Пухтупаз

Туркия кулчаи


Туркия Pie Компонентњо

Барои санҷиш:

  1. Равған 100 грамм
  2. Орди гандум 100 грамм
  3. Орди гандум 100 грамм
  4. Оби яхкардашудаи тозашуда 5 қошуқ
  5. Намак 1 рози

Барои пур кардан:

  1. Филфили туркии тару тоза 300-350 грамм
  2. Брокколи тару тоза 400 грамм
  3. Пиёз калон 1 адад
  4. Панири сахт 100 грамм
  5. Тухм мурғ 2 дона
  6. Крим 10% равған 50 миллилитр
  7. Чормағзи чормағзи 1 қошуқ
  8. Равғани зайтун барои бирён
  9. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ Брокколи, Туркия, хамиртуруш
  • Хӯрдани 7 servings

Номгуй:

Косаи миёна, корд, тахтаи буридан, танӯр, пухтупаз, яхдон, пӯшиши филм ё халтаи пластикӣ, ШМШ миёна, печи ошхона, косаи хурд, табақ - 3 дона, табақча, пухтупаз, спатулаи чӯбӣ, табақчаи чуқур, чошнии чуқур, ошхона қошуқ, қошуқ, дастпӯшҳои ошхона, табақча, скиммер, ғайра, вискаи дастӣ

Пухтупаз як кулчаи Туркия:

Қадами 1: тайёр кардани хамир.


Орди оддӣ ва кулли ғалладона, намакро ба косаи миёна резед, равғани хунукро дар мобайн паҳн кунед ва бо истифодаи корд онро буред, то вақте ки мо як омили якхела пайдо кунем. Диққат: омехта хам мешавад.

Вақте ки мо ба мувофиқати дилхоҳ расем, ба контейнер оби яхро рехт ва фавран бо дасти хуби тоза компонентҳоро омехта, хамир хамир кунед. Пас аз ҳама нонрезаҳо як порча хамирро ташкил мекунанд, хамир тайёр аст. Мо онро ба филм ё халтаи пластикӣ печонем ва дар яхдон гузорем, то пофишорӣ ва ях кунад.

Қадами 2: тайёр кардани филе Туркия.


Мо гӯшти Туркияро дар оби равон бодиққат шустем ва моеъи барзиёдро бо вазн пошида, онро ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд филтрро аз рагҳо, равған ва филм тоза мекунем. Гӯштро ба як косаи миёна интиқол диҳед ва миқдори ками об рехт, аммо ба тавре ки моеъ Туркияро пурра пӯшонад.
Мо контейнерро дар оташи миёна мегузорем. Вақте ки об ҷӯш мезанад, дар сатҳи он кафк пайдо мешавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки онро бо spoon ғусса кунед. Сипас каме намак илова кунед, бо як tablespoon хуб омехта кунед ва Туркияро пазед 40-50 дақиқа то гӯшт мулоим. Дарҳол пас аз ин, сӯзандаро хомӯш кунед ва филфилро бо табақе ба табақ гузоред ва онро як сӯ гузоред, то он даме ки хунук шавад.

Гӯшти судак хунуккардашуда бо истифода аз корд ба қисмҳои хурди худ маҷақ кунед.

Қадами 3: брокколи тайёр кунед.


Мо брокколиро зери оби равон шуста, ба зарфе мепартоем. Диққат: агар бихоҳед, шумо метавонед карамро бо оби гарм рехт, то он ки аз гармӣ табобат гирад. Баъд мо обро холӣ мекунем ва сабзавотро дар тахтаи бурида мегузорем ва кордро барои қисмҳои хурди бурида истифода мебарем. Брокколи коркардшуда ба заррин ройгон интиқол дода мешаванд.

Қадами 4: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пиёзро аз пӯст пӯст пӯст кунед ва онро дар зери об ҷӯшонед. Мо онро дар тахтаи буридан паҳн карда, онро бо ҳамон инвентаризатор ба мукаабҳо буридаем. Пиёзҳои коркардшуда ба заррин ройгон интиқол дода мешаванд.

Дар ҳамин ҳол, ба ШМШ миқдори ками равғани зайтун рехт ва ба оташи миёна андозед. Вақте ки равған хуб гарм мешавад, оташро камтар аз миёна андозед ва пиёз буридаашро ба ШМШ рехт. Вақт аз вақт, ба он омезиш бо spatula чӯбӣ, fry то ранги тиллоӣ ё шаффофияти тендер (ба тавре ки шумо мехоҳед). Дарҳол пас аз он, сӯзандаро хомӯш кунед ва ба ҷараёни тайёр кардани пирожный гузаред.

Қадами 5: пур кардани онро пур кунед.


