Шӯрбоҳо

Шӯрбо самбӯса ва гӯштӣ


Компонентҳо барои сохтани шӯрбо бо самбӯса ва гӯшт

  1. Гӯшти мурғ 400 гр
  2. 2 дона тухм
  3. Орди гандум 1 пиёла
  4. Пиёз миёна 1 шт
  5. Миёна сабзӣ 1 дона
  6. Карафсаи petiole 1-2 дона
  7. Шўрбои мурғ 2 л
  8. Сирпиёз 1 зинда
  9. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  10. Ҳанут мечашонем
  11. Намак ба бичашед
  12. Хӯшаи Parsley
  13. Сабзавот ё равған барои frying
  • Компонентҳои асосӣ: Гӯшти гов, гӯшти хук, пиёз, сабзӣ, қаламфури, сирпиёз, мурғ, тухм

Шӯрбо пухтан бо самбӯса ва гӯшт:

Қадами 1: сабзавотро омода кунед.


Омодасозии сабзавот хеле ва хеле осон аст. Пиёз ва сабзӣ пӯст кунед. Қаламфури дар нимсолаи бурида, хориҷ борик ва тухмиҳо. Ман ҳама сабзавотро шуста, ба онҳо ба мукаабҳои хурд буридаам, ба истиснои сирпиёз. Мо донаро аз он ҷудо мекунем ва биносту chop.
Ман фикр мекунам, ки шумо аҳамият додед, ки картошка дар рӯйхати компонентҳо номбар карда нашудааст. Агар шумо дар шӯрбо пухтед, шумо метавонед бе он хуб кор кунед. Шӯрбо ба ҳар ҳол болаззат, сабук ва серғизо хоҳад буд. Агар шўрбои шадид аст, пас шумо метавонед бо картошка пухтан. 3-4 лўндаи миёна гиред, пӯст кунед, хуб шуст ва онҳоро ба мукаабҳои миёна буред.

Қадами 2: Таҳияи гӯштхӯрӣ


Кӯзаи гӯштӣ аз беҳтарин дар хона омода карда мешавад. Дӯкон аксар вақт хеле равғанин аст. Ҳар кадоме аз онҳо мекунад: мурғ, гӯшти гов ё гӯшти хук. Гӯштро тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт ҳадди аққал ду бор интиқол диҳед, то ки гӯшти мурғ якхела ва тендер гардад.
Тухм, ним қошуқи намак, 1/4 қошуқи қаламфури сиёҳ ба гӯшти мурғ илова кунед ва хуб омехта кунед. Он бояд массаи якхелаи пластикӣ бошад.

Акнун мо тӯбҳои хурди гӯштро месозем - гӯштпӯшҳои оянда. Инро бо дастҳои тар осон кардан осон аст, то mince часпанда нашавад, пас дар назди он як шиша ё ягон зарфи дигари об гузоред. Қисматҳои хурди гӯшти камкардашуда ва дона ролро андозаи гелос ё зардолуи хурд гиред. Кӯрпошаҳои аз ҳад калон метавонанд ҳангоми пухтупаз афтанд. Онҳоро дар тахтаи буридаи тоза ва хушк гузоред.

Қадами 3: Аз хамир самбӯса кунед.


Барои тайёр кардани хамир барои самбӯса дорухати универсалӣ вуҷуд надорад. Ҳар як мизбон инро бо роҳи худ мекунад. Он метавонад дар об ё танҳо дар тухм бошад. Ман варианти охиринро бештар дӯст медорам. Самбӯсаҳои хонагӣ зард доранд.
Пас, хамирро барои самбӯса омода кунед. Пеш аз пухтан, ордро бирезед, тухмҳоро бо омехтаи якхела бо 1/4 қошуқ каме андозед. Хамираи тунуки пластикиро хам кунед. Миқдори орд дар дорухат тахминӣ аст. Тухмҳо андозаҳои гуногун доранд ва орд намии гуногун дорад, аз ин рӯ, мо миқдори зиёди тухмҳоро ба даст меорем, то мувофиқати заруриро ба даст орем. Мо хӯрокҳоро бо хамир бо филми часпида мепӯшем ва интизор мешавем, ки навбати онҳо интизор мешавад.

Қадами 4: Шӯрборо бо самбӯса ва гӯшт пухтан.


Барои ду интихоби пухтупаз барои шӯрбо, бо ва бе картошка, тартиби пухтупаз каме фарқ мекунад.
Агар бо картошка хӯрок пазед, як пиёла обро ба оташдон гузоред, ба напазед биёваред ва барои пухтан онро гузоред. Каме намак кунед ва тақрибан 10 дақиқа дар оташи миёна пазед. Дар ин вақт, миқдори ками равған ё равғани растаниро дар як ШМШ гарм кунед. Ҳама сабзавоти омодашударо пухта, соутиро дар давоми 5-7 дақиқа паҳн кунед ва онҳоро ба картошка фиристед.
Агар мо бе картошка пухта бошем, ҳамаи сабзавотҳо дар равғани гудохта фавран дар як кӯза дар гармии паст тақрибан 5-7 дақиқа гарм мекунанд. Он гоҳ ҳама чизро бо шўрбои гарм пур кунед. Ин аст, ки фарқиятҳо хотима ёфтанд, пас раванди пухтупаз як хел аст: намак ба бичашед ва илова кунед.

Аввал гӯштро ба шӯрбо илова кунед, дар натиҷа, гӯшт аз хамир дарозтар пухта мешавад. Ҳамин ки онҳо баромаданд, пас хатти самбӯса пайдо шуд.

Мо самбӯсаҳоро хеле содда мекунем: хамирро бо қошуқи тар хам карда, ба ШМШ мефиристем. Аслан, он бояд ба осонӣ ғеҷонда шавад, дар акси ҳол, мо ба ӯ бо як қошуқи дигар кӯмак хоҳем кард. Бояд қайд кард, ки ин раванд тӯлонӣ аст ва сабрро талаб мекунад. Ба васвасаи гирифтани хамир дар пораҳои калонтар муқобилат кунед, то онро суръат бахшед. Дар шӯрбо, самбӯса ба андозаи ҳадди аққал якуним маротиба меафзояд. Пас аз он ки онҳо поп шаванд, тақрибан 5 дақиқа дар оташи паст пазед. Он гоҳ онро хомӯш кунед, кабудӣ parsley бурида ба ШМШ рехт, бо як зарф фаро гиред ва ба пофишорӣ гузоред. Шӯрбо самбӯса ва гӯшт тайёр аст.

Қадами 5: Бо шӯрбо бо самбӯса ва гӯштфурӯш хизмат кунед.


Шӯрбо ба заррин резед ва хизмат кунед. Мухлисони таъми қаймоқ метавонанд кӯшиш кунанд, ки ба он як қошуқи сметана илова карда шаванд. Иловаи хуб ба шӯрбо, croutons қандин ё croutons бо сирпиёз хоҳад буд.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- шумо метавонед ба кабудкҳои мурғдоршуда кабудии бодиён, пиёз зављааш ва ҳатто панир зављааш илова кунед. Озмоиш ҳамеша ҷолиб аст;

- таъми шӯрборо ба таври назаррас такмил медиҳад, агар шумо барои тайёр кардани он решаҳои хушбӯйи сафедро истифода баред: parsley, карафс ё parsnip. Шумо метавонед ҳамаи онҳоро якҷоя гиред ё ба таври инфиродӣ пӯст кунед, ба мукаабҳои хурд буред ва бо дигар сабзавот пазед.