Моҳӣ

Бирён Кристиан


Компонентҳо барои сохтани Crucians Grilled

  1. Моҳии моҳии тару тоза 3 дона (миёна, вазни умумӣ 1 кило)
  2. Орди гандум 200 грамм
  3. Намак ба бичашед
  4. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  5. Равғани растанӣ ҳангоми зарурат
  • Компонентҳои асосӣ: Carp Crucian, орд
  • Хизмат 3 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Скреперҳои моҳӣ, корд, тахтаи буридан, косаи чуқур, табақ, пухта, пухтупаз (пӯлод ё гилем), спатулаи ошхона, табақи калон

Пухтупаз Ҳалокати бирён:

Қадами 1: моҳиро тайёр кунед.


Пеш аз ҳама, мо carp crucianро аз луоб дар зери оби ҷараёни хунук шуста мебароем.
Пас аз он мо ҷасадҳои моҳиро аз тарозу бо скрепер тоза мекунем ва боз шуста, ба тахтаи буриш мегузорем (беҳтараш чӯб).
Мо як карпини crucian-ро гирифта, дар болои сари моҳӣ як буридаи кӯтоҳ мекунем. Хеле бодиққат холигоҳи худро аз сар то дум бурида. Хориҷро бо эҳтиёт тоза кунед, эҳтиёт кунед, ки заҳрро напартоед. Он талх дорад ва агар гӯшти моҳиро ба даст орад, таъми корҳо вайрон хоҳад шуд! Барқарор кардани чунин моҳӣ, ба истиснои буридани қисми заҳролудшуда, ғайриимкон аст.

Он гоҳ мо паҳлӯҳои дохили қабурғаҳоро аз филми сиёҳ тоза мекунем.
Парҳо ва ҳалқаҳоро ихтиёрӣ гузоштан мумкин аст ва агар шумо қарор диҳед, ки саратонро бурида надиҳед, пас шумо бояд зарфҳоро аз зери сарпӯшҳои gill тоза кунед.
Пас аз он ки мо ҷасади параллелиро аз қатор то шикам дар лошае моҳӣ мекунем, масофаи байни онҳо набояд бештар аз 1 сантиметр бошад. Бо ин роҳ, мо устухонҳои майдаеро, ки дар тӯли тамоми қатор ҷойгир буданд, бурида бурдем, ки онҳо ҳангоми коркарди гармӣ бо равғани гарм танҳо “fry”.
Айнан ҳамин тавр мо қолини боқимондаро пок мекунем. Онҳоро боз дар зери об шуед, бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед, ба як косаи чуқур ва намак гузаред. Дар айни замон, фаромӯш накунед, ки карп crucian incised ва ҳоло чизи асосӣ ин overversalt нест! Мо моҳиро дар ин ҳолат тарк мекунем 15 - 20 дақиқа.

Қадами 2: нонпазӣ тайёр кунед.


Дар ҳамин ҳол, тақрибан 200 грамм орди гандумиро ба табақи калони ҳамвор рехт ва илова кунед, ки бичашед ќаламфури хоки сиёҳ. Онҳоро бо ангушти тоза то як мувофиқати якхела омехта кунед.

Қадами 3: моҳиро бирён кунед.


Акнун ба оташи миёна оташи оҳанин андохта, ба он равғани растанӣ рехт, сатҳи он бояд ҳадди аққал бошад 5 миллиметр. Дар ҳоле, ки равған гарм мешавад, мо тӯрро дар хар тараф ва дар дохил мепечонем.

Вақте ки табақ тафсонда мешавад ва дар болои он дуди сабук пайдо мешавад, ҷасади моҳиро ба равғани гарм андозед, ҳарорати оташдонро ба гармии мӯътадил паст кунед ва карпаи crucian-ро дар ҳарду тараф то дегчаи тиллоӣ бирён кунед.
Вақти умумии хӯрокпазӣ бояд тағир ёбад аз 17 то 20 дақиқа, ҳангоми табобати гармии тӯлонӣ “описторхазиаз” (кирмҳо, паразитҳо) нест карда мешаванд, ки онҳо асосан дар моҳии дарёҳо мебошанд.
Пас аз он, ки моҳии шумо пӯсти қаҳваранг ва қариб қаҳваранг пайдо кунад, онро бо як спатула дар ошхона ба як табақ калон гузоред ва хизмат кунед.

Қадами 4: ба карини бирёншудаи crucian хизмат кунед.


Крести пухта бо нон гарм карда мешавад. Агар хоҳед, табақро бо чунин хӯрокҳои паҳлӯ ба монанди картошка пухта, хӯришҳои сабзавоти тару тоза, сабзавоти бодиринг илова кардан мумкин аст. Аз таоми лазиз ва оддӣ лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ин намуди моҳӣ бӯи хоси дарё дорад, ки на ҳама ба он маъқуланд. Аз ин рӯ, пеш аз пухтан, онро бо шарбати лимӯ рехтан лозим аст ё ҳамон корро, пеш аз адои хизмат.

- Илова ба ќаламфури сиёҳ, шумо метавонед ҳама гуна ҳанутҳои хушкшударо, ки дар тайёр кардани хӯрокҳои моҳӣ ба орд истифода мешаванд, илова кунед.

- Ордро бо нонрезаҳо ва ё қатраҳои ҷормағз иваз кардан мумкин аст, ки ин ба таъми моҳии тайёр таъсир намерасонад, ба истиснои он, ки қаҳваранг бозroqтар шавад.

- Барои он ки моҳиро хушбӯйтар кунанд, пеш аз пухтан ва бирён, шумо ҳар як карпаи чоркунчаро бо ҳалқаҳои пиёз, спригҳои лимонграсс, ҷуворимакка ё бодиён метавонед.