Бланкаҳо

Пӯсти лимӯ канди


Компонентҳо барои пӯсти лимуи қандин

  1. Лимӯ (калон) 10 дона ё 400 грамм crusts
  2. Шакар 600 грамм барои шарбат ва 80 грамм барои пошидан
  3. Оби тозашуда 300 миллилитр барои шарбат ва барои шустан чӣ қадар лозим аст
  4. Кислотаи лимуи 10 грамм дар 1 қошуқи оби тозашуда иловакарда
  • Компонентҳои асосӣЛимон, Шакар
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Дастпӯшакҳои коғазӣ, корд, тахтачаи буридан, зарфи чуқур (5 литра), Colander, оташдон, пиёлаи ченкунӣ (барои об), тарозуи ошхона, пошидани ошхона аз чӯб, қошуқ, табақи нонпазӣ, суфраи металлӣ (аз танӯр), зарф, Болиштҳои лента (барои тӯҳфа)

Истеҳсоли пӯсти лимуи қандин:

Қадами 1: тайёр кардани лимӯ.


Мо миқдори зарурии лимонро гирем, онҳоро аз ҳар гуна ифлосшавӣ дар зери оби хунук бодиққат шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк намоед.
Сипас ҳар як ситрусро ба буред 4 қисм ва пӯстро аз онҳо хориҷ кунед, ва дар он қабати зард ва сафедпӯсти пӯстро мегузоред.

Қадами 2: пӯсти лимӯ шустан.


Пас аз он мо пӯсти лимӯро ба як чуқури чуқур мегузаронем, бо оби тозаи хунук пур карда мешавем, то ки моеъ онҳоро пурра пӯшонад ва ба 3 то 4 рӯздар ҳоле 2 - 3 маротиба дар як рӯз мо обро ба нав иваз мекунем - тару тоза! Ҳамин тариқ, мо аз таъми талх, ки ба гибридии ситрусӣ хос аст, халос мешавем.

Қадами 3: пӯст лимӯ напазед.


Баъд аз ин, мо пӯстро дар colander мепартоем ва даҳон медиҳем. Сипас онро бо дастмолҳои коғазӣ ғӯтонед, ба тахтаи буридан гузоред, ба тасмаҳо ё мукааб қабати буред то 1 сантиметр, онҳоро ба ШМШ чуқур гузаронед, оби тозаро пур кунед ва ба оташи миёна андозед.
Пас аз ҷӯшидани моеъ, пӯсти ситрусиро пухтан 10 - 15 дақиқабаъзан ошӯб бо spatula чӯбӣ ошхона.

Қадами 4: пӯсти лимӯро дар шарбат ҷӯшонед - марҳилаи якум.


Пас аз вақти талабшуда, мо боз пӯсти пухтаро дар colander партофта, онро дар болои он мегузорем 5 - 7 дақиқамоеъ боқимонда ба шишаи чуқури хушк гузаред.
Мо дар он ҷо 300 миллилитр об рехта, шакареро, ки барои пухтупаз барои шарбат пешбинӣ шудааст, рехт, контейнерро бо маҳсулоти дар оташи миёна ҷойгир карда, ба онҳо бо спатула омехта мекунем.
Дар аввал, чунин ба назар мерасад, ки ҳама чиз сӯхтанро сар мекунад, аммо пас аз чанд дақиқа пӯстҳои афтида ба афшураи бисёр рехта мешаванд, шакар ба обшавӣ сар мекунад ва дар натиҷа табақ бо шарбатҳои хушбӯй пур мешавад.
Мо аз оташдон дур нестем! Дар бораи Аз 5 то 10 дақиқа моеъи асосӣ бухор мешавад. Ҳамин ки ин амал рӯй медиҳад, плитаро хомӯш кунед ва ба қаҳварангҳо ва инчунин шарбатро сард кунед.

Қадами 5: пӯсти лимӯро дар шарбат ҷӯшонед - зинаи дуюм.


