Гӯшт

Cutlets гову


Компонентҳо шикамдард

  1. Гӯшти гов (гӯшти тоза) 400-500 грамм
  2. Тухм мурғ (хом) 1 адад
  3. Нони сафед 3 буридаи (150 грамм)
  4. Шир 1 пиёла
  5. Картошка 1 адад (миёна)
  6. Пиёз 1 адад (миёна)
  7. Нони пухта 100 грамм
  8. Намак ба бичашед
  9. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  10. Равғани растанӣ ҳангоми зарурат
  11. Оби тозашуда 50 миллилитр
  • Компонентҳои асосӣ: гандум, картошка, пиёз
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Шиша (зарфаш 200 миллилитр), корди ошхона - 3 дона, тахтаи буриш - 3 дона, дастмолҳои коғазӣ, косаи чуқур - 2 дона, суфтакунандаи гӯшт, табақи амиқ, табақча, табақи калон, табақ, табақчаи амудӣ бо зарф, печи ошхона Плани

Пухтупаз бо котлетҳои гӯштӣ:

Қадами 1: нон тайёр кунед.


Якум, дар тахтаи бурида ягон нони сафед гузоред, он метавонад тару тоза ё дилгиркунанда бошад, ҳамааш аз хоҳиши шумо вобаста аст. Пас аз он 3 буридаи онро буред, 100 грамм кифоя аст. Онҳоро ба 2-3 қисм тақсим кунед, ба зарфи чуқур гузаронед ва як пиёла шир рехт. Нонаро барои 10-15 дақиқава дар ин замон, боқимонда компонентҳоро омода кунед.

Қадами 2: гӯшт тайёр кунед.


Дар зери оби хунук як пораи гову тозаро бишӯед. Мо гӯштро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем, сипас онро дар тахтаи бурида ҷойгир карда, аз чарбу, пайҳо ва рагҳои зиёдатӣ хориҷ мекунем. Пас аз он, гӯшти гӯсфандро ба қисмҳои хурди андоза буред пеш 3-4 сантиметр ва онҳоро ба як косаи чуқур гузаронед.

Қадами 3: сабзавот ва нонрезаҳо тайёр кунед.


Минбаъд пиёз ва картошкаро пӯст кунед. Мо онҳоро дар зери ҷараёни оби сард шуста, бо дастмолҳои коғазӣ хушк мекунем, ҳар як сабзавотро бурида медиҳем дар 4-8 қисм ва ба як косаи буридаи гӯшт гузаред. Миқдори дурусти нонрезаро ба табақи чуқур резед ва ба мизи ошхона маҳсулоти дигареро гузоред, ки барои тайёр кардани табақ лозиманд.

Қадами 4: гӯшти minced тайёр кунед.


Вақте ки нон мулоим мешавад, онро аз шир кашед ва тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт ба як косаи чуқури тоза бо гӯшти гов ва пиёз бурида гузаред.

Дар он ҷо тухм мурғ илова кунед, то намак ва ќаламфури сиёҳ бичашед.

Мо ин маҳсулотро бо дастони тоза ба ҳамбастагии ягона омехта мекунем - mince тайёр!

Қадами 5: буридани пардаи гӯши.


Минбаъд, мо як косаи гӯшти мурғро мегирем, ба пояи хурмо тар карда, байзавии байзак ё мудаввар месозем, онро дар нонрезаҳо мепечонем ва ба тахтаи буридан ё табақи калони ҳамвор мегузорем.

Ҳамин тариқ, мо то охири қуттиҳо боқимондаҳоро ташкил мекунем.

Қадами 6: cutlets гову fry.


Баъд аз ин, дар оташи миёна табақе чуқурро бо қаъри ғафс гузоред ва ба он 3-4 қошуқ равғани растанӣ рехт. Ҳамин ки гарм мешавад, навбати аввали котлетҳоро гузоред. Онҳоро дар ҳар ду ҷониб то 4-5 дақиқа то пӯсти тиллоӣ ва қаҳваранг бирён кунед, давра ба давра бо spatula ошхона аз як тараф ба тарафи дигар табдил кунед. Дар ҳамин тавр, боқимондаро бирён кунед ва онҳоро ба як косаи хурд интиқол диҳед.
Вақте, ки ҳамаи cutlets омода ҳастанд, онҳоро боз ба ШМШ фиристед, тақрибан ҳамин хел рехт 50 миллилитр об, сарпӯш кунед ва тобистона дар гармии кам 12-15 дақиқа. Он гоҳ мо онҳоро аз оташдон ҷудо карда, қисмҳоро ба табақчаҳо ҷойгир мекунем ва бо табақи дӯстдоштаи худ ба миз хизмат мекунем.

Қадами 7: ба cutlets ба пӯст хизмат кунед.


Cutlets гилолуд гарм хизмат карда мешавад. Онҳо дар табақча ё қисмҳои заррин хизмат мекунанд. Чунин котлетҳо бо ҳама гуна табақ тарафдорро ба таври комил омехта мекунанд, аммо беҳтарин: картошка пухта, хӯриш сабзавоти тару тоза, шарбат ё биринҷ судак бо равған. Аз таоми лазиз ва оддӣ лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- нон метавонад дар об афтида бошад;

- Як қатор ҳанутҳоро бо ҳама гуна гиёҳҳои хушбӯй ва ҳанут илова кардан мумкин аст, ки ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои гӯштӣ истифода мешаванд;

- сирпиёз аз minced ба бичашонем ба гӯшти minced илова карда шавад;

- агар бихоҳед, ҳар як буридаи онро бо як буридаи қоқ, панир ё омехтаи равған ва гиёҳҳо пур кардан мумкин аст;

- Аксар вақт, нонрезаҳояшонро бо орди гандумӣ иваз мекунанд.