Моҳӣ

Pollock Braised бо сабзавот


Компонентҳо барои пухтупаз pollock stewed бо сабзавот

  1. Лошае аз раъду барқ ​​аз пораҳои яхкардашуда (андозаи калон) 3 дона тоза карданд
  2. 5 сабзӣ миёна
  3. Пиёз ба андозаи миёна 4 дона
  4. Сметана бо миқдори чарбии 20% 500 миллилитр
  5. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  6. Намак ба бичашед
  7. Мавсими барои бичашед моҳӣ
  8. Равғани растанӣ барои хӯрокҳои бирён
  9. Орди гандум 100-150 грамм
  • Компонентҳои асосӣМинтай, пиёз, сабзӣ
  • Хӯрдани 7 servings

Номгуй:

Косаи чуқур - 2 дона, тахтаи буриш, корд, табақи амиқ, пухта, пухтупаз, ошпаз, чӯбчаҳои чӯбӣ, табақи чуқур ё дегхона бо сарпӯш, grater coarse, зарф - 2 дона, хӯрокхӯрӣ, қайчи ошхона.

Пухтупаз pollock stewed бо сабзавот:

Қадами 1: моҳиро тайёр кунед.


Аввал моҳиро об кунед. Се роҳи ин кор вуҷуд дорад. Якум: танҳо pollockро дар як косаи чуқур гузоред ва онро то каме дар ҳарорати хонагӣ об кунед. Дуюм: як косаи моҳиро дар зери ҷараёни оби сард гузоред. Ва саввум: контейнерро дар яхдон ба рафҳои поёнӣ гузоред, то он даме ки ҷасади моҳӣ нарм гардад.
Баъд мо оби оддӣ ба як косаи чуқур мерезем, то моҳӣ дар он ғарқ шавад. Бо як даст ҷасади руткаро дар об нигоҳ медорем ва бо дигар даст тарозаро бо истифода аз корд мебарорем. Ҳамин тариқ, ошхона тоза хоҳад монд, зеро тарозуҳо дар самтҳои гуногун пароканда нахоҳанд шуд. Баъд аз ин, мо моҳиро аз дохили дохили тоза карда, ҷароҳатҳоро бо кайчи ошхона бурида, онро аз ҳама ҷонибҳо зери оби равон шуста мебарем.

Компонентро дар тахтаи буридан паҳн карда, қисмҳои миёна буред. Мо ҳар як пораи раъйро бо намак, ќаламфури сиёҳ ва намак барои моҳӣ ғелонда, ба як косаи ройгон интиқол медиҳем.

Акнун миқдори ками ордро ба табақи чуқур рехт ва муддате ҷудо кунед. Ба ШМШ равғани растаниро каме резед ва зарфро ба оташи миёна андозед. Вақте ки равған хуб гарм мешавад, ҳар як пораи моҳиро дар ҳама тарафҳо дар орд печонед ва дар ШМШ табақ паҳн кунед. Компонентро дар ҳарду ҷониб то Браун тиллоӣ пазед ва ба воситаи як спатулаи чӯбӣ табдил диҳед. Диққат: то ки моҳӣ аз ҳам ҷудо нашавад, ба шумо лозим аст, ки онро аз як тараф дар гармии баланд ва аз тарафи дигар - дар камӣ бирён кунед. Қисмҳои тайёркардаи раъй ба шишаи дигари чуқур ё деги чуқур гузаронида мешаванд ва муваққатан ҷудо карда мешаванд.

Қадами 2: сабзӣ тайёр кунед.


Бо истифода аз корд сабзиро пӯст кунед ва пас аз оби ҷӯшон шуед. Пас аз он, мо компонентро дар grater coarse мустақиман ба табақчаи озод ғел мекунем.

Қадами 3: пиёзро тайёр кунед.


Бо корд пиёзро аз харбуза пӯст кунед ва зери оби ҷӯшон шуед. Компонентро дар тахтаи буридан тақсим карда, ба ним ҳалқаҳо буридаем. Пиёз реза карда ба табақчаи тоза интиқол дода мешавад.

Қадами 4: pollock stewed бо сабзавот омода кунед.


Дар болои пораҳои моҳӣ мо сабзии зављааш паҳн кардем. Пас намак ва ќаламфури мечашонем. Пас аз он, ҳалқаҳо нисфи пиёзро паҳн кунед ва боз ба табақ каме намак ва ќаламфури илова кунед. Дар болои ҳама, ҳама чизро бо сметана ва миқдори ками оби сард пур кунед (тақрибан 100-150 миллилитр) Мо ШМШ-ро бо зарф пӯшонида, ба оташи хурд мепартоем. Вақте ки табақ ба напазед оғоз мекунад, мо вақтро қайд мекунем (40 дақиқа) ва гӯшт гӯшт бо сабзавот. Пас аз вақти ҷудо, сӯзонакро хомӯш кунед ва табақро тарк кунед, то бештар пиво диҳед барои 10-15 дақиқа.

Қадами 5: ба гулдонҳои сабзавот хизмат кунед.


Бо истифода аз як спатулаи чӯбӣ, поллокро бо сабзавот ба табақи махсуси ҳамвор интиқол диҳед ва ба мизи ошхона хизмат кунед. Ҳамчун як табақ тараф, картошка пухта, намудҳои гуногуни ғалладона судак ва хӯриш аз сабзавоти тару тоза комиланд.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Барои суръат бахшидан ба раванди пухтупаз, шумо метавонед сабзиро бо пиёз пешакӣ каме пазед. Он гоҳ вақти quen кам хоҳад шуд барои 10-15 дақиқа.

- Барои пухтан поллокҳои пухташуда, шумо метавонед сметана бо обро дар як контейнери алоҳида омехта кунед ва танҳо пас тамоми омехтаро ба ШМШ бо моҳӣ рехтед.

- Агар хоҳед, метавонед табақро бо иловаро лимӯ ва sprigs алафҳои тару тоза оро диҳед.