Дигар

Нон бе хамир кардан


Ордро ба як коса гузоред ва бо намак омехта кунед. Агар мо хамиртуруши тару тозаро истифода барем, он дар оби гарм об мешавад. Хамиртуруши хушк парокандагиро талаб намекунад.

Ордро бо омехтаи об ва хамиртуруш ё бо хамиртуруши хушк ва миқдори об дар як дег омехта кунед. Хамири мулоимтар ба даст оварда мешавад. Сарпӯшро ба табақ гузоред ва то рӯзи дигар дар яхдон гузоред, беҳтараш тақрибан ҳамон вақт. Он бояд дар давоми 12 то 24 соат хунук карда шавад.

Рӯзи дигар, хамирро аз яхдон бардоред ва ба рӯи кор бо орди фаровон гардонед. Дастони худро бо орд хуб пошед, каме ордро дар болои хамир пошед ва сипас онро дар шакли росткунҷа сабук ҳамвор кунед. Ҷониби ростро то нисф расонед, пас тарафи ростро бо тарафи чап пӯшед. Рӯйхати шаклшударо гардонед ва бори дигар такрор кунед.

Рӯймолчаи ошхонаро бо орд хуб хока кунед, ки дар он хамир бо паҳлӯи кушода ҷойгир карда шавад. Хокаи орд дар болои хамир, сипас хамирро бо дастмоле пӯшед ва дар ҳарорати хонагӣ тақрибан 30 дақиқа / 1 соат гузоред, то истироҳат кунед.

Дар ҳамин ҳол, он гарм мешавад хеле хуб танӯр, дар ҳарорати ҳадди аксар (250 ° C), бо деги бо зарф дар даруни. Дастмолро оҳиста бардошта, хамирро ба кафи худ гиред, то поёнаш боло бимонад. Танӯрро кушоед ва бо ҳаракатҳои зуд, бо дастпӯшак, сарпӯши деги гармро бардоред ва нонро ба он партоед. Бо зарф пӯшед ва тақрибан 25 дақиқа тарк кунед. Пас аз 25 дақиқа, сарпӯшро кашед ва нонро дар танӯр барои 10-15 дақиқаи дигар гузоред, то он даме ки он ба пӯсти торик табдил ёбад.


Видео: Таджикский Лепёшки мягко и вкусноНОНУ КУЛЧАИ ТОЧИКИ МУЛОИМИ БОЛАЗЗАТ (Ноябр 2021).