Дигар

Браун бо чормағз ва карамел


Равғанро бо шакар хуб молед, то он даме ки кафк шавад. Шоколади гудохта ва эссенили ванилро илова кунед ва омехта кунед.

Сафедиҳои тухмро аз зардии ҷудогона ҷудо кунед ва охиринро як -як ба қаймоқи равған илова кунед ва пас аз ҳар яки он хуб омехта кунед. Иловаи орд бо хокаи нонпазӣ ва дар ниҳоят сафедпӯстони тухмро бо як қошуқ намак илова кунед.

Мо таркиби ҳосилшударо ба табақе (диаметри 24 см), ки бо коғази нонпазӣ андохта шуда, дар танӯр дар гармии миёна тақрибан ним соат мегузорем.

Topping:

Шакарро сабук карамелиз кунед, сипас онро бо қаймоқи моеъ "хомӯш кунед". Кӯзаро боз ба оташ гузоред ва то он даме ки ҳама карамел гудохта шавад, ҷӯшонед ва таркиб ба ғафсшавӣ оғоз мекунад.Донаҳои пораи чормағзро илова кунед ва хуб омехта кунед.

Барои хунук шудан тарк кунед, сипас ба болои тахта рехт.

Ташаккур Ала барои илҳом. :)



Варақаҳои вафли бо чормағз ва карамел пухтан

Вақти омодагӣ
Хизматҳо

Компонентҳо

  • 4 варақи вафли (20 & # 21530 см)
  • 300 гр шакар
  • 50 мл об
  • 200 гр равған
  • 200 гр чормағз
  • 40 гр орд (2 қошуқ)
  • 250 мл шир
  • як қошуқи моҳияти ром

Усули тайёр кардан

Пеш аз ҳама чормағзро реза кунед ё мисли ман кардам, онро ба халта андохта то пош хӯрдан ғелонед.

Сипас, ордро бо шир омехта кунед, ширро ба риштаи борик рехтед ва зуд ба шӯр андохт, то ки порчаҳо пайдо нашаванд.

Дар як кӯза шакар, об гузоред ва бигузоред, ки шакар об шавад ва ранги зебои мисӣ пайдо кунад. Сипас равғани буридашударо илова кунед ва то ҳамвор хуб омехта кунед.

Мо ният дорем, ки ширеро, ки дар он орд гудохта шуда будем, пайваста омехта кунем, то он даме ки он пурра дохил карда шавад. Аз лаҳзаи расидан ба нуқтаи ҷӯшон, бигзор онро дар давоми 5 дақиқа тобистонанд, то даме ки ғафсшавии крем сар шавад.

Оташро хомӯш кунед, чормағз ва моҳияти ром илова кунед.

4 варақро бо яхмос ба се қисм тақрибан баробар тақсим кунед. Ба торт вафли вазн гузоред ва дар давоми 2-3 соат хунук кунед.

Дар ин муддат варақаҳои napoiltana мулоим мешаванд ва яхмос сахт мешавад. Ҳамин тариқ, мо метавонем онро хуб тақсим кунем ва бо завқ бо наздикони худ хидмат кунем.


Торт чормағз ва варақаҳои вафли бо карамел

Торт чормағз ва варақаҳои вафли бо карамел, шабеҳ аст Торт Сникерс, аммо мураккабтар ва камтар ширинтар.

Ин як торти хеле болаззат ва зебо ва пеш аз ҳама спорникика аст! Дар рӯзҳои ид ё ид омодагӣ гирифтан бамаврид аст.

Ва он он қадар дақиқ нест, ки ба назар мерасад ва ман ба шумо мегӯям, ки ин як кӯшиш аст.

  • Барои тахтача:
  • 8 сафедии тухм
  • 10 қошуқи шакар
  • 10 tablespoons чормағз замин
  • 6 қошуқи орд
  • 4 қошуқ равған
  • 4 қошуқ оби минералӣ
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ
  • 1 халта хокаи нонпазӣ
  • 1 қошуқи намак
  • Барои карамел:
  • 8 зард
  • 300 гр равған
  • 8 қошуқи шакар
  • 150 гр арахис бо асал
  • 1 қошуқи намак
  • 2 Неаполитан буд
  • 100 гр шоколади сафед
  • 1 қошуқ равған
  • Барои яхмос шоколад:
  • 250 мл яхмос моеъ
  • 100 гр шоколади сиёҳ
  • 100 гр шоколади ширӣ
  • 1 қошуқи намак
  • 5 гр желатин
  • 2 қошуқ об
  • Ороиш:
  • пораҳои шоколади сафед

Вақти тайёрӣ: 60 дақиқа

Андозаи табақи нонпазӣ: 27/35 см
[унвони омодагӣ = & # 8221Тайёрӣ & # 8221]


Торт бо mousse чормағз ва карамел


Шири моеъи ширин яке аз усулҳои маъмултарин барои нигоҳдории шир мебошад, ки маҳсулот дар тамоми гӯшаҳои ҷаҳон хеле маъмул ва қадр карда мешавад.

