Дигар

Тарзи пухтани макарони Миср


  • Мазкр
  • Компонентҳо
  • Гӯшт ва парранда
  • Гӯшти гов
  • Макарони гов

Ин як дорухат барои пухтани макарони қаноатбахш ва серғизо бо чошнии бечамели қаймоқ аз дӯсти мисрии ман аст. Кӯдакони ман онро дӯст медоранд ва таъми махсус дорад.

4 нафар инро сохтанд

КомпонентҳоХизмат: 8

  • 500 грамм макарон ё макарони ригатонӣ
  • 750мл шир
  • 85 г равған
  • 5 tablespoons орди оддӣ
  • 1/2 барги халиҷ
  • намак ва ќаламфури, мечашонем
  • чормағзи хоки, мечашонем
  • 1 қошуқ равғани зайтун
  • 1 пиёз хурд, бурида
  • 500 г гӯшти гов
  • қаламфури хоки, мечашонем

УсулОмода: 30 дақиқа ›Кук: 50 дақиқа› Тайёр: 1 соат 20 дақиқа

  1. Дар як кӯзаи калони оби ҷӯшони шӯр, макаронро мувофиқи дастурҳои бастабандӣ ё то денте пухтан лозим аст. Дренаж.
  2. Дар як кӯза дар гармии баланд, ширро ба ҷӯш оварда, сипас аз гармӣ дур кунед ва ҷудо кунед. Дар як косаи хурд равған гудохта, сипас ордро илова кунед ва то қаҳваранги тиллоӣ пайваста омехта кунед. Оҳиста -оҳиста ширро омехта кунед ва то ғафс ва ҳамвор омехта кунед. Барги халиҷ, намак, қаламфури ва мускатро илова кунед ва дар оташи паст то 15-20 дақиқа ҷӯшонед ва зуд -зуд омехта кунед.
  3. Танӯрро то 180 С / Газ пешакӣ гарм кунед 4.
  4. Дар як табақи равған, равғани зайтунро гарм кунед ва пиёзро қаҳваранг карда, қошуқро бо қошуқ ҳангоми шикастан ҷудо кунед. Мавсими бо намак, ќаламфури ва ќаламфури мечашонем.
  5. Табақро бо равған молед ва қабатҳои навбатии макарон ва қошуқро илова кунед.
  6. Барги халиҷро аз чошнии бечамел хориҷ кунед ва ба шӯриши хуб бахшед. Ба угро бирезед, бо фолгаи алюминий пӯшед.
  7. Дар давоми 20 то 25 дақиқа оҷур кунед. Кашф кунед ва 5 дақиқаи дигар то қаҳваранги тиллоӣ дар боло пазед. Аз танӯр хориҷ кунед ва гарм хизмат кунед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(5)


Макарон бо бечамел مكرونة بالبشامل

Макарон ҳамчун ҷузъи карбогидрат дар хӯрок маъмул аст.

Вақти омодагӣ: 1,5 соат

1 бастаи ҳама гуна макарон.
3 қошуқи орд.
3 қошуқи равған.
4 пиёла шир.
Равғани растанӣ.
1 пиёз.
Хамираи помидор.
Гӯшти қима.
Намак ва ќаламфури.
1 дона тухм.

Макаронро напазед ва холӣ кунед. ҷудо кардан.

Равғанро дар як коса гудохта, орд илова кунед.
Шир, намак ва ќаламфури илова кунед, доимо то ҳамвор омехта кунед.
Бачамелро як сӯ гузоред.

Равғанро дар табақ гарм кунед ва пиёз илова кунед, то зард пазед, сипас гӯшти қима илова кунед ва омехта кунед.
Иловаи намак ва ќаламфури ва тарк барои пухтан.
Дар як пиёла об, хамираи помидорро омехта кунед ва ба гӯшти қима илова кунед ва барои идома додани пухтупаз гузоред.
Табақи нонпазӣ омода кунед, нисфи миқдори макарон ва бечамелро гузоред, сипас гӯшти қима рехта, боқимондаи макаронро илова кунед.
Тухмро бо бечамели боқимонда омехта кунед ва ба боло бирезед.
Танӯрро пешакӣ гарм кунед.
Табақи нонпазиро гузоред, то рӯи Браун тиллоӣ шавад.
Гарм хизмат кунед.


