Пухтупаз

Bagels шоколад


Компонентҳо барои тайёр кардани шоколадҳои шоколад

  1. Орди гандуми мукофоти 1 кг
  2. Шакар 250 гр
  3. Равған 250 гр
  4. Тухм 3 дона (дар хамир 2 дона, 1 дона барои молидан)
  5. Сметана 150 гр
  6. Содаи нонпазӣ 1/2 tsp
  7. Сирко ҷадвал барои содаи хомӯшшуда
  8. Намак 1/4 қошуқи
  9. Бонбони шоколадӣ 300 гр
  • Компонентҳои асосӣ: равған, сметана, орд, кулчақанд, какао ва шоколад, шакар

Номгуй:

Табақ, корди ғалтак, корд, варақи нонпазӣ, пергаменти нонпазӣ, коса, хасаки равған, ҷумбонидан

Истеҳсоли бастаҳои шоколадӣ:

Қадами 1: хамираи нави бойро тайёр кунед.


Либосҳои шоколадро аз мағозаи қаннодӣ барои хамир тайёр кардан мумкин аст (хамиртуруш ва ё хамиртуруш). Танҳо онро ях кардан лозим аст. Агар шумо хамирро худатон сохтан хоҳед, хамир хамиртуруши равған зудтарин интихоб аст; Асбоби қаннодӣ дар хона барои муддати дароз омода шудааст.
Тухм, сметана ва равған бояд аз яхдон пешакӣ бароварда шаванд, то онҳо ба ҳарорати хонагӣ гарм карда шаванд; мо бояд ордро ғарқ кунем, аз ин рӯ сабуктар мешавад, бо оксиген тофта мешавад ва хамир беҳтар мешавад.
Ба коса равған, шакар, тухм ва сметана мулоимкардашуда илова кунед. То даме ҳамвор омехта кунед. Нисфи ордро илова кунед, омехта кунед, сода бо сирко омехта кунед (шумо метавонед ба ҷои сода ба миқдори муайянкардаи истеҳсолкунанда хокаи нонпазиро истифода баред). Содаи дар як косаи хурд хомӯш кардани он қулай аст: каме газидани илова кунед, то тамоми содаи ҳасиб, омехта.

Ҳоло ҳама ордҳои боқимонда илова кунед ва хамирро зуд хамир кунед, то сода вайрон нашавад. Танӯрро пеш аз гарм кунед 200 дараҷа, ва шумо метавонед ба омода кардани bagels оғоз кунед.

Қадами 2: Шишаҳои шоколадро пазед.


Хамирро ба қабати 3-4 мм ғафс кунед. Кӯшиш кунед, ки шакли худро ба тарафи росткунҷа то ҳадди имкон наздик созед, бинобар ин бурида онро ба қисмҳои дуруст осон кардан осон мешавад. Агар он кор накунад, пас ҳеҷ кор накунед, тавре ки маълум мешавад. Ташаккул додани доира ва сипас онро ба бахшҳо сабук кардан метавонад осонтар бошад.

Тугмачаи росткунҷаи калонро ба якчанд бурида буред. Андозаи онҳо аз он вобаста аст, ки чӣ гуна нишонаҳо мехоҳед, ки дар натиҷа хурд ё калонтар шавед.

Ҳар як росткунҷа ба таври диагоналӣ ба ду секунҷа бурида мешавад.

Ба ҳар як порчаи шоколади қаннодӣ аз шоколадҳо гузоред - ин шоколади бештар аст (шумо метавонед бари муқаррарии шоколади дӯстдоштаи худро танҳо бе пур кунед).

Ҳар як секунҷаро ба труба ғелонда ва маслиҳатҳоро, ба мисли моҳи нилобӣ, каме печонед, то ки халта созед.

Шамъчаҳоро ба варақи нонпазӣ, ки бо коғаз навишта шудааст, гузоред. Агар шумо аз пухтупази хамиртуруши равған ва ё хамиртуруши тайёр аз хамиртуруши пухта тайёр карда истода бошед, пас садафотро бо тухмчаи латукӯб бо ёрии хасу молед ва дар танӯр пухтан. Агар шумо хамир хамиртуруши хамир дошта бошед, пас тахтҳоро то тақрибан боло кунед 15 дақиқава сипас бо тухм молед ва оҷур кунед.

Bagels зуд пухта, тавассути 15-20 дақиқа тайёр мешаванд. Онҳоро аз танӯр ҷудо кунед ва ба рахи сим гузоред, то каме хунук шавад.

Қадами 3: Ба шоколад хизмат кунед.


Ҳангоме ки халтаҳо сард мешаванд, чой тайёр кунед ва ҳамаро ба миз таклиф кунед. Либосҳои шоколад махсусан гарм болаззат доранд, дар дохили шоколади тунук ва гудохташуда. Эҳтимол, онҳо барои хунук шудан вақт надоранд.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Хамираи ширини тару тоза фавран истифода мешавад, онро дар ягон ҷои гарм нигоҳ доштан мумкин нест, вагарна қобилияти болоравии худро гум мекунад.

- Бэйселҳоро бо шакар ориз ба болои пошидан мумкин аст ё дар болои тасма бо шоколади гарм кашед.