Дигар

Дорухат гӯшти хуки юнонӣ


  • Мазкр
  • Компонентҳо
  • Гӯшт ва парранда
  • Хук
  • Буридани гӯшти хук
  • Гӯшти хук

Ин маринад лимон ва сирпиёз ширин пеш аз барбекю филетҳои хукро зебо мекунад. Лоғарро бурида, дар чошнии тару тозаи тзатзики дар питта хизмат кунед.

446 одамон ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 6

  • 350ml (12 fl oz) шарбати лимуи тару тоза
  • Равғани зайтун (175 мл)
  • 6 дона сирпиёз, бурида
  • 1 қошуқи намак
  • 6 қошуқи ореганои хушк
  • Филфили хук 900 г (1 фунт)

УсулОмода: 15 дақиқа ›Кук: 30 дақиқа› Омодагӣ дар: 45 дақиқа

  1. Шарбати лимӯ, равғани зайтун, сирпиёз, намак ва ореганоро дар як халтаи пластикии аз нав пӯшидашуда ҷойгир кунед. Халтаи мӯҳршударо то омехтаи хуби компонентҳо ларзонед. Бичашед маринад барои tartness. Агар хеле ширин бошад, каме равған илова кунед. Зинг кофӣ нест, оҳаки бештар илова кунед. Филеҳои хукро дар халта ҷойгир кунед, мӯҳр кунед ва ба болопӯш кунед. Дар яхдон барои 2 то 5 соат маринат кунед.
  2. Барбекюро барои гармии миёна пешакӣ гарм кунед.
  3. Решаи пухтупазро каме равған кунед ва маринадро партоед. Гӯшти хуки барбекю дар тӯли 20-30 дақиқа, як маротиба ё ба тайёрии дилхоҳ рӯй медиҳад.

Маслиҳатҳои BBQ

Дастурҳо ва видеоҳои BBQ-и моро санҷед, то маслиҳатҳои осон оид ба тарзи барбекюро ба камол расонед!

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(463)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (354)

аз ҷониби MDORON5131

Ман инчунин дорухатро ду маротиба коҳиш додам ва он як шабонарӯз маринат карда, онро дар танӯри 350 дараҷа тақрибан 45 дақиқа пухт. Он комил буд - хеле тар ва мулоим. Ғайр аз он, боқимондаҳо сэндвичҳои питаи юнонӣ бо салат, помидор, зайтун, фета, пиёз сурх, пепперочини ва либоси юнонӣ месозанд. Юм! -25 ноябри 2003

аз ҷониби Дониёл

Ин як табақи ғайриоддӣ аст! Ман дорухатро мувофиқи дастур иҷро кардам ва он олӣ шуд! Таъми оҳаки гӯшти хук комилан аҷиб аст. Ман маринадҳои иловагиро дар болои гӯшти хук пеш аз ба танӯр дар ҳарорати 400 дараҷа Фаренгейт дар давоми 30 дақиқа гузоштан илова кардам ва он комилан комил шуд. (Азбаски зимистон дар ин ҷо ва дар Оттаваи Канада хунук аст, ман bbq -ро истифода бурда наметавонистам ва ба ҷои он танӯрро истифода кардам). Ман ин табақи олиро бо пуфҳои панир пухташудаи Asiago (ба дорухат нигаред дар ин сайт.com) дар якҷоягӣ бо рисотто бо артишокҳо хизмат кардам! Чӣ комбинатсияи олӣ! -09 декабри 2007

аз ҷониби JAYTEX

Бар ҳеҷ, ин яке аз роҳҳои болаззаттарини омода кардани гӯшти хук аст, ки ман борҳо санҷидаам. Ман тасодуфан илова кардани ореганоро фаромӯш кардам ва ин ҲАНУЗ бузург буд. Дафъаи дигар, албатта, ман кӯшиш мекунам, ки ореганоро ба ёд орам! Мувофиқи баъзе баррасиҳои дигар, ман ҳама компонентҳои маринадро ду баробар кам кардам ва барои 2 тендер фаровон доштам. Ман афшураи лимуи тару тозаро истифода бурдам, то онро "аслӣ" -и юнонӣ созам, на шарбати лимӯ, тақрибан 1/3 сирпиёзро барои маринад бурида ва дар лӯбиёҳо бурида ва буридаи сирро ворид карда будам. Мо онро дар грили газии худ дар гармии ғайримустақим дар тӯли 25 дақиқа (то 160 дараҷа) пухтем ва олӣ буд! Ташаккур, Дэйв, барои ин нигаҳбони дорухат.-14 май 2002


Гӯшти намакзадаи хуки юнонӣ

Ҳафтаи гузашта ман омехтаи дӯстдоштаи юнонии дӯстдоштаи худро ҳамчун як қисми силсилаи мавсимии мавсимии худ мубодила кардам, ки он барои гудохтани шумо бачаҳои аҷиб ва омехтаи мавсимии дӯстдоштаи AIP мебошад, ки шумо метавонед онҳоро дар хона омода ва истифода баред. Не пуркунанда, ягон чизи аҷиб, донаҳои пинҳонӣ, глютен ё шир ва ҳеҷ хокаи намаки гарлик гарми дохил карда нашудааст! Дар ин ҷо ман ба шумо яке аз роҳҳои дӯстдоштаи худро нишон медиҳам, ки мавсими юнонии худро ба маринаде печида табдил диҳам, ки дар як шабонарӯз гӯшти хуки мариновани юнонӣ барои як лаҳза кӯмак мекунад.

