Моҳӣ

Моҳӣ дар зери маринад сабзавот


Компонентҳо барои пухтани моҳӣ дар зери маринад сабзавот

  1. Моҳии сафед (hake, cod), филе 500 гр.
  2. Сабзӣ (миёна) 2 дона.
  3. Пиёз 1 дона.
  4. Хамираи помидор 30 гр
  5. Решаи карафс 30 г.
  6. Шакар 1-2 tsp
  7. Сирка ё сирко себ 2 tbsp.
  8. Орд барои нон додани моҳӣ
  9. Равғани растании тозашуда барои пухтан
  10. Барге аз халиҷе 1 дона.
  11. Дорчин хокӣ 1/5 tsp
  12. Дона (ҳама) 3 дона.
  13. Allspice нахўд 5 дона
  14. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: Cod, пиёз, сабзӣ, карафс

Номгуй:

Лавҳаи буридан, Корд, Сабзчаи калон ва сабки Корея

Пухтупаз моҳӣ дар зери маринад сабзавот:

Қадами 1: Сабзавотро барои маринад омода кунед.


Сабзиро пӯст кунед ва ба grater coarse ё grater барои сабзӣ дар Корея резед. Варианти дуюм зеботар аст, аммо таъми моҳӣ аз он вобаста нест, бинобар ин тавре ки мехоҳед.

Оё бе карафс кор кардан мумкин аст? Ин мумкин аст, аммо маринад ёддошти ҷолибу тозашударо гум мекунад ва моҳӣ он қадар болаззат нахоҳад буд. Як пораи хурди карафсро пӯст кунед ва инчунин гул кунед, ба сабзӣ гузаред.
Агар шумо хоҳед, ки таассурот гиред, шумо метавонед сахт меҳнат кунед ва сабзӣ ва карафсро бо тасмаҳои борик chop кунед. Аммо танҳо дар сурате, ки шумо ба қобилиятҳои худ боварӣ доред - буридани каҷ роҳи беҳтарини нишон додани малакаҳои пухтупаз нест.

Бо пиёз, ҳама чиз оддӣ аст: пӯст, ба ҳалқаҳо нисфи бурида ва ба табақчаи хурд гузаред.

Қадами 2: Маринад сабзавотро пазед.


Мо ШМШ-ро ба оташи миёна андозем, каме равған рехт ва пиёзро паҳн кардем, то он даме ки вай шаффоф ва мулоим гардад. Сабзӣ ва карафсро пазед ва бирён кунед 10 дақиқа. Пиёз бояд зард зард. Пас хамираи помидорро илова кунед, сабзавотро омехта ва бирён кунед 7-10 дақиқа. Резед ду стакан оби гарм судак, сирко, ќаламфури, дорчин, дона, шакар ва намакро бичашед. Пухтупаз 15-20 дақиқа ва дар охир барге аз халиҷе илова кунед. Дар ҳоле, ки маринад омода шуда истодааст, шумо метавонед моҳиро бирён кунед.

Қадами 3: моҳиро тайёр кунед.


Барои пухтани моҳӣ дар зери маринадҳои сабзавот, беҳтар аст моҳии сафед аз оилаи cod истифода баред: hake, pollock, cod; дар варианти классикӣ, қафаси баҳр ё Навагаи Шарқӣ тайёр карда мешаванд. Ман фикр мекунам, ки ҳоло, вақте ки супермаркетҳо интихоби гуногунро пешниҳод мекунанд, харидани моҳии мувофиқ душвор нахоҳад шуд. Ё шояд шумо имконият надоштанд, ки дар соҳили баҳр зиндагӣ кунед ва моҳии шумо дирӯз шино кард?
Дар ҳар сурат, мо моҳиро дар як филми пӯст бурида, устухонҳои арзон, намак ва ролро дар орд тоза мекунем.

Қадами 4: Моҳиро дар зери маринад сабзавот пазед.


Мо табақро дар оташи миёна гарм карда, каме равған рехт ва қисмҳои тайёркардаи моҳиро дар ду тараф то бӯри тиллоӣ бирён мекунем.

Буридаи гӯшти моҳии бирёнро дар ШМШ бо маринад гузоред ва пас онҳоро бо ғайра “ғарқ кунед”.

ШМШ-ро ба оташи хурд гузоред, моҳиро пӯшед ва тақрибан тобистон диҳед 10 дақиқа. Гармро хомӯш кунед ва моҳиро сардтар кунед ва каме пофишорӣ кунед.

Қадами 5: Моҳиро дар зери маринад сабзавот хизмат кунед.


Моҳӣ бо маринадҳои сабзавот бо картошка судак ё картошка пухта, ярмаи ва биринҷ хизмат кардан мумкин аст. Вай дар гармӣ ва хунукӣ хуб аст. Ва чӣ маринад лазиз! Агар шумо моҳиро бе табақи паҳлӯ хизмат кунед, пас нони тару тоза бо як қаҳваи тунук ба шумо барои боқимондаҳои маринад кӯмак мекунад.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Маринадро бе хамираи помидор тайёр кардан мумкин аст, пас таъми моҳӣ бештар ифшо мешавад.

- Моҳиро пора кардан мумкин нест, балки ҳамаашро бирён кунед, баъд дар табақ нонпазӣ гузоред, маринадро рехт ва дар танӯр барои 15 дақиқа гузошта, то 180 дараҷа гарм кунед. Чунин моҳиро метавон дар мизи ҷашнӣ зебо дод.