Дигар

Шафтолу бо мураббо


Шакарро бо тухм молед, равғанро андаке якбора илова кунед, моҳияти ванил, пӯсти лимӯ ва орди қаблан бо хокаи нонпазӣ омехтаро илова кунед. Хамир карда, тӯбчаҳо созед, ки мо онҳоро дар табақе, ки бо коғази нонпазӣ андохта шуда буд, гузорем ва дар табақи пешакӣ гармшуда 20-25 дақиқа дар гармии миёна гузорем. Пас аз хунук шудан, мо онҳоро дар миёна мекобем.

Шакарро бо об ҷӯшонед, бигзоред он каме ҷӯшад, дар охир мо моҳиятро илова мекунем.

Ҷам, ман шафтолу истифода кардам, онро бо нонрезаҳои холӣ омехта кардам ва моҳияти бодомро илова кардам, омехта кунед. Бо ин таркиб мо нисфи шафтолуро пур мекунем ва онҳоро ширеш мекунем. Мо ба онҳо шарбат ва шакар медиҳем.


Шафтолу бо тарбуз

Ман шафтолуҳои тухмиро тоза кардам, онҳоро ба мукааб буридам, харбузаро пӯст карда пӯст кардам ва боз мукааб шуд, меваҳоро дар деги аз пӯлоди зангногир омехта кардам (инро дорухат ҳамчун деги аз пӯлоди зангногир гуфтааст). 1 қабати мева 1 қабати шакар, боз 1 мева, боз 1 шакар ва ғайра то ба охир расидани меваҳо шакари боқимондаро ба боло пошед, дегро бо чизе пӯшонед ва хунук кунед. ҳадди аққал 6 соат (ман тақрибан 4-5 соат мондам) дар давоми 6 соат вақт аз вақт меваҳоро бо шакар омехта кардан лозим аст, ки онҳо шарбати зиёде мегузоранд.

Пас аз 6 соат ё 12 соат, тавре ки шумо мехоҳед (эҳтимол он қадар зиёдтар мемонад, ҳамон қадар беҳтар аст) меваҳоро фишуред ва шарбати ба даст овардашударо дар оташи баланд барои 10 дақиқа гузоред ва меваҳоро илова кунед ва ҷӯшонед (тақрибан пас аз муддате). Андешаи ман, Ман тақрибан 3 соат ҷӯшонидам) то даме ки шарбат пайваст нашавад, шумо озмоиши шарбатро медонед: шарбат дар 1 табақ мечакад ва вақте ки аз табақ намеравад, он омода мешавад

Ҳамин тавр. Пас аз омода шудан, афшураи лимӯро илова кунед ва оташро хомӯш кунед ва онро бо дастмоле намӣ болои дег хунук кунед ва сипас хунук - мураббо - онро дар зарфҳо гузоред - ман дар боло консервант мегузорам.


Мураббои шафтолу бо наъно


Ман ҳамеша тасаввур мекардам, ки тайёр кардани мураббо хеле мураккаб аст. Азбаски кӯшиши аввал муваффақ буд, импулси ман танҳо бо миқдори шакар дар анбор қатъ карда шуд. Дар ин ҷо як дорухат аслии мураббо аст, наъно ба он таъми шоми тобистон медиҳад.

Компонент:
1 кг шафтолуи пӯст
800г сола
галстуки калон аз наъно
пӯст ва афшура аз лимӯ

Картошкаро пӯст кунед ва шарбати онро реза кунед. Барои осон кардани пӯсти шафтолу онҳоро чанд дақиқа дар оби ҷӯшон тар кардан кофист. Шафтолуҳоро ба чоряк буред ва онҳоро бо шакар пӯшонида дар табақе, ки ният доред мураббо тайёр кунед, гузоред. Ба болои шафтолу шарбати лимуи пӯст ва пудинаи биносту пошида пошед.

Шумо мебинед, ки шафтолу шарбати зиёд боқӣ мегузорад, дар ҳайрат хоҳед монд. Бигзор шафтолу тақрибан 2 соат бо шакар нишинад ва гоҳ -гоҳ мулоим омехта шавад. Дар охир шарбат аллакай ҳосил мешавад ва шакар гудохта мешавад.

Табақро ба ҷӯшон гузоред. Вақте ки он ҷӯшиданро оғоз мекунад, оҳиста оҳиста оташ гиред. Аксар вақт омехта кунед. Вақте ки шумо эҳсос мекунед, ки моеъ часпактар ​​мешавад, озмоишро бо қатра оғоз кунед. Барои ин як табақро ба яхдон гузоред ва каме шарбат бароред. Табакро боз дар яхдон барои 1-2 дақиқа гузоред ва агар қатра часпак ва часпак бошад, ин маънои онро дорад, ки мураббо тайёр карда шудааст.