Вақте ки ман фаҳмидам, ки барои намоиши омехтаи юнонии худ чӣ пухтан мехоҳам, ман боз ба хӯроки аҷоиби кӯча бармегаштам, souvlakia, ки ин дар тамоми Юнон маъмул аст. Ин тӯҳфаҳои гӯштии чӯб хӯроки зудфазои воқеии лазиз мебошанд: гӯшт бо лимӯ, сирко шароби сурх ва орегано пеш аз ба шишаҳо печондан ва пухтан пухта мешавад. Онҳо намунаи мукаммали маззаҳои дурахшон ва тобноке ҳастанд, ки ба ҳам меоянд, ки аз маблағи қисмҳои кулинарии хеле оддии онҳо бузургтаранд. (Ман бодиққат нигоҳ мошинмебошад метавонад “shiny ”. Ва на танҳо аз сабаби он ки ман наметавонам аз васвоси Firefly ман раҳо. Ҳанӯз). Ман тасмим гирифтам, ки бо ин маззаҳои классикӣ часпам, аммо бо истифода аз мавсими юнонии худ ба ҷои танҳо ореганои рост, каме чуқурӣ илова кунед.

Ман медонам, ки аксарияти одамон ҳангоми баровардани таомҳои юнонӣ фавран ба гӯсфанд медароянд, аммо чун анъана, souvlakia бо гӯшти хук ё баъзан мурғ тайёр карда мешаванд. Ман намехоҳам ба кӯр қасам хӯрам, ки шумо наметавонед сувлаки барра дошта бошед, аммо шумо эҳтимоли зиёд доред, ки ба яке аз он чӯбҳои гӯштӣ дар берун аз Юнон дучор шавед, зеро сарфи назар аз стереотипҳо, барра бештар ба гӯшт назар ба чизи ҳаррӯза муносибат кунед. Як табақи баррии ба ин монанд хушбӯй мавҷуд аст, ки дар орегано, афшураи лимӯ, гиёҳҳо, тимьо ва қаламфури мариновани ном дорад паядакия, аммо ин ба таври қатъӣ қаламрави chop chop аст, grilled то crispy. Шумо барраи хуб нагиред ва онро ба қисмҳои хурда пора кунед.

Бозгашт ба хук дар дасти анъанавӣ souvlakia мумкин аст бо китфи хук ё камарбанд сохта шавад, аммо ман намехостам харам, ки як харкурраи калони китф бихарам ё дар гирду атроф бо шишаҳои тар кардашуда парешон шавам ва ман қарор додам, ки маринади анъанавии (иш) -ро бо тамоми гӯшти хук убур кунам . Ҳамин тавр буд, ки тар кардан, ришта кардан ва чӯбҳои сершумори гӯшт вуҷуд надошт, аммо ман то ҳол ҳама чизҳои хубро нигоҳ медоштам: гиёҳҳои фаровон дар маринад, миқдори зиёди шарбати лимӯ ва як пиёла сиркои шароби сурх. Оё зарар надодам, ки гӯшти хук ин ҳафта дар фурӯш бошад!

Гарчанде ки ман ният доштам, ки гӯшти хуки мариновани юнони худро гӯшзад кунам, табиат нақшаҳои дигар дошт, зеро вай дар миёнаи он, ки гармтарин охири моҳи июн дар ин ҷо дар хотирам буд, раъду барқро бар сари мо партофт. Ҷиддӣ, чӣ эҳтимолияте вуҷуд дорад, ки як ҳафта ман қарор додам, ки дар ин ҷо як дорухати гриллинг гузорам, гӯшзад кардан ҳатто имконнопазир мешавад? Худои Грилл бар зидди ман аст! Онҳо воқеан ҳастанд, зеро гӯшзад қаламрави комилан ҷаноби Meatified аст, бинобарин ман фикр мекардам, ки бе тайёр кардани хӯроки шом аз он ҷо меравам. Оҳ хуб!

Шумо комилан метавонед ин дорухатро дар гӯшзад созед, то ҳама некиҳои иловагии дуддодашударо ба ҳадди аксар расонед, аммо агар шумо хоҳед, ки версияи зудтар ва осонтари якҳафтаина дошта бошед, ин дорухат нигаҳбон аст! Шумо метавонед як рӯз пеш бе мушкилот гӯштро ба осонӣ маринат кунед, аз ин рӯ ман мегӯям, ки ин як вазифаи олии 5 дақиқаӣ барои якшанбе хоҳад буд, то шумо шаби душанбе аз ин гӯшти хуки юнонӣ лаззат баред. Шумо вақти сохтани салат доред, дар ҳоле ки гӯшти хук пеш аз хушк шудан хушк мешавад ё ҳангоми дар танӯр будан ё ҳангоми истироҳат кардан, аз ин рӯ гирифтани як ё ду тарафи зудро дар ин даст осон кардан осон аст вақт.

