Пухтупаз

Торт Кефир


Компонентҳо барои пирожни кефир

  1. Тухм 6 дона
  2. Шакар 3 пиёла
  3. Орди гандум 3 пиёла
  4. Содаи нонпазӣ 3 tsp
  5. Кефир 3 пиёла
  6. Сирко ҷадвал барои содаи хомӯшшуда
  7. Хокаи какао 3 tbsp. юѓу
  8. Равған 400 гр
  9. Шири судак моеъ 200 г
  10. Ядрои чормағз 1 пиёла
  • Компонентҳои асосӣ: кефир, равған, орд, шакар, шири моеъ
  • Қисмати 6-9

Номгуй:

Корд, тахтаи буриш, коса - 2 дона, миксер ё протсессори хӯрокхӯрӣ, бел, ҷумбон, коғаз барои пухтан, қошуқи чой, тортҳои мудаввар, коса

Пухтупази кефир:

Қадами 1: тортро барои кефир пухтан дар кефир.


Ҳама маҳсулоти мо бояд тортро аз яхдон пешакӣ гирифта гиранд, то онҳо ба ҳарорати хонагӣ гарм карда шаванд. Тухмҳоро ба як коса шикастан ва шакар илова кунед.

Ҳама чизро ба як омма боғро, якхела кунед.
Муҳим! Тухмҳоро якбора ба як контейнер ҷудо кунед ва сипас ба дигарон гузаред. Агар шумо дағалӣ кунед, шумо метавонед онро танҳо рехтед ва дигареро гиред. Аммо агар шумо як қобилияти ғайри қобили истеъмолкуниро ба панҷи хуб илова кунед, шумо бояд ҳама чизро ба резиши об фиристед.

Дар як косаи тухм бо шакар, кефир илова кунед, дар қисмҳои орди қаблан сифршуда ва баъд аз ҳар як омехта.

Мо се қошуқи сода дорем, бинобар ин беҳтараш онро дар як контейнер ҷудо кунед. Ба он миқдори ками газидани газак илова кунед ва омехта кунед.

Ба коса сода бо хамир илова кунед, омехта кунед, какао резед ва боз омехта кунед.

Мо бояд се пирожни нон пазем. Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Табақчаи нонпазиро бо коғаз пӯшед ва онро бо нисфи хамир пур кунед (тақрибан аз се як ҳиссаи ҳаҷми умумӣ). Сатҳро бо шӯла баробар кунед. Мо қолаби дар танӯр гузошта, ҳароратро то 180 дараҷа кам мекунем ва тақрибан 15-20 дақиқа пухта медиҳем. Омодагӣ бо ранг ва бо ёрии дандонпизишк муайян карда мешавад. Дар марказ панкатсия кунед, агар хушк шавад, омода шавад, агар не, 5 дақиқаи дигарро пухта, санҷишро такрор кунед. Тортҳои тайёрро ба болои бурида часпед, коғазро хориҷ кунед ва хунук кунед.

Қадами 2: Яхмос барои торт кефир тайёр кунед.


Дар ҳоле ки қабатҳои торт сард мешаванд, яхмос тайёр кунед. Равғани нармро ба иловаро буред ва ба як коса интиқол диҳед, шири судакшударо илова кунед.

Ҳама чизро ба як омма боғҳои яклухт мезанед. Агар шумо барои калонсолон як торт тайёр карда истода бошед, пас шумо метавонед лимӯ ё конякро ба яхмос илова кунед (1-2 tablespoons).

Қадами 3: Мо тортро дар кефир ҷамъ мекунем.


Аз сабаби он, ки хамир дар кефир пухта мешавад, пирожнҳо ҳамчун печи муқаррарӣ хушк нестанд. Мо аввалро гирифта, ба табақ мегузорем ва бо яхмос молед. Равандро барои тортҳои дуюм ва сеюм такрор кунед.

Мо чормағзро бо корд ба нонрезаҳо бурида, қабати болои яхмос пошидем.
Тортҳои тайёрро дар яхдон ҳадди аққал 2-3 соат гузоред, то пирожниҳо ба хубӣ тофта шаванд.

Қадами 4: Ба торт кефир хизмат кунед.


Тортчаи йогуртро барои чой хушбӯй ё қаҳва хизмат кунед. Ӯ бо шарбати афлесун нав фишурдашуда хуб аст.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- барои як ширкати хурд шумо метавонед як тортчаи хурд созед, барои ин шумо танҳо ду нон ё як пухтан метавонед (мо шумораи маҳсулотро ду ё се маротиба кам мекунем), дар ин ҳолат беҳтар аст, ки онро ба ду қисса буред, бинобар ин он то ҳадде хубтар аст;

- шумо метавонед як, ду ё ҳама се пирожнро бе какао пазед, мавҷудияти он дар рецепт риоя намешавад;

- яхмос барои торт, шумо метавонед ҳама гуна, масалан, қаҳва ва сметана истифода баред; агар шумо хоҳед, ки саросемавор барои чой пухтан бихӯред, пас ҳама гуна мураббо онро комилан иваз мекунад.