Мураббои шафтолу барои зимистон - як лаззати хушбӯй барои кӯдакони хурд ва "калон"!

Имрӯз ман мехоҳам ба шумо як дорухати истисноӣ барои мураббо шафтолу пешкаш кунам, ки оилаи ман онро дӯст медорад! Ман онро ҳар тобистон бо хушнудии зиёд омода мекунам ва дар фасли сармо мо бо иштиҳои беандоза лаззат мебарем. Мураббо хеле болаззат ва хушбӯй буда, ранги зебо ва таркиби боллазати худро "то қатраи охирин" нигоҳ медорад!

Мо аксар вақт онро бо яхмос ё панир мепазем ё аз он лаззат мебарем, вақте ки мо худро як шириниҳои махсуси тобистонӣ ҳис мекунем. Ман хеле тавсия медиҳам, ки шумо ин дорухои аҷибро санҷед! Ман самимона умедворам, ки ба шумо писанд меояд!

компонентҳо

-1 қошуқи намаки лимӯ (ё афшура аз як лимӯ)

Усули тайёр кардан

1. 500 мл обро бо намаки лимӯ ё шарбати лимӯ омехта кунед (барои нигоҳ доштани шакл ва ранги шафтолу).

2. Шафтолуро дар оби ҷӯшон 30 сония шуста, сипас дар зери оби хунук бишӯед. Ин ба пӯст кардани онҳо хеле осонтар хоҳад кард. Агар шумо онҳоро пӯст карда натавонед, мисли картошка пӯст кунед. Барои ин мураббо шумо метавонед ҳама гуна шафтолу - хуб пухта ё каме сабзтарро истифода баред. Шумо бояд танҳо миқдори шакарро мувофиқи афзалиятҳои худ танзим кунед.

4. Шафтолуро ба шакли дилхоҳ бурида, дар омехтаи об бо намаки лимӯ тар кунед (то сиёҳ нашаванд).

5. Шарбат тайёр кунед. 600 г шакарро бо 100 мл об омехта кунед. Ба мазза ҳанут илова кунед (шумо инчунин метавонед ванил, ситораҳои анисро илова кунед) ва дар оташ гузоред.

6. Шафтолуро бо оби "лимӯ" бишӯед ва ба шарбати ҷолиб илова кунед. Меваро дар шарбат 2 дақиқа напазед, аз гармӣ дур кунед ва бигзоред дар як шаб тар шавад.

7. Дар як шаб, шафтолу шарбати зиёде боқӣ гузошт (ба расм нигар). Ба ин таркиб 150 г шакар илова кунед (вобаста аз он ки шафтолу чӣ қадар ширин аст - агар ширин бошанд, шакар илова накунед, агар онҳо турш бошанд, шумо метавонед шакари бештар илова кунед).

8. Мураббо то омода шуданаш ҷӯшонед (ҳаҷми онро тақрибан 3 маротиба кам кардааст). Шумо метавонед тафтиш кунед, ки он бо дигар усулҳои ба шумо маълум маълум аст (масалан, қатраи мураббо пас аз хунук шудан, агар он шакли худро нигоҳ дорад, пас он омода аст).

9. Хӯришҳоро (онҳое, ки хориҷ кардан мумкин аст) хориҷ кунед ва мурабборо ба шартцҳои стерилизатсияшуда рехт.

10. Зарфҳоро чаппа кунед ва онҳоро хунук кунед.

11. Мураббои шафтолу омода аст! (Аз ин миқдори компонентҳо мо 1,2 л мураббо гирифтем.)


Мураббои харбуза бо шафтолу ва кешью

Ман тарбузро пӯст карда ба мукаабҳои хеле хурд буридам. Ман шафтолуҳоро бо хасу шуста будам, то осоре аз он набошад ва онҳоро ба мукаабҳои борик буридам. Ман меваҳоро дар деги ғафси ғафс гузоштам, шакар, занҷабил завҷааш ва шарбати лимӯ илова кардам.

Ҳама чизро дар оташи паст гузоред ва вақт аз вақт омехта кунед.

Бигзор он то даме ки фурӯ равад ва обҳои пайвастае, ки мо мехоҳем, ҷӯшад.

Ман онро тақрибан 40 дақиқа ҷӯшондам, аммо ин аз миқдори меваи шумо вобаста аст.

10 дақиқа пеш аз қатъ шудани мураббо аз ҷӯшон, ман кашфҳои бо решакан буридашударо илова кардам.

Мо мурабборо ба зарфҳои стерилизатсияшуда ва хушк мегузорем, сарпӯшро хеле хуб меғелонем ва кӯзаҳоро дар хунуки дар рӯйпӯш печонида мегузорем.

Анбӯҳҳоро дар ҷои торик ва хунук нигоҳ доред, беҳтараш. Аз миқдори додашуда ман 3 кӯзаи 370мл гирифтам.


