Моҳӣ

Салмӯн пухта


Компонентҳо барои Салмӯн бирён

  1. Салмӯн 1 кг
  2. Нони майда 200 гр
  3. 2 тухм
  4. Орд 100 гр
  5. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  6. Намак ба бичашед
  7. Равғани растанӣ барои бирён
  • Компонентҳои асосӣ: Салмӯн, тухм, орд
  • Хизматрасонии 6 servings

Номгуй:

Корд, пухтупаз, табақчаҳои калон, пухтупаз, тахтаи буридан, спатулаи ошхона, печка, ҷумбонидан, дастмолҳои коғазӣ

Пухтупаз лососияи пухта:

Қадами 1: Салмӯнро омода кунед.


Мо филфили лососиро дар оби хунук шуста, ба тахтаи буридан мегузорем, агар имкон бошад, ҳамаи устухонҳоро хориҷ кунед, пӯстро пора кунед ва бо дастмолҳои коғазии ошхона ва рӯймолҳо хушк кунед. Баъд филфилоро ба қисмҳои тақсимшуда аз 4 то 5 см буред ва ҳар кадоми онро бо намак ва ќаламфури сиёҳ пошед.

Қадами 2: Салмӯн пухта.


Ордро тавассути ҷумбонидан ба як табақи калон ё як коса фиристед.
Мо тухмҳоро дар оби гарм шуста, инчунин оҳиста шикаста ва бо печ ё ғайра то ҳамвор мезанем. Пас аз он намак каме илова кунед ва боз омехта кунед.
Хокаи нонрезаро ба табақчаи тоза резед.
Пас, нонрезаҳо бо нон тайёр карда мешаванд ва вақти он расидааст, ки ба лосос баргардед. Аввалан, бодиққат дона моҳиро дар орд буред.

Баъд дар тухм.

Ва сипас бодиққат дар нонрезаҳо печонед.

Қадами 3: моҳиро бирён кунед.


Мо оташи миёнаро дар оташдон месозем, равғани растаниро ба ШМШ рехт ва ба оташдон месупорем. Вақте ки табақ пурра гарм мешавад, қисмҳои лососаро ба равған тар кунед ва гармиро кам кунед. Мо моҳиро дар ҳарду ҷониб ба пӯсти зебои тиллоӣ меандозем.
Табақро бо дастмолҳои коғазӣ ва рӯймолчаҳои ошхона пӯшонед ва лососии тайёршударо ба онҳо гузоред. Ин барои ба даст овардани фарбеҳ барзиёд иҷро карда мешавад.

Қадами 4: Салмӯн бирён диҳед.


Дар нонпазӣ гарм хизмат кунед, аммо бо кадом табақ шумо қарор медиҳед. Албатта, варианти беҳтарин аз ин сабзавот, ҳам буридаҳои нав ва ҳам салатҳои гуногун мебошад. Биринҷ судак ё картошка пухта низ мувофиқ аст. Шумо метавонед табақро бо гиёҳҳои тару тоза ё иловаро лимӯ оро диҳед.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Шумо метавонед лососро на танҳо дар равғани зайтун ё офтобпараст, балки инчунин бо равған бирён кунед.

- Якҷоя бо ќаламфури сиёҳ шумо метавонед ҳанутҳои дигарро истифода баред, масалан, розмари, марҷорам, хӯрокхӯрӣ, инчунин бодиён ва ё пиёз.

- Бо ин роҳ, шумо метавонед на танҳо лосос, балки дигар моҳиро низ бичашонед.