Пухтупаз

Pizza Беларус


Компонентњо pizza Беларус

Хамир:

  1. Тухм мурғ 2 дона
  2. Орди гандум (лифтшуда) 750-800 грамм
  3. Хамиртуруши хушк granular 10 грамм
  4. Равғани растанӣ 3-4 қошуқ
  5. Оби тозашуда 500 миллилитр
  6. Намак ним қошуқи
  7. Шакар 1 қошуқи

НФС:

  1. Бекон 100 грамм
  2. Ҳасиб пухта 100 грамм
  3. Пиёз 1 дона
  4. Champignons 50 грамм
  5. Панири сахт "Пармезан" 150-200 грамм
  6. Сметана (миқдори равған 20-25%) 100 миллилитр
  7. Кетчуп (ё хамираи помидор) 2 tablespoon
  8. Parsley (ё бодиён) 1 хӯшаи (хурд) ё мечашонем
  9. Равғани растанӣ 2 tablespoon
  10. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  11. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: аз бекон, ҳасиб ва ҳасиб, занбурўѓҳо, қаймоқ, орд
  • Хизматрасонии 2 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Ҷоми табақ, қошуқ, пиёлаи андозагирӣ (барои об), тарозуи ошхона, стюпан, печка, косаи чуқур - 2 дона, ошхона, ҷумби ҷарима, дастмоле аз ошхона, табақча, пухтупаз, спатула аз чӯбчаҳои ошхона, дастмоле аз ошхона, коса - 4 дона. - 5 дона, корди ошхона - 2 - 3 дона, тахтаи буридан - 2 - 3 дона, танӯр, печи нонпазии нонпазӣ (диаметри 30 сантиметр), суфтакун, асбоби гулдӯзӣ, дастпӯшҳои ошхона, табақ

Пухтупази пицца дар Беларус:

Қадами 1: хамир тайёр кунед.


Мо ба оташчаи миёна зарфи хурдро бо миқдори зарурии оби тозашуда гузорем ва онро тақрибан 35 - 38 дараҷа гарм мекунем. Моеъ бояд гарм бошад, то шумо оромона ангуштонашро ба он андозед ва сӯхтан нашавед.

Сипас, мо ҷуфтҳои тухмро ба як косаи чуқур мешиканем ва онҳоро каме бо чӯбчаҳои миз мезадем. Баъд аз ин, мо ба онҳо намак, шакар, оби гарм, хамиртуруши гандумӣ илова мекунем ва боз ҳамаро омехта мекунем то якхелагии якхела.
Пас аз он мо тадриҷан орди гандумро ба омехтаи натиҷа ҷорӣ карда, хамир хамираи зичии миёна медиҳем.

Ҳамин ки маҳсулоти орди нимтайёр часпак мегардад, ба он равғани растанӣ илова кунед ва хамирро давом диҳед, каме орд илова кунед, то даме ки хамир сохтори зич ва часпанда нагирад.
Сипас, мо онро ба дона меғелонем, онро дар як коса ҷойгир карда, бо дастмоле дар ошхона пӯшонида, дар ҷои гарм (дар назди печи дохилӣ) мегузорем як соат.

Қадами 2: компонентҳоро барои пур кунед.


Дар ин миён, мо ба тайёр кардани пуркунанда сар мекунем. Гӯшти пухта аз ҳасиб судак карда, онро бо бекон дар тахтаи буридан гузоред ва ба мукааб, қабатҳои тунуки, иловаро хурд ё чӣ тавре ки шумо мехоҳед.
Пас, мо пиёзро пӯст мекунем ва решаи ҳар як занбӯруғро буридаем. Мо сабзавотро бо parsley зери оби хунук шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем ва моеъи зиёдатиро бо кабудӣ такон медиҳем.
Дар навбати худ, ин маҳсулотро дар тахтаи буридаи тоза гузоред ва пиёз: пиёз - дар ҳалқаҳо ё мукааб, занбурўғҳо - дар қабатҳои ё иловаро, танҳо пиёзро майда бинед. Мо ин иловаро дар зарфҳо ҷойгир кардем.
Пас аз он, мо панири сахтро ба grater ҷарима ба табақи алоҳидаро пок карда, сметана, кетчуп, тухм мурғ, ва қаламфури сиёҳ ва намак ба мизи ошхона мегузорем.

Қадами 3: ҳасиб ва бекон бирён кунед.


Акнун ба табақи гармии миёна андозед ва ба он як tablespo равғани растанӣ рехт. Пас аз чанд дақиқа мо дар он ҷо ҳасибро бо бекон ҷойгир карда, бо онҳо бирён мекунем ва бо пошидани ошхона ба пӯсти тиллои сабук омехта мекунем. Вақте ки маҳсулоти гӯштӣ қаҳваранг карда мешаванд, онҳоро боз ба коса интиқол диҳед.