Вақте ки сухан дар бораи тайёр кардани нонпазии хук меравад, шумо бояд ҳама донаҳои равғани равған ва инчунин пӯсти "нуқра" -ро буред. Шумо дар аксари нонпазҳои хук мебинед, ки як қисми гӯшт аст, ки ранги сафеди каме шӯркунанда дорад. Шояд шумо фикр кунед, ки он фарбеҳ аст, аммо он воқеан бештар ба қисми пӯшидани мембранаи дарозии тендер монанд аст. Агар шумо ҳангоми пухтан онро дар гӯшт гузоред, он хеле ширин ва хӯрда намешавад, бинобарин шумо инро намехоҳед! Ба шумо лозим аст, ки пӯсти нуқраро аз гӯшти хук бодиққат буред ва видеои зудро ба шумо нишон диҳед, ки чӣ тавр.

Ман ба шумо тавсия медиҳам, ки агар шумо онро шаби як ҳафта дар дохили хона пухта истода бошед, шумо як табақи калони оҳании рехтаро истифода мебаред. Он як афсонаи афсонавӣ эҷод мекунад, ки шумо мехоҳед мақоми пухтупази онро ҷуброн кунед ва шумо метавонед оҳанро аз плита ба танӯр интиқол диҳед, то пухтупазро анҷом диҳед. Ҳамин тавр бо табақа ё табақи дуввуми исботи танӯр печида шудан лозим нест. Ман инчунин тавсия медиҳам, ки шумо термометрҳои хурди гӯштиро барои муайян кардани он, ки хуки шумо чӣ гуна кор мекунад, истифода баред. Ман вақти пухтупазро дар дорухати дар зер овардаам, аммо вазн, ғафсӣ ва шакли гӯшти хуки шумо ҳама ба он таъсир мерасонад, ки то кай дар танӯр пухта ва тайёр карда шавад. Гузаштан ба ҳарорати дохилӣ, тавре ки ман дар дорухат қайд кардам, дақиқтар хоҳад буд!

Ҳароратҳое, ки ман пешниҳод кардам, ба пухтупази хуки юнонӣ ба шумо як намуди хуби миёнаи нодир медиҳад: он пӯсти тиллоӣ хоҳад дошт, ҳангоми буридан боллазату болаззат ва мулоим бошад ва дар миёна танҳо ишораи гулобӣ дошта бошад. Гӯшти хуки худро бо кашидани он аз танӯр дар 130 F / 54 C дар марказ натарсед: ҳарорати дохилӣ баланд мешавад ва гӯшт ҳангоми истироҳат пухтанро идома медиҳад, алахусус аз он ки як тендер як пораи хурду нозуки гӯшт аст. Агар шумо хоҳед, ки хуки худро дарозтар пухтан мехоҳед, аммо вақти пухтупазро дар танӯр зиёд кунед.

Вақте ки сухан дар бораи пошидани гӯшти хук меравад, шумо метавонед равғани дилхоҳи худро истифода баред. Азбаски ман аз як қисми равғани хуки карнитам тайёр карда будам, ин дуруст буд, аммо шумо метавонед ҳар равғани дӯстдоштаи ҳарорати ба шумо писандро истифода баред. Равғани авокадо, чарбу ва равғани бекон ҳама дар ин ҷо ба таври аҷиб кор мекунанд. Кадомеро, ки шумо интихоб мекунед, фобӣ набошед: боварӣ ҳосил кунед, ки барои фаровонӣ пӯшидани табақ равғани кофӣ илова кунед, зеро шумо мехоҳед, ки ин равғанро барои пухтани гӯшти хук истифода баред, то ранги зебо гиред дар табақи худ.


Хулосаи дорухат

  • 1 ½ пиёла шарбати лимуи тару тоза
  • ¾ пиёла равғани зайтун
  • 6 дона сирпиёз, бурида
  • 2 қошуқи намак
  • 6 қошуқи ореганои хушк
  • 2 (1 фунт) гӯшти хук

Шарбати лимӯ, равғани зайтун, сирпиёз, намак ва орегано дар як халтаи пластикии аз нав пӯшидашуда ҷойгир кунед. Халтаи мӯҳршударо то омехтаи хуби компонентҳо ларзонед. Бичашед маринад барои tartness. Агар хеле ширин бошад, каме равған илова кунед. Зинг кофӣ нест, оҳаки бештар илова кунед. Лаззатҳои сирпиёз ва намак низ бояд дар пеш бошанд, аммо қавӣ нестанд. Зарфҳоро дар халта ҷойгир кунед, мӯҳр кунед ва ба болопӯш кунед. Дар яхдон барои 2 то 5 соат маринат кунед.

Грилро барои гармии миёна гарм кунед.

Решаи гриллро каме равған кунед ва маринадро партоед. Гӯшти тендерро дар тӯли 20-30 дақиқа пазед, як маротиба ё ба тайёрии дилхоҳ рӯй диҳед.

Маълумоти ғизоӣ барои ин дорухат маълумотро дар бораи миқдори пурраи компонентҳои маринад дар бар мегирад. Вобаста аз вақти маринадкунӣ, компонентҳо, усули пухтупаз ва ғайра, миқдори воқеии маринаде, ки истеъмол карда мешавад, фарқ мекунад.


