Пухтупаз

Гӯшти мурғ


Компонентҳо барои тайёр кардани зоти мурғ

  1. Орди гандуми сифатӣ 360 грамм
  2. Curd (хушк) 180 грамм
  3. Шир 70 миллилитр
  4. Шакар 120 грамм
  5. Равған (нарм) 60 грамм
  6. Тухми чӯҷа 2 дона ва 1 зардии тухм барои дӯхтани равған
  7. Хамиртуруши хушк Granular 1 қошуқи
  8. Лимӯ ё zest афлесун (хурд) tablespoon ё мечашонем
  9. Рози намак
  • Компонентҳои асосӣ Тухм, панир, косибӣ, равған, орд, шакар
  • Хизматрасонии 12 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Тарозуи ошхона, косаи андозагирӣ, Stewpan, қошуқ, мизи ҷомашӯӣ, плита, косаи чуқур - 2 дона, ҷумбонидан бо ҷарима, миксер, дастмолҳои ошхона - 2 дона, танӯр, табақи тобовар аз шиша, спатулаи металлии ошхона, қоғази нонпазӣ, Табақи амудӣ, ғилдиракча, хасу нонпазӣ, дастпӯшакҳои ошхона, адои нон

Пухтупаз ролҳои панири косибӣ:

Қадами 1: хамир тайёр кунед.


Миқдори зарурии ширро ба зарфи майда рехт, дар оташи миёна андозед ва 34 - 38 дараҷа гарм кунед.
Он набояд на гарм, балки каме гарм бошад, то шумо оромона ангуштони худро ба он оред ва сӯхтан нашавед.
Вақте ки шир тафсон аст, онро ба як косаи чуқур рехт. Мо дар он ҷо шакар, хамиртуруши гандум хушк ва ду tablespoons орд орди гандум илова мекунем.
Мо маҳсулотро ба якхелаи ҳамҷинс омехта мекунем ва косаро дар ҷои гарм (дар назди печи дохилӣ) мегузорем 15-30 дақиқа.

Қадами 2: тухмро бо шакар латукӯб кунед.


Дар ҳоле, ки хамир ҷудошуда аст, мо ҷуфтҳоро ба як косаи чуқур меронем ва ба онҳо равғани нарм илова мекунем.
Он гоҳ мо худамонро бо миксер мусаллаҳ мекунем ва ин маҳсулотро бо суръати миёна то дараҷаи олиҷаноб қамчинкорӣ мекунем ва инчунин донаҳои шакарро пурра пароканда мекунем.
Вақте ки омехтаи равғани тухм-ғафс зиёд мешавад, суръати дастгоҳи ошхона ба ҳадди аксар афзоиш дода шавад. Ин амