Гӯшт

Қабурғаҳои қоқҳо


Компонентҳо барои сохтани қабурғаҳо бо қоқ

  1. Пушти хук 1 кг
  2. Пиёз 1 дона
  3. Месозад 100 гр
  4. Pepperаламфури сурх 1 дона
  5. Pepperаламфури сурх гарм 1 дона
  6. Pepperаламфури сиёҳ ба 1/4 қошуқ
  7. Намак 1/2 tsp
  8. Ҳанут мечашонем
  9. Равғани растании тозашуда 2 tbsp
  10. Равған 20 гр
  11. Шароби сафед 1/2 пиёла
  • Компонентҳои асосӣ: гӯшти хук, пиёз, қаламфури, себ, шароби сафед

Номгуй:

Шӯрои тахтача, корд, зарфшакл бо паҳлӯҳои баланд, бел, табақчаи хурд - 2 сум

Пухтупазҳо бо қоқ:

Қадами 1: компонентҳоро омода кунед.


Мо компонентҳои зиёд надорем ва омодагӣ душвор нест. Беҳтараш бо қоқ аст. Дар ҳоле, ки шумо бо пиёз, қаламфури ва қабурға машғул мешавед, вай каме тар мешавад. Қоқҳоро шуста, бо оби хунук пур кунед, 15-20 дақиқа равед.

Пиёзро тоза кунед ва ба ҳалқаҳо ё ҳалқаҳо нисфи буред, ба табақ гузаред.

Думи аз филфили бурида, тухмиҳоро ҷудо кунед ва бо ҳар роҳе, ки бароятон қулай аст, буред, ба табақ гузаред. Бо филфили гарм ҳамин тавр кунед.

Пӯшишҳоро ба қисмҳо буред, бо дастмолҳои коғазӣ ё дастмоле аз ошхона, шуед ва хушк кунед. Мо онҳоро дар тахтаи бурида мегузорем.

Қадами 2: қабурғаҳоро бо қоқ тайёр кунед.


Ҳамин тавр, ҳамаи компонентҳоеро, ки мо омода кардаем. Равғани растаниро ба ШМШ рехт ва ба оташи миёна фиристед. Ба шумо як табақчаи хуби бо паҳлӯҳо ва поёни ғафс лозим аст. Ҳангоме ки ШМШ гарм мешавад, қабурғаҳоро бо намак ва ќаламфури сиёҳ, беҳтараш хоки нав ва ҳатто беҳтар бо омехтаи қаламфури пошед. Намак ва ќаламфури хубро ба гӯшт резед.
Қабурғаҳо тайёр карда шуданд ва табақ, бо равғани растанӣ, аллакай гарм карда шуда буд. Вақти равған аст. Мо онро ба як табақ гузошта, пас аз як дақиқа қабурғаҳоро паҳн мекунем, то он даме, ки равған ба сӯхтан оғоз кунад. Чаро равған илова кунед ва ба он умуман лозим аст? Ҳатто агар шумо як табақчаи равғани олиҷаноб бо қабати часпанда надошта бошед, гӯштро бе фарбеҳ хуб пазед, хусусан агар он равған набошад. Ва аз ин рӯ, шумо қабурғаҳои боллазату шањдбори сурхро ба даст меоред ва таъми равған танҳо барои ӯ хуб аст.

Fry қабурғаҳо барои тақрибан 10 дақиқато Браун тилло. Пиёз ва ќаламфури илова кунед, омехта ва fry дар гармии кам тақрибан 5-7 дақиқа ба шаффофияти пиёз.

Қоқ илова кунед (агар хоҳед, шумо онро пешакӣ бурида метавонед) ва ба шароби сафед рехт, ҳанутҳо илова кунед, масалан, хопҳои офтобӣ хуб аст. Сарпӯшро гарм кунед ва тақрибан гарм кунед 20-30 дақиқа то тайёр.

Қадами 3: Пӯшишҳоро бо қоқ пазед.


Хӯрокҳоро бо қоқ гарм кунед. Худи сабзавот ва қоқ як табақи хубест. Кабудии мувофиқ, хӯриш тару тоза, картошка пухта. Хеле болаззат бо картошка пухта.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- қоқ метавонад бо кахвачушонак бурида шуда, ҳамчун картошка пухта илова карда шавад. Сипас миқдори моеъро каме зиёд кардан лозим аст - ним пиёла оби гарм илова кунед. Ин як чошнии хеле болаззат ва аслӣ хоҳад шуд, ва қабурғаҳо боз ҳам мулоим ва болаззат хоҳанд буд.

- Варианти дигар: мо қабурғаҳоро алоҳида то тендер мечарем, агар шумо хоҳед, ки қаҳваи лазиз дошта бошед, на адас; пиёз ва қаламфури бирён кунед, қоқ, шароби сафед илова кунед ва тақрибан 10-15 дақиқа тобистона кунед. Гузошта қабатҳои пухта ва як табақ канори бо қоқ, пиёз ва қаламфури дар табақ.