Шӯрбоҳо

Шӯрбо нахўди поляк бо ҳасиб


Компонентҳо барои тайёр кардани шӯрбои нахўди поляк бо ҳасиб

Маҳсулоти гӯштӣ:

  1. Чӯҷа (бройлер) нисфи лошае
  2. Ҳасиб дуддодашуда 300 грамм

Сабзавотҳо, лӯбиёгиҳо ва кабудӣ:

  1. Нахўд хушкмева (мазлумон) 200 грамм
  2. Карафс 1 petiole
  3. Сабзӣ 1 дона
  4. Карамҳои сафед 1/4 сари хурди карам (тақрибан 300 грамм)
  5. Пиёз 1 дона
  6. 4 сирпиёз сирпиёз
  7. Бодиён ё parsley (гиёҳҳои тару тоза) мечашонем

Ҳанут ва маҳсулоти дигар:

  1. Намак ба бичашед
  2. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  3. Paprika мечашонем
  4. Оби тозашуда 3 литр
  5. Равғани растанӣ 2 tablespoon
  • Компонентҳои асосӣ: ҳасиб ва ҳасиб, карам, пиёз, сабзӣ, мурғ
  • Хизматрасонии 6 - 7
  • Таомҳои ҷаҳонӣPolish

Номгуй:

Ҷоми табақ, зарфи ченкунӣ (барои моеъ), косаи чуқур, корди ошхона - 2 дона, тахтаи буридан - 2 дона, сачоқҳои коғазӣ, ошхона, ошхона, оташдон, табақи амудӣ бо зарф (5 литр), скиммер, табақи амудӣ - 6 дона дона, ШМШ fry, Spatula ошхона, Ладл

Пухтупаз шӯрбо нахўди лаҳистонӣ бо ҳасиб:

Қадами 1: нахудро омода кунед.


Пеш аз ҳама, миқдори зарурии нахудро ба мизи ошхона гузоред ва онро ҷудо карда, донаҳои вайроншуда ва инчунин партовҳои гуногунро тоза кунед. Пас, мо нахўдро ба як косаи чуқур ё кӯзаи литр интиқол медиҳем, онро бо оби хунук пур карда, то онро пурра пӯшонида, онро дар ин шакл барои як чиз гузорем соат.

Қадами 2: чӯҷаро омода кунед.


Ҳамзамон, мо нисфи мурғро дар зери об шуста мебарем ва дар айни замон онро бо корди тез аз парҳо тоза мекунем, ки ҳангоми тоза кардани мошин дар ласкар мемонанд. Пас аз он, мо гӯштро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем, онро ба тахтаи буридан мегузорем ва онро бо тахтачаҳои ошхона мепазед 4 - 5 қисм ва ба ШМШ чуқур гузаронидан.

Қадами 3: Захираи мурғро пухтан.


Баъд мо 3 литр оби тозаро ба ШМШ бо гӯшти мурғ рехт, онро дар гармии миёна андозем ва моеъро ба напазед оварем. Пас ҳарорати табақро ба дараҷаи байни хурдтарин ва миёна паст кунед. Шӯрбо мурғ пухтан 50 - 60 дақиқа, давра ба давра аз кафк хокистарранг хориҷ мешавад.

Қадами 4: нахудро пухтан.


Вақте, ки шўрбои судак карда мешавад, мурғро аз он хориҷ кунед ва мувофиқи хости худ амал кунед. Шумо метавонед гӯштро аз устухонҳо тоза кунед, буред ва боз ба ШМШ гузоред ё онро барои тайёр кардани ягон хӯрокҳои лазиз истифода баред. Пас аз ҳалли масъала бо мурғ, нахўдро ба шўрбои бой рехт, аввал обро аз он резед ва пухтан 40 дақиқа.

Қадами 5: боқимондаи компонентҳоро тайёр кунед.


Дар давоми ин вақт, мо компонентҳои боқимондаеро омода месозем, ки барои тайёр кардани шӯрбо лозиманд. Мо пиёз, сир ва сабзиро аз пӯст пӯст мекунем ва баргҳои сахттари болоиро аз пораи карам сафед тоза мекунем.
Он гоҳ мо сабзавотро дар оби хунук ва инчунин бодиён (псевдо) ва сабади карафс шуста мебарем.
Мо онҳоро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем ва бо кабудӣ моеъи барзиёдро пош медиҳем.
Баъд аз ин, дар навбати худ, мо ин маҳсулотро дар тахтаи бурида ҷойгир карда, маҷақ мекунем. Пиёз ба мукаабҳои миёна, чоряк ё нисфи ҳалқаҳо то 5 миллиметр бурида.