Брокколи решакан ва филфини Туркияро ба ШМШ бо пиёз резед. Бо истифода аз як спатулаи чӯбӣ, ҳама чизро бодиққат омехта кунед ва сӯзонандаро ба оташи хурд баргардонед. Вақте ки пуркунӣ хуб гарм мешавад, онро кавӣ кунед 10 дақиқабаъзан ба шӯр. Пас аз вақти ҷудо, сӯзандаро хомӯш кунед.

Қадами 6: тайёр кардани панир.


Мо панири сахтро дар grater ҷарима мустақиман дар як табақчаи озод месозем. Барои тайёр кардани кулчақон шумо метавонед панирҳои дилхоҳро ба завқи худ истифода баред.

Қадами 7: либос барои торт тайёр кунед.


Тухмро ба як косаи чуқур пора кунед ва қаймоқи рехт. Бо истифода аз ғилдирак ё вискӣ ҳама чизро то даме хуб омехта кунед. Баъд аз ин, рози намак, мускат ва панир зављааш илова кунед. Боз ҳамаро бодиққат омезед, то омили якхела пайдо нашавад. Ҳама чиз, сӯзишворӣ омода аст!

Қадами 8: кулчаи Туркия тайёр кунед.


Пас, хамир аллакай ба таври кофӣ сард шудааст, аз ин рӯ, мо онро аз яхдон берун карда, онро аз филм озод карда, ба табақ нонпазӣ мегузорем. Диққат: Барои тайёр кардани кулчақак ман як контейнерро бо диаметри 25-27 сантиметр истифода бурдам, бинобар ин мо кӯшиш мекунем, ки ҳамон шакли интихобшударо интихоб намоем, то партовҳои калони хамир мавҷуд набошанд. Ҳоло мо бо дастони тоза тӯби санҷиширо дар тамоми сатҳи контейнер дароз мекунем, то он ғафсӣ гардад. Дар ин ҳолат, боварӣ ҳосил кунед, ки онро ба паҳлӯҳои шакл бардошта, номувофиқатро бо корд буред. Бо шарофати орди гандум, хамир часпак нест ва хуб пошида мешавад, бинобар ин табдил додани он ба қабати тунуки дар шакли сабад дар як табақ нонпазӣ писанд аст.
Ҳоло мо бо ёрии як tablespooon пурро ба "сабад" мегузорем ва онро дар тамоми поин баробар ҳамвор мекунем. Мо ҳама чизро бо сару либос об медиҳем ва онро боз бо инвентаризатсияи такмилдода ҳамвор мекунем. Мо кулчаи Туркияро дар танӯр тафсонда, ба ҳарорати 180 ° C гузошта, пазем 45-50 дақиқа дар рафи поёни. Вақте ки мо пойгоҳи қаҳваранг ва сатҳи нонпазии тиллоро ба даст меорем. Панир танхо афсона аст! Бо пуркунии хушбӯйи фаромӯшнашаванда ва як қабати панир тиллоӣ. Пас аз вақти тақсимшуда танӯрро хомӯш кунед ва табақи нонпазиро аз тахтаҳои ошхона бардоред ва ба ҳолати гарм хунук кунед.

Қадами 9: ба кулчаи Туркия хизмат кунед.


Кулчаи Туркия хеле назаррас аст, аз ин рӯ онро метавон ҳамчун курси асосӣ дар якҷоягӣ бо нӯшокиҳои гарм, масалан, қаҳва ё чой хизмат кард. Ҳамин тавр, мо пухтупазро ба хӯрокхӯрӣ мегузаронем, аммо мо метавонем онҳоро мустақиман дар шакли хӯрокхӯрӣ ба мизи ошхона пешниҳод кунем. Мо бо корд қисмҳоро бурида, бо дӯстону хешовандонамон муносибат мекунем. Ба ман бовар кунед, бисёриҳо мехоҳанд, зеро кулча бо бӯйи худ ҳар касро даъват мекунад ва бо намуди зебо чашмҳоро ҷалб мекунад.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Агар шумо тамоми орди гандумиро ёфта натавонед, рӯҳафтода нашавед. Жаьонро аз як намуди орд тайёр кардан мумкин аст. Дар ин ҳолат, мо ба миқдори зерин риоя мекунем: 200 грамм орди гандумӣ ба 100 грамм равған.

- Чунин тортро дар пухтупази суст пухтан мумкин аст. Дуруст аст, ки қаҳваранг тиллоӣ нест, аммо зард зард. Аммо ин ба таъми он таъсир намерасонад, аз ин рӯ торт ҳам кофист.

- Ба ҷои карам тоза, брокколи яхкардашуда истифода бурдан мумкин аст. Дар ин ҳолат, онро ба як коса резед ва онро бо оби гарм пур кунед. Сабзавот дар дақиқаҳо аз он мевазад. Баъд аз ин, мо карамро ба colander интиқол медиҳем ва ба паҳлӯ мегузорем, то шиша моеъи барзиёд бошад.