Сабзавот

Карам Пекин карам вагон бо сабзавот


Компонентҳо барои карам вагон бо карам Пекин бо сабзавот

  1. Карам Пекин 1 сар (ё 10 баргҳои калон)
  2. Пиёз 3 дона (калон)
  3. Сабзӣ 2-3 дона (калон)
  4. Намак ба бичашед
  5. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  6. Равғани растанӣ (барои пухтан) 5-6 tablespoons
  • Компонентҳои асосӣ Карам, пиёз, сабзӣ
  • Хизматрасонии 4 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣАсиё, Шарқ

Номгуй:

Дастмолҳои коғазии ошхона, Шишаи чуқурӣ, печка, пӯлод, тахтаи буриш - 2 дона, суфтакунанда, табақи амудӣ - 2 дона, скиммер, косаи чуқур, табақча, равғани табақ, коса, косаи табақ - 2 дона, табақ

Пухтупаз роллҳои карам аз сабзавоти Пекин бо сабзавот:

Қадами 1: компонентҳоро омода кунед.


Пеш аз ҳама, дар оташи миёна шишаи чуқуриеро, ки нисфи онро бо оби оддӣ пур мекунад, гузоред ва моеъро ба напазед биёред. Дар ин миён, пиёз ва сабзӣ пӯст кунед. Он гоҳ мо онҳоро бо карамҳои Пекин дар зери оби хунук шуста, сабзавотро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем. Минбаъд, дар асоси сари карам 2 - 3 сантиметр бурида ва аз он ҷудо кунед 10 калонтарин баргҳо.

Сабзавоти боқимонда дар навбати худ ба тахтаи бурида гузошта шуда решакан карда мешаванд. Пиёз ба мукаабҳои миёна ё ҳалқаҳои нисфи бурида қабати бурида то 5 миллиметр, ва сабзиро дар grater coarse дагар кунед ва иловаро дар зарринҳои чуқур гузоред. Мо инчунин ба мизи ошхона намак, ќаламфури сиёҳ ва равғани растанӣ мегузорем.

Қадами 2: Blanch ба карам Чин.


Пас аз об ҷӯшон, гармиро ба дараҷаи хурд кам кунед, баргҳои карамҳои Пекинро дар як кӯза гузоред ва ба маънои аслӣ ба онҳо оред 2 - 3 дақиқа.

Сипас, бо ёрии як spoon пӯсида, мо баргҳоро ба як косаи амиқ интиқол медиҳем ва дар онҳо то он даме, ки онҳо комилан сард шаванд, мегузорем ва дар ин муддат мо пурро омода мекунем.

Қадами 3: пур кардани онро пур кунед.


Мо ШМШ-ро ба оташи миёна андозем ва 2 - 3 tablespo равғани растанӣ ба он рехт. Пас аз чанд дақиқа, пиёз ва сабзиро дар равғани тафсон тар кунед.
Ба онҳо бичашед, бо намак, ќаламфури сиёҳ ва fry якчанд дақиқа бичашед. Дар ин марҳилаи пухтупаз, зарур нест, ки сабзавотҳо ба омодагии пурра гузаранд;
Баъд мо пуркуниро ба як коса иваз карда, онро ба ҳарорати хонагӣ хунук мекунем. Мо ШМШ-ро шуста, бо дастмолҳои коғазӣ хушк мекунем - он дар амон хоҳад буд!

Қадами 4: ташаккули ҳайвонот карам.


Вақте ки ҳамаи ҷузъҳои табақ хунук шудаанд, 1 барг карамро гирифта, ба тахтаи буридан пошед, як tablespoon пуркуниро дар канори васеи он паҳн кунед ва рол карамро ба тарзи муқаррарӣ печонед. Баъд онро ба як табақи калони ҳамвор интиқол медиҳем ва ба ҳамин тариқ ҳайвоноти боқимондаи карамро ташкил медиҳем.

Қадами 5: табақро ба омодагии пурра бардоред.


Боз, дар оташи миёна табақе тоза пазед ва равғани растаниро боқимонда ба он резед. Пас аз он ки гарм мешавад, лӯлапечҳои карамро ба сатҳи дар зери пояш оҳиста андозед ва онҳоро ба зардпарварии дилхоҳ дар ду тараф бирён кунед, давра ба давра ду бели ошпазиро аз паҳлӯ ба паҳлӯ табдил диҳед.

Пас аз он мо табақи хушбӯйро дар қисмҳои табақ паҳн кардем ва хизмат мекунем.

Қадами 6: ба лӯбиёи карам бо сабзавот хизмат кунед.


Карамҳои чинӣ бо сабзавот вагонҳо ҳамчун хӯроки гиёҳхорон ё хӯрокҳои тарафӣ барои хӯрокҳои моҳӣ, гӯшт ва паррандаҳо хизмат мекунанд Онҳо метавонанд бо сметана, помидор ё соусҳои қаймоқ хизмат кунанд. Инчунин, ҳар як хидмати ҳайвоноти карамро бо кабудҳои буридашудаи бодиён, parsley, кашнич ё пиёз сабз пошидан мумкин аст. Аз хӯрокҳои лазиз, фоиданок ва оддӣ лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Аксар вақт, ба пур кардани занбурўѓњо пухта, ќаламфури хӯриш, помидор blanched ва биносту бурида, тухм сахт-судак, биринҷ судак ё ярмаи илова карда мешавад.

- Як қатор ҳанутҳоро бо ҳанутҳо ба монанди алфис, марҷорам, тухми карав, мускат, сирпиёз ва ё занҷабил илова кардан мумкин аст.

- Барои пухтан, равғани растании тозашударо истифода бурдан тавсия дода мешавад, ки бӯйи хуш надорад.

- Бо иродаи худ, ҳайвонот карамҳои ташаккулёфтаро дар миқдори ками сметана, яхмос ё об пошидан мумкин аст, аммо фаромӯш накунед, ки пур кардани карам таҳти табобати гармидиҳӣ қарор гирифтааст. Аз ин рӯ, тавонад дар оташи кам на бештар аз 10 дақиқа гарм мешавад.