Он гоҳ бори дигар ШМШ бо crusts дар гармии миёна гузоред. Ба он кислотаи лимуи иловашударо дар як қошуқи оби тозашуда илова кунед.
Ҳама чизро ба мувофиқати якхела омехта кунед ва шарбатро ба напазед биёред. Моеъро то бухоршавӣ қариб пурра напазед. Ин раванд тақрибан мегирад 10 - 15 дақиқа. Дар ин миён, варақи нонпазиро гиред ва ба болои он як қатори сими металлӣ гузоред.

Қадами 6: табақро ба омодагии пурра бардоред.


Вақте, ки ҳангоми омехта кардани қуттиҳо моеъи кам дар поёни табақ мемонад, дастмоле аз ошхона истифода баред, то онро аз оташдон хориҷ кунед, меваи қандшударо бо шарбатро ба colander резед ва дар болои он гузоред. 6 - 7 дақиқа.
Пас аз чанд вақт, пӯстҳои каме лимуи часпакро дар грати металлӣ паҳн кунед ва 2 - 3 дақиқа мо имконият медиҳем, ки каме ва комилан хушк созем.

Баъд аз ин, онҳоро бо шакар боқимонда пошед ва дар ҳарорати хонагӣ барои якчанд соат, дар ин муддат онҳо қариб хушк мешаванд, вале дар мобайн мулоим хоҳанд монд. Бинобар ин пас аз 2 соат ШМШ бояд дар ҷои хуб газдор, хушк ҷойгир карда шавад ва меваи қаҳварангро дар давоми як ҳафта дар он ҷо гузоранд.

Қадами 7: ба пӯсти лимӯ қандин хизмат кунед.


Пӯсти лимуи кандидашуда дар ҳарорати хонагӣ дода мешавад. Онҳо дар гулдонҳои шириниҳо гузошта мешаванд ва дар сари суфра ҳамчун шириниҳо хизмат мекунанд. Аксар вақт, чунин қаҳваҳои карамелизшудаи ситрусҳо барои оро додани пирожниҳо, суфлҳо, кулчақандҳо, кулчақандҳо ва ё ба хамир барои муффинҳо, инчунин печенье илова карда мешаванд. Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- агар шумо намехоҳед, ки то афтидани пӯсти лимӯ интизор шавед, онҳоро бо оби зиёд рехта, дар давоми 10 - 15 дақиқа судак кунед. Ин тартибро бояд 3 - 4 маротиба такрор карда, доимо обро ба тоза иваз карда, дар давоми ду маротиба охир дар ШМШ бояд каме намак (ним қошуқи) илова карда шавад, то пӯст напазад. Қадре, ки бо ин тарз тайёр карда шудаанд, дигар ба напазед лозим нест, танҳо онҳоро бо шакар пур кунед ва дастурҳои минбаъдаи дорухатро иҷро кунед;

- агар лозим бошад, шарбатро рехтан мумкин нест, аммо барои ворид кардани печка ё дигар маҳсулоти орди ширин истифода мешавад;

- агар шумо барои пухтан лимони қанддорро истифода баред, беҳтар аст, ки пеш аз он миқдори ками коняк, Амаретто ё нӯшокиҳои дигарро об кунед. Аз ин, пӯстҳои ситрусӣ мулоим мешаванд ва бӯи хуш ба даст меоранд;

- меваи қандилшуда мумкин аст дар қуттиҳое, ки бо коғаз пӯшонида шудаанд ё дар зарфҳои шишаи тоза, ки қаблан бо рӯймоле пӯшонида шуда буданд, нигоҳ дошта шавад. Инчунин, ҷои нигоҳдорӣ бояд хушк, сард ва хуб вентилятсия карда шавад;

- ба ҷои шакар пошидани шакар, шумо метавонед шакар оризро истифода баред;

- бо ин роҳ шумо метавонед меваҳои қандилро аз пӯсти дигар ситрусҳо пухта кунед.