Дорухат нони балади Миср ва#8230 ниҳоят, пас аз нокомиҳои зиёд!


Ман қариб он пораи нонро ба оғӯш гирифтам, вақте дидам, ки он дуруст боло меравад ва ба нони балади мисрӣ монанд аст. Ин чунон ҳаяҷоновар буд, ки гӯё ман лотереяро бурд карда будам, ҳатто вақте ки ман онро ҳеҷ гоҳ бозӣ намекунам. Хуб, шояд ин каме муболиға аст, аммо шумо намедонед, ки ман чанд маротиба аз дастурҳо, видеоҳо пайравӣ кардаам ва то ҳол ин нонро дуруст карда натавонистаам. Ман ҳамеша дар яке аз 2 мушкилот кор мекардам:

  • Нон баланд намешавад, зеро ду ҷониб бо ҳам часпанд
  • ва/ё гандуми қаҳваранг тамоми маззаҳои нонро ба худ гирифтааст

Ҳангоми кӯшиши пухтани нони балади ман дар бораи хатогиҳои худ бисёр чизҳоро омӯхтам. Инҳоянд чанд чизеро, ки ман омӯхтам:

  • Боварӣ ҳосил кунед, ки хамиртуруш пеш аз истифода бурдан хеле хуб аст.
  • Бигзор нон бархезад ва вақти худро бигирад, равандро шитоб накунед. Ман фаҳмидам, ки сабр калид аст.
  • Агар ба шумо ранг ва маззаҳои сабуктар мисли ман писанд ояд, назар ба орди гандум бештар орди сафедро истифода баред. Баъзе одамон тамоми гандумро истифода мебаранд ва ин мазза ба ман маъқул набуд.
  • Танӯрро истифода набаред. Мо ба ҷои он плитаи плитаро истифода хоҳем бурд.
  • Ба мо як табақчаи гарм ва грили дастӣ лозим аст.

  • Табақ барои мӯҳр кардани ду тарафи нон истифода мешавад, танҳо 15 сония аз ҳар тараф. Агар он дарозтар истад, нон шояд баланд нашавад.
  • Грил барои анҷом додани пухтупази нон ва бо ҳам пайваст нашудани 2 тарафи он баланд мешавад.
  • Боварӣ ҳосил кунед, ки гармӣ дар гӯшзани дастӣ баланд аст, пас онро ҳангоми сӯхтани нон назорат кунед, то нон сӯхта нашавад. Техника дар видео дар поён.

Ман дар ҳақиқат умедворам, ки ин барои шумо кор мекунад. Агар не, лутфан ба ман хабар диҳед, ки мушкилоти шумо дар як паём ё шарҳ чӣ буд.

Компонентҳо

1 1/2 пиёла орди сафед
1 1/2 пиёла орди гандумӣ (PS
1/4 қошуқи шакар
1 қошуқи асал
1 қошуқи намак
1 қошуқ хамиртуруши хушк
1/2 пиёла то 1 пиёла оби хеле гарм

Хамиртуруши хушкро дар болои 1/2 пиёла оби гарм пошед. Шакарро (1/4 қошуқ) пошед ва як тараф гузоред.
Дар як косаи омехта орди сафедро ҷумбонед.
Ба орди сафед ва намак орди гандум илова кунед ва сипас онҳоро омехта кунед.


Дар миксери ошхона ордро бо омехтаи хамиртуруш омехта кунед.

Оҳиста -оҳиста илова кунед гарм об, аз ҳад зиёд нест. Ман фикр мекунам, ки ба шумо шояд ҳадди аксар 1 пиёла оби гарм лозим шавад.

