳамат Даниэла, шумо бояд дар ин бора нақл кунед!

Ин як навъ саботеро дар бар мегирад. E ' молтои белла бо презентатсия.

афсӯс мехӯред, Франческа!

Дар ин ҷо шумо метавонед онро дар ҷои аввал гузоред. он ва ғайра

ман Силвия, ва ман ин ҷо ҳастам!

mhhh mi hai fatto venir шӯҳрат. che golosa ricetta!

Лизия, ин корро кунед!

Беҳтар аст, ки инҳоянд. Амбинои аббинати a crostacei. Бародаро

ҷаззоб Ҷованна, ин корест!

Миёна молта л '

Грази Гюнтер, ин корро кунед!

peperoni e granseola, provare, sono sicura che la scelta è stata perfetta)

афсӯс мехӯред, Викки!

Bellissimo piatto ea dela delia. лағжанда ва ғайра!

Бузург Ива!

wow un piatto fantastico, my piace la granseaola e questo abbinamento ва fantastico. Киёра :)

Марҳамат, Лети, ин корро кунед!

Оё шумо як пранзо доред? тасвири афсонавӣ, абтимонт! брав

сертификат! Гузариш ба сайёҳон

Харитаҳо дар инҷо пайдо мешаванд!
ҳалкунанда
Алиса

афсӯс хӯред, Алиса!

un piatto decisamente molto elegante Anche nella presentazione :)

Грази Лаура, ин корро кунед!

Ҳамин тариқ, шумо бояд дар бораи он маълумоте гиред, ки шумо метавонед TUA ва Cucina -ро интихоб кунед. Дар ин ҷо шумо метавонед ба таври худкор шарҳ диҳед. Илова бар ин, шумо наметавонед ягон чизро бинед. bacione Chiara. Ҷованна

Каровани Ҷованна, шумо бояд дарк кунед! Беҳтар аст, ки як чизи дигарро фаромӯш накунед!

Офарин!

Пешниҳодҳо барои пешниҳоди таблиғот аз ҷониби Хиара, ба шумо имкон намедиҳад, ки ба шумо маълумоти бештар диҳед!

Грази Мариангела, бачаҳо!

Ҳама чиз дар ҳама ҳолатҳо нишон дода шудааст. Беҳтарин чизҳо ва таърифҳо.

Грови Ҷованна, ин якбора нест!

Молто густосӣ, хидматрасониҳо дар ҳолати носозгорӣ, рафтинатсия :)

Грази Миртилла!

Bell 'accostamento ottimi brava e grazie. Ҳама чиз дар ҷои аввал аст.

Беҳтар аст, ки инҳоянд!

Беҳтар нест, ки ба шумо имкон фароҳам оварад .. Ҳолати фавқулодда дар ҳолати фавқулодда .. шӯҳратпарастӣ. зарба занед

инъикос кунед, шумо бояд Клавдияро аз даст надиҳед!

модарам. Соно secoli che non mangio la granseola. л 'акволина дар бока ми фай венир!
калиничта!

як лаҳза ва се моҳ пеш аз он, ки шумо хоҳед дид!

комплиментҳо барои рафтор.

Буониссими! Беҳтар нест, ки дар Италия хароб шавед. Ҳалли мушкилот дар бораи Чиара

ба шумо имкон медиҳад, ки ба Доменика сафар кунед

Сафори муосир ва рафтинати. Сампер брав :)

ба ман лозим аст, ки ҳар як чизро ба даст оред: шумо бояд дар бораи он фикр кунед! Набудани СИЛВИЯ

шумо аспветто Силвия, бачаҳо!

Чӣ як табақи зебо - ин якеест, ки ман ба зудӣ тайёр мекунам, вақте ки мо дар ин ҷо харчангҳои хеле зебо дорем.

ташаккур Диана, ҳафтаи хубе доред, умедворам, ки ҳаво беҳтар мешавад.

Беҳтарин!
Шукргузорӣ. e che voglia di mangiarlo. :)

Беҳуда нест :( Questo gnocchetti sembrano tanto buoni! Ciao!