Печи хук дар танӯр чанд муддат пухта мешавад

Барои гӯшти хуки миёна, ки ғафсии онҳо тақрибан 1 дюйм аст 30-40 дақиқа дар танӯре, ки хуб гарм карда шудааст, вақти дурусти пухтани қошуқи боллазату шањдбори хук аст. Ҳангоми пухтани гӯшти хук дар танӯр ин маслиҳатҳоро дар хотир нигоҳ доред …

  1. Ҳарорати танӯр бояд#ҳадди ақал 230 бошад° C / 446° F бинобар ин пораҳои хук ҳангоми ба танӯр даромадан аз берун мечаканд.
  2. Ва ин ҳам сабаби он аст, ки танӯр бояд пешакӣ гарм карда шавад.
  3. Ҳамеша каме кислота илова кунед (ба монанди шароб ё шарбати ситрусӣ) ба тендер кардани гӯшт ҳангоми нонпазӣ кумак кунад.
  4. Шумо инчунин метавонед печи голландиро барои пухтани онҳо истифода баред, то онҳо боз ҳам мулоим ва боллазату болаззат бошанд. Аммо шумо ин ранги қаҳваранги зеборо дар боло нахоҳед гирифт.
  5. Агар ба шумо дақиқӣ писанд ояд, шумо метавонед як термометрро хонед ва 100% боварӣ ҳосил кунед, ки буридаи гӯшти шумо тамом нашудааст ё пухта нашудааст. Ҳарорат бояд 62 бошад° C / 145° F.
  6. Дарҳол хизмат кунед. Гӯшти хук ҳангоми нишастан хушк мешавад.

БО ХИЗМАТРАСОН⬇

Бо ин хӯришҳои хукии пухта бо хӯриши тароватбахши юнонӣ ё хӯриши сабзии тозакунанда хизмат кунед (он чизе ки мо одатан дар Юнон бо гӯшт хизмат мекунем). Ё ғӯтидаи анъанавии юнонӣ ба монанди Тзатзики, Фатти қамчинкорӣ (Тирокафти), ё ҳатто ин Ёриҳои Бодрухин осон.


Қабураҳои хуки юнонӣ ва картошка дар табақ шом

Ин паём метавонад дорои истинодҳои шарикӣ бошад. Лутфан сиёсати ифшои маро хонед.

Қабурғаи хуки юнонӣ ва картошка дар табақи табақ – як зиёфати хеле оддӣ бо қабурғаи гов, картошка, сабзӣ ва помидор бо маринад хеле болаззат, ки бо миқдори зиёди сирпиёз ва гиёҳҳо сохта шудааст.

Ман намедонам, ки вақтҳои охир бо ман чӣ рӯй медиҳад, аммо ман рӯҳияи пухтани калон надоштам ва батафсил хӯрокҳо. Ҳама мехоҳам зуд ва оддӣ хӯроки шом ва ҳеҷ чизи соддатар аз хӯроки шом дар табақ вуҷуд надорад. Ҷиддӣ, ҳамаи ин хӯроки шом аз шумо талаб мекунад, ки маринадҳои оддиро бо миқдори зиёди сирпиёз ва гиёҳҳои тару тоза тайёр кунед, бо гӯшт ва сабзавот бирезед ва дар танӯр гузоред. Ман дар назар дорам, ки новобаста аз он ки ҳамаи мо хаста ҳастем, ман хеле боварӣ дорам, ки мо метавонем ҳама инро идора кунед.

Аммо биёед дар бораи ин маринад сӯҳбат кунем, зеро гарчанде ки дар он гиёҳҳои тару тоза мисли тимьо ва орегано мавҷуданд, сир он чизест, ки инро ба вуҷуд меорад. Гуфтан ин хеле гарлик аст, барои ман кофӣ нест, он то ҷое ки ман бояд онро шиша карда, ба он нишонае часпонам, ки мегӯяд “Vampire Repellent” ва фурӯшед. Ман дар назар дорам, ки ҷиддӣ бошам, ман дар он ҷо 8 дона сирпиёз гузоштам, гарчанде ки шумо дар дорухат қайд мекунед, ман танҳо 6 дона дона менависам ва ин барои он ки ман намедонам чандто чормағз мисли ман дар он ҷо ҳастанд, ки сирпиёзро мисли ман дӯст медоранд. Дуруст аст, ки нафаси шумо чизе нест, ки пас аз хӯрдани он ба модар дар бораи хона нависед, аммо аз ин рӯ ин хеле хуб аст, ки инро бо ҳамаи онҳое, ки дар байни шумо ҳастанд, ба монанди дигар шахси назарраси худ мубодила кунед, пас он ’s ҳама хуб.

Бисёр вақтҳо ман дар бораи он фикр мекунам, ки чаро ман сирпиёзро ин қадар дӯст медорам ва ман ҳайронам, ки оё ман дар он таваллуд шудаам Трансилвания, ва он ҳама инстинкт бо ман аст. Сирпиёз ба вампирҳо баробар нест. Ман одамонро шӯхӣ мекунам, на дар бораи таваллуд дар Трансилвания, зеро ман чанд маротиба ба қалъаи Дракула дидан кардам, аммо кӯдакон, вампирҳои НЕ вуҷуд доранд. Дуруст? Шояд ягон рӯз ман ’ll ба шумо ҳикояи чӣ тавр мегӯям Дракула шудан омад.

