Гӯшт

Гӯшти дар фолга пухта


Компонентҳо барои пухтани гову дар фолга пухта мешаванд

  1. Vale 1200 гр
  2. Хардали донагӣ 2-3 tbsp. юѓу
  3. Сирпиёз 4-5 дона
  4. Coriander замин 0,5 tsp
  5. Pepperаламфури сиёҳ 0,5 қошуқ
  6. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ гилем, сирпиёз, хардал

Номгуй:

Мӯхушккунак

Гови пухтупаз дар фолга:

Қадами 1: Гӯшти худро омода кунед.


Барои дорухат мо, гӯшти гардани гӯшти бидуни парҳез ё лаззат беҳтарин мувофиқ аст. Пас, мо як пораи гӯштро дар оби хунук бодиққат шуста, ба тахтаи бурида мегузорем, бо дастмолҳои коғазии ошхона ё рӯймоле хушк мекунем ва дар сурати мавҷуд будан филмҳо ва пойҳоро бурида мепартоем. Гӯшти омодашуда метавонад дар тахтаи бурида гузошта шавад.

Қадами 2: маринадро пухтан.


Дар як косаи ё табақ чуқур, хардал донаи паҳн.

Мо дона сирпиёзро аз каду тоза карда, бо сирпиёз махсус дар як коса маҷақ мекунем ё онро дар тахтаи бурида хеле хуб бурида медиҳем.

Coriander, ќаламфури сиёҳ илова кунед ва то даме ҳамвор омехта кунед. Ин аст, маринадҳои мо омодаанд!

Қадами 3: гӯштро marinate.


Табақи нонпазиро бо фолга пӯшед (дар якчанд қабат барои маҳкам кунед).

Мо гӯсфандро дар ҳама ҷонибҳо бо намак ғелонида, бодиққат ба фолга мемонем.

Сипас як қошуқ гӯштро дар ҳама ҷонибҳо бо маринад равған диҳед. Пас аз он, мо гӯшти онро бо фолга мустаҳкам мекунем, то шарбати гӯшт ҳангоми пухтупаз ба қолаби намерасад, вагарна табақ хушк мешавад. Ва дар яхдон барои шарбат пазед 30 - 40 дақиқа.

Қадами 4: Гӯшти пардаро.


Бо гузашти вақт, мо гӯштро аз яхдон бароварда, танӯрро пешакӣ гарм мекунем 180 - 190 дараҷа. Пас аз он ки танӯр гарм мешавад, шакли онро бо гову гӯшт пазед ва гӯштро дароред дар давоми 3 соат. Вақти нонпазӣ метавонад вобаста аз андозаи пораи гӯшти гӯшт, инчунин аз дараҷаи дилхоҳи омодагӣ фарқ кунад.

Мо гӯшти пухтаашонро аз танӯр ҷудо мекунем, аммо фолгаро саросема намекунем, бигзор гӯшти тақрибан 10-15 дақиқа каме торик шавад.

Қадами 5: Ба гӯшти пухта дар фолга хизмат кунед.


Мо гӯшти тайёрро ба табақчаи зебо барои хизмат мегузорем ва аз фолгаи он баровардан шарт нест. Мо гӯшти гармро ба қисмҳои тақсимшуда бурида, бо табақи паҳлӯ, масалан, макарони судак, ғалладона ё картошка пухта хизмат мекунем.

Инчунин, гӯштро метавон дар субҳонаи серғизо бурида, ба иловаро борик бо нон ва чойи хушбӯй буред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Гӯшти говро бо гӯшти гов иваз кардан мумкин аст, аммо вақти пухтан зиёд мешавад.

- Барои он, ки гову гӯштиро хушбӯйтар ва ширинтар кунанд, беҳтар аст, ки гӯштро ба маринатсия то 6 - 8 соат гузоред.

- Шумо метавонед бифаҳмед, ки гӯшт бе термометрҳои махсус бо кадом роҳ омода шудааст: мо фолгаро кушоем, гӯштро бо корд сӯзонед ва бубинед, ки афшура чӣ гуна ҷараён дорад, пас тайёр аст, агар не, фолгаро маҳкам баст ва барои пухтан барои 10 дақиқа фиристед.