Дорухатҳои зиёде бо шири моеъ мавҷуданд, ҳам дорухои оддӣ барои пирожниҳо ва ҳам рецептҳои мураккаб барои тортҳо ё тортҳои яхмос.

Хӯроки хеле серталаб ва лазиз дар асоси шири моеъ dulce de leche аст, ки дар асл карамели ғафс, пайваста ва хеле ширин аст. Он дар шакли консерва мавҷуд аст ва бо ҷӯшидани шири ширини ширин дар оташи паст омода карда мешавад. Дулче де Лече онро метавон танҳо истеъмол кард ё онро ба дорухатҳо дар шакли яхмос барои тортҳо ё кукиҳо, пур кардани яхмос / салати мева ё таъми дигар дар пудинги биринҷ илова кардан мумкин аст. Дар яхдон нигоҳ доред ва дар давоми 2-3 рӯз истеъмол кунед.

DeLatte ба шумо имконоти зеринро ширин ва болаззат пешкаш мекунад: DelatteConde, DelatteCaramelo - Dulce de Leche ва DelatteCaramelo cu Cacao, омода аст, ки бевосита аз қуттӣ лаззат барад ё танҳо барои мусс, крем, пирожни, пирожни ё ҳатто қаҳва истифода шавад.


Чормағз, карамел ва торти шоколад

Ба мо лозим аст:
Барои тахтача:
& # 8211 6 тухм
& # 8211 150 гр шакар
& # 8211 150 гр орд
& # 8211 150 гр чормағзи хоки
& # 8211 1 халтаи хокаи нонпазӣ
& # 8211 4 tablespoons оби гарм
& # 8211 150 мл равған
& # 8211 як рози намак
Крем 1:
Креми моеъи ширини 100 мл
& # 8211 3 tablespoons шакар
& # 8211 100 гр шоколади торик
Крем 2:
& # 8211 1 шишаи кӯҳна
& # 8211 1 пиёла ҷудо
& # 8211 3 tablespoons орд
& # 8211 1 тухм + 3 қошуқи шакар
& # 8211 125 гр равған
Шиша:
& # 8211 100 гр шоколади торик
& # 8211 50 гр яхмос моеъи шириннашуда
& # 8211 1 tablespoon хокаи кӯҳна
& # 8211 100 гр чормағз бирён
Қабати болоӣ ва креми шоколадро як рӯз пеш аз васл кардан омода кардан мумкин аст.
Барои гандум:сафедаҳои тухмро бо як қошуқ намак омехта кунед, то даме ки онҳо кафк шаванд. Шакарро илова кунед ва то гудохтани шакар омехта кунед. Сипас тадриҷан yolks, об ва равғанро илова кунед, доимо омехта кунед. Дар охир мо бо спатула омехта, орд бо хокаи нонпазӣ ва сипас чормағзро омехта мекунем.
Ба табақе (25/30 см), ки бо коғази нонпазӣ андохта мешавад, бирезед ва дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 175 дараҷа барои 30-35 дақиқа гузоред. Мо бо чӯбчаи дандоншӯӣ пухта шудани онро тафтиш мекунем.
Аз танӯр хориҷ кунед ва барои хунук шудан тарк кунед.
Крем 1:яхмосро бо шакар омехта карда, ба оташ гузоред, то 2-3 дақиқа ҷӯшонед. Аз гармӣ дур кунед ва шоколади бурида илова кунед. То он даме, ки шоколад гудохта шавад, омехта кунед ва то рӯзи дигар дар яхдон гузоред.
Рӯзи дигар пеш аз истифода, онро то чанд дақиқа бо миксер бо суръати баланд омехта кунед, то даме ки қаймоқи мӯйдор пайдо кунед.
Крем 2:шакарро то тиллоӣ карамелиз кунед. Ба шакар карамелизатсияшуда об рехта, то он даме ки карамел гудохта шавад, дар оташ гузоред, сипас онро аз гармӣ гирифта, хунук кунед. Алоҳида тухмро бо 3 қошуқи шакар омехта кунед, орд ва сипас шарбати шакарро илова кунед (5 қошуқ барои шарбат ҷудо кунед). Дар оташи паст гузоред ва то ғафс шудан омехта кунед. Аз гармӣ дур кунед ва равғанро илова кунед, то гудохтан омехта кунед. Бигзор он хунук шавад.

Мо мизи кориро ба се қисм ҷудо мекунем (агар шумо хоҳед, ки мизи кории ғафстар бошед, ду мизи корӣ созед ё миқдорро зиёд кунед). Шарбатро бо об ҷудо кунед ва онро барои шарбат кардани ҳар як варақ истифода баред. Ҳамин тавр, мо варақи аввалро ҷойгир мекунем, онро шарбат меномем ва онро бо қаймоқи шоколад молида мемонем. Варақаи дуюмро ҷойгир кунед, ки мо онро каме шарбат меномем ва бо қаймоқи карамел равған молем. Варақаи охиринро ҷойгир кунед ва онро каме сабук кунед.

омода шиша: креми моеъро бо як қошуқи шакар ориз ва шоколади бурида омехта дар ваннаи буғӣ гудохта гиред. То он даме ки шоколад гудохта шавад, хуб омехта кунед. Бигзор онро якчанд дақиқа хунук кунанд (то он даме ки гарм набошад), сипас болои торт рехт ва ҳамвор кунед.
Ба болояш чормағзи бурида ва бирён пошед.
Дар яхдон ҳадди аққал 2 соат ё то рӯзи дигар гузоред.


Чӣ тавр сохтани сиёҳҳои fluffy ва қаймоқ & # 8211 Беҳтарин маслиҳатҳо ва ҳилаҳо

1. Ба вақти пухтупаз диққат диҳед.

Ин яке аз муҳимтарин чизҳое мебошад, ки ҳангоми омода кардани ин дорухои браунӣ бояд дар хотир дошт.

Агар шумо онҳоро ба қадри кофӣ пухта натавонед, онҳо хеле мулоим ба мисли суфлеи паст пухта берун меоянд. Ва агар шумо аз ҳад зиёд пухтед, онҳо хушк мешаванд. Ин он чизе ки мо мехоҳем нест, ҳамин тавр не?

Вақте ки сухан дар бораи сиёҳҳои мӯйсафед меравад, онҳо бояд комилан мувозинат дошта бошанд. Шумо бояд аввал таркиби қаймоқро эҳсос кунед, сипас шахси мустаҳкам ва каҷ бояд ҳама чизро мувозинат диҳад ва дар ниҳоят тамоми омехта бояд дар даҳони шумо болаззат гудохта шавад.

Ин торти браунии комил аст ва мо набояд бо чизи камтар ҳал кунем.

Ва барои ин, шумо бояд ҳангоми нонпазӣ ба онҳо диққат диҳед. Агар болои боло торик шудан гирад, ба шумо лозим аст, ки табақро бо коғази нонпазӣ пӯшонед.

Дар ин ҷо бояд қайд кард, ки пеканҳо метавонанд хеле зуд сӯзанд ва ин нишондиҳандаи хеле хубест, ки кай шумо бояд онҳоро пӯшонед.

Чизи дигаре, ки бояд дар хотир дошт, ин аст, ки пас аз баровардани сиёҳпӯст аз танӯр, онҳо ҳангоми хунук шудан каме сахт мешаванд.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ гуна сиёҳпӯсти мулоим ва қаймоқ тайёр кунед, биёед бифаҳмем, ки чӣ тавр ба онҳо хизмат кардан мумкин аст.

2. Чӣ тавр ба ин торти брауни вегетарианӣ хизмат кардан мумкин аст

Ин кукиҳо дар сурати каме гарм хизмат кардан комиланд, зеро он гоҳ онҳо дар дарун қаймоқ ва дар кунҷҳо устувор мебошанд.

Шумо метавонед онҳоро дар яхдон то 5 рӯз ё дар ҳарорати хонагӣ, дар як контейнери герметикӣ то 3 рӯз нигоҳ доред. Аммо дар хотир доред, ки онҳо агар дар яхдон нигоҳ дошта шаванд, сахт мешаванд ва як матои зичтар мегиранд.

