Гӯшт

Гӯшти мурғ


Компонентҳои BBQ хук

  1. Гӯшти тоза (гардан) 800 грамм
  2. Помидор сурх тару тоза 300 грамм
  3. Паприка сурхи ширин (булғорӣ) андозаи миёна 1 дона
  4. Филфили чили хурд 1 дона
  5. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: гӯшти хук, филфили, помидор
  • Хизматрасонии 4 servings

Номгуй:

Шӯрои тахта, корд, косаи чуқур, блендер, табақи амиқ, зарф - 3 дона, яхдон, мизи ҷомашӯӣ, шӯрбофӣ ё барбекӣ, ангиштҳо, матчҳо, ҳезум, зарфҳои ошхона, хӯрокхӯрӣ, сачоқҳои ошхона, сарпӯши рӯйпӯш, полиэтилен

Пухтупаз ҳангоми пухтани BBQ хук:

Қадами 1: гӯшти хукро тайёр кунед.


Барои тайёр кардани чунин таом, беҳтар аст гӯшти лоғар истифода шавад. Пас, мо хукро зери оби ҷорӯб шуста, ба тахтаи бурида мегузорем. Компонентро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк кунед. Бо истифода аз корд, гӯштро дар байни нахҳо ба қисмҳои тақсимшуда буред дигар не 1,5 сантиметр. Пас аз он мо компонентро ба як косаи холии озод интиқол медиҳем ва онро каме ба як тараф ҷудо мекунем, аммо ҳоло сабзавотро ба маринад омода хоҳем кард.

Қадами 2: тайёр кардани помидор.


Мо помидорро зери оби равон шуста, ба зарфи чуқур мегузорем. Сабзавотро бо оби гарм рехт ва ба ҷояш гузошт. Тавассути 7-10 дақиқа моеъро холӣ кунед ва ҷузъро ба тахтаи буридан интиқол диҳед.

Бо истифода аз корд, кунҷеро, ки дум ба он часпида шуда буд, хориҷ кунед ва сипас бодиққат пӯстро тоза кунед. Акнун помидорро ба қисмҳои хурди худ буред ва ба табақчаи тоза гузаронед.

Қадами 3: ќаламфури сурх ширин тайёр кунед.


Мо ќаламфури занги зери оби равонро шуста, ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд дум ва тухмиҳоро тоза кунед. Сипас сабзавотро ба дарозӣ ба ду қисм буред ва ҳар кадоми онро ба қисмҳои хурди худ андозед. Компоненти биносту решаканшуда ба зарфи ройгон интиқол дода мешавад.

Қадами 4: Қаламфури чили тайёр кунед


Мо ќаламфури чиниро зери оби равон шуста, ба болои тахтача мегузорем. Бо корд думро гиред ва қисмро бо дарозӣ ба ду қисм буред. Аз ҳар нимаш тухмҳоро бодиққат тоза кунед ва сипас чилимро ба якчанд қисм тақсим кунед. Иловаро ба ҷои табақи ройгон иваз кунед. Диққат: то ки филфили ангуштонатонро намезанад, мо ба дасти худ дастпӯшакҳои пластикӣ мегузорем.

Қадами 5: маринадро тайёр кунед.


Помидор решакан, қаламфури занги сурх ва чилиро дар як косаи куфр гузоред. Омезишҳоро бо суръати миёна то омезиши якхела бирён кунед.

Ин он аст, ки маринадҳои сурх омодаанд!

Қадами 6: шарбат хук.


Намак резед, то бичашед дар як коса бо пораҳои хук ва маринадро резед. Ҳама чизро бо як коса бодиққат омехта кунед. Мо як контейнери гӯштро дар яхдон гузошта, барои он мекашем 1 соат Диққат: то ки табақ бӯйҳои бегонаро ба худ наоварад, шумо метавонед косаро бо зарф аз тоба пӯшед.

Қадами 7: пухтупаз BBQ хук.


Дар 30 дақиқа то гӯшти хук маринад, оташҳоро гарм кунед. Барои ин, дар поёни барбекю ё барбекю ҳезум гузоред ва бо ёрии гугирдҳо оташ гиред. Вақте ки дарахт амалан сӯзонда мешавад, бодиққат оташпораҳоро ба он рехт ва ҳама чизро бо чӯби чӯбӣ хуб омехта кунед. Ҳамин ки аланга комилан нопадид мешавад ва ангиштҳо сафедтар мешаванд, мо ба пухтани гӯшт шурӯъ мекунем.

Мо онро аз яхдон берун карда, ба грили барбекю ё грилл мегузорем. Вақте, ки пораҳои гӯшти хук ба қисми поёнии худ бирён мекунанд, онҳоро бо лӯлаҳои ошхона ба даст оред. Муҳим: мо ин равандро бодиққат назорат мекунем, то гӯшт намесӯзад ва хушк намешавад. Вақте ки он бо қаҳри тиллоӣ аз ҳар тараф пӯшонида мешавад, мо як порча ба заррин мегузорем ва омодагиро месанҷем. Онро бо нӯги корд сӯрох карда, нигоҳ мекунем: агар шарбати шаффоф аз он рехта шавад, пас гӯшти мурғ омода аст. Агар сурх бошад, пас вақтро дароз кардан лозим аст барои 5-7 дақиқа.

Қадами 8: ба гӯшти мурғ хизмат кунед.


Ҳангоми тайёр кардани гӯшт, онро бо фишангҳои ошхона ба табақи махсуси ҳамвор интиқол диҳед ва ба мизи ошхона хизмат кунед. Ин як лаззати воқеие мебошад, ки онро бо нон питта, соусҳои гуногун ва сабзавоти пухта лаззат бурдан мумкин аст.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- барои пухтупаз аз гӯшти хуки барбекӣ, шумо метавонед ҳанутҳои гуногуни бичашонедро истифода баред. Масалан, он метавонад қаламфури сиёҳ, намакин "Sun-hoped" ва бештар;

- Ба ҷои қаламфури тару тоза шумо метавонед намакҳо, аз қабили паприка (ҳар миқдор) ва қаламфури сурх (дар нӯги корд) истифода баред;

- барои он ки табақ болаззат ва болаззат гардад, шумо бояд гӯшти хушсифати аълосифат интихоб кунед. Барои ин, пеш аз ҳама, ба ранг диққат диҳед. Гӯшти хук бояд гулобии гулобӣ бо қабатҳои сафеди равған ва шикаста бошад.