Соусҳо

Чошнии яхмос


Компонентҳои қаймоқи сметана

  1. Сметана 1 пиёла
  2. A decoction сабзавот 0,5 CUPS
  3. Равған 1 қошуқ
  4. Орди гандуми сифатӣ 1 tablespoon
  5. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: равған, сметана, орд
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонииФренч

Номгуй:

Печка, шиша (зарфаш 200 миллилитр), қошуқи асал, Stewpan бо як зарф, спатулаи силиконии ошхона (ё чӯбӣ), пиёла, заврақ

Омода намудани чошнии сметана:

Қадами 1: ордро бирён кунед.


Мо ба оташи миёна шишаи хурди (ё кӯзаи) онро пазем ва миқдори зарурии равғанро ба он дохил мекунем.

Дар 1 - 2 дақиқа Орди гандумшударо ба равған гудохта рехт ва онро то зард зард пазед, бо омехтаи силикон (ё чӯбӣ) -и ошхона.

Қадами 2: чошнии ба омодагии пурраи.


Сипас шўрбои сабзавотро ба деги об рехт. Мо онро бо як виск бо орд пухта ба ҳамҷавории якхела бе қитъа омехта мекунем. Омехтаи натиҷаро ба напазед биёваред (вале на ба напазед!).

Дарҳол пас аз он мо ба он сметана илова мекунем, намакро бичашед ва боз ҳамаро ҳаматарафа омехта кунед. Ҳарорати оташдонро ба гармии кам паст кунед ва чошнии онро напазед Аз 5 то 10 дақиқа ҳамеша ба шӯр.
Вақти хӯрокпазӣ аз зичии дилхоҳ вобаста аст, ки шумо мехоҳед ба табақ илова кунед. Пас аз пухтан, зарфро аз оташдон ҷудо кунед ва дар болои тахтача гузоред, бо сарпӯш пӯшед ва бигузоред, ки «омехтаи хушбӯй» ба 2 - 3 дақиқа.
Он гоҳ мо мувофиқи дархост амал мекунем: ё мо бо чошнии хӯрокҳои гӯштӣ дар шакли гарм хизмат мекунем ё бо ҳамроҳии хӯрокҳои гарм ё хунук онро хунук мекунем.

Қадами 3: хизмат чошнии сметана.


Чошнии яхмос дар қаиқҳои вазнин хизмат карда мешавад, баъд аз пошидани ҳар як намуди "оммаи барф-сафед" бо қабати тунуки қаламфури сиёҳ. Он бо хӯрокҳои гӯштӣ, парранда, бозӣ ё моҳӣ гарм аст. Аксар вақт ин чошнӣ бо хӯрокҳои гарм ё хунук илова карда мешавад. Бомаза, зуд ва арзон!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ба ҷои шўрбои сабзавот, шумо метавонед шўрбои гӯштӣ истифода баред.

- Агар хоҳед, дар якҷоягӣ бо сметана дар зарф, шумо метавонед ин гуна ҳанутҳои хушккардашуда ба монанди қаламфури сиёҳ, базилик, бодиён, ҷуворимакка, паприка, қоқҳои филфили гарм, сирпиёз илова кунед. Инчунин аксар вақт пиёзҳои ғайрифаъол, гиёҳҳои тару тоза дар он мегузоранд.

- Барои додани чошнии кислотаҳо, шумо метавонед ба он каме шароби сафед ё хамираи помидор илова кунед, ки илова бар таъми он ранги зебои гулобии зебо медиҳад.