Гӯшт

Бирён Jamschitzky


Компонентҳо барои кӯзаи Jamschiki

  1. Ҷигар гови тару тоза 400 грамм
  2. Картошка бо андозаи миёна 6 дона
  3. Сметана 10% равған 200 миллилитр
  4. Пиёз калон 1 адад
  5. Parsley тару тоза ба мечашонем
  6. 4 дона бодиринг миёна
  7. Равғани растанӣ барои бирён
  • Компонентҳои асосӣЛайвер, картошка, қаймоқ
  • Хизматрасонии 4 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Плитаи ошхона, Spatula чӯбӣ, Шишаи табақ, Буридаи тахта, Корд, Табақ - 4 дона, косаи хурд, танӯр, Ошхонаҳои пухта, зарфҳои гилӣ бо қақпакҳо - 3-4 дона, қошуқ, дастмолҳои коғазӣ

Пухтупази ямшчицки:

Қадами 1: ҷигар гӯшти говро тайёр кунед.


Мо ҷигари говро зери оби равон бодиққат шуста, ба тахтаи бурида мегузорем. Ҷузъро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушконед. Ҳоло, бо истифода аз корд филмҳо ва рагҳои дохиларо хориҷ мекунем. Сипас ҷигарро ба тасмаҳои хурд бурида, ба табақчаи тоза интиқол диҳед. Бичашед, онро намак кунед ва бо дастони тоза омехта кунед.

Қадами 2: омода кардани жалбкунии.


Мо жалбкунии болои тахтачаи борикро паҳн кардем ва қисмҳоро бо корд бурида партофтем. Масалан, он метавонад мукааб, рахҳо ё чоряки муқаррарӣ бошад. Мо компоненти биносту решаканшударо дар табақчаи тоза мегузорем ва барои муддате ҷудо мекунем.

Қадами 3: тайёр кардани картошка.


Бо истифода аз корд, картошкаро пӯст кунед ва зери оби ҷӯшон шустед. Компонентро дар тахтаи буридан паҳн кунед ва қисмҳои хурди онро буред. Сабзавоти пора-пора ба як косаи хурд гузаронида мешавад.

Қадами 4: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пиёзро аз пӯст тоза кунед ва зери оби равон бодиққат шуед. Мо ҷузъро дар тахтаи буридан паҳн карда, ба андозаи дона картошка буридем. Пиёз биносту решаканшударо ба табақчаи тоза гузоред.

Қадами 5: омода кардани parsley.


Мо parsley-ро дар зери оби ҷӯшон шуста, моеъи барзиёдро ларзондан ва ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд, кабудиро биносту буред ва ба табақчаи озод рехт.

Қадами 6: заминаи картошка-пиёзро аз табақ тайёр кунед.


Дар як коса бо дона картошка пиёз бурида паҳн кунед. Барои бичашед, компонентҳоро намак кунед ва онҳоро бо як tablespoon хуб омехта кунед. Диққат: Мо инро бо эҳтиёт иҷро мекунем, зеро қаблан мо ба ҷигар намак илова карда будем. Картошка ва пиёзи тайёрро барои муддате ҷудо кунед.

Қадами 7: пухтупаз бирён бирён кунед.


Миқдори ками равғани растаниро ба ШМШ рехт ва ба оташи миёна андозед. Вақте ки зарф бо мундариҷа хуб гарм мешавад, тасмаҳои ҷигарро ба дохили он гузоред. Хеле зуд компонентро пазед 1 дақиқа, тамоми ин вақтро бо spatula чӯбӣ таҳрик медиҳед. Мо танҳо ба ҷигар барои "танзим" ниёз дорем. Дарҳол пас аз он, ки мо сӯзандаро хомӯш карда, табақро ҷудо кардем.

Ҳамин тавр, бо қабати аввал мо компонентҳои гӯштро дар дегҳои гил паҳн кардем. Диққат: ба таври визуалӣ ҳама чизро ба миқдори зарурии порсӣ тақсим кунед. Пас, бо истифода аз як tablespoon, заминаи картошка-пиёз илова кунед. Сметанаро дар боло рехт ва онро бо инвентаризатсияи такмилдода баробар кунед.

Мо кӯзаҳоро бо зарфҳо пӯшем ва дар оташи хунук дар варақи нонпазӣ ё рейкаи сим гузорем. Акнун танӯрро гиред ва онро ба ҳарорат гарм кунед 200 ° C аст (он дар бораи мегирад 10-15 дақиқа) Дарҳол пас аз он, табақро барои нон пазед 1,5 соат. Пас аз он, танӯрро хомӯш кунед ва контейнерҳоро бо ёрии печҳои ошхона берун кунед ва ба тахтаи буридан гузоред. Бодиққат зарфро гиред ва шарбатҳоро бурида ва кабудчароҳои буридаашро ба дегҳо гузоред. Диққат: ҷузъи penultimate лозим нест, ки ба табақ илова карда шавад. Он метавонад ба таври алоҳида ҳамчун як таоми шӯр хизмат кунад.

Қадами 8: бирён хӯрдани ямшчицкий.


Мо решаи гармии yamshchitski ба мизи хӯрокхӯриро дар дегҳо бо иловаро нон ва ихтиёрӣ бо як пиёла арақ хизмат мекунем.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- барои он ки бирён бо чошнии моеъ ба амал ояд, бояд сметана бо миқдори ками оби тоза гудохта шавад ва танҳо пас онро ба дегҳо резед;

- ҳангоми тоза кардани ҷигар, шумо метавонед онро бо оби гарм пошед. Бо ин роҳ хориҷ кардани филм ба шумо осонтар хоҳад буд;

- Илова ба ҷигар гӯшти гов, мурғро ба табақ илова кардан мумкин аст. Ин хеле тендер аст ва аз ин рӯ амалан дар даҳон гудохта мешавад.