Ҳангоми омехта асал илова кунед.
Хамир бояд мулоим бошад, аммо ба ангуштони шумо часпида нашавад.
Агар часпак бошад, воҳима накунед, танҳо орди гандуми бештар илова кунед ва хамир кунед.
Ҳоло, дар як косаи бо равғани ҷуворимакка шуста, хамирро илова кунед ва бо халтаи пластикӣ пӯшед.
Косаро дар ҷои торик барои як соат ҷойгир кунед.
Пас аз як соат, хамирро тақрибан ба 5 қисм тақсим кунед ва боз бо халтаи пластикӣ пӯшед, то 1 соати дигар эҳё шавад.


Ҳоло, шумо метавонед видеоро пайравӣ кунед ё қадамҳои зерро иҷро кунед.

Ин қадами оянда аст ихтиёрӣ аммо агар шумо балади хӯранда бошед, мард, шумо бояд ин корро кунед! Як косаи орди гандумро дар як коса гузоред. Он орди сафедро дар коса истифода набаред, балки аз он пораҳои қаҳварангро истифода бурда, ҳангоми ҳамвор кардани хамир рӯи онро оред. Барои додани ин нони балади, ки эҳсоси ноҳамворро зиёд мекунад, аз он бисёр истифода баред.

Агар шумо нахоҳед, ки ин корро накунед, пеш аз ҳамвор кардани хамир, сатҳи онро бо орди гандум орд кунед.

Қадамҳои дақиқ барои пухтани нон инҳоянд:

  • Дар гармии баланд, табақро ҷойгир кунед, то воқеан гарм шавад.
  • Грили дастиро дар болои оташдони дигар дар оташи баланд гузоред.
  • Як порча хамир гиред ва онро бо ғалтаки худ дар болои орди гандум ҳамвор кунед. Дар озмоиши аввалини худ онро лоғар кунед. Вақте ки шумо бо ин дорухат бароҳат мешавед, шумо метавонед бо ғафсӣ бозӣ кунед, то онро пуртар кунад.
  • Хамири ҳамворро дар зарфи гарм барои 10 сония гузоред. Ҳоло дар тарафи дигар барои 10 сония чарх занед.

  • Тавре ки дар видео нишон дода шудааст, бояд байни нон ва оташ фосилаи калон бошад. Ҳамин тавр, ман гӯшзани дастиро ҳатто болои пораи металлии плита гузоштам. Ман мехоҳам онро воқеан гарм кунам.

Баҳра баред ва вақте ки он каме сард мешавад, дар Ziploc пӯшед ё ҷойгир кунед. Беҳтарин бо fol midames ё баъзе панири фета бо помидор ва бодиринг


Хулосаи дорухат

  • ½ кило гӯшти гов
  • 2 помидор, бурида
  • 1 пиёз калон, бурида
  • 1 қаламфури сабз, бурида
  • 1 қошуқ паприка, ё мечашонем
  • 1 пошидани кориандр хоки, ё мечашонем
  • 1 қошуқ дорчини заминӣ, ё мечашонем
  • 1 пучаки заминӣ, ё мечашонем
  • намак ва ќаламфури сиёњи хоки мечашонем
  • 5 дона нони пита, тақсимшуда
  • 1 қошуқ равғани ҷуворимакка

Танӯрро то 325 дараҷа F (165 дараҷа) гарм кунед.

Як табақи калонро дар гармии миёна баланд гарм кунед. Гӯшти говро дар табақи гарм то қаҳваранг ва пошида, аз 5 то 7 дақиқа пазед ва омезед. Бигзор каме хунук шавад.

Гӯшти гов, помидор, пиёз, қаламфури булғорӣ, паприка, кориандр, дорчин, мускат, намак ва мурчро дар як косаи калон омехта кунед. Омехтаи ашё дар дохили даври нони пита.

Боло бо равғани ҷуворимакка шӯед ва ҳар якашро бо фолгаи алюминий печонед. Дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед.

Дар танӯр пешакӣ тафсонда то пухтан ва нарм шудани сабзавот тақрибан 30 дақиқа оҷур кунед.


Рецепт макарон

Биёед компонентҳои ин дорухатро бубинем ...

  • Аввал ба шумо 16 унсия макарони пенне лозим аст.
  • Ба шумо 2 дона сирпиёз лозим аст.
  • Ба шумо 2 фунт гӯшти гов лозим аст.
  • Равғани тару тоза 1 қошуқ лозим аст.
  • Ба шумо 1 дона пиёз лозим аст.
  • Ба дорчин 1 қошуқи миз лозим аст.
  • 1 қошуқи parsley тару тоза.
  • Ба чошнии помидор 8 унсия лозим аст.
  • Ба шумо 1-2 тухм лозим аст.
  • Барои ин ба шумо 1 тир панири пармезан лозим аст.
  • Шир ба 8 пиёла ниёз дорад.
  • Ба орд 5-6 қошуқ лозим аст.
  • Равған 6 қошуқ лозим аст.
  • Чормағз ½ қошуқи лозим аст.
  • Ба шумо инчунин таъми намак, бичашидани коғази сафед ва чашидани коғази сиёҳ лозим аст.

Компонентҳои мо ҳоло омодаанд, мо мебинем, ки мо усули пухтупазро мебинем, ки чӣ тавр мо макарон ва чошнии бесамели Мисрро пухта метавонем ...

Аввал мо усули истеҳсоли макаронро хоҳем дид ...

  • Аввал шумо макарон тайёр мекунед.
  • Акнун шумо пиёзро то нарм шуданаш бирён мекунед.
  • Он гоҳ шумо сирпиёзро омехта мекардед ва боз барои 2 дақиқа бирён мекунед.
  • Он гоҳ шумо гӯшти говро илова карда, бирён мекунед.
  • Он гоҳ шумо равғани зиёдатиро аз он холӣ мекардед.
  • Он гоҳ шумо петрушкаро тимьои тару тоза илова карда, то даме ки он дуруст омехта шавад, абрҳоро идома медиҳед.
  • Он гоҳ шумо банкаҳои чошнии помидорро меҷӯшонед ва дар гармии паст тақрибан 10 дақиқа напазед.
  • Ҳоло шумо онро аз гармӣ дур карда, онро хунук мекунед. Вақте ки ҳаво сард мешавад, шумо онро дар тухми латукӯб омехта мекардед.

Рецепт макарон макарон

Ҳоло мо усули пухтани бечамели чошниро хоҳем дид ...

  • Барои чошнӣ шумо аввал равғанро дар як табақи калон дар оташи баланд об мекунед. Шумо гармиро то он даме ки ҳамвор шавад, хомӯш мекунед. Онро дар тӯли 2 дақиқа нигоҳ доред.
  • Шумо ширро илова карда, то даме ки он дуруст омехта мешавад, қамчин карданро давом медиҳед ва боварӣ ҳосил кунед, ки дар он порчаҳо нест.
  • Он гоҳ шумо намак, коғазҳои сиёҳ ва варақаҳои сафед илова мекардед. Шумо онро мувофиқи интихоби худ мекунед.
  • Шумо мезадед, то даме ки чошнӣ ҷӯшон шавад, латукӯб кунед.
  • Он гоҳ шумо тимьо ва мускатро дуруст мезанед. Шумо бояд онро созед, ки чошнӣ бояд ғафс бошад.
  • Он гоҳ шумо аввал тухмҳои латукӯбшударо мезадед ва аз гармӣ дур мекардед.

Ҳоло шумо макарон ва чошнии бечамелро омехта карда, як табақи аҷибе месохтед ...

  • Аввал шумо бояд нисфи омехтаи чошнии бечамелро ба макарон омехта кунед.
  • Он гоҳ шумо нисфи макаронро ба табақ мерехтед.
  • Ҳоло шумо аз болои макарон як қабати гӯшт месохтед.
  • Он гоҳ шумо макарони боқимондаро дар қабати болоӣ илова мекунед.
  • Он гоҳ шумо боқимондаи боқимондаро ба қабати боло рехта, дар маҷмӯъ омехта мекунед.
  • Ҳоло шумо онро дар танӯр дар давоми 40-50 дақиқа дар 400 дараҷа мепазед, то он ки ба қаҳваранги тиллоӣ табдил ёбад.

Баъзе одамон барои ин дорухат илова кардани чошнии помидорро афзал намедонанд, ҳарду роҳ дурустанд.

Ҳоло дорухои мо омода аст ва вақти хидмат кардан расидааст. Пешниҳоди хубе созед, ки ин таъми онро зиёд мекунад. Шумо бешубҳа бояд кӯшиш кунед. Умедворам, ки шумо онро дӯст медоштед.


Макарони Бечамел

Мисрӣ макарони бечамел бешубҳа яке аз он хӯрокҳоест, ки ғизои бароҳатро тавассути он ифода мекунад. Қабати бо чошнии сафед ва гӯшти қандӣ ва дар як табақ тайёр кардани ҳар ошпази хона орзуи он аст. Макарони Бечамел аз ҳама ҷиҳат комил аст, зеро он сафеда, крахмал ва ширро дар бар мегирад.

Макарони бечамел чист?

Бечамели макарон (ё макарона бечамел) нусхаи Миср аст, ки ба эҳтимоли зиёд ба як дорухои юнонӣ асос ёфтааст. Он одатан бо макарони пенне ё макарон, як қабати гови пухта, помидор ё чошнии помидор ва чошнии бечамел, баъзан бо тухм ё панир сохта мешавад.

Версияи воқеии юнонӣ бо номи pastitsio (юнонӣ: παστίτσιο, pastítsio) маъруф аст, ки баъзан навишта мешавад пастичо ва он як табақи макарони пухтаи юнонӣ бо гӯшти қандӣ ва чошнии бесамел аст.

Заметки марбут:

Варианти маъмулии юнонӣ қабати поёнӣ дорад, ки букатини ё дигар макарони қубурӣ бо панир ва/ё тухм ҳамчун пайвандак қабати миёнаи гӯшти гов, ё омехтаи гӯшти гов ва гӯшти хук бо чошнии помидор, дорчин ва дона. Дар қабати болоӣ ҳанутҳои дигар ба монанди мускат ё хушбӯй истифода мешаванд, ки бечамели ба орд асосёфта ё бешамели бо панир буда (бо номи чошнии Морнай дар Фаронса маълум аст). Панири бузи куфташударо аксар вақт ба боло мепошанд. Пастицио як табақи маъмул аст ва аксар вақт бо хӯриш ҳамчун хӯроки асосӣ хизмат карда мешавад.

Таърихи чошнии Бечамел

Азбаски зани хонашин дар асри 17 сарватмандии яхдонҳои муосирро надошт, онҳо аз истифодаи шир дар дастурхони худ эҳтиёткор буданд. Маълум буд, ки фурӯшандагон маҳсулоти камоб ё харобро мефурӯхтанд. Асосан, танҳо сарватмандон ё подшоҳон метавонанд ширро дар соусҳои худ истифода баранд.

Чошнии Бечамел аз ҷониби герцог Филипп Де Морнай (1549-1623), губернатори Саумур ва Парвардигори Плессис Марли дар солҳои 1600 ихтироъ карда шудааст. Чошнии Бечамел як варианти чошнии асосии сафеди Mornay аст. Вай инчунин ба офаринандаи он эътимод дорад Чошнии Морнай, чошнии соус, соус лионез, ва чошнии Порту.

Пайдоиши Бечамел

Бальзамелла ё Бесамелла муодили итолиёии Бечамели Фаронса аст: чошнии хеле соддаи сафед аз орд, равған ва шир.