Мураббо шафтолу

Чанд рӯз пеш аз рухсатӣ ман ин мураббои шафтолу тайёр кардам, ки мураббо буд, аммо мураббо шуд. Ман чунин истифода кардам: 5 кг шафтолу бо тухмиҳо, хеле хуб пухта, 2 кг шакар, 800 мл об, як лимӯ. Ман шакарро бо об дар як чойники калон гудохтам (дар 2 партия, зеро он дар аввал ба ман мувофиқ набуд). Ман шафтолу шустам, сипас онҳоро ба ду қисм буридам ва тухмиҳоро бардоштам.

Ман онҳоро дар якҷоягӣ бо шакар гудохта ҷӯшондам ва ман ҷӯшонданро идома додам ва вақт аз вақт бо қошуқ гардондам, то он бисёр афтад. Дар ин миён кафки пайдошударо баровардам ва бо ёрии чангак ва қошуқи чӯбӣ қариб ҳама садафҳоро "моҳӣ" карда, ба табақ гузоштам. Дар охир маълум шуд, ки як теппаи хеле калони садафҳо буд :) Вақте ки ман сурати дар боло гирифташударо қариб нисфи садафҳои шафтолу бардоштам.

Пас аз он ки об афтид ва ман озмоиши мураббо кардам (хунук карда, ба як пиёла оби хунук андохтем ва дар об ҳал нашуд), ман мурабборо ҷӯшон ҳисоб карда, оташдонро хомӯш кардам. Он аз ҷӯшиши аввал тақрибан 2 соат давом кард, аммо вақти пухтупаз инчунин аз он вобаста аст, ки мева чӣ қадар об мемонад ва то чӣ андоза ширин буданашро мехоҳед. Ман хеле пайдарпай ва бо пораҳои калони шафтолу ба воситаи он баромадам.
Ман чанд буридаи лимӯро бурида, ба чорякҳо тақсим кардам ва ба мураббо дохил кардам.

Пудинги манна бо себ Дорухатҳои гуногуншакл

Сипас ман ҳама чизро ба зарфҳои хуб шуста ва комилан хушкшуда гузоштам ва кӯзаҳоро кушода мемонам, то қабати болояш пайдо шавад. Сипас ман онҳоро часпондам, тамға гузоштам ва ба қуттӣ бурдам.

Ман 8 кӯза ва чоряк дорам.
Чунин ба назар мерасад. Ишти хуб! :) ва зодрӯз муборак блоги азизам!


қадами 1. Шафтолу шуста, пӯст карда мешавад (дар ҳолати нектарин, пӯст тоза карда намешавад).

қадами 2. Ҳама меваҳоро ба мукаабҳои тунук буред. 2 қошуқи шакарро бо Gelfix омехта кунед ва ба мева илова кунед. Онро ба оташ гузоред ва аз лаҳзаи ҷӯшидан оғоз кунед, онро барои 20-30 дақиқа гузоред. Иловаи як қошуқи намаки лимӯ, омехта.

қадами 3. Кӯзаҳо шуста ва стерилизатсия карда мешаванд. Роҳбандро ба зарфҳо резед, мӯҳр кунед ва бо зарф барои чанд дақиқа рӯй гардонед. Сипас рӯй гардонед ва тарк кунед.

Шарҳ илова кунед

Шарҳҳо

Ҳанӯз шарҳе нест. Аввалин бошед.


Donuts бо мураббо шафтолу

Дар як коса шири гарм, шакар ва хамиртурушро омехта кунед ва барои 15 дақиқа баланд шудан гиред. Дар косаи дигар ордро баркашед, ки омехта бо хамиртуруш, равған гудохта ва зардии тухм рехта шавад. Хамир кунед, то даме ки як таркиби якхеларо гиред, ки онро дароз кардан мумкин аст. Хамири ба даст овардашуда дар ҷои гарм гузошта мешавад, то он даме ки ҳаҷми он дучанд шавад, ҳадди аққал 30 дақиқа. Ҳангоме ки хамир боло меравад, бо ёрии ғалтак онро ғафсии як ангушташ мепошанд ва бо шакли мудаввари тақрибан 6 см бурида мешаванд. Шаклҳои ҳосилшударо боз 10-20 дақиқаи дигар хамир мекунанд, ки пас аз он бо ёрии ангушти хамир тунук карда мешавад, дар мобайни он лонаи хурди мудаввар ташкил карда мешавад.

