Дигар

Гӯшти гов бо меваи хушк, ямс ва сабзӣ пухта мешавад


Компонентҳо

  • 3 қошуқ равғани растанӣ
  • 4 дона сирпиёз калон, бурида
  • 1 қошуқи паприка, илова бар он, ки ба брискет молед
  • 1/2 қошуқи қаламфури хоки
  • 1/4 қошуқи хушк ќаламфури сурх мазлумонро
  • 3 1/2 пиёла шўрбои мурғ ё шўрбои консервшуда
  • 1 4-фунт устухони гӯшти гови аввалини бурида
  • 1 бастаи зардолуи хушк 6-унсия
  • 3 фунт ямс, пӯст карда шуда, ба 1 1/2 дюйм бурида мешавад
  • 6 сабзии калон, пӯстшуда, ба қисмҳои 1/2 дюйм бурида мешаванд

Омодасозии дорухат

  • Танӯрро то 325 ° гарм кунед. Равғанро дар деги калони вазнин ё танӯрии Ҳолланд дар гармии миёна баланд кунед. Пиёз ва сирпиёз илова кунед ва то қаҳваранг шудан пазед, зуд -зуд омехта кунед, тақрибан 15 дақиқа. 1 tsp илова кунед. paprika, allspice, ва ќаламфури сурх мазлумонро ва абрҳоро 20 сония. Шўрбои мурғ, шароб ва баргҳои халиҷро илова кунед. 10 дақиқа напазед, то маззаҳоро омехта кунед.

  • Брискетро бо паприка пошед ва молед. Брискетро ба дег илова кунед, тарафи фарбеҳро боло. Зардолуи хушк ва қоқи чуқурро илова кунед. Пӯшед ва 1 1/2 соат оҷур кунед.

  • Ямс ва сабзиро ба дег илова кунед. Пӯшед ва пазед, то он даме ки синаи хеле нарм бошад, тақрибан 2 1/2 соат дарозтар. Аз танӯр хориҷ кунед ва 20 дақиқа истед. Брискетро аз дег хориҷ кунед ва дар дона борик буред. Дар табақ ҷойгир кунед. Шарбати табақро холӣ кунед ва ба болои гӯшт қошуқ гузоред. Мева ва сабзавотро дар атрофи гӯшт ҷойгир кунед. Бо петрушки тару тозашуда ороиш диҳед. ПЕШ АЗ: 2 рӯз пеш омода кардан мумкин аст. Пеш аз буридани гӯшт пӯшед ва дар яхдон гузоред.

  • Брискетро аз дег хориҷ кунед ва дар дона борик буред. Ҳама равғани сахтро аз чошнӣ хориҷ кунед. Баргҳоро ба дег баргардонед. Дар танӯр 325 ° гузоред ва то он даме, ки пӯлод гарм шавад, тақрибан 30 дақиқа оҷур кунед.

Дорухат аз ҷониби Карен Каплан, Кристин Кидд Бахши баррасиҳо

Хулосаи дорухат

  • 2 қошуқ равғани растанӣ
  • 6 кило гӯшти гов
  • 1 пиёз, бурида
  • 2 дона сирпиёз мазлумонро
  • 1 (1 унсия) бастаи омехтаи шӯрбо пиёз хушк
  • 1 кило зардолуи хушк

Дар як табақи калони вазнин равғанро дар оташи миёнаи баланд гарм кунед. Вақте ки равған гарм аст, гӯшти говро аз ҳама тараф қаҳваранг кунед. Агар сина хеле калон бошад, аввал онро нисфаш бурида, дар ду марҳила қаҳваранг кунед. Гӯштро дар танӯрҳои калони Голландия бо сарпӯш ҷойгир кунед.

Ба қатрагӣ дар табақ пиёз илова кунед. Дар гармии миёна то пухтани пиёз пухта расед. Сирпиёзро омехта кунед ва 2 ё 3 дақиқаи дигар пазед. Брискетро дар танӯраи Ҳолланд рехт.

Як пиёла омехтаи шӯрбои хушки хушкшудаи пиёзро дар болои пиёз ва гӯшти пухта холӣ кунед. Ҳама зардолуро дар болои омехтаи шӯрбо ҷойгир кунед. Оби кофӣ ба берун аз гӯшт бирезед, на дар боло, то паҳлӯҳои сарпӯшро пӯшонед. Сарпӯш.