Бозгашт ба ин варақаи хӯроки шом. Ман қабурғаҳои лоғарии хукро истифода мебарам, аммо пораҳои хук кор мекунанд, ё устухон доранд ё устухон надоранд, инчунин мурғ бо ин маринад хуб кор мекунад. Ҳоло ман онро маринад меномам, аммо он аслан нест зарур барои маринат кардани хук дар он, сирпиёз он қадар тавоно аст, шумо бояд танҳо гӯштро бо ин маринад партоед ва он ҳама хуб аст. Ман дар ин ҷо картошкаи кӯдакона, баъзе помидор ва сабзӣ гелос истифода кардам, аммо озодона истифода баред да ман чӣ сабзавоте, ки ба шумо писанд аст. баъзе лӯбиёи сабз низ хуб мебуд.

Хуб, бигзор ман ба шумо бигӯям, ки чаро ман чунин мекунам васваса бо сирпиёз ҳозир, Ман ростқавл бошам ’ll. Hubs одатан онест, ки хариди хӯроквории маро анҷом медиҳад ва дар тӯли ду моҳи охир ман аз ӯ хоҳиш кардам, ки ба ман сирпиёз харад, ман мехоҳам донаҳои сирпиёзро, ки қаблан пӯст карда шудаанд, пӯсти сирпиёзро бад мебинам, бинобар ин ман бояд ин корро кунам кардан онро буридан аст. Ҳоло дар тӯли чанд ҳафтаи охир ӯ натавонист онро дар мағозаи хӯроквории мо пайдо кунад. Аммо ҳар дафъае, ки ӯ ба мағоза меравад, ман ба ӯ хотиррасон мекунам, ки сирпиёзамро ҷустуҷӯ кунад. Ин дафъа ӯ ёфт донаҳои сирпиёз, аммо оё ӯ танҳо як баста харидааст? Не, ҳатто ду ё се, не ҷаноб. Ӯ маро харид 4 бастаҳо аз донаҳои сирпиёз, бинобар ин ҳоло ман тақрибан 2 фунт дона сирпиёз дорам, ки ман бояд ҳарчи зудтар пеш аз бад шуданаш истифода барам. Пас, агар шумо бинед қуръа сирпиёз дар дастурҳои ояндаи ман, шумо ’ll ҳоло медонед, ки чаро.

Шумо хӯроки нисфирӯзиро дӯст медоред? Инҳоро санҷед!

Агар шумо ин дорухатро санҷед, лутфан ба мо хабар диҳед! Назари худро бинависед, баҳо диҳед ва як аксро #jocooks дар Instagram қайд кунед, то мо онро дида тавонем. Ман ҳамеша диданро дӯст медорам, ки шумо бо онҳо чӣ кор мекунед!


Маринад дар Сувлаки

Дорухати аслии сувлаки юнонӣ талаб мекунад, ки a маринад оддӣ ва осон. Баъзе равғани зайтун, афшураи лимуи тозашуда, ореганои хушк ва қаламфури танҳо барои сохтани Сувлаки болаззати юнонӣ лозим аст.

Souvlaki хук бо либоси ладолемоно


Гӯшти гови Souvlaki бо дорухои Пита ва Цатзики | Грилл

Аз ҳама муассисаҳои юнонӣ дар ҳамсоягии ман, муштараки мутлақи гиро ва souvlaki ман BZ Grill дар Астория аст, ки ҳамагӣ ду блоки кӯтоҳ аст. Наздикӣ ба ман сабаби кам кардани пухтупазро дар хона гузошт, аммо бо як иқдоми наздик, ки маро дуртар аз ин сандвичҳо ва табақҳои маҳбуби пита пайдо мекунад, ман фаҳмидам, ки ман дар ошхона кор карданро ёд гирифтаам.

Ман аслан дар бораи компонентҳои дохили а фикр накардаам маринад souvlaki пеш аз он ки ман фаҳмидам, ки гӯшт ҳамеша маззаи дурахшон ва тару тоза дошт. Ҳамин тариқ, ман дорухатҳои сувлакиро тоза кардам ва як формуларо пешкаш кардам, ки гумон мекардам, ки маззаҳои одаткардаамро беҳтар такрор кунад. Пас аз иҷозат додани мукаабҳои хук дар як шабонарӯз дар омехтаи равғани зайтун, пиёз сурх, сирпиёз, афшураи лимӯ, сирко шароби сурх ва ореганои юнонӣ маринатсия карда, ман онҳоро шуста ва пухта хомӯш кардам.

Гӯшти хук ҳама чизест, ки ман тасаввур мекардам, ин буд-шарбати лимӯ ба вай танги хуб бахшид ва омехтаи пиёз, сирпиёз ва орегано онро таъми возеҳи юнонӣ кард. Агар дар наздикии он ҷо пита ва цатзики набошад, сувлаки барои ман комил набуд, аз ин рӯ, вақте ки хук дар гӯшзад истироҳат мекард, ман каме питаро гарм карда, ба табақча як лӯхтак тзатзики илова кардам ва аз донистани он тасаллӣ ёфтам гарчанде ки ман дар гирду атрофи кунҷи худ дар бораи сувлаки пазмон мешавам, як нусхаи мувофиқ танҳо то ҳавлии ман аст.