Чошнӣ аслан аз Renaissance Tuscany буд ва маъруф буд салса колла ё салса коллетта (“gos часпак ”) аз сабаби пайдарҳамии ширеши чошнӣ ва аз ҷониби ошпазҳои Катерина де Медичи дар соли 1533 ба Фаронса оварда шуда буд. сардори идораи шоҳ Луис XIV.

Ин чошнӣ дар матнҳои пухтупази итолиёи Ренессанс ҳамчун "#8220salsa colla" маъруф буд, аммо баъдтар дар Le Cuisinier Франсуа, соли 1651 аз ҷониби Франсуа Пьер Ла Варенн (1615–1678) нашр шудааст, ошпази ошхона ба Николас Шалон ду Бле, marquis d ’Uxelles. Асоси таомҳои фаронсавӣ, Cuisinier Франсуа дар тӯли ҳафтоду панҷ сол тақрибан сӣ нашрияро тай кардааст. Дар аввал чошнӣ як велюте буд ва миқдори зиёди қаймоқ илова карда шуд.

Вариантҳои макарони bechamel

Дар Кипр як табақи монандро меноманд макарония (“макарони пухта ”). Ин як табақи муҳим дар тӯйҳо ва ҷашнҳо ба монанди Писҳо мебошад, ки дар он он бо гӯшти бирён туф карда мешавад.

Мазкр гуногун аст, аммо одатан чошнии гӯшт дар миёна аз хук, гов ё барра иборат аст, помидор танҳо баъзан истифода мешавад ва онро бо наъно, петрушка ё дорчин мазза мекунанд. Болои онро бо ҳаллоуми завҷааш пошида ё анари панир, гарчанде ки панир баъзан танҳо ба чошнии сафед илова карда мешавад.

Инчунин як нусхаи туркии Кипр аз ин дорухат мавҷуд аст дар панир ҷойгир карда шудааст, ки гӯштро бо 2 намуди панир иваз мекунад: кашидани панир ва панири сафед.

Дар Малта, тимпана (ном эҳтимолан аз он гирифта шудааст тимбалло) бо партофтани макарони пухта дар чошнии помидор, ки дорои миқдори ками гӯшти гов ё гӯшти гови ҷуворимакка мебошад, ки бо омехтаи тухми хом ва панири решакан карда мешавад. Баъзан тухмҳои сахт пухта илова карда мешаванд. Сипас макарон пеш аз пухтан дар қуттии қаннодӣ ё зарф пӯшонида мешавад. Хӯроки монанд бе қабати қаннодӣ аст имқаррун.

Пастицио номи худро аз итолиёвӣ гирифтааст пастӣ, як оилаи калони пирожни пухта, ки метавонанд ба гӯшт, моҳӣ ё макарон асос ёбанд.

Бисёре аз версияҳои итолиёвӣ қабати қаннодӣ доранд, баъзеҳо бечамел. Калимаи pasticcio аз калимаи вулгарии лотинӣ гирифта шудааст пастиум ки аз макарон гирифта шудааст ва маънои “pie ” -ро дорад ва маънои маҷозии бесарусомонии ”, “a вазъи вазнин ” ё пастишро таҳия кардааст.

Мо умедворем, ки шумо аз ин бечамели макарони лазиз то тамоми Миср лаззат мебаред.


Хулосаи дорухат

  • 2 қошуқи зира замин
  • 1 гулкарам сари, бурида ба florets
  • 1 пиёла орди ҳамаҷониба
  • 1 дона тухм
  • 2 дона сирпиёз
  • 1 қошуқи зира замин
  • 1 қошуқи хамираи помидор
  • намак мечашонем
  • ¼ пиёла шир, ё ба қадри лозим
  • 2 пиёла равғани растанӣ, ё агар лозим бошад

Деги калонро бо оби сабук шӯр кунед ва ба ҷӯшон бирезед, ба оби ҷӯшон 2 қошуқи зира илова кунед. Гулҳои гулкарамро пухтан, ки дар гурӯҳҳо кор мекунанд, дар оби ҷӯшон то пухта, вале ҳанӯз ҳам ҷолиб, 1-2 дақиқа кор мекунанд. Бо қошуқи сӯрохшуда хориҷ кунед ва дар табақ хунук кунед.

