Бланкаҳо

Моҳии бирён мариновани


Компонентҳо барои пухтупаз моҳии бирёнкардашуда

Асосӣ

  1. Гӯшти моҳии сафед (гом, масалан) 1 кило
  2. Мавсими барои бичашед моҳӣ
  3. Орди гандумӣ ихтиёрӣ
  4. Тухм мурғ 3 дона
  5. Пиёз 2-3 дона (калон)
  6. Равғани растанӣ барои бирён

Барои маринад

  1. Об 6 айнак
  2. Сирко 9% 1 пиёла
  3. Намак 1 қошуқ
  4. Мавсими таъми
  5. Шакар 4 tablespoons
  6. Allspice мечашонем
  7. Барге аз бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: гом, пиёз, тухм, орд

Номгуй:

Шишаи табақ, табақчаи амиқ, спатула, корди ошхона, тахтачаи буридан, коса, виск, дегча, зарфе шиша бо сарпӯш, дастмолҳои коғазии яквақта, табақи ҳамвор.

Пухтупаз бо моҳии бирёнкардашуда

Қадами 1: моҳиро тайёр кунед.


Филфини моҳиро ба қисмҳо буред. Ғайр аз он, он бояд об карда, хуб шуста ва бо дастмолҳои коғазӣ хушк карда шавад. Ғайр аз ин, боварӣ ҳосил кардан лозим аст, ки ҳамаи устухонҳо аз моҳӣ бароварда шудаанд.

Пӯсти моҳиро бо ҳанутҳои муносиб пошед, заррача кунед ва ҳама чизро барои маринатсия дар яхдон фиристед 2 соат. Ҳама чизро дар мавсим намакин кунед.

Қадами 2: пиёзро бирён кунед.


Дар ҳоле, ки моҳӣ ҷамъ мешавад, пиёз гиред. Он бояд тоза карда шавад, ба ҳалқаҳо нисфи пурқувват ё парҳо ва fry бурида, то миқдори ками равған нарм ва шаффоф. Пас аз пухтан, пиёзро дар табақ барои хунук кунед.

Қадами 3: моҳиро бирён кунед.


Филетри моҳиро аз яхдон тоза кунед ва аввал иловаро дар тухм тухм карда, сипас дар орд афтонед, онҳоро дар ҳамон табақе, ки шумо пиёзро пухта пухта кардед, бирён кунед.

Филфилдро ба равғани гарм бо фарогирии то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳар ду тараф, бирён кунед. Ин хеле зуд ва осон аст. Хӯроки асосии он аст, ки бодиққат рӯйгардон шавед, то иловаро ба обатон даҳшат накунед.
Пас аз пухтан ба ҳарорати хонагӣ моҳиро сард кунед, ба монанди пиёз.

Қадами 4: моҳии бирёншуда шарбат.


Вақте ки ҳама чиз пухта мешавад, масъала хурд боқӣ мемонад, шумо бояд маринад омода кунед. Барои ин ҳама компонентҳои заруриро бояд дар як кӯза омехта карда ба оташи миёна андозед. Инчунин дар маринад шумо бояд пиёз бирёнро илова кунед, омехта кунед ва ҳама чизро ба напазед овард.
Ҳоло зарфе шиша гиред, чанд пора моҳиро ба он андозед, то онҳо поёни онро пӯшонанд. Дар қабати навбатӣ маринадро каме бо пиёз резед, пас боз моҳӣ ва боз маринад. Қабатҳои alternating, то кӯзаро пур кунед. Ва хеле муҳим аст, ки ҳамаи моҳӣ бо маринад пӯшонида шаванд.
Моҳии бирёнкардашудаи мариноваро пӯшед ва онро дар яхдон гузоред якчанд рӯз, ва пас аз он метавонад ба миз хизмат кунад.

Қадами 5: ба моҳии бирён пухта хизмат кунед.


Моҳии бирёнкардашудаи бодирингро ҳам дар оддӣ ва ҳам дар мизи идона хизмат кунед. Тафтиш карда мешавад, ки чунин моҳӣ пеш аз ҳама, аз табақчаҳо зудтар парвоз мекунад. Зеро он рӯй хеле болаззат. Ҳатто агар шумо танҳо банкаҳоро кушоед ва порае кӯшиш кунед, бас кардани шумо душвор хоҳад буд, то даме ки шумо ба поён нарасед.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Мувофиқи ҳамон ҳамон дорухат, шумо метавонед моҳии хурди пухташударо мустақиман пурра (вале бе дум ва сар) маринат кунед, на танҳо гӯшти филҳо.

- Баъзан, дар якҷоягӣ бо моҳӣ ва пиёз, сабзӣ судак ё пухта пухта мешаванд.

- Ба ҷои об, баъзе хонашин ба маринад захираи моҳиро илова мекунанд.