Анастасия

Пухтупаз ба блогнависӣ монанд аст. Баъзан шумо фикру ақида надоред ё вақти кам доред ё барои як рӯзи дигар чизеро дар гӯшзад гузоштан намехоҳед ё барои танзими як дорухои мураккаб танбалед. Рӯзҳое ҳастанд, ки шумо менюи худро ба нақша нагирифтаед, бурдан ё интиқол додан имконнопазир аст, аммо шумо мехоҳед чизҳои зуд, чизи солим ва чизи болаззат пазед. Ҷумъаи гузашта, ман як ҷодуе хушк зад ва тасаввуроте надоштам, ки барои хӯроки шом чӣ пухтан лозим аст. Ниҳоят, ман як дорухои зеринро пешкаш кардам, ки ҳамааш дар боло зикр шуда буданд: зуд пухта, солим ва болаззат.

Компонентҳо

  • 1 кг гӯшти хук (аз қассобатон хоҳиш кунед, ки равғани намоёнро хориҷ кунад)
  • 1/2 пиёла равғани зайтун
  • 1 пиёз биносту бурида
  • 3-4 дона сирпиёз
  • 1 пиёла чошнии помидор
  • 1/2 пиёла шароби сафед хушк
  • 1 қошуқи орд
  • намак ва қаламфури    
  1. Гӯшти хукро ба мукаабҳои миёна буред.
  2. Равғани зайтунро дар деги ошхона гарм кунед ва пиёз ва сирпиёзро омехта кунед.
  3. Якчанд гӯшти хукро пайваста омехта тақрибан 5 дақиқа бирён кунед.
  4. Шаробро илова кунед ва омехта кунед. Дар гармии миёна барои 10 дақиқа пухтан.
  5. Ба чошнии помидор, намак ва қаламфури илова кунед, то бичашед ва омехта кунед. Дар гармии миёна 5 дақиқа пазед.
  6. Ордро илова кунед, омехта кунед, дегро пӯшед ва дар оташи паст 20 дақиқа пазед.
  7. Бо биринҷ ва салати анъанавии деҳаи Кипр хизмат кунед.

Хӯриш дар деҳаи Кипр

Компонентҳо

  • 1 салат миёна миёна биносту бурида
  • 3 помидори пухта бурида
  • 3 бодиринг бурида
  • 1 пиёз хушк дар ҳалқаҳо бурида мешавад
  • кориандри тару тоза биносту бурида
  • зайтунҳои каламата
  • каме панири фета
  • гиёҳҳои хӯришӣ (ихтиёрӣ)

Либос

Ҳама компонентҳоро дар як косаи калони салат омехта кунед ва либосро илова кунед.

19 Шарҳҳо

Вақте ки ман мустақилона зиндагӣ мекунам, ман одатан пухтупаз намекунам, аммо ман дар ҳақиқат аз пухтупаз барои дӯстонам лаззат мебарам. Ба ман рецептҳои оддӣ ва осон ба мисли шумо писанд аст. Модари ман инчунин пухтани коккинистои хукро барои оила дар якшанбе дӯст медорад. Он аз шумо каме фарқ мекунад ва сохтани он хеле мураккабтар аст, аммо лазиз аст! Илова ба гӯшти хук, вай пиёз, занбурӯғ, қаламфури сабз ва амп ва шароби сурхи ширинро истифода мебарад (самиотико ё мавродафни)

Гиёҳхорон буданам ба ман салати шуморо бештар писанд аст. Кориандри тару тоза? Ман онро дар Амстердам меҷӯям.

Салом.
Ин барои хӯроки нисфирӯзӣ пас аз фардо хоҳад буд .Ман пагоҳ пас аз нисфирӯзӣ гӯшти хукро чинам. Гӯшти хук хеле хуб аст ва равғани он ба ғайр аз гӯшти лоғар аст, он ҳамчун гӯшти сафед ҳисоб карда мешавад. Ман онро шабона пухта хоҳам кард, то он рӯзе, ки ман истифода мебарам. Ман хукро дар деги гилӣ бо сарпӯши болоии баланд оташи паст мепазам.
Хӯриш хеле хуб аст ва ба табақ мувофиқат мекунад.
N B .Аз Алексия азизам, ман аз шумо хоҳиш мекунам, ки ҳамон дорухатро истифода баред, ки лӯбиёи равған пухта мешавад.

Ман фикр мекунам, ки Алкис модари шуморо коккинисто дӯст медорад. Ӯ дар ҳақиқат занбурӯғҳо, пиёз ва қаламфури дӯст медорад.

Дар Кипр мо дар кори салат аз кориандри тару тоза бисёр истифода мебарем. Он ба петрушка монанд аст, аммо баргҳои он калонтар ва ғафстаранд. Он инчунин хеле хушбӯй аст! Шумо онро дӯст медоред ё аз он нафрат доред!

Боварӣ ҳосил кунед, Жан-Пол, в 'est vraiment délicieux!

Деги гилӣ беҳтарин аст, зеро пухтани оҳиста барои ин табақ муҳим аст. Мутаассифона, ман онро надорам. Лӯбиёи равған? Оё онҳо ба лӯбиёи калон ва хушк монанданд?

Гӯшти хуки шумо болаззат ба назар мерасад ва ман дорухатонро дӯст медорам. Ман пагоҳ онро барои хӯроки нисфирӯзӣ мепазам. Умедворам, ки CH ва писарон онро дӯст хоҳанд дошт.