Қадами 4: пиёз ва занбурўѓҳоро бирён кунед.


Мо ШМШ-ро аз оташдон хориҷ намекунем, пиёзро ба равғани боқимонда мефиристем ва то шаффоф тобистон. Вақте ки вай ба қаҳваранг оғоз мекунад, ба сабзавот champignons бурида илова кунед ва онҳоро дар гармии баланд бирён кунед 3 то 4 дақиқа ё то он даме, ки тамоми моеъи занбӯруғ бухор шавад. Пас аз он, мо онҳоро ба як коса бо маҳсулоти гӯштӣ бирён месозем ва ҳама чизро бо як қошуқ бо ҳамбастагии ягона омехта мекунем.

Қадами 5: пур кардани омодагиро ба пуррагӣ.


Баъд, мо ду дона тухм мурғро дар косаи чуқури тоза мегузорем ва онҳоро бо ғайра мизи ҷудошуда то олӣ мезанем.

Мо он ҷо сметана рехт.

Як каме намак рехт. Қаламфури сиёҳро бичашед.

Иловаи нисфи панир бурида.

Ва ин маҳсулотро то ҳамвор омехта кунед.

Сипас дар омехтаи натиҷа сабзавоти пухта, аз бекон бо ҳасиб ва parsley гузоред. Боз ҳамаро то ҳамвор омехта кунед ва пур кардани онро муваққатан ба паҳлӯ гузоред.

Қадами 6: пиццаро ​​ташкил кунед.


Вақте, ки хамир ҷудошуда аст, рӯйро кушоед ва танӯрро пешакӣ гарм кунед 200 дараҷа сард аст. Ҳоло мо қарор медиҳем, ки кадом пиццаро ​​пухтем: яке калон барои тамоми варақи нонпазӣ, 20 хурд ё 2 миёна.
Дар ҳолати ман, ин як нусхаи анъанавии ин табақ аст, аз ин рӯ як қабати тунуки ордро дар болои тахта пошед, нисфи хамирро ба болои он гузоред ва бо дасти худ хам кунед. Пас, бо истифода аз гулаки ғилдирак, мо онро ба қабати ғафси давр меғелонем то 5 миллиметр ва диаметри дар 27 - 28 сантиметр.

Пас аз табақ нонпазии пиццаро ​​бо қабати тунуки равғани растанӣ молед, ним tablespooon кофӣ аст. Баъд аз ин, бодиққат як қабати хамирро пошед ва онро бо ангуштон дар атрофи тамоми периметри ҳамвор намуда, канорҳоро хурдтар созед.

Баъд, мо як ҷуфт ҷӯшон кетчупро дар болои орд гузошта, хамирро бо он равған медиҳем.

Нисфи пуркуниро дар боло паҳн кунед, ва онро бо қабати ҳамвор баробар кунед, 1/2 аз миқдори умумии панири боқимонда пошед ва ба марҳилаи ниҳоии тайёрӣ гузаред.

Қадами 7: пицца пухтан.


Мо шаклро бо табақи ҳанӯз хом дар танӯр тафсондаем 20-30 дақиқа ё онро пухтан то панир ва кӯҳнапарастӣ дар сатҳи хамир пурра гудохта шавад.

Пас аз вақти талабшуда, мо дастпӯшҳои ошхона пӯшем, аз танӯр пицца гирифта, болои тахтача мегузорем, каме хунук кунед (2 - 3 дақиқа) ва бо ёрии spatula, хӯроки хушбӯйро ба табақи ҳамвор ё ба тахтаи тозаи тахтаи чӯбӣ интиқол диҳед. Омодаед, ки фавран ба пицца хизмат кунед ва дар ҳоле ки наздикони шумо аз он лаззат хоҳанд бурд, дуюмашро низ ба ҳамин тарз омода кунед.

Қадами 8: pizza дар Беларус хизмат кунед.


Пиццаи Белоруссия гарм аст. Он асосан бо соус дар асоси помидор, сметана, майонез ё қаймоқ хизмат мекунад. Барои ин табақ, шумо метавонед илова кунед, шумо метавонед бирён кунед. Pizza худсохти - хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом! Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- шумо метавонед чунин ҳанутҳоро ба пур кунед: омехтаи гиёҳҳои фаронсавӣ ё итолиёвӣ, розмарин, аллосс, гранулҳои сирпиёз, инчунин паприка;

- ба ҷои "Пармезан" шумо метавонед ҳама гуна дигар панири сахтро истифода баред;

- Аксар вақт, бо зайтун ва зайтун биносту решакан карда мешавад.