Шириниҳо

Желе мева


Компонентҳо барои қабули мева желе

  1. Мандарини 1,5-2 кг (барои 1 литр шарбат)
  2. Желатин 20 г.
  3. Шакар мечашонем
  4. Шарбати лимӯ 1/2 қошуқ ё рози кислотаи лимуи
  5. Шоколад 50 г (барои ороиш)
  • Компонентҳои асосӣ

Номгуй:

Табақ, каду ё пухта, табақ, қуттиҳои желе, шарбат, grater миёна, пергамент

Коркарди желе мева:

Қадами 1: Қабули шарбати афлесун


Барои тайёр кардани афшураи афлесун тавсия дода мешавад, ки афлесунро бо пӯсти лоғар, боллазату шањдбори ширин истифода баред. Аз 1 кг афлесун аз 500 то 750 мл афшура ба даст оварда мешавад. Шумо метавонед афшураро бо истифода аз шарбати дастӣ ё электрикӣ тайёр кунед. Дар ҳар як протсессори хӯрокворӣ сопло барои тайёр кардани афшураи ситрусӣ мавҷуд аст.
Мандаринҳоро хуб шуста, ба ду қисм буред, ба сопло андозед ва дар вақти гардиш нигоҳ доред, агар шумо як шарбати барқ ​​дошта бошед ё бо фишурда ва ғунҷоиши дастӣ, агар дастӣ бошад. Дар чунин ҳолат, кӯмаки мардон хеле муфид аст.

Қадами 2: Истеҳсоли меваҷот


Желатинро дар зарф ё коса гузошта, каме оби хунук рехт ва тақрибан 10 дақиқа ба варам гузоред. Барои беҳтар намудани gelatability, як шарбати лимӯ ё рози кислотаи лимуи илова кунед.
Желатини омодашударо бар оташи хурдтарин то пурра гудохта гарм кунед, аз оташдон тоза кунед. Афшураи афлесунро (ё ҳар чизи дилхоҳи шумо) ба желатини гудохта илова кунед ва бодиққат омехта кунед. Ба бичашед шакар илова кунед.

Желе ба штампу резед ва дар яхдон барои сахт кардан. Пас аз 10 дақиқа, желе бояд ба «часпидан» сар кунад ва мустаҳкамшавии пурра бо желатини босифат ба амал меояд 40-60 дақиқа, вобаста ба қобилияти қолаби.

Қадами 3: шоколадро тайёр кунед.


Шоколад бо таъми афлесун хуб меравад. Аммо оро кардани желе мева бо шоколади зављааш зарур нест.
Пеш аз ғусл кардани шоколад, онро дар яхдон тақрибан 10-15 дақиқа ҷойгир кунед. Як пораи хурди коғазро ба сари суфра паҳн кунед (шумо метавонед онро дар табақ гиред, аммо баъд аз коғаз аз рехтан осон аст) ва шоколадро дар grater миёна grate. Канори он, ки шумо шоколад доред, беҳтар аст, ки як пораи хурди коғазро печонед, то он ки аз гармии дастҳо гарм нашавад. Шоколади тайёршударо дар яхдон гузоред, то ки об нашавад.

Қадами 4: Ба желе мева хизмат кунед.


Беҳтараш пеш аз адои желе аз қолаб хориҷ карда шавад. Барои осонтар кардани желе аз қолаб, шумо метавонед онро ба оби гарм дар тӯли якчанд сония гузоред (чизи асосӣ дар он аст, ки оби гарм аз канори шакл зиёд нест ва ба желе намедарояд). Молро аз болои табақ гузоред ва желе ба осонӣ аз қолаб ғайб мезанад. Ба болои шоколади зављааш пошед.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Дар хотир доштан муҳим аст, ки маҳлули желатини набояд аз 15 дақиқа зиёд гарм карда шавад ва гарм карда нашавад, вагарна желеи тайёршуда бӯи нохуш дошта метавонад.

- Мутобиқи тавсияҳои истеҳсолкунанда, ки дар баста нишон дода шудааст, миқдори желатиниро санҷед. Бо таносуби 20 г желатини 1 литр моеъ, желе сабук, нозук аст. Агар шумо хоҳед, ки зичии бештар гиред, шумо бояд миқдори желатинро то 30-40 г дар як литр, дар баъзе ҳолатҳо то 50 г зиёд кунед, аммо на зиёдтар.

- Желе мева барои ҷашни кӯдакон ба пӯсти афлесун, ки пас аз омода намудани афшура боқӣ мондааст рехт (онро бояд аз боқимондаҳои селлюлоза тоза кард). Дар ин ҳолат, желе ба таври қатъӣ омода карда мешавад, то ки он баъдтар ба иловаро бурида шавад. Ин иловаро желе ба табақ гузоред ва хизмат кунед. Кӯдакон ба дониши шумо қадр мекунанд.