Дар 325 дараҷаи F (160 дараҷа C) дар давоми 1 соат оҷур кунед. Моеъро тафтиш кунед, агар табақ хушк шуда истодааст, дар атрофи гӯшт каме оби бештар илова кунед. Пӯшед ва як соати дигар пазед. Сарпӯшро хориҷ кунед ва зардолуро ба чошнӣ омехта кунед. Пӯшед ва як соат дигар пухтан. Гиёҳро боз омехта кунед ва агар об хеле ғафс бошад, оби бештар илова кунед. Агар лозим бошад, гӯшт бояд хеле мулоим бошад, барои 1/2 соати иловагӣ оҷур кунед. Барои хизмат кардан ғалладонаро буред.


Crock Pot Brazket гови шишабандии ҷуворимакка

Гӯшти гови шишагини ҷуворимаккаи Crock Pot ба осонӣ дар коса мепазад ва сипас дар зери бройлер бо глазураи ширин ва танг ба анҷом мерасад.

Ман иқрор мешавам, ки аксар вақт ман гӯшти гови ҷуворимакка тайёр мекунам, ман онро ҳамчун хӯроки шом дар Англия бо картошкаи нав ва карами бурида мепазам, аммо пас аз муддате ман мехоҳам чизи дигар дошта бошам. Онҳое, ки маро мешиносанд, инчунин медонанд, ки ман ба сандвичҳои дубора хушнуд ҳастам ва ҳар вақте ки имконият пайдо мешавад, онҳоро гӯшзад кардан мехоҳам – ҳамеша бо панири иловагӣ!

Дар рӯзи Сент Патрик, гӯшти гов ҳамеша дар фурӯш аст, аз ин рӯ як идеяи хуб ва иқтисодӣ аст, ки ба нақша гирифтани баъзе аз менюи шумо новобаста аз он ки шумо ирландӣ ҳастед ё не.

Ин дорухат аз деги коса хуб истифода мебарад ва якҷоя кардан хеле осон аст. Глазур инчунин ба осонӣ якҷоя карда мешавад ва гузоштани гӯшти зери бройлер содда аст. Натиҷа гови тендери хушбӯй ва хушбӯй бо гармии ширин аст. Қисми боқимондаҳо (кӣ гуфт, ки хоҳад буд?) Ҳамеша барои он дубораҳое, ки ман зикр карда будам, хуб аст, агар шумо чизи дигаре мехоҳед. Ман дар ин ҷо як дони куллӣ ва#8220олл-услуби ” ё “anciennes ” навъи дижонро истифода мебарам- он асосан тухми хардал аст ва барои ҷолибтарин glaze месозад. Вобаста аз минтақаи шумо якчанд брендҳо мавҷуданд- Ман медонам, ки Maille бренди хуб медиҳад.

Умедворам, ки шумо аз ин лаззат мебаред- ба назар чунин мерасад, ки Баҳор шояд дар ниҳоят чеҳраи ӯро нишон диҳад, ки мо дар куҷо зиндагӣ мекунем. Ҳангоми навиштани ман дари патио кушода аст ва ман ният дорам, ки берун равам ва боқимондаи рӯзро лаззат барам.

Онҳо рӯзи чоршанбе аз барф огоҳ мекунанд. Бояд пиёда равед!

Crock Pot Brazket гови шишабандии ҷуворимакка

аз ҷониби Сю Лау | Вақти лазиз

Crock Pot Brazket гови шишабандии ҷуворимакка

Компонентњо:

  • 3-5 кило гӯшти гови ҷуворимакка (агар бо истифода аз сина калонтар бошад, шишаро дучанд кунед, аммо на оби пухтупаз)
  • 1/2 пиёла об
  • 1 қошуқи асал
  • 1 сирпиёз, донаҳо ҷудо ва пӯст карда мешаванд
  • 1 пиёз миёна, пӯст ва бурида
  • ќаламфури сиёҳ мечашонем
  • 1/4 коса асал
  • 1 қошуқ хардали деги хардал (навъи тухмӣ)
  • 2 қошуқи horseradish омода карда шудааст
  • 1/2 қошуқи чошнии лубиж
  • 1/2 қошуқи чошнии Worcestershire
  1. Гӯшти гови ҷуворимаккаро бишӯед ва агар вуҷуд дошта бошад, бастаи ҳанутро партоед.
  2. Асалро ба об омезед, то он даме ки он ҳал шавад.
  3. Пиёзи буридашуда ва сирпиёзро дар поёни деги кӯзаи дарозрӯя бо паҳлӯи равғани сина ба поён гузоред ва ба ҳама оби асал рехт.
  4. Тақрибан дар давоми 8 соат пӯшед ва пазед, то гӯшт мулоим шавад ва онро бо чангак кашидан мумкин аст.
  5. Бройлерро то 500F пешакӣ гарм кунед ва рафи танӯрро ба сеяки болоии танӯр гузоред.
  6. Гӯшти гови ҷуворимаккаро ҳамчун як порча бардошта, дар варақаи нонпазӣ, ки бо фолгаи часпанда набошад, равған ва ғайра гузоред. Пиёз ва сирпиёзро дар гирди гӯшт гузоред.
  7. Компонентҳои глазурро якҷоя кунед ва ба болои гӯшт молед (ман барои ин як хасу силикон сӯзонданро истифода кардам).
  8. Дар зери бройлер як дақиқа гузоред ва хориҷ кунед.
  9. Бодиққат гӯштро чаппа кунед ва дар тарафи дигар шишаи шишагинро молед. Боз як дақиқа ҷӯшонед. (Шумо метавонед дар ин ҷо таваққуф кунед ё то ба охир расидани шиша ба паҳлӯҳои алоҳидаи сина ва бройл идома диҳед)
  10. Бигзор гӯшт аз даҳ то понздаҳ дақиқа ором нишинад, сипас гӯштро дар саросари дона бурида гузоред ва агар хоҳед, бо хардал ё horseradish хизмат кунед.