Орд, тухм, сирпиёз, 1 қошуқи зира, хамираи помидор ва намакро дар блендер ё протсессори хӯрокворӣ омехта кунед, то он даме ки лоғар бо шир дар ҳолати зарурӣ ҳамвор шавад.

Равғанро дар як табақ чуқур то 350 дараҷа F (175 дараҷа C) гарм кунед.

Гулҳои гулкарамро дар хамир бирён кунед, гулкарамро дар равғани гарм пазед ва дар гурӯҳҳо кор кунед, то даме ки гулкарам тиллоӣ ва қаҳваранг бошад, аз 6 то 8 дақиқа. Бо як қошуқи сӯрохшуда хориҷ кунед ва дар табақе, ки бо дастмоле коғазӣ аст, холӣ кунед.


Нон

Нони Мисри қадим аксар вақт аз ҷав, арзан ва баъд аз дастрас шуданаш гандум тайёр карда мешуд. Гарчанде ки на ҳама вақт якҷоя карда мешаванд, баъзан ду ё ҳар сеи инҳо дар як дорухат истифода мешуданд. Нон як шакли хеле содда буд. Хамиртуруш дар Миср то он даме, ки дар Салтанати Миёна вуҷуд надошт, вуҷуд дошт, бинобар ин аксари нонҳо он чизҳое буданд, ки мо имрӯз нонҳои "ҳамвор" мешуморем. Ва гарчанде ки он вуҷуд дошт, хамиртуруш то давраи Салтанати нав маъмул набуд.

Нон танҳо аз он иборат буд се компонентҳои оддӣ:

  • Орд аз ҷав, арзан ё гандум.
  • Об
  • Хамиртуруш: хамиртуруш барои мо хамиртуруш аст, аммо Миср шурӯъкунандагони хамиртуруш ё донаи пивои сарфшударо, ки ба онҳо номаълум аст, дар он хамиртуруш дошт.

Ба ин дорухои бениҳоят асосӣ, баъзан мазза пеш аз пухтан илова карда шуданд. Баъзан пас аз он маззаҳо илова карда мешуданд. Тухми кунҷид, асал, гиёҳҳо, равған, шустани тухм, меваҳо ва ҳатто баъзан қисмҳои гӯшти боқимондаи бурида барои хушбӯй кардани ин нонҳои иловагӣ илова карда шуданд.

© gichristof - Хӯроки Мисри Қадим

Сохтан нони Мисри қадим, ин дорухатро риоя кунед:

  • Се қисм ордро ба як қисми об омехта кунед. Бо дастҳо омехта кунед, то даме ки як пораи хамир часпак ба вуҷуд ояд. Агар лозим бошад, оби бештар илова кунед. Шумо дар ҷустуҷӯи хамире ҳастед, ки аз канори коса дур шавад, мисли нони муқаррарӣ.
  • Агар шумо хоҳед, шумо метавонед хамиртурушро истифода баред, аммо беҳтар аст, ки дар сурати мавҷуд будани саргини хамиртуруш ё донаи пивои пиво истифода баред. Шумо метавонед донаҳои пиво дар як протсессори хӯрокворӣ маҷақ кунед.
  • Ба сӣ дақиқа бархезед, ба давраҳо ҷудо кунед, дар варақаи нонпазӣ гузоред ва ба танӯр 300 дараҷа гузоред. Агар шумо як оташдони беруна дошта бошед, ки барои хӯрок бехатар аст ё грили барбекю ин корҳоро ба таври аҷиб барои аз нав сохтани ҳамон гуна муҳитҳои пухтупаз аз ин дастурҳо ба вуҷуд овардааст.
  • Тақрибан 45 дақиқа пухтан. Нисфи роҳро бо корд тафтиш кунед. Вақте ки корд тоза берун меояд, нони худро аз танӯр кашед ва хунук кунед.
  • Ба мисли пицца буред. Хизмат кардан бо қариб ҳама чиз ҳамчун як тараф, ё, агар ба он гӯшт ё мева илова карда шавад, ҳамчун як қисми "сандвич" -и хӯрок барои хӯроки нисфирӯзӣ хизмат кардан комил аст.