Дар як табақ миқдори зиёди равғанро гарм кунед ва нонҳоро дар оташи миёна бирён кунед. Он дар аввал бо паҳлӯи сӯрохи поён ҷойгир карда мешавад, ва пас аз он онҳо рӯй гардонида, дар тарафи дигар бирён мекунанд, онҳо бояд ранги зебои тиллоӣ дошта бошанд. Донутҳои бирёншударо дар табақе бо дастмоле ҷойгир кунед, онҳоро дар сӯрохи бо мураббо шафтолу пур кунед ва бо шакар ориз хизмат кунед. Танҳо як калима онҳоро тавсиф карда метавонад: аҷиб. Ишти хуб!


Торт кӯкнор, шир ва мураббо шафтолу

Як ҳафта пеш ман аз доктор Оеткер ва дӯсти мо Изабела, маъруф ба Исабела ошхона (блог бо дорухатҳо ва расмҳои аҷиб) мушкил гирифтам. Мушкилот омода кардани як чизи ширин бо маҳсулоти доктор Оеткер (мо ҳамеша дар гирду атрофи хона хокаи нонпазӣ, какао, шакари ванилӣ ва ғайра дорем), як шириниҳои беҳтарин барои хӯроки Пасха ва як ҳикояи ҷолиби кӯдакӣ дорем. Мо бисёр хотираҳои хандовар дорем, аммо дароз ва мураккаб барои мубодила дар саҳифаи блог. Оё мо аввалин пухтупази Иоланда, ки ба шӯрбо монанд буд, дар ёд дорем? ва ҳама гуна таҷрибаҳои ноком дар ошхона, ки мо он вақт бо онҳо хеле хурсанд будем. Ногуфта намонад, ки пирожни сӯхта ё pancakes пур аз чошнии ҷолиб барои & # 8222дӯстон & # 8221 мебошанд. Ман дар кӯдакӣ каме бадахлоқ будам.

Компонент:
150 г ширинкунандаи табиӣ шакар сабз
5 тухми кишвар (инро дар ранги торт дидан мумкин аст, ки ман кадом тухмро истифода кардам
1 шиша моҳияти ванилин аз доктор Откер
5 қошуқ равғани зайтун
3 tablespoons мураббои шир
3 tablespoons тухми кӯкнор
200 г орд
1 қошуқи хокаи нонпазӣ аз доктор Оеткер
Барои ороиш:
шоколади сафед, шафтолу аз компоти хӯроки офтобӣ, мураббои шир

Усули тайёр кардан:

1. Танӯрро фурӯзон кунед ва ба 180 дараҷа танзим кунед.
2. Тухм дар якҷоягӣ бо ширинкунандаи табиӣ аз Green Sugar то дучанд шудани ҳаҷм омехта карда мешаванд.
3. Равғани зайтун, моҳияти ванилин, 3 қошуқи мураббо шир ва тухми кӯкнорро илова кунед.
4. Дар охир ордро бо хокаи нонпазӣ омехта кунед, то даме ки ба яхмос дохил карда шавад, хуб омехта кунед.
5. Композитсияро ба табақе, ки бо коғаз нонпазӣ аст, бирезед ва дар танӯр пеш аз тафсон тақрибан 25 дақиқа ҷойгир кунед.
6. Вақте ки он аз озмоиши дандон мегузарад, табақро хориҷ кунед ва онро хунук кунед ва вақте ки хунук шуд, онро бо мураббои шир пошед, шоколади сафедро майда кунед ва аз компот чанд ҷой шафтолуи бурида гузоред. Агар шумо пирожни тарро дӯст доред, шумо метавонед тортро бо компоти шафтолу шарбат кунед ва сипас онро бо мураббои шир молед.


Мураббо шафтолу

Шафтолу бишӯед, пӯст кунед, пӯст кунед ва сипас ба иловаро буред. Онҳо ба tincture мураббо бе об гузошта мешаванд, зеро онҳо моеъи зиёдро тарк мекунанд, то дар кам шудани оби мева дар оташи паст омехта мекунанд.

Сипас шакар, шарбати лимӯ илова кунед ва дар давоми 15-20 дақиқа тобистонед. Он гоҳ барои хунук кардан гузошта мешавад ва то рӯзи дигар бо зарф пӯшонида мешавад. Боз 15 дақиқаи дигар напазед, то боз хунук шавед ва дар рӯзи сеюм онро дар оташ боз барои 5-10 дақиқаи дигар гузоред.

Салицилат ё як таблетаи майдакардашудаи аспирин гузоред, хуб омехта кунед ва сипас дар зарфҳо ҷойгир кунед. Сарпӯшҳоро пӯшед ва то пурра хунук шудан ба сатҳи ҳамвор зеру забар гузоред. Сипас ӯ дар анбор нишаст.

Онро дар тост бо равған, дар ярмаи бо шир ё биринҷи дар шир ҷӯшонидашуда, дар торт бо мева ва ғайра истеъмол мекунанд.


Видео: Натуральный Сок Проверенный рецепт! Кушимчаларсиз ТАБИИЙ Шарбат Киш учун (Октябр 2021).