Гӯшт

Картошка пухта


Компонентҳои пухта барои пухтупаз картошка бо барра дар танӯр

  1. Барра (барраи ҷавон) 1 кило (гӯшт дар устухонҳо - қабурғаҳо)
  2. Картошка 2 кило (калон)
  3. Пиёз 2 дона (калон)
  4. Барге аз лавҳ 2-4 дона
  5. Oregano 2 pinches
  6. Равғани растанӣ 2-3 tablespoon
  7. Намак ба бичашед
  8. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  9. Омехтаи Тимати барои таъми гӯшт
  • Компонентҳои асосӣ: барра, картошка, пиёз
  • Хидмати 4 - 5
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Табақ, танӯр, табақи нонпазӣ ба шишаи гармӣ, Дастмолҳои коғазии ошхона, корди ошхона - 2 дона, тахтаи буриш - 2 дона, табақи амиқ, косаи чуқур, кӯзаи чӯбӣ, табақчаҳои ошхона, пуфакҳои ошхона, табақ

Пухтани картошка бо барра дар танӯр:

Қадами 1: компонентҳоро омода кунед.


Пеш аз ҳама, танӯрро гарм кунед то 200 дараҷа гарм ва як табақ нонпазии тобоварро бо 2 - 3 tablespoia равғани растанӣ равған диҳед.
Баъд мо барраро дар оби хунук шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем, ба тахтаи бурида мегузорем ва қисмҳои бурида дар қисмҳоро бурида мегузарем аз 1,5 то 2 сантиметр. Тавсия дода мешавад, ки ҳар як гӯшти гӯшт бо устухон буд!
Сипас, мо барраро дар ҳама ҷонибҳо бо намак, ќаламфури сиёҳ мечаспем ва онро дар табақи амиқ мегузорем ва онро ҳамин тавр мегузорем 10 - 15 дақиқа.
Дар ҳамин ҳол, картошка ва пиёзро пӯст кунед. Мо сабзавотро дар зери оби хунук шуста, бо дастмолҳои коғазӣ хушк мекунем ва бо навбати худ ба тахтаи буридаи тоза ва chop мепазем.
Картошкаро ба иловаро ё ҳалқаҳо бо ғафсии ҳадди аққал буред 1 - 1,5 сантиметр, пиёз - ҳалқаҳо нисфи, пахол ё ҳалқаҳо ғафс 5 - 7 миллиметр.
Мо ин иловаро ба як косаи чуқур кӯчонида, бо намак ба пошидани он фаромӯш намекунем ва фаромӯш намекунем, ки онро дар вақти тайёр кардани гӯшт истифода кардем ва сабзавотро бо дастҳои тоза то якранг омехта мекунем.
Баъд аз ин, мо ҳама маҳсулоти дигар ва ҳанутеро, ки барои тайёр кардани ин таом лозиманд, ба сари миз гузоштем.

Қадами 2: картошка бо барра дар танӯр тайёр кунед.


Пас аз 10 - 15 дақиқаВақте ки сабзавот бо гӯшт дар намак афтидаанд, онҳоро ба шакли омода гузоред, аввал картошка бо пиёз ва ба иловаро болои барра.
Сипас, мо баргҳои лорелро дар байни маҳсулот ҷойгир карда, табақи ҳанӯз хомро бо 2 - 3 решаи орегано хушк пошидем ва инчунин бо омехтаи ҳанут барои гӯшт бичашем.
Шаклро дар як оташдон пешакӣ ба поячаи миёна гузоред ва барраро бо сабзавот пазед 40 - 45 дақиқа.
Мо танӯрро ба таври даврӣ мекушоем ва бо ёрии як tablespoon таоми тайёршударо бо равған, ки дар поёни қолаб ҷамъ мешавад, рехтем. Агар он хеле хурд бошад, ин маънои гӯшти лоғар аст, пас ба маблағи он ҷо 1/2 пиёла шароби сурхи хушк ё оби оддии тозашударо рехтан лозим аст.

Пас аз вақти талабшуда, мо омодагии барраро бо чӯбчаи чӯбӣ тафтиш мекунем. Дар навбати худ, мо нуқтаи онро ба ҳар як пораи гӯшт муаррифӣ мекунем ва ба нахҳо мулоим зер кунед: агар афшураи сурх аз бурида бароварда шуда бошад, гӯшт хом аст ва ба дигараш додан бамаврид аст 5 - 7 дақиқа оҷур агар сабук - табақ омода аст.
Мо дастпӯшакҳои ошхона пӯшондем, шаклро дар тахтаи буридан, аз рӯи тахтачаи пешина ҷойгир карда, тағир додем ва табақи хушбӯйро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ медорем 3 то 4 дақиқа. Пас, бо истифода аз як spatula ошхона, мо картошкаро бо барра дар қисмҳои табақ паҳн карда, ба миз хизмат мекунем.

Қадами 3: картошка бо барра дар танӯр хизмат кунед.


Гӯшти гӯсфанд ҳамчун қисми дуюми асосӣ гарм карда мешавад. Ин табақ бо буридани сабзавоти тару тоза, салатҳо, жалбҳо, гиёҳҳои гуногун ва соус дар асоси сметана, помидор ва қаймоқ илова карда мешавад! Аз хӯрокҳои лазиз ва осон тайёр кардани лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- барои пухтупаз, гӯшти барраи ҷавон (барраи шир) гирифтан беҳтар аст, вай тақрибан маззаи хоси ин навъи ҳайвонот надорад;

- агар накҳати гӯшти барра ба шумо писанд набошад, аммо он лаззатбахш бошад, шумо метавонед бӯйи мушаххасро бо маринад ё ҳанут ҷолибу ҷолиб, ба монанди зира ё кашнич безарар кунед;

- хеле пеш аз пухтан, барра каме дар давоми 10-15 дақиқа каме судак мешавад, ин раванд инчунин бӯи хоси ин гӯштро қисман безарар мегардонад;

- ба ҷои табақе аз нонпазӣ, шумо метавонед аз табақи оддии чуқур истифода накунед;

- Маҷмӯи сабзавотро бо помидор, бодинҷон ё цуккини тару тоза илова кардан мумкин аст.