Онҳо то ҳол бениҳоят лазиз хоҳанд буд, аммо агар шумо хоҳед, ки онҳо қаймоқ бошанд, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми гарм шудани онҳо онҳоро фурӯ баред.

Хуб, ман фикр намекунам, ки ин мушкилот хоҳад буд, хусусан агар шумо меҳмонон дошта бошед, аммо он бояд то ҳол зикр карда шавад.

Ва агар шумо хоҳед, ки онҳоро воқеан махсус созед, ман ба шумо як маслиҳати дигар медиҳам.

Ҳар як тортро бо як пиёла ё ду яхмос дӯстдоштаи худ хизмат кунед. Касе, ки карамел ва пралин дорад, дӯстдоштаи ман аст, бинобарин ман онро ба шумо низ тавсия медиҳам. Ман фикр мекунам ин омехта девона аст, шояд яке аз шириниҳои беҳтарини ҷаҳон.

3. Мувофиқи завқи худ дорухои брауни чормағзро мутобиқ кунед

Ин маслиҳатҳо барои эҷодкороне мебошанд, ки наметавонанд ба ҳар як дорухате, ки онҳо омода мекунанд, ёддошти шахсӣ диҳанд.

Компонентҳои ин дорухат барои торти вегетарианӣ хеле соддаанд ва рости гап, ман ҳеҷ чизро тағир намедиҳам. Аммо баъзе аз онҳо ҳастанд, ки бидуни таъсир ба мазза ва матн иваз карда мешаванд.

  1. Шумо метавонед шири кокосро бо ҳар гуна шири дилхоҳатон иваз кунед. Аммо дар ин ҳолат, вай дигар вегетариан ё рӯзадор нахоҳад буд.
  2. Ба ҷои шакар кокос, шумо метавонед шакари қаҳварангро истифода баред.
  3. Пеканҳоро бо донаҳои дӯстдоштаи худ ба монанди чормағзҳои оддӣ, фундук, бодом, кешью ё чормағзҳои макадамия иваз кардан мумкин аст.
  4. Ё, шумо метавонед чормағзро бо меваҳои хушк, ба монанди гелос иваз кунед.
  5. Шумо метавонед ба ҷои равғани кокос равғани растаниро истифода баред.

Аммо фаромӯш накунед & # 8230, агар шумо хоҳед, ки компонентҳоро дар ҳама гуна дорухат иваз кунед, ман фикр мекунам, ки шумо бояд онро танҳо дар сурате иҷро кунед, ки агар шумо таҷрибаи пухтупаз дошта бошед. Дар акси ҳол, беҳтараш аз рӯи дорухои аслӣ амал кунед, зеро шумо метавонед ҳама чизро ба осонӣ вайрон кунед.

Ва ҳоло, охирин маслиҳат барои ин дорухат браун аст & # 8230

4. Чӣ гуна шоколадро истифода бурдан лозим аст

Ин ҷиҳат хеле муҳим аст, агар шумо хоҳед, ки беҳтарин blackberries fluffy ва қаймоқ тайёр кунед.

Ман пораҳои шоколадро бо камаш 45% какао ва шир надоштам. Ин хеле муҳим аст, агар шумо хоҳед, ки рӯзадорӣ ва сиёҳҳои вегетативӣ тайёр кунед.

Ин порчаҳо барои нонпазӣ комиланд ва як матои қаймоқ эҷод мекунанд, ки ҳатто пас аз сахт шудани сиёҳҳо дар яхдон боқӣ мемонад.

Тавре ки ман дар боло гуфтам, ин кукиҳо агар шумо онҳоро дар яхдон нигоҳ доред, қаймоқ нахоҳанд буд, аммо агар шоколад хуб бошад, онҳо аз ҳад зиёд сахт намешаванд.

Ҳамин тавр, ҳангоми интихоби шоколад боварӣ ҳосил кунед, ки он аз хокаи какаои табиӣ сохта шудааст.

Ин ҳама чизест, ки шумо бояд донед, то беҳтарин дорухат барои blackberries fluffy ва қаймоқ. Ҳоло вақти он аст, ки ҳама чизро ҳаракат диҳед.

Ва пас аз пухтани дорухои браун, бо истифода аз теги @theblondelish ва хэштеги #blondelish расм гирифтан ва дар Instagram гузоштанро фаромӯш накунед.

Ва агар ба шумо ин дорухои видеоии сиёҳи сиёҳ писанд омада бошад ва мехоҳед бубинед, лутфан ба канали Youtube -и ман обуна шавед.