Шумо инчунин метавонед писанд оед:

Барои гирифтани дастурҳои бештар аз дӯстони блогер дар саросари ҷаҳон ба гурӯҳи рецептҳои ман дар Facebook ҳамроҳ шавед!


Аз ҷониби Сю Лау | Вақти лазиз

Дорухат ман дар он рӯз барои пухтупази оҳиста аст ва#8211 печи гови кока-кола, ки дар як чошнии намуди идона бо помидор ва кока-кола пухта шудааст. Беҳтарин барои дӯстони яҳудии ман, ки ҷашни Рош Ҳашанаро (29 сентябр) ҷашн мегиранд, аммо шумо набояд яҳудӣ бошед, то брискетро дӯст доред. Ман дар назар дорам, ки ман не, аммо ин як дӯстдоштаи ман аст (хусусан дар тамокукаш ҳамчун bbq).

Бритишҳои калон!

Брискетҳо метавонанд хеле калон бошанд ва рости гап, ин қисматест, зеро онҳо онро дар бозор буриданд. Шумо инчунин метавонед онҳоро пурра ба даст оред (аммо як пораи бутун ба ягон зарф мувофиқ намешавад- ва агар шумо инро дошта бошед, якчанд кӯзаро баррасӣ кунед).

Брискет чист?

Брисет, агар бо ягон сабаб шумо қаблан пухта накардаед, ҳамон як буридаест, ки барои гӯшти гови ҷуворимакка истифода мешавад, ба истиснои гӯшти он, бурида мешавад ва инчунин бо намаки шифобахши гулобӣ коркард карда мешавад. Ҳамин тавр, ин мазза умуман нахоҳад дошт.

Ва аз они ман дар 6 соат пухта шуд- ва шумо бояд аз они худро тамошо кунед ва онро тафтиш кунед. Ман каме сина доштам, ки сахттар буд ва вақти зиёдтар мехостам, аммо ин хуб буд. Агар аз ҷониби ягон ҳодисаи нохуш шумо онро дар тӯли 10-12 соат тарк кунед, агар он афтад, маро айбдор накунед (ва агар шумо онро пазед). Ман аксҳоро аз шефҳои хеле маъруф ва блогнависон дидаам, ки он танҳо ба "пошхӯрӣ" афтодааст.

Чизҳоро ба осонӣ буридан кунед

Агар шумо онро хунук кунед, буридан хеле осонтар аст (ва ин барои аксари бирён дуруст аст) ва буридани ғалладона дар кунҷе, ки шумо идора карда метавонед, лоғар аст, муҳим аст. Агар шумо ба гӯшт нигоҳ кунед, нахҳои гӯштро мисли ресмонҳои дароз мебинед. Буридани дона маънои онро дорад, ки нахҳо бурида мешаванд, аз ин рӯ гӯшт чандон сахт нест. Шумо намехоҳед, ки тавонед сатрҳоро ба мисли панири сатрӣ кашед.

Ҳамин тавр, агар шумо онро ба қисмҳо мувофиқ кунед, то онро ба қисмҳо буред, онро ба назар гиред, ки чӣ тавр шумо онро баъдтар бурида хоҳед бурд, зеро шумо намехоҳед бо як кунҷи тоқ ба охир расед. Шумо мехоҳед як паҳлӯи ҳамворе дошта бошед, ки ба он сатрҳо рӯ ба рӯ шавад, то онҳо дар асл кӯтоҳ шаванд.