Мо сабзӣ ва як доғи карафсро ба мукаабҳои хурд, пахолҳои лоғар бурида ё дар grater миёна резед.

Дона сирпиёзро ба қисмҳои хурди бурида. Мо карамро бо пахол бо ғафсии аз 3 то 4 миллиметр ҷудо кардем. Бодиён (parsley) биносту chop ва бурида иловаро дар заррин чуқур алоҳида.

Баъд аз ин, ҷилди аз ҳасиб хом дуддодашударо тоза кунед, онро дар тахтаи тоза гузоред, ба ҳалқаҳо, ҳалқаҳо ва чорякҳо то 5 - 7 миллиметр ғафс кунед ва ба табақчаи тоза гузаред. Мо инчунин ҳанут ва намакро ба мизи ошхона гузоштем.

Қадами 6: ҳасибро бо пиёз бирён кунед.


Дар бораи баъд аз 30 дақиқа нахуд ба напазед оғоз мекунад, вақти он расидааст, ки сабзавотро бо ҳасиб бирён кунед. Мо ШМШ-ро ба оташи миёна андозед ва ба он як tablespo равғани растанӣ рехт.
Пас аз якчанд дақиқа, пиёз буридаашро дар он гузоред ва то шаффоф тобистон. 2 - 3 дақиқабаъзан ошӯб бо spatula ошхона.
Сипас, ба он ҳасиб бурида илова кунед, онҳоро то пӯсти тиллои сабук бирён кунед 4 - 5 дақиқа ва ба ШМШ бо нахуд ҷӯшон интиқол диҳед.

Қадами 7: карафс ва сабзӣ бирён кунед.


Мо ШМШ-ро аз оташдон хориҷ намекунем, ба он як tablespo равғани растанӣ рехт ва сабзӣ решаканшударо бо карафс мепартоем.
Моларо то он вақте ки кӯҳнапарастона нарм ва нарм кунед, пазед 3 то 4 дақиқа. Пас, мо инчунин онҳоро ба деги бо шӯрбо тақрибан омода намуда, якҷоя бо карам ва сирпиёз пазмон мешавем.

Қадами 8: табақро ба омодагии пурра бардоред.


Ҳоло мо хӯроки аввалини гармро пухта, то он даме ки нахўд ва сабзавот омодаем - ин дар бораи дигар аст 12 - 15 дақиқа.
Баъд аз ин, бодиён (parsley) ба ШМШ илова кунед, то бичашед намак, ќаламфури сиёҳ ва паприка. Шӯрбо ҳанӯз пухтан 7 то 10 дақиқа, оташдонро хомӯш кунед ва дар зери зарф хӯроки хушбӯйро пофишорӣ кунед 10 дақиқа. Баъд, онро бо сӯзанак ба зарфҳои амиқ рехт ва хизмат кунед.

Қадами 9: ба шӯрбо нахўди лаҳистонӣ бо ҳасиб хизмат кунед.


Шӯрбо нахўди поляк бо ҳасиб ҳамчун курси аввал барои мизи ошхона гарм аст. Агар мехостанд, ҳар як хизмат бо кабудии тару тоза решакан бодиён, parsley, кашнич ё пиёз сабз пошидан. Бисёр вақт, чунин шӯрбо бо croutons, ҳакерҳо ва сметана хизмат карда мешавад. Таъми он мулоим, бой бо бӯи хуши сабзавот ва ҳасибҳои дуддодашуда мебошад. Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- маҷмӯи ҳанутҳоро бо ҳар гуна ҳанутҳои дигар илова кардан мумкин аст, ки ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои аввалини гарм истифода мешаванд;

- агар шумо нахўдро пурра истифода баред, онро дар оби хунук дар муддати 10 - 12 соат бояд пазед ва 20 - 30 дақиқа дарозтар пухтан;

- Аксар вақт, дар якҷоягӣ бо пиёз ва ҳасиб, занбурўѓҳои тару тоза ба қабатҳои тунук ва fry бурида мешаванд.