Пухтупаз

Пицца Флорента


Компонентҳо барои пиццент Флорентин

Хамир:

  1. Оби пок 1/3 пиёла
  2. Хамиртуруши хушк Granular 1 қошуқи
  3. Равғани зайтун 1 қошуқ
  4. Орди гандум 1 пиёла
  5. 1/4 қошуқи намак
  6. Орди гандум 1 пиёла (дар хамир) ва 1 tablespoon (барои ғалтак)

НФС:

  1. Спанаки тару тоза 200 грамм
  2. Занбӯрҳои Champignon 100 грамм
  3. Панири "Пармезан" 50 грамм
  4. Чошнии помидор 6 tablespoons
  5. 3-4 дона тухм
  6. Равғани растанӣ 2-3 tablespoon (барои пухтан) - 1 қошуқ (барои шакл)
  7. Намак ба бичашед
  8. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: исфаноҷ, тухм, панир, орд
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣИталия

Номгуй:

Stewpan, оташдон, қошуқ, мизи ҷарима, шиша (зарфаш 200 миллилитр), косаи амиқ, табақи пластикии хӯрок, коса, дастмоле аз ошхона, зарфҳои чуқур (2 литр), корд - 2 дона, тахтаи буридан, Табақи амудӣ - 5 дона, Дастмолҳои коғазии ошхона, Grater, Танӯр, Табақ барои пухтупаз, Colander, Мошинҳои ошхона, Шишаи пухтупаз, Пухтупаз

Пухтупаз бо пизишки Флорента:

Қадами 1: хамиртурушро омода кунед.


1/3 пиёла оби тоза ба зарфи хурд рехт, ба печи дар сатҳи мобайн гузошташуда ва моеъро гарм кунед. то 38 - 40 дараҷа. Он набояд гарм ва каме гарм бошад, то шумо оромона ангуштонатонро ба об фурӯшед ва сӯхтан нашавед. Вақте ки моеъ ба ҳарорати лозима мерасад, онро ба як косаи хурд рехт, 1 қошуқи хамиртуруши ғурӯша ва 1/4 қошуқи намак рехт. Омезиш то ҳамвор ва дар ҷои гарм гузоред 10 - 15 дақиқа. Дар ин муддат онҳо "зинда мешаванд".

Қадами 2: тайёр кардани хамир.


Ҳоло, бо истифода аз ҷумбонидан фикрию хуб, 1 пиёла орди гандумиро ба як косаи чуқур ғарқ кунед. Хамиртуруши пухтаро ба он илова кунед ва хамираи зичии миёна бо дастҳои покро хам кунед. Мо ба ин раванд бахшидем 10 - 15 дақиқа. Сипас, хамирро ба дона меғелонем ва бо 1 қошуқ равғани зайтун равған медиҳем. Боз хамирро ба як коса андозед, зарфро бо матои пластикӣ мустаҳкам кунед, бо дастмоле ошхона пӯшонед ва дар ҷои гарм гузоред 40 - 60 дақиқа.

Қадами 3: компонентҳоро барои пур кунед.


Дар ҳоле, ки хамир пошида мешавад, мо ба пур кардани тайёрӣ шурӯъ мекунем. Пеш аз ҳама, оташдонро ба сатҳи мустаҳкам бардоред ва ба болои он як табақи амиқро бо оби муқаррарӣ гузоред, моеъ бояд онро нисф пур кунад. Пас аз шустани баргҳои спанак ва занбурўѓҳо дар оби хунук. Кабудиро аз болои танӯр андозед, тахтачаи бурида гиред ва ба тасмаҳои то 1 - 1,5 сантиметр ва дарозии худсарона буред.

Мо ризома аз ҳар як champignon буридем. Занбӯруғҳоро бо дастмолҳои коғазии ошхона аз намӣ барзиёд хушк кунед, дар тахтаи буридан гузоред ва қабатҳои то 5 миллиметрро буред. Мо иловаро дар зарфҳои чуқури алоҳида ҷудо кардем.

Он гоҳ мо 50 грамм панири Пармезанро гирифта, онро ба grater ҷарима мустақиман ба табақи чуқури алоҳида месупорем. Мо инчунин дар болои мизи ошхона ҳамаи маҳсулоти дигареро, ки барои тайёр кардани пур кардани он лозиманд, мегузорем.

Танӯрро гарм кунед то 200 дараҷа гарм. Бо як хишти нонпазӣ ба худамон кӯмак карда, як табақ нонпазии пиццаро ​​бо 1 қошуқ равғани растанӣ молед.

Қадами 4: Хӯрдани спанак.


Вақте ки об ҷӯшонида мешавад, спанакро ба зарфи калон бо тӯри калон интиқол диҳед ва онро дар як ШМШ бо оби ҷӯшон тар кунед. Мо кабудиро дар оби гарм истода истодаем 2 дақиқа.
Пас аз он, ки мо colanderро аз ШМШ тоза мекунем, спанакро ба як косаи оби яхдор интиқол медиҳем, ба кабудӣ имконият диҳед, ки хунук шавад ва онро боз ба colander партоед. Спанакро ба ҷояш гузоред 7 то 10 дақиқато ки моеъи боқимонда реза шавад, пас каме каме ғунҷонед ва ба табақи тозаи тоза гузаред.

Қадами 5: занбурўѓҳоро бирён кунед.


Акнун, оташдонро ба сатҳи миёна дароред ва ба болои он як табақе бо равған 2 - 3 tablespoia равғани растанӣ ҷойгир кунед. Вақте ки равған гарм мешавад, мо занбурўғҳои решаканкардаро ба он мепартоем ва бо қошуқи омехта бо спатулаи ошхона дар барои 4-5 дақиқа то он даме ки рутубат пурра бухор шавад. Пас аз пухтан онҳо дар равған то ҳол 2 - 3 дақиқа ва ба табақчаи чуқури тоза гузаред.

Қадами 6: пиццаро ​​ташкил кунед.


Пас аз муддате, мо хамираи эҳёшударо пора мекунем, онро дар болои тахта мегузорем, қаблан бо миқдори ками орди гандум пошида шуда, ба як қабати диаметри 20 - 30 сантиметр мепӯшем, дар ҳоле ки ғафсӣ аз қабати он набояд зиёд бошад 5 - 7 миллиметр.

Пас аз он, мо пӯсти ордро ба сими ғелон тақсим карда, ба табақе барои нонпазӣ омода мекунем. Мо дар болои қабати худ 6 tablespoon чошнии помидор гузоштем ва ба худ як tablespoon омехта карда, омехтаи помидорро дар тамоми периметри пойгоҳ тақсим карда, танҳо 1 сантиметр фазои холиро дар канори тортиллои орд мегузорем.
Дар болои чошнӣ як қабати ҳатто спанакро фидо карданд. Сипас мо занбурўѓњои пухташударо дар бесарусомонии бадеӣ паҳн кардем ва ҳамаи ин мулоимро бо нисфи массаи умумии Пармезан мазлумонро пошем.

Қадами 7: пицца пухтан.


Шаклро бо пиццаи хом ҳанӯз дар рейкаи миёна дар танӯр тафсонед. Оҷур он барои 10 дақиқа. Пас аз он, мо дастони ошхона ба дастон месупорем ва онро аз танӯр бароварда, ба тахтаи буридан мегузорем ва бо ёрии телеграмма дар массаи спанак 4 чуқурча месозем. Мо дар ҳар як ҳуҷайра 1 тухм мурғро бе ниҳонӣ мезанем ва ба бичашонем, қаламфури сиёҳ пошем, дар ин раванд матлуб он аст, ки зардии тухм солим боқӣ монад. Боз мо пиццаро ​​ба танӯр мефиристем, аммо ҳоло барои 8 дақиқа. Пас аз гузаштани вақти талабшуда, мо боз пиццаи тайёрро бароварда, онро каме хунук карда, дарҳол ба миз хизмат мекунем.

Қадами 8: хизмат pizza Florentine.


Пиццаи Florentine гарм ё гарм дода мешавад. Он ба 4 қисм баробар бурида шудааст, то ки дар ҳар як қисм тухм мурғи зебо пухта шавад. Ин табақи бениҳоят бой аз таъми нӯшокиҳои лазиз ва пухтупази фаронсавӣ шод аст. Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ба ҷои хамираи хонагӣ, шумо метавонед хамир хамиртуруши анбор ё базаи пиццаи тайёрро истифода баред.

- Ба ҷои чошнии помидор, шумо метавонед кетчуп ё хамираи помидорро истифода баред.

- Ба ҷои занбурўѓҳо шумо метавонед ҳама гуна занбурўѓҳои ошпазро истифода баред.

- Шумо ихтиёрӣ, шумо метавонед спанаки яхкардашуда харед, он ба табобати пешакӣ бо оби ҷӯшон ниёз надорад ва дар шакли иловаро фурӯхта мешавад. Гузашта аз ин, чунин спанак бо қаймоқ ё панир, мазлумонро омехта мекунад, ки маззаи гуворо пиццаи тайёрро дучанд мекунад.

- Аксар вақт иловаро гӯшти бек ё пухташуда аз бекон илова мекунанд.