Бланкаҳо

Роҳбандии гелос


Компонентҳо барои Cherry Jam

  1. Гелос 1 кг
  2. Шакар 800 грамм
  • Компонентҳои асосӣ: гелос, шакар

Номгуй:

Saucepan, blender, шишаи шӯрбо, зарфҳои шишагӣ бо лидҳо.

Пухтупаз гелос Ҷам:

Қадами 1: гелосро пӯст кунед.


Гелосро шуста, аз шохаҳо тоза кардан ва ба тартиб овардан лозим аст.

Пас буттамеваҳои гелосро сангсор кардан лозим аст. Чунин ба назар мерасад, ки ин кори оддӣ аст, аммо хеле вазнин аст, хусусан агар шумо қарор диҳед, ки мураббо бештар пухта шавад.
Шумо метавонед устухонҳоро бо корд, корд ё мошини махсус ба даст оред. Ва кӯшиш накунед, ки намуди буттамева нигоҳ дошта шавад, ин барои мо он қадар муҳим нест.

Қадами 2: напазед гелос.


Буттамеваҳои омодашударо ба як коса рехт ва ба оташи миёна андозед. Биёваред ба напазед, ҳадди ақали барқро кам кунед ва гелосро пухтан 30-60 дақиқа.
Пас аз ним соат ё як соат, гелосро аз гармо ҷудо кунед ва онро пурра сард кунед. Масалан, он як шаб монда метавонад.
Гелоси хунуккардаро бо як кахвачаи дасти хунук кунед. Буттамеваҳоро бо шарбат аз онҳо ба омехтаи якхела хориҷ кунед.
Мо гелосҳои мазлумонро боз ба оташ меандозем, ба напазед оварда, дар гармии кам пухтан 30-60 дақиқа.
Пас аз сард.

Қадами 3: мураббо гелосро ба омодагӣ биёред.


Мо гелосро барои пухтан бори сеюм гузоштем, аммо ҳоло 15-20 дақиқа ва бисёр вақт ба шӯр овардан лозим аст, вагарна он ба сӯхтан оғоз мекунад.
Ва боз, гелосро дар афшураи худ хунук кунед.
Шумо хоҳед дид, ки мураббо аллакай ғафсӣ шуда буд.
Акнун дар ин ҷо шакар илова кунед ва ҳама чизро ба оташ гузоред. Напазед барои дигар 30 дақиқа, тақрибан.
Омехтанро фаромӯш накунед.

Қадами 4: мо роҳбандии гелос тайёр мекунем.


Роҳбандии гарм бояд дар ыуттии тоза ва стерилизатсия дода шавад (вагарна он бекор намемонад) ва зич пӯшед. Ба холӣ печед ва онро сард кунед ва сипас роҳбандии гелосро дар ҷои торик ва хунук пинҳон кунед.
Агар шумо каме роҳбандии гелос омода карда бошед, пас онро танҳо дар зарфе тоза, хунук кунед ва дар яхдон нигоҳ доред, аммо на он қадар дароз.

Қадами 5: ба роҳбандии гелос хизмат кунед.


Роҳбандии гелос ғафс аст, аз ин рӯ барои ҳама чиз истифода мешавад: онҳо кукиҳо ва пирожнҳоро пухта, онро ба нӯшобаҳо паҳн мекунанд, бо панчак ё танҳо чой хизмат мекунанд. Ширин, бомазза, табиӣ. Оё ин олӣ нест ?!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Баъзе соҳибхоназанон тавсия медиҳанд, ки сода ба мураббо гелос барои зичӣ ва пешгирӣ аз пайдоиши бӯйҳои нохуш тавсия дода шавад.