Интихобан, шумо бояд дар бораи он маълумоте пайдо кунед, ки шумо метавонед онро дар профили худ нигоҳ доред!
Semper ricette splendide Chiara, таъриф :-D
Нишондиҳандаҳои баландсифат дар шакли сурх :-D


Gnocchi di Patate con Ragù di Agnello - Мазкр

Суроғаи почтаи электронӣ ва пароли почтаи электронӣ дар веб дастрас аст:

& нусхабардорӣ © NGV mbH, Суратгир: TLC Fotostudio & нусхабардорӣ © NGV mbH, Суратгир: TLC Fotostudio & нусхабардорӣ © NGV mbH, Суратгир: TLC Fotostudio

1415 ва 1415 солҳо

Мизоҷони ғайрияҳудӣ, ки ба шумо лозим аст, ки аз фантастикаи фароғатӣ истифода баред, шумо метавонед ба ошхонаи Monsieur пайваст шавед?

Аллора Ле раккомандиамо Нармафзори нармафзор барои ҳама муҳим аст. Ҳама чизро насб кардан лозим аст. Мушаххасоти фармоишӣ аз ҷониби мизоҷон ба шумо лозим аст. Он гоҳ ҳама чизро ба таври муфассал ҷудо кунед.


Gnocchi di Patate con Ragù di Agnello - Мазкр

Компонентњо: Барои Раги:
6 tablespoons равғани зайтуни бокира
2 дона сирпиёз, сабусакҳо
Як шохаи тару тозаи розмари 6 дюймӣ
1 барги халиҷ
2 фунт гӯшти ҷӯшони барра, фарбеҳро бурида, гӯштро ба қисмҳои 3/4 дюйм бурида
1/2 пиёла шароби сафед хушк
1 фунт помидори олу, cored, coarsely бурида
1 пиёла (ё бештар) об
1 қошуқи намак

Барои Gnocchi:
1 ва 1/2 фунт картошкаи хурди сафедпӯст, пӯстнашуда
2 ва 1/4 пиёла (ё бештар) орди ҳамаҷониба, тақсимшуда
3/4 қошуқи намак
1/4 қошуқи чормағз (камёфт)
1 тухм калон, латта барои омехта
6 қошуқ (3/4 чӯб) равған Роҳнамо: Рагро омода кунед:
Равғани зайтунро дар деги калон дар оташи миёна баланд гарм кунед.

Иловаи сирпиёз, розмарин ва барги халиҷ то тилло шудани сирпиёз, тақрибан 1 дақиқа.

Барра бо намак ва ќаламфури пошед.

Гӯштро ба дег илова кунед, то қаҳваранг шудан, тақрибан 8 дақиқа.

Лаҷомҳои қаҳварангро аз шароб илова кунед.

Помидор, 1 пиёла об ва 1 қошуқи намак омехта карда, ҷӯшонед.

Гармиро кам кунед, сарпӯш кунед ва то нарм шудани барра ҷӯшонед ва агар лозим ояд, барои мувофиқати ширин тақрибан 1 ва 1/2 соат оби бештар илова кунед.

Агар хоҳед, бо намак ва қаламфури бештар мавсим кунед.

Gnocchi омода кунед:
Картошкаро дар як чошнии калони оби ҷӯшони шӯр то тендер, тақрибан 20 дақиқа пазед.

Картошкаро дар ҳоле гарм кунед, ки тавассути осиёби хӯрокворӣ ё картошкаи бойтар ба косаи калон пахш кунед.

1 ва 1/2 пиёла ордро дар теппа дар омехтаи рӯи кор дар 3/4 қошуқи намак ва мускат ҷойгир кунед.

Болои омехтаи орд картошка кошед.

Бо 3/4 пиёла орд омехтаи орд ва картошка сабук пошед.

Ба болои омехтаи картошка-орд тухм резед.

То он даме ки хамир қариб ҳамвор шавад, каме сабук кунед, агар хамир часпак бошад, тақрибан 5 дақиқа орд илова кунед (хамирро аз ҳад зиёд кор накунед).

Варақаи нонпазиро бо коғази пергамент бо орд пошед.

Хамирро ба 4 қисм ҷудо кунед.

Ҳар як пораи рӯи ордро ба ресмони диаметри 3/4-дюйм бурида, ба андозаи 3/4 дюйм бурида буред.

Дар як вақт бо 1 дона кор карда, гнокочиро дар қафои дандонҳои чангак ғелонда, дар як тараф қаторкӯҳҳо созед.

Ангушти калонро ба тарафи дигар пахш кунед, ки онро холӣ мекунад.

Дар варақи омодашуда ҷойгир кунед. (Раг ва гнокиро метавон 6 соат пештар омода кард. Алоҳида пӯшед ва хунук кунед. Пеш аз истифода латтаи гарм кунед.)

Равғанро дар табақи калон дар гармии миёна гудохта, аз гармӣ дур кунед.

Деги калони оби намакинро ҷӯшонед.

Нисфи гночи пухтанро илова кунед, то он даме ки гнокки нарм шавад ва ба рӯи замин барояд, тақрибан 5 дақиқа.

Бо истифода аз қошуқи сӯрохшуда, гнококиро ба равғани гудохташуда ба болопӯш интиқол диҳед.

Бо gnocchi боқимонда такрор кунед.

Гноккиро дар табақча дар гармии миёна баланд пошед ва то гарм шуданаш партоед.


Менюи Taverna Del Vecchio Borgo

Гли Стузчичини

Bresaola di Chianina бо желатини вино машғул аст

Наворҳои ройгон дар формулаи фаровон дастрасанд

Беҳтарин шартҳо

Antipasto dela taverna con salumi tipici e crostini

Баҳс дар бораи Colonnata ва ғайра

Crostini misti tipici toscani

Tortino di verdure con delizia di faraona

Gran misto caldo (ҳадди аққал барои 2 нафар)

Гран Мисто ди антипасти (дақиқа ба 2 нафар)

Минималӣ ва ғайра

Tortelloni di ricotta di bufala e spinaci al rag & ugrave

Бисёр прими пиатти (ҳадди аққал барои 2 нафар)

Ин як чизи дигар аст

Raviolotti con pecorini di Pienza e pinoli algo sugo di noci

Lunette ricotta e porcini al tartufo

Tagliolini al tartufo e Praga di cervo

Strigoloni aun funghi porcini

Баҳсҳои пӯшида ва пӯшида

Нишондиҳандаҳо аз рӯи аломатҳо

Ла Карн

"Фиорентина" дарвозасига қўшилди

Tagliata di bistecca con verdure di stagione all & quotmassetana & quot (al Kg)


Рӯйхати хӯрокҳои макарон

Макарон як хӯроки асосии [1] таомҳои анъанавии Италия мебошад, ки аввалин истинод ба соли 1154 дар Сицилия тааллуқ дорад. [2] Он инчунин одатан барои ишора ба хӯрокҳои гуногуни макарон истифода мешавад. Макарон маъмулан угро аст, ки ба таври анъанавӣ аз хамири фатирнашудаи орди гандуми сахт бо об омехта шуда, дар варақҳо бурида ва ё ба шаклҳои гуногун бурида мешавад, сипас пухта мешавад ва дар як қатор хӯрокҳо хизмат карда мешавад. Он метавонад бо орд аз дигар ғалладонагиҳо ё ғалладонагӣ тайёр карда шавад ва тухмро ба ҷои об истифода бурдан мумкин аст.

Ҳар як табақи анъанавии макарон бо як намуди муайяни макарон, услуби хоси пухтупаз ва соус ё равғани мушаххас муайян карда мешавад. Шумораи зиёди эволютсияҳо ва вариантҳои хӯрокҳои анъанавӣ мавҷуданд. Макарон инчунин аксар вақт ҳамчун як ҷузъи иловагӣ дар баъзе шӯрбоҳо истифода мешавад, аммо онҳо "хӯрокҳои макарон" ҳисобида намешаванд (ба истиснои категория макарон дар brodo ё 'макарон дар шӯрбо'). [3]

Навъҳои гуногуни макарон ба категорияҳо тақсим мешаванд: макарон секка (макарони хушк), макарони fresca (макарони тару тоза), макарон ҳама (макарони тухм), макарон ripiena (макарони пуркардашуда ё макарони пуршуда, ба мисли равиоли), Нёкки (самбӯсаҳои хамирии мулоим). Усулҳои пухтупаз ба категорияҳо тақсим мешаванд: макарон asciuttapastasciutta, ки дар он макарон ҷӯшонида мешавад ва сипас бо чошнии иловагӣ ё равған пӯшонида мешавад), макарон ал форно (макарони пухта, ки дар он макарон ба табақ дохил карда мешавад, дар якҷоягӣ бо чошнӣ ё намак ва баъдан пухта мешавад), ва макарон дар brodo (макарон дар шўрбои, ки дар он макарон пухта ва дар шўрбо хизмат мекунанд, одатан аз гӯшт иборат аст). Соусҳои макарон (асосан барои макарон asciutta ва макарон ал форно) ба ду гурӯҳи васеъ тақсим мешаванд: сугхи росси (соусҳои сурх, бо помидор) ва сугхи бианчи (соусҳои сафед, бе помидор).


Видеоро тамошо кунед: В какой стране Рукопашка Спецназа самая эффективная (Ноябр 2021).