Хӯришҳо

Бодинҷон ба монанди занбурўѓҳо


Компонентҳо барои пухтупаз бодинҷон ба монанди занбурӯғ

  1. Бодинҷон 2 кг
  2. Сирпиёз 1 сар
  3. Бодиён 250-300 гр
  4. Равғани офтобпараст 1,5 пиёла
  5. Сирко 9% 8-10 tbsp. юѓу
  6. Намак 1,5-2 tbsp. юѓу
  7. Об 2,5 л
  • Компонентҳои асосӣ: бодинҷон, сирпиёз, кабудӣ
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Корд, тахтачаи буридан, печи ошхона, Saucepan, Colander, мизи қубур, косаи ченкунӣ, зарфҳои калон ё косаҳо, зарфҳои шишагин бо зарфҳои кафшершуда, дастмолҳои ошхона

Пухтупаз бодинҷон ба монанди занбурўѓњо:

Қадами 1: маринадро пухтан.


Мо бо маринад пухтанро сар мекунем. Барои ӯ оташи қавӣ дар оташдон пӯшед, зарфи калон ба сӯзон гузоред, миқдори зарурии оби тоза рехт ва сирко ва намак илова кунед. Сипас моеъро бо як коса омехта кунед ва интизор шавед, ки он напазад.

Қадами 2: Бурида бодинҷон.


Дар ин миён, маринад ба напазед оғоз мекунад, бодинҷон омода кунед. Ҳамин тавр, мо онҳоро дар оби ҷӯшонида шуста, бо дастмолҳои ошхона тоза карда, ба тахтаи бурида мегузорем. Дар ҳар як бодинҷон мо ҷойеро, ки ба он ниҳол баста буд, буридем. Аммо ба шумо пӯстро буридан лозим нест, бодинҷон шакли худро беҳтар нигоҳ медоранд ва газакҳои мо на танҳо бомазза, балки зебо мешаванд. Сабзавотро ба мукаабҳои миёна тақрибан 1,5 - 2 см буред ва ба табақчаи калон ё коса гузаред.

Қадами 3: бодинҷон пухтан.


Акнун хушхӯю бодиринги решаканшударо ба маринад ҷӯшон андозед, каме омехта кунед, зарфро бо зарф пӯшед ва тақрибан 5 дақиқа пазед.

Пас colanderро дар раковка гузоред ва маринадро бо бодинҷон резед. Дар як табақи озод як colander гузоред, то моеъ аз сабзавот аз ҳад зиёд рехта шавад ва онҳоро барои 1 соат хунук кунед.

Қадами 4: Гиёҳҳо ва сирпиёзро омода кунед.


Дар ин миён, онҳо сард мешаванд, бодиёнро зери оби ҷӯшонида, онро ба тахтаи бурида мегузоранд ва бо корд тез мезанед. Сипас ба як табақ ё косаи тоза интиқол диҳед.

Мо сари сирпиёзро ба дона тақсим карда, харбузаро аз ҳар тараф ҷудо мекунем ва онро бо корд биносту бурида мепартоем.

Қадами 5: Бодинҷонро бо гиёҳҳо ва сирпиёз омехта кунед.


Бодинҷонро ба шишагӣ резед, ба бодиён решакан ва сирпиёз илова кунед, бо равғани растанӣ мавсим кунед ва то ҳамвор ҳамаро омехта кунед.

Ҳама хӯрокхӯрии мо омодаанд, танҳо онро ба банкаҳои тоза мегузоранд, зарфҳоро маҳкам пӯшед ва дар яхдон гузоред.

Қадами 6: бодинҷон ба монанди занбурўѓҳо хизмат кунед.


Ба бодини мо 12 соат пас аз пухтан хизмат кунед. Appetizer лазиз ҷолиб ба ҳама, бидуни истисно ва ҳатто гиёҳхорон муроҷиат мекунад ва инчунин ба менюи лоғар хоҳанд рафт.
Бон иштиҳои беҳтарин!
Версияи дорухат барои видео:

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ин бодинҷонҳо дар яхдон на бештар аз 2 ҳафта нигоҳ дошта мешаванд.

- Ба даст овардани сирпиёз бо роҳи содда мусоидат кардан мумкин аст: тарафи рости кордро ба дона зер кунед ва сипас онро буред.

- Бодинҷони буридашуда дар бонкҳо чӣ қадаре ки зичтар бошанд, табақ ошпаз мешавад.