Шириниҳо

Желе малина


Компас Jelly Компонентњо

  1. Малина 250 грамм
  2. Оби тозашуда 3 пиёла
  3. Шакар 0,5 пиёла
  4. Желатин 2 tablespoons
  5. Кислотаи лимуи 1 грамм
  • Компонентҳои асосӣ Малина, Шакар
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Мошинҳо, шиша (300 миллилитр), коса, плита, табақи чуқур (2 литр) - 2 дона, Colander, дока - 1 метр, косаи чуқур, стейкери ҷарима, спатула аз чӯбчаи чӯбӣ, спатулаи силиконии ошхона, скиммер, Миёнаҳо, хӯрокҳои желе (табақ нонпазӣ, коса, зарфҳои пластикӣ, гулдонҳо, айнак), яхдон ё яхдон, табақ

Коркарди желе малина:

Қадами 1: желатини тайёр кунед.


Пеш аз ҳама, 2 косаи желатини ба як косаи хурд рехт, онро бо як пиёла оби хунуккардашуда тоза кунед, ҳама чизро то даме ҳамвор омехта кунед ва барои ба варам кардан дар ҳарорати хонагӣ тарк кунед 1,5 соат.

Қадами 2: буттамева тайёр кунед.


Пас аз як соат, шумо метавонед ба тайёр кардани дигар маҳсулот ва пухтупаз желе шурӯъ кунед. Мо ба оташи қавӣ оташи чуқурро пур кардем ду айнак оби тозашуда. Сипас мо аз буттамева ҷудо карда, пораҳои вайроншуда ва инчунин ҳама гуна партовҳоро тоза мекунем.

Пас, мо моторӣ ба colander мепартоем, хеле бодиққат зери оби лоғар оби хунук ҷӯшонида, ба порае аз дока, парпечшуда интиқол медиҳем дар 2-3 қабатҳои. Мо ақсои матоъро пайваст мекунем, то мушт ба даст орем ва бо дастони тоза афшураро аз буттамева мустақиман ба косаи чуқур ғунҷонем.

Қадами 3: пухтан желе.


Вақте ки об дар ШМШ пӯшидани худро оғоз мекунад, селлюлозаро ба он ҷо фиристед (тухмиҳои мевагӣ) ва онҳоро напазед 5-6 дақиқа, давра ба давра бо истифода аз як кӯзаи бурида кафкро аз сатҳи моеъ хориҷ кунед.

Шўрбои натиҷаро ба як ҷумбонидан бо торҳои хуб филтр кунед. Он гоҳ мо дар он ҷо ним пиёла шакар ордро илова мекунем, каме кислотаи лимуи, дар гармии миёна гузошта, ба напазед.

Пас аз он, дар ҷараёни лоғар желатини варамро ба ШМШ рехт, дар ҳоле, ки онро бо спатулаи чӯбини ошхона барои зуд ва самаранок гудозед. Омезишро боз напазед ва шарбати Берри илова кунед. Баъд аз ин, желе ҳанӯз пухтан чанд дақиқа, оташдонро хомӯш кунед ва каме сард кунед 3-4 дақиқа.

Қадами 4: табақро ба омодагии пурра бардоред.


Пас аз он мо желееро ба штампҳои дилхоҳ рехтем: айнак, пиёла, зарфҳои пластикӣ ё гулдонҳои булӯр. Пас аз он ки шоҳасари кулобӣ комилан хунук шудааст, мо контейнерҳоро бо матои пластикӣ мустаҳкам намуда, мегузорем дар яхдон 1-2 соат ё дар яхдон барои 3-4 соат ва беҳтараш тамоми шаб.

Акнун мо бо иродаи худ амал мекунем. Шумо метавонед фавран ба табақ хизмат кунед ё хӯрокҳоро бо шириниҳо дар оби гарм тар кунед 30-40 сониято ки моеъ ба болои ҷонибҳо рехт нашавад. Сипас онро бо табақи ҳамвор пӯшонед, ба зеру раг андозед, зарферо, ки дар он варам буд, бардоред ва дарҳол ба миз хизмат кунед.

Қадами 5: хизмат желе малина.


Желе малина хунуккардашуда хизмат карда мешавад. Агар мехостанд, ҳар як адои тӯҳфаҳо бо буттамеваҳои тару тоза, меваҳо, дакикаи яхмос, бо чипси шоколад ороста карда, бо яхмос қамчинкорӣ ва пошидани чормағз решакан карда мешавад. Аз лаззатҳои ширин лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- агар шумо желе зичтар гиред, пас миқдори об бояд ба ду шиша каме кам карда шавад;

- баъзан меваҳои хушккардашуда бурида, буттамева тару тоза ё чормағз ба желеи моеъи гарм илова карда мешаванд. Пас аз омехтаи натиҷа ба қолабҳо рехт ва сипас тибқи рецепт амал мекунад;

- барои пухтани желе, аз зарфҳои алюминӣ истифода набаред, ҳангоми пухтупаз афшура дар он зуд оксид мешавад, ки метавонад ба таъми сифат ва шириниҳои тайёр таъсир расонад;

- Ҷойивазкунии беҳтарин барои кислотаи лимӯ - ҷуфти tablespoons шарбати лимуи тару тоза (ё мечашонем).