Баҳрӣ

Julienne бо калмар ва занбурўѓњо


Компонентҳо барои пухтупаз julienne бо калмар ва занбурўѓҳо.

  1. Squids (пӯстдор, пухта) 500 грамм
  2. Пиёз 1 дона
  3. Занбӯрҳои champignon тару тоза 150-200 грамм
  4. Сметана 200 грамм
  5. Панири сахт 100 грамм
  6. Равғани растанӣ 3 tablespoon
  7. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: калмар, пиёз, занбурўѓҳо, қаймоқи яхмос
  • Хизматрасонии 2 servings
  • Таомҳои ҷаҳонииФренч

Номгуй:

Косаи чуқур, корди ошхона - 2 дона, тахтаи буриш - 2 дона, табақи чуқур - 4 дона, суфтакунанда, пухта, пухта, пухтупаз, чӯбчаҳои чӯбӣ, қошуқ, пухта, табақ аз нонпазӣ тобовар, дастпӯшҳои ошхона, хӯрок

Пухтупаз Ҷулиен бо калмар ва занбурўѓҳо:

Қадами 1: компонентҳоро омода кунед.


Аввалан, дар косаи чуқур миқдори зарурии калмари пӯстро гузоред, онҳоро бо оби хунук пур кунед ва ба онҳо ях кунед. Баъд аз ин, мо маҳсулоти баҳриро шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем, онро ба тахтаи буридан гузошта, ба ҳалқаҳо ё ҳалқаҳо нисфи то 5 миллиметр ғафсӣ мекунем ва ба табақи амиқ мегузарем.

Пас мо пиёзро пӯст мекунем ва ҳар як занбӯруғ решаҳоро бурида мепартоем. Мо сабзавотро зери оби равон шуста, бо дастмолҳои коғазӣ хушк мекунем, дар тахтаи буридаи тоза ва chop бурида мегузарем.

Мо champignons-ро дар қабатҳо ё қисмҳои хурди шакли худсарӣ бурида, танҳо пиёзро майда карда бурида, иловаро дар зарфҳои алоҳидаи чуқур ҷойгир мекунем.

Қадри парафинро аз панири сахт бурида, ба болои grater миёна ё калон мустақиман ба табақча резед. Мо инчунин ба мизи ошхона маҳсулоти боқимондаеро мегузорем, ки барои тайёр кардани табақ лозиманд.

Қадами 2: пиёзро бо занбурӯшҳо бирён кунед.


Акнун ба табақи оташи миёна андозед ва ба он ду ҷуфт равғани растанӣ бирезед. Вақте ки он гарм мешавад, пиёз буридашударо дар он ҷо ҷӯед ва онро қавӣ кунед 3 то 4 дақиқа ба шаффофият.
Сипас занҷираҳои буридаашро ба ШМШ илова кунед, то намак, ќаламфури сиёҳ, сабзавотро бирён кунед 10 дақиқа, баъзан бо пошидани ошхона ошӯб кунед ва аз оташдон хориҷ кунед. Ҳамзамон, танӯрро фурӯзон кунед ва гарм кунед то 180 дараҷа гарм.

Қадами 3: калмарро пухта ва бирён кунед.


Мо печи хушкро ба оташдон ҷойгир карда, каме гарм карда, калмари буридаашро ба он дохил мекунем. Ҳайвони баҳриро то он даме ки моеъ бухор шавад. Он гоҳ, онҳоро бо як tablespoon равғани растанӣ ва fry рехт 3 то 4 сония.

Баъд аз ин, фавран сабзавоти пухта (пиёз бо занбурўѓњо), сметана, агар лозим бошад, каме зиёдтар намак ва ќаламфури ба ШМШ илова кунед.
Мо ин маҳсулотро ба якхелаи ҳамҷинсгар омехта карда, омехтаеро, ки дар натиҷаи ба табақ пухтани гармӣ тоб меоварем ва бо панири зављааш пошед.

Қадами 4: табақро ба омодагии пурра бардоред.


Мо шаклро бо як табақ қариб тайёр дар танӯр пеш аз гарм кардаем 5 - 7 дақиқа то даме ки панир ва ќадре тиллои сабук пурра гудохта шаванд.
Пас аз вақти талабшуда, мо дастпӯшакҳои ошхона пӯшем, julienne-ро аз танӯр ҷудо карда, ба тахтаи бурида, қаблан дар болои мизи ошхона гузоштем ва онро каме хунук мекунем. Сипас хӯрокҳои хушбӯйро ба зарфҳо рехт ва хизмат кунед.

Қадами 5: julienne бо калмар ва занбурўѓҳо хизмат кунед.


Julienne бо калмар ва занбурўѓњо гарм ё хунук хизмат мекунанд. Агар мехостанд, ин табақ бо як табақ тарафи сабзавот дода мешавад: хӯриш, картошка пухта ё биринҷ судак. Таъми ин табақ лазиз аст, бо бӯи хуши сметана, сабзавот ва маҳсулоти баҳрӣ. Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- ҳангоми тайёр кардани жулиен, шумо метавонед ҳанутеро, ки барои пухтупази баҳрӣ ё сабзавот пешбинӣ шудаанд, истифода баред;

- ба ҷои сметана шумо метавонед майонезро истифода баред;

- намакро бо бичашед бо чошнии лубиж иваз кардан мумкин аст.