Моҳӣ

Perch дар фолгаи


Компонентҳо барои пухтупаз қафас дар фолга

  1. Басфи баҳрӣ 2 дона (1 килову 400 грамм пеш аз тоза)
  2. Parsley тару тоза 1 хӯшаи (хурд)
  3. Равған (нарм) 100 грамм
  4. Қаламфури сурх ба мечашонем
  5. Бодиён хушк 1 қошуқи
  6. Равғани зайтун 2 tablespoon
  7. Лимӯ 1 дона
  8. Orange 1 дона
  9. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: Перч, равған, кабудӣ
  • Хизматрасонии 2 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Мизи табақ, қошуқи ошхона - 3 дона, тахтаи буридан - 3 дона, оташдон, чойник, табақи амиқ, дастмолҳои ошхона, косаи чуқур, кайчи ошхона, табақ - 3 дона, танӯр, дандонҳои чӯбӣ - 8 дона, пухтупаз. , Табақи шишагини тобовар аз ҳарорати росткунҷа (андозаи 15 то 20 сантиметр), фолгаи алюминийи хӯрокворӣ, дегчаҳои ошхона, печкаҳои ошхона

Пухтупази қубур дар фолга:

Қадами 1: омехтаи ситрусӣ тайёр кунед.


Пеш аз ҳама, ба оташи қавӣ чойнике пур кунед, ки онро оби ҷӯшон менӯшад ва онро ба напазед меорад.
Дар ҳамин ҳол, мо афлесунро бо лимӯ шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем, меваро аз нисфи ҳар як ситрус ҷудо карда, ба табақи амиқ мегузорем.
Баъд, пӯсти меваҳоро бо оби ҷӯшон пур кунед ва дар он нигоҳ доред 25-30 дақиқа то ки талх аз шиддат берун ояд.

Қадами 2: моҳиро тайёр кунед.


Мо вақтро беҳуда аз даст намедиҳем, ба тайёр кардани палав меравем. Аввалан мо моҳиро шуста мебарем ва бе обро хомӯш карда, онро дар зери ҷараёни тунуки тарозуҳо, аз дум сар карда то сар сар мекунем. Бо ин мақсад беҳтар аст, ки корди тезро истифода баред! Аз скреперҳо, қишрҳо дар самтҳои гуногун пароканда хоҳанд шуд ва ин таҷҳизоти ошхона метавонад пӯстро пора кунад.
Пас аз он ки ҳама тарозуҳо тоза карда шуданд, мо кайчии ошпазиро мегирем ва бо кӯмаки онҳо дар баробари шиками қафас қисмати дарозӣ мекунем.
Ғайр аз думҳо аз ҳама лӯлаҳои моҳиро буред. Он гоҳ мо қубурҳоро аз дохили insides часпонида, чарбуҳоро нест мекунем.
Боз мо моҳиро зери об шуста, онро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем, навбатро мегузорем, то қубурҳоро ба тахтаи бурида гузоред ва дар ҳар тараф аз ҳар тараф бурида кунед.
Баъд аз он, мо лошаҳои моҳиро мечашонем, то бо намак бичашед, онҳоро дар косаи чуқур гузоред ва дар ин шакл ба 10 - 15 дақиқа.

Қадами 3: пур кардани равғанро тайёр кунед.


Ҳангоме ки пӯстҳои ситрусӣ афтидаанд ва моҳӣ намакин мешавад, мо равғанро пур мекунем. Мо як хӯшаи parsley-ро дар зери об шуста, моеъи барзиёдро аз он ҷудо мекунем.
Сипас кабудиро ба тахтаи бурида гузоред, биносту chop кунед ва бо порае равғани нарм омехта кунед.
Мо пуркунии хушбӯйро ба табақча тағир медиҳем ва баъд аз он оташдонро гарм мекунем то 220 дараҷа гарм.

Қадами 4: омехтаро барои молидан омода кунед.


Ҳоло мо обро аз пӯсти ситрусӣ холӣ карда, бо дастмолҳои коғазӣ хушк мекунем.
Онро ба тахтаи буридан гузоред, биносту chop карда, онро ба табақи амиқи хушк гузоред.
Он ҷо филфили хоки сурх, бодиён хушк, равғани зайтун ва агар лозим бошад, каме намак.
Омезишҳоро бо як қошуқ бо ҳамбастагии ягона омехта кунед ва ба қадами оянда гузаред.

Қадами 5: моҳиро барои пухтан омода кунед.


Дар маркази як моҳӣ, нисфи равғани равғанро ҷойгир кунед ва онро бо ангуштон дар саросари шикам ҳамҷоя тақсим кунед. Баъд мо қисмро пайваст мекунем ва онро бо се ё чаҳор дандон ислоҳ мекунем. Айнан ҳамин тавр мо қади дуввуми худро тайёр мекунем.

Пас, бо истифода аз хасу нонпазӣ, мо ба лошае моҳӣ омехтаи ситрусӣ ҷолибу татбиқ мекунем. Мо кӯшиш мекунем, то ки қубурҳо аз тамоми паҳлӯҳо пӯшанд.

Қадами 6: моҳиро пухтан.


Моҳӣ барои пухтан омода аст! Бодиққат онро дар фолгаи озуқаворӣ печонед, дар табақи нонпазӣ гарм кунед ва ба танӯр печонида фиристед. 40 - 45 дақиқа. Пас аз гузаштани вақти талабшуда, танӯрро кушоед, қабати болоии фолгаро бодиққат буред, кунҷҳои онро рост кунед, то қубурҳо кушода шаванд ва моҳиро пазед 15 дақиқа.

Пас мо дастпӯшҳои ошхона ба дасти худамон мегузорем, шакли онро аз танӯр хориҷ карда, ба тахтаи қаблан дар тахтаи нишондодашуда гузоштем. Бо ёрии спатулаи ошхона мо қубурҳои тайёрро дар табақҳо мегузорем ва ба миз хизмат мекунем.

Қадами 7: ба қафаси фолга хизмат кунед.


Пермо дар фолга гарм карда мешавад. Пас аз пухтан, моҳӣ дар табақчаҳо гузошта мешавад ва бо табақе дар шакли картошка судак ё пухта, биринҷ дода мешавад.
Агар хоҳед, як табақи мураккабро бо сабуктар иваз кардан мумкин аст: хӯришҳои сабзавот, иловаро тару тоза ё бодиринг.
Дар паҳлӯи ҳар як табақ буридаи лимӯ ва афлесун гузошта мешавад, ки шарбати он бояд пеш аз чашидан бо моҳӣ пошида шавад, то ба он доғи хуши бойи ситрусӣ диҳад. Аз таоми лазиз ва оддӣ лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Як қатор ҳанутҳоро бо лимӯ, тимани хушк, эстрагон, дона, чормащз, мурғ, барге халиҷе ва бисёр дигар ҳанутҳо илова кардан мумкин аст.

- Ба ҷои равғани зайтун шумо метавонед офтобпараст истифода баред.

- Ғафси ҷароҳати қафас ғадудҳои заҳрнок доранд, ки воридашон ба онҳо илтиҳоби дардовар мерасонад, бинобар ин ҳангоми бартараф кардани онҳо хеле бодиққат бошед!

- Баъзан аз қаҳвахона барои фолга пешкаш карда мешавад, то афшураи он дар давоми пухтан ҳосил карда шавад.