Эй кош, ман метавонистам неш занам. Он бояд болаззат бошад!

Анастасия буона. Ман дорухатонро дӯст медорам. Ман кӯшиш мекунам, аммо шояд ман метавонам онро бо макарон хизмат кунам?

Барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом садо медиҳад. Ман одатан дар чошнии занбӯруғ филети хук месозам, ки аз сабаби қаймоқ ва равғани тару тоза чандон солим нест. Ман дорухатонро меозмоям.

Ин табақ олиҷаноб ба назар мерасад. Аммо дар Ҷопон мо гӯшти хукро ба таври дигар мепазем. Гӯшти хук дар чошнии Мисо дӯстдоштаи ман аст. Дар ин ҷо дорухат аст.
http://www.lafujimama.com/2013/01/miso-katsu/

Вақте ки ман дастурҳои юнонии шуморо мехонам, хонаамро хеле пазмон шудам! Ман дар ёд дорам, ки бибии ман дар Фракия коккинистои махсуси худро барои мо омода мекард ва ӯ то ҳол медонад, вақте ки ман ба рухсатӣ ба хона бармегардам. Дар Квебек, баъзе тарабхонаҳои юнонӣ мавҷуданд, аммо дар он ҷо чизе монанди пухтупази хонагӣ нест. Фикр мекунам, ки ман бояд пухтанро омӯзам. Ман фикр мекунам, ки ман дорухатонро меозмоям, зеро умедвор аст, ки шавҳараш онро мехӯрад! :-)


Гӯшти гӯшти хук бо фетаи ҷолиб, артишок ва деги fenugreek (дар расм боло)

Ман метавонистам ҳар рӯз артишок бихӯрам, хусусан дар баробари фетаи гарм, ширин, ҷолибу помидор, қаламфур ва помидор барои пурра кардани гӯшти хуки пухта.

Омодагӣ 30 дақиқа
Истироҳат 1 соат 10 дақиқа
Кук 45 дақиқа
Хизмат мекунад 2

1 филе аз хук (тақрибан 400 г)
1 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
1 қошуқи тимми хушк
½ қошуқи паприка дуддодашуда

Барои деги ҷолибу фета
3 артишокҳои глобалии калон (тақрибан 400 г)
Шарбати аз ½ лимӯ
4 tbsp равғани зайтун
3 дона сирпиёз, пӯст ва бурида
250 г қаламфури сурх, ба тасмаҳои ½ см буред
300 грамм пухта помидор, тақрибан бурида
1 қаламфури сурх, хеле майда бурида
1 қошуқи ореганои хушк
½ қошуқи зироати заминӣ
150 мл шароби сафед
200 г фета
Parsley решакан, хизмат кардан

Хӯришҳоро ба филе аз хук гузоред, ба яхдон интиқол диҳед ва барои як соат истироҳат кунед. Артишокро бо буридан ва партофтани яти сахт ва ҳама гуна баргҳои берунӣ ё сабз омода кунед. Вақте ки шумо ба рӯшноӣ ва баргҳои нарм мерасед, бас кунед. Артишокҳоро дар дарозии нимаш буред ва баргҳои арғувони хӯрданашаванда ва қисмҳои мӯйро дарун кашед: шумо бо дили нарм ва баргҳои саманд хоҳед монд. Ҳар як нимпайкараи дарозро ба чор қисм бурида, дар як косаи об бо шарбати лимӯ гузоред ва ҷудо кунед.

Як кӯзаро дар оташи миёна гузоред, равған ва сирпиёз илова кунед ва пухта, ба шӯр оред, то сирпиёз тилло шавад. Қаламфури илова кунед, то нарм шудани онҳо пухта, сипас помидор, қаламфури, орегано, фенугрек, артишокҳои хушкшуда ва шаробро ба дег илова кунед, пӯшед ва 20-30 дақиқа пазед, ки то он вақт чошнӣ бояд ҷамъ мешуд ва артишокҳо бояд мулоим бошед. Фета илова кунед, ба ҳама чиз як омехтаи ниҳоӣ диҳед, гармиро хомӯш кунед ва бичашед.

Агар шумо гӯшзад ангишт дошта бошед, филети хукро дар оташи миёна пазед (бе гардиши аз ҳад зиёд, ки боиси аз байн рафтани афшураҳояш мегардад). Ба ман каме мобайни гулобӣ дар миёна маъқул аст ва дар берун яксон сӯзонда мешавад - аммо боварӣ ҳосил кунед, ки ҷойҳои сӯхта сӯхта нашаванд. Пеш аз буридан 10 дақиқа истироҳат кунед. Агар шумо грили танӯриро истифода баред, дар мобайни танӯр ракетка гузоред (барои он ки хук дар берун сӯхта нашавад, дар ҳоле ки дар миёна пухта намешавад). Филетро ба табақи танӯр бо коғази нонпазӣ гузоред ва 10-15 дақиқа пазед, онро чанд маротиба чарх занед. Ҳангоме ки ламс карда мешавад, он бояд устувор ҳис кунад ва бо каме қафо. Пеш аз буридан 10 дақиқа истироҳат кунед.

