Шириниҳо

Яхмос Бахром


Компонентҳо барои қаймоқи ванилин

  1. 5 зардии тухм
  2. Шакар 150 грамм
  3. Усораи Бахром (моеъ) 2 қошуқ
  4. Крахмал картошка 3 қошуқ (ғайри слайд)
  5. Ҳама шири пастеризатсияшуда 500 миллилитр
  • Компонентҳои асосӣ: Шир, Орд
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонииФренч

Номгуй:

Косаи чуқур, коса, табақ - 2 дона, қошуқ, қошуқ, пиёлаи ченкунӣ (барои шир), табақ, виск, табақи чуқур, қассоб, стюпан

Тайёр намудани яхмос Бахром:

Қадами 1: тухмро бо шакар латукӯб кунед.


Пеш аз ҳама, мо сафедпӯстони тухмро аз зардҳо ҷудо карда, онро ба косаи чуқур мегузаронем.

Мо сафедаҳоро барои пухтупази дигар хӯрокҳои лазиз истифода мебарем ва ба зардҳо шакар илова мекунем.

Дар усораи Бахром моеъ резед.

Маҳсулотро бо пачақ бодиққат латукӯб кунед, то даме ки донаҳои шакар қисман гудохта шаванд.

Вақте ки бофтаи маҳсулоти омехта ба крем монанд мешаванд, косаро ҷудо карда ба қадами оянда гузаред.

Қадами 2: крахмал картошка омода кунед.


Як шири хунукро ба як шиша резед, 50 миллилитр кофӣ аст ва ба он крахмал картошка илова кунед.

Онҳоро бо як tablespo ба пайдарҳамии якхела бе қитъаҳо омехта кунед.

Қадами 3: тайёр кардани шир.


Қисми боқимондаи ширро ба зарф резед, онро ба гармӣ ва гармӣ андозед то 32 - 35 дараҷа сард. Шир бояд на гарм, балки гарм бошад!

Қадами 4: ванна об тайёр кунед.


Ҳамзамон бо шир мо ванна об тайёр мекунем. Мо сӯзандаи навбатиро дар оташи миёна мепазем, ба болои он косаи чуқуриеро пур карда, бо оби оддии ҷорист ва болои он косаи хурдтарро мегузорем - яхмосро дар он тайёр мекунем.

Қадами 5: шир ва зардии қамчиншударо якҷоя кунед.


Вақте, ки шир тафсон аст, хеле бодиққат онро ба як коса бо тухм лату кӯб кунед, дар ҳоле, ки моеъро бо виск ба мувофиқати якхела омехта кунед.

Мо ба ин раванд бахшидем 2 - 3 дақиқа.

Қадами 6: Яхмос Бахромро пазед


Сипас омехтаи натиҷаро ба як косаи хурди ванна об рехт.

Ба моеъ каме гарм кунед.

Баъд аз ин, крахмалро дар шир иловакарда ба он илова кунед.

Яхмосро то ғафсӣ пазед, доимо бо вискӣ ҷӯшонед, то ин ки ба деворҳои чошнӣ часпед.
Вақте ки пайдарҳамии он ба равған монанд мешавад ва яхмос аз пошна дар ҷараёни ҷараёни об шуста мешавад, мо кастро аз ванна об ба болои тахта иваз карда, яхмосро ба ҳарорати хонагӣ хунук мекунем. Баъд мо онро барои мақсадҳои пешбинишуда истифода мебарем.

Қадами 7: хизмат яхмос Бахром.


Яхмос Бахром пас аз пухтан сард мешавад. Он асосан барои қабати пирожни, пирожни, пирожниҳо, ҳайвонот истифода мешавад. Баъзан онҳо бо кулчаи хурд, пирожниҳо, eclairs, роллҳо вафлӣ пур карда мешаванд. Он инчунин метавонад ҳамчун шириниҳои мустақил хизмат карда, яхмосро дар қисмҳои як коса паҳн карда, ҳар шоколади зављааш, чормағзҳои решаканшуда, тестҳои яхмос, кукиҳои заминӣ ё вафлҳо илова кунад. Ҳар кадоме аз ин вариантҳо ошиқи худро пайдо хоҳанд кард. Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ба ҷои он усораи ванили моеъ шумо метавонед якчанд халта шакар Бахромро истифода баред.

- Баъзан ба яхмос Бахром сард карда мешавад. Сипас маҳсулотро то ҳаво тоза кунед ва қаймоқи тайёрро мувофиқи таъинот истифода баред.

- Крахмал картошкаро бо крахмал ҷуворимакка иваз кардан мумкин аст.

- Шири пастеризатсияшуда беҳтар аст, ки пеш аз истифода ҷӯшон карда, ба ҳарорати дилхоҳ сард кунед.