Гӯшт

Гулулаи гов бо занбурўѓњо


Компонентҳо барои сохтани гӯшти гов Гулаш бо занбӯруғ

  1. Гӯшти гов (brisket ё китфи) 500 грамм
  2. Занбӯруғҳои сафедпояи тару тоза 300-400 грамм
  3. Гӯшти болетуси хушк 3-4 дона
  4. Пиёз 1 дона
  5. Thyme тару тоза ба бичашонем
  6. Сметана 18% 1-2 tablespoons бо слайд
  7. Орди гандум 1 tablespoon
  8. Parsley тару тоза ба мечашонем
  9. Намак ба бичашед
  10. Филфили мечашонем
  11. Равғани зайтун барои бирён
  12. Маска барои бирён
  • Компонентҳои асосӣ: Гӯшти гов, занбӯруғҳо
  • Хизматрасонии 6 servings

Номгуй:

Шишаи табақ, пухтупаз, корди ошхона, спатула, шӯрбо шӯрбо, қошуқ, тахтаи буридан.

Пухтупаз гулулаи гов бо занбурўѓњо:

Қадами 1: гӯшт chop.


Дар ин ҳолат, китфи гов барои гулаш истифода мешавад.
Агар гӯшт ях карда шуда бошад, онро бояд муддати дароз об карда, оҳиста-оҳиста, аввал дар яхдон то ях шудани об ва баъд дар ҳарорати хонагӣ то гов каме гарм шавад.

Гӯштро ба қисмҳои хурди тақрибан якхела буред.
Намак ва ќаламфури гов.

Қадами 2: гӯшти говро бирён кунед.


Гӯштро дар моҳҳои хуб тафсондашуда гузоред ва дар оташи баланд бирён равед, то вақте ки пораҳои гӯшти гов пажмурда шаванд.
Дар охири, шумо метавонед таомҳоеро, ки одатан ба гӯшт истифода мекунед, илова кунед, аммо ин шарт нест.
Диққат: агар шумо як табақи намакӣ бидуни рӯйпӯш дошта бошед, шумо бояд каме равғани растанӣ илова кунед.

Қадами 3: гӯшти говро пухта.


Гӯшти говро ба як ШМШ интиқол диҳед ва оби гарм рехт, то он ки пораҳои гӯштро ба пуррагӣ пӯшонад. Ҳама чизро дар гармии миёна тобед, то гӯшти гов нарм шавад. Аммо лаҳзаро аз даст надиҳед ва нагузоред, ки пораҳо ба шикастан сар кунанд.

Қадами 4: Занбӯрҳои хушкро пухтан.


Ҳамзамон, ҳабҳои занбӯруғҳои хушкро дар оби ҷӯш ҷӯшонед. Сипас обро иваз кунед ва занбурўѓҳоро пазед 15 дақиқа пас аз ҷӯшон.

Қадами 5: боқимондаи компонентҳоро тайёр кунед.


Кӯшиш кунед, ки гӯрҳоро об надиҳед, онҳоро аз лой ва рег тоза кунед.

Сипас занбурўѓњо тару тоза ба иловаро борик буред.
Пиёзро пӯст кунед ва ба мукаабҳои хеле хурд қисм кунед.

Қадами 6: занбурўѓњо адас.


Як равғани зайтунро дар табақе гарм кунед, бо равған омехта кунед. Ва пиёзро дар ин омехтаи равған то нарм бирён кунед.
Занбурўѓњо сафед ва thymy тару тоза ба пиёз илова кунед. Каме намак кунед ва якчанд дақиқа пазед.

Аз ҷое як лакоб шўрбои аз занбӯруғҳои хушккардашуда илова кунед ва ҳама чизро ба напазед.

Қисми боқимондаи шўрбои занбӯруғро, инчунин ҳадди решаҳои буридашудаи занбурӯғ (судак, тавре ки мо дар хотир дорем) илова кунед.
Ҳамаҳоро омехта ва тобистона кунед, то даме ки занбурўғҳои тару тоза нарм гарданд, масалан дар бораи 10 дақиқа.

Қадами 7: занбурўѓҳоро ба гӯшт илова кунед.


Занбурўѓњои маргаро ба деги ба адас илова кунед. Агар шумо каме моеъ гиред, шумо метавонед каме бештар илова кунед, инчунин намак ва ќаламфури онро низ илова кунед.
Simmer ҳанӯз барои 10 дақиқабаъзан ба шӯр.

Қадами 8: илова сметана.


Дар як косаи алоҳида, ордро ба миқдори ками оби хунук пароканда кунед ва сипас сметана илова кунед. Омезиши хуб омехта кунед то омехтаи тақрибан якхела созед.
Чошнии сметана дар натиҷаи ба як ШМШ бо гӯшт ва занбурўѓҳо резед.
Ҳама чизро ба напазед биёред, зуд-зуд ба шӯр ва сипас напазед 2 дақиқа.

Қадами 9: гулулаи гӯшти говро бо занбурўѓҳо ба омодагӣ гиред.


Гулулаи говро бо занбурўѓҳо аз гармо тоза кунед, агар лозим бошад, parsley ва намак ва ќаламфури тару тоза илова кунед. Абрҳоро ва табақ тайёр ба мизи.

Қадами 10: гулулаи гов бо занбурўѓҳо хизмат кунед.


Гулулаи говро бо занбурўѓҳо ва инчунин як табақи бетараф хизмат кунед: ғалладонагиҳо, макарон ё картошка. Хеле болаззат, хеле қаноатбахш. Ман ба шумо гуфта метавонам, ки ҳеҷ кас мизро гурусна намесозад.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Шумо метавонед бо дигар занбӯруғҳо, ҷангал ё шампиньон ин корро кунед.