Сабзавот

Бодинҷон бо сабзавот


Компонентҳо барои пухтупаз адас бодинҷон бо сабзавот

  1. Бодинҷон 1 дона
  2. Зуккини 3 дона
  3. Помидор 2 дона
  4. Pepperаламфури Булғористон 2 дона
  5. Пиёз 1 дона
  6. Равғани растанӣ 2-3 tbsp. юѓу
  7. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  8. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: бодинҷон, қаламфури, помидор, zucchini

Номгуй:

Корд, пухтупаз бо коса, пошнаи ошхона, тахтаи буридан, печи ошхона, табақча

Пухтупаз бодинҷон бо сабзавот:

Қадами 1: Сабзавотро шуста, chop кунед.


Пеш аз ҳама, ҳама сабзавотро дар зери об шуста тоза кунед. Бодинҷонро пӯст кардан мумкин нест, агар шумо мехоҳед сабзавот ҳангоми пухтан пухта нашавад. Ҳамин тавр, мо онро ба тахтаи буридан гузошта, думро бо корди тез бурида, онро ба доираҳо тақсим карда, пас аз тақрибан 2 см бо мукаабҳои миёна.Дар болои табақи тоза гузорем.
Барои қаламфури занги, думро бо тухмҳо буред ва тақрибан ба ҳамон мукааб бодинҷон буред ё ба мукаабҳои зебо буред.
Зуккини бурида ба иловаро буред ва пас аз иловаро ё иловаро, ҳамааш аз таъми шумо вобаста аст.
Помидор беҳтар аст, ки ба сабусакҳо илова кунед. Барои ин, мо сабзавотро бурида, ба шакли печонда мепазем ва онро ба як ШМШ ё коса паст намуда, оби ҷӯшон мерезем. Мо тақрибан як дақиқа интизор мешавем, буришҳоро хориҷ кунед ва пӯст кунед. Сипас гӯштро ба як кубаи хурд бурида, ба табақчаи тоза гузоред.
Пиёзро аз команд тоза кунед, зери оби ҷӯшон бишӯед, бурида ба ҳалқаҳо нисфи ё мукааб кунед ва дар тахтаи буридан гузоред.

Қадами 2: Пиёз ва филфили бирён кунед.


Мо оташи миёнаро дар оташдон месозем, равғани растаниро ба ШМШ рехт ва ба оташдон месупорем. Вақте ки равған гарм мешавад, пиёзро пазед, гармиро кам кунед ва сабзавотро то 5 дақиқа нарм кунед, давра ба давра бо спатула дар ошхона омехта кунед. Пас, ќаламфури занги ва fry илова барои 2 дақиқаи дигар.

Қадами 3: бодиринг.


Ҳоло помидорро дар зарфе андозед, хуб омехта кунед ва 1 - 2 дақиқа пазед.

Бодинҷон ва zucchini, мавсими бо намак ва ќаламфури сиёҳ мечашонем. Пас аз ҳама чизро бо спатулаи ошхона омехта кунед, зарфро бо зарф пӯшед ва 25 - 35 дақиқа то пурра пухта, омезиши сабзавотро фаромӯш накунед.
Пас аз он, ки бодинҷон кофӣ мулоим аст, шумо метавонед гармиро хомӯш кунед ва табақро ба миз хизмат кунед.

Қадами 4: Ба бодинҷон бо сабзавот бирён кунед.


Бодинҷон бо сабзавот, бо нони хушсифати хонагӣ ва гиёҳҳои биносту решакан гарм карда мешаванд. Ғайр аз он, шумо метавонед сметана, майонез ё хӯрокро бо шарбати лимӯ пошед, агар рӯзадор бошед ё гиёҳхорон ба назди шумо омадаанд. Ва сабзавоти тендери лазиз омодаанд! Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Агар шумо помидорҳои тару тоза надошта бошед, пас шумо метавонед бодинҷон бо илова кардани хамираи помидор пухта метавонед (1 қошуқ кофӣ хоҳад буд).

- Шумо метавонед картошка, каду, инчунин сирпиёзро ба сабзавот бо бодинҷон ва zucchini илова кунед.

- Zucchini метавонад бо zucchini муқаррарӣ иваз карда шавад.

- Якҷоя бо ќаламфури сиёҳ, шумо метавонед ба табақ ҳанутҳо ва ҳанутҳои гуногун илова кунед, масалан, кориандри заминӣ, орегано, хели suneli ё карри.