Барори қуръакашӣ

Аз они ман, чунон ки ман гуфтам, нарм буд, аммо агар бо ягон бадбахтӣ шумо яке аз онҳое, ки аз пӯсти пойафзол сохта шуда буданд, гирифтаед ва#8221 тавре ки модарам гуфта буд, он буридаи сахтро ба табақе бо чошнӣ андохта, онро бо фолга пӯшонед. ё сарпӯши табақча пазед ва онро то он даме ки нарм шавад (вале на он қадар дер ҷудо мешавад). Мисли стейкҳо, баъзан мо бо барзагови кӯҳнаи сахт часпида мемонем.


Гӯшти барбекюи Техас

Барои тайёр кардани чошнии барбекю, равғанро дар табақча гарм кунед, сипас пиёз ва сирпиёзро то чанд дақиқа пухтан гиред. Қисми боқимондаи компонентҳои чошниро ба табақ бо намаки хуб илова кунед ва дар давоми 20 дақиқа тобистонед. Блендери дастӣ ё протсессори озуқавориро барои пюре ҳамвор истифода баред.

Танӯрро то 150C/130C мухлиси/гази гарм кунед. Бо омехтани ҳама компонентҳо бо як қошуқ намак молед. Омехтаро дар болои гӯшти гов молед ва як тараф гузоред.

Дар як табақи калони бирён, захираи гӯшти гов ва ½ чошнии барбекюро омехта кунед. Брискетро ба табақ илова кунед, бо фолгаи зич пӯшед ва пас аз 4-5 соат пухтан то он даме, ки гӯшт ба дохили он ғелонда шавад. Гӯшти говро шаби пеш омода кардан мумкин аст - танҳо онро дар тунукаи бо фолга пӯшонидашуда хунук кунед, аммо дар яхдон нагузоред.

Барои ба итмом расонидани гӯшти гов, барбекю оташ гиред ва мунтазир бошед, то ангишт пурра хокистар шавад - шумо мехоҳед гармии паст, на шадид дошта бошед. Гӯшти говро аз табақи бирён бардошта, ба барбекю гузоред. Агар барбекюи шумо сарпӯш дошта бошад, ҳоло онро пӯшед. Тақрибан 20 дақиқа пухта, онро бо мушакҳо бодиққат гардонед, то даме ки каме сабук пазед ва гарм шавад. Ба тахта бардоред ва бо чошнии боқимондаи барбекю дар як тараф бурида хизмат кунед.

Маслиҳатҳо
ХАРИДАИ РАҲМОНИ ХУД

Вақте ки шумо аз қассоб фармоиш медиҳед, як пораи шакли тозаву озода пур кунед, ки дар он ҳама равғанҳои барзиёд дар паҳлӯяш тарошида шудаанд. Ҳар қадар пораи гӯшти говатон яксон бошад, коркарди он осонтар мешавад.


Ин аслан гови бирён суст пухта мешавад!

Нуқтаи калидии фарқият бо ин дорухои бирён дар он аст, ки моеъи ҷӯшон ғафс мешавад ҳамин тавр мебарояд мисли як чошнии амиқ мазза ба ҷои як шўрбои обдор, ки бештари дӯзахҳои деги тайёр карда мешаванд.

Ҳамин тавр, он аслан гови бирён суст пухта мешавад, ки он тендер меафтад, ки бо сабзавоти хушбӯй ва ширин меояд. Хӯроки пурра дар як деги!

Азбаски гӯшти гов бояд дар моеъ ғарқ карда шавад, дар ҳоле ки он суст пухта мешавад, шумо дар табақи тайёр миқдори зиёди моеъ хоҳед дошт.

Ин чунин маъно дорад, ки дар Pot Roast ман шумо бо қуръа ва бисёр чошнии хеле болаззат хотима медиҳед.

Ин як мушкили сенсатсионӣ ва#8220 мебошад. Боқимондаҳоро нигоҳ доред, картошкаатонро бо онҳо ғарқ кунед, макаронро партоед (ҳа ҳа !!), онро ҳамчун чошнӣ барои шоми фардо ва#8217s хизмат кунед. – Наги х

PS Нон барои шустани косаи шумо намехоҳад гумроҳ шавад ’t. Инҳоро бидонед, ки нонпазҳои хӯроки шом, як нони тези хамиртуруши ирландӣ ё ин маффинҳои панирии пухтупазро санҷед.


Торт шоколад бе махлуқ

Пирожни Фисҳ аҷиб аст, агар шумо танҳо ба дастурҳое, ки орд ё ғалла талаб намекунанд, часпед. Ман инро тамоми сол месозам, зеро тар ва болаззат аст.

  • 1 фунт шоколади торики торик (чизе бо 60-70 фоизи какао истифода баред), биносту бурида
  • 1 пиёла минус 1 қошуқи қаймоқи ширеши пареве
  • 2 tablespoons, plus & frac12 пиёла шакар
  • 6 тухм калон, дар ҳарорати хонагӣ
  • & frac12 пиёла қаҳваи қавӣ, гарм нигоҳ дошта мешавад, аммо гарм нест

Яхмос қамчинкорӣ Pareve барои хизмат

Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Шишаи тортии 9-дюймаи мудавварро равған кунед (на шакли чашма) ё бо дорупошии пухтупази часпанда пӯшед. Қаъри поёнро бо ҳалқаи коғаз пӯшед.

Дар дегхонаи дукарата шоколадро дар оби гарм оҳиста гудохта. Гарм нигоҳ доред.

Дар як косаи миёна, бо миксери электрикӣ, қаймоқи ширдорро бо 2 қошуқи шакар қамчин кунед, то омехта қуллаҳои нармро ба вуҷуд орад. Як тараф гузоред.

Дар як косаи калон бо миксери электрикӣ тухмҳоро бо суръати баланд то ду баробар зиёд кардани ҳаҷм мезанед. Оҳиста -оҳиста шакар боқимонда ва 12 косаро ба тухм илова кунед, 1 қошуқ дар як вақт. Заданро идома диҳед, то даме ки тухмҳо ҳаҷми се маротиба пурра ва сабук ва мулоим бошанд, тақрибан 10 дақиқа.

Қаҳва ба шоколад резед ва то омехта омехта кунед. Омехтаи тухмро ба шоколад дар 3 илова кунед ва зуд кор кунед, то ҳар як илова илова карда шавад. Дар омехтаи крем пӯшед. Хамирро ба табақи омодашуда резед. Табақи тортро дар як табақи калон бирён кунед ва ба табақча ба қадри кофӣ оби гарм илова кунед, то он ки то нисфи канори табақ торт расад (ин ба торт ба таври баробар пухтан мусоидат мекунад).

Тортро аз 40 то 50 дақиқа оҷур кунед, ё то он даме, ки ҳангоми мулоим ларзидан дар маркази он ҳанӯз ҳам ҷингил шавад. Дар табақ дар як табақ пурра хунук кунед. Барои кушодан, корди хурд ё шпателро дар канори торт ғелонед, то онро аз табақ озод кунед. Қисми болоии тортро бо варақи муми пӯшед. Як табақро зеру рӯйи болои коғаз гузоред ва табақ ва табақро якҷоя кунед. Табақи торт ва қабати пергаментро хориҷ кунед. Табақи хизматиро дар поёни торт ҷойгир кунед ва тарафи ростро ба боло гардонед.

Тортро буред ва бо яхмос қамчинкории паревей хизмат кунед.


Дорухатҳои гов

Гӯшти гови гудохта дар даҳон, пуддингҳои тунуки Йоркшир ва чошнии horseradish метавонад барои бисёр одамон пухтупази ниҳоии якшанбе бошад, аммо ин маҷмӯаи дастурҳои гов ҳадафи ҷашн гирифтани буришҳо ва усулҳои дигари пухтани гӯшти говро дорад.

Аксар вақт бо ҷуфтҳои қавӣ пухта мешаванд, ба монанди шаробҳои сурх ё пивоҳои ғафс, буридани сахти костюмҳои гӯштӣ барои пухтани оҳиста барои гирифтани ин маззаҳои пуршиддат, ба монанди рухсораи гӯшти пухтаи Пьер Коффман ё дар карбадри гови Ҳенри Харрис.

Стейкҳои филии тендерӣ яке аз буришҳои маъмултарин ва ҷаззобтарин мебошанд, ки онро барои хӯрокҳои аз ҳад зиёд ба монанди филе аз гӯшти гови Кристоффер Хрускова дар алафи сӯхтаи мағзи устухони дуддодашуда ё дар хӯрокҳои анъанавӣ, аз ҷумла филети Грэм Кэмпбелл аз дорухои гови Веллингтон, комил месозад. . Барои лаззати ниҳоӣ, дорухат Том Айкенс барои тортаки стейки беҳтарин гови хушсифатро беҳтарин нишон медиҳад.

Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи пухтани ин гӯшти зебо, ба саҳифаи мо дар бораи тарзи пухтани гов дидан кунед.


Видеоро тамошо кунед: САБРИНА ЧИКОР КАРД КУДАКОИ ФАРЗОНАИ ХУРШЕД. (Ноябр 2021).