© Ashley Van Haeften - Зане, ки дона мечинад


Макарони Бечамел

Нонпазии макарони Бечамел як табақе буд, ки ман онро ҳамеша дӯст медоштам, аммо модари ман хеле кам онро калон мекард. Ман аз дӯстони оилаи мисрӣ лаззат бурдан лаззат бурдам ва ин яке аз хӯрокҳои махсуси онҳо бо номи macrona bechamal аст. Ман аз он вақт инҷониб ошиқ шудам! Ҳатто ҳоло, дар синни калонсолӣ, ман мехостам, ки ин макарони бечамелро бихӯрам, аммо метарсам, ки онро бинобар ҳама қабатҳо ва маззаҳои ҷалбшуда омода созам.

Биёед ман ба шумо гӯям, ки сохтани чошнии бечамел яке аз осонтарин корҳост! Барои баъзеҳо, ин қисми даҳшатовартарин аст, аммо ман ба шумо ваъда медиҳам, ки ин тамоман душвор нест. Танҳо чанд қадам ва компонентҳо ва шумо бечамели болаззате барои ин макарон хоҳед дошт! Чошнии гӯштии серғизо инчунин ба ин табақ бисёр маззаҳо зам мекунад. Гӯшт хуб намакин аст ва чошнӣ бо хамираи помидор ба таври хуб ғафс карда мешавад.

Барои пухтани макарони бечамел кадом макарон беҳтар аст?

Гарчанде ки ҳама гуна макарон дар ниҳоят кор хоҳад кард, баъзеҳо нисбат ба дигарон нисбат ба ин табақ беҳтар хоҳанд буд. Ман маъмулан мехоҳам ба угроҳои дарозу ғафси зити равам, ки ман дар ин дорухат истифода бурдаам. Макарони Пенне хеле хуб кор хоҳад кард, зеро аксар вақт дар pastisio юнонӣ истифода мешавад, ки ба ин печи макарони бечамел хеле шабеҳ аст.

Ман дар ҳақиқат умедворам, ки шумо ин дорухатро санҷед! Ман ва шавҳарам онро дар як рӯз хӯрдем, зеро ин танҳо одаткунанда буд. Бечамел қаймоқ, ширин ва дорои пӯсти комил аст. Қабати гӯшт серғизо ва болаззат аст ва танҳо ба тамоми хӯрок ғизои бештар мебахшад. Макарон ба таври комил пухта ва пухта мешавад ва як газак бо ҳама 3 компонент танҳо осмонист! Ба ман бигӯед, ки шумо дар шарҳҳо чӣ фикр доред!


Хӯриш аз сабзавоти мариновани

Дар фарҳанге, ки аз ҷашнҳо ва вохӯриҳои оилавӣ бой аст, хӯрокҳои хурд иловаҳои олӣ ба он мизҳои зиёфат мебошанд. Онҳо инчунин шурӯъкунандагони бузург дар мизи mezzeh / appetizers мебошанд. Онҳоро дар ҳарорати хонагӣ хизмат карда, он сабзавоти мариновшуда тароват мебахшанд. Ҳангоми ҷамъоварии помидор барои ин хӯриш, онҳоро устувор ва дар мавсим барои маззаи пурра интихоб кунед. Барои [& hellip]


Видеоро тамошо кунед: Макаронс макаруны самый простой рецепт. Vinogradinka (Январ 2022).