Як қисми омехтаи фетаро ба табақча гузоред ва гӯшти хуки буридашударо дар боло гузоред. Бо равғани хуби зайтун ва петрушка либос пӯшед ва бо нони тару тоза ва донаҳои лимӯ хизмат кунед.


Пойафзоли тасаллибахш хӯроки беҳтарин барои шомҳои зимистон аст ва ин дорухои болаззат аз хук кафолат дода мешавад, ки дӯстдоштаи устувори оила мешавад

Як зиёфати бирён бояд ҳаловат бурда шавад, тоб наорад. Дорухат мо барои хук бо нок ва сидр душвориҳоро аз хӯроки нисфирӯзии якшанбе мебарорад. Танҳо шумо бояд коре кунед: филеҳои хук, пиёзи нок, себро бо як пораи сидр дар як табақи бирён якҷоя кунед, саховатмандона мавсим кунед ва дар танӯр пазед.

Ин пиёлаҳои салати хук бо ҳанутҳои чинӣ ва пиёз баҳор барои хӯроки шом аз илҳоми илҳомбахш лаззат мебаранд.

Ин дорухои шнитзели хуки бирёнро барои хӯроки болаззат дар нимаи ҳафта санҷед. Гӯшти гови нарм, бо нонрезаи тиллоии ҷолиб, бо гилеми пурҷилоли гулобиранги омехта бо лаблабуи дуддодашуда ва шалғамчаи куфр дар либоси хардали мурч пухта мешавад.

Гирифтани шоми ҷумъаи худро ба версияи зудтари худсохт иваз кунед. Ин шӯрбо гӯшти хук дар тӯли бист дақиқа омода аст-зудтар аз расонидан! Истифодаи панҷ шамъи чинӣ маънои онро дорад, ки шумо набояд бисёр гиёҳҳо ва ҳанутҳои инфиродиро ҷонгл кунед.

Ин табақи анъанавии итолиёӣ худро серғизо ҳис мекунад, аммо барои пухтупаз ҳамагӣ 30 дақиқа вақт лозим аст, яъне омода кардани хӯроки шом пас аз кор осон аст. Чошнии помидорҳои гиёҳӣ тавассути спагетти ба шӯр оварда мешавад ва бо хуки нонпази мурғ барои хӯроки лазиз барои ду нафар пур карда мешавад.

Ин дорухои филети хуки ширин ва мевагӣ як шкалаи чилӣ дорад. Сабук ва тароватбахш, ин як роҳи олиҷанобест барои истифода аз кабудии тару тозаи тирамоҳ.

Агар шумо як шабро барои ду нафар ба нақша гиред, пас ин дорухои болаззат барои гӯшти хук ва картошкаи хушбӯй, ки дар шароби қаймоқ ва чошнии занбӯруғ гузошта шудааст, интихоби беҳтарин аст.

Ин шишаҳои гӯшти хуки мариновани Корея барои интихоби солими тобистон филе аз хуки лоғарро истифода мебаранд

Пухтупаз дар папиллот (буғ дар коғаз) хеле зуд аст ва дар мазза ва тарӣ қулф мешавад. Ин гӯшти хуки ширин маззаҳои болаззат аз олуи ширин, аниси ситора ва занҷабилро фурӯ мебарад ва дар баробари пак -чойи тару тоза хизмат мекунад.

Бо ин хӯриши хуки нимаи ҳафтаи Тай, манго ва угро таъми тобистонро гиред

Ин як табақи воқеан таъсирбахш барои як дастаи шӯҳратпараст дар ошхона аст, аммо ба натиҷаҳо бо тағироти тоза дар гӯшти гови классикӣ Веллингтон арзанда аст

Пиёзи зуд ва қаймоқ ва строганови хук барои он хӯрокхӯрӣ, вақте ки маззаи ҳадди аксар дар вақти камтарин тартиб дода шудааст. Пиёз, занбурўѓњо ва хук бо шароб, хардал ва сметана пухта мешаванд. Танҳо як ишораи эстрагон ва паприка илова кунед, то маззаи болаззатро боз ҳам бештар қитъа кунед.

Доштани як табақи нав ба репертуари шумо ҳамеша қулай аст ва ин гӯшти хуки оддӣ ва зуд як хати муайян аст. Шароби биринҷ (ё коняк), чошнии лубиё ва равғани кунҷит маринадҳои афсонавӣ месозанд. Брокколи, нахӯдҳои қандӣ ва пак чой ба матн ва бӯҳрон илова мекунанд.

Агар шумо дар ҷустуҷӯи гӯшти хуки гарм ва ҷаззоб дар ҷустуҷӯи хук бошед, ин дорухои оддӣ барои гӯшти пухташудаи хук бо чоризо, қаламфури ва помидор бояд ба ҷои худ расад. Бо биринҷи fluffy ва хӯриш помидор хизмат кунед.

Гӯшти бирёнро бо фарқият мепиндоред? Рубарби тар ба таъми бой ва ширини ин филе аз хук бирён ба таври комил мувофиқат мекунад ва онро омезиши ҳайратовар ва лазиз месозад. Агар шумо хоҳед, бо картошка ва пиёз бирён карда хуб хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: Dendi Pudge Puppey Chen fountain hooking - NaVi vs TongFu - Dota 2 #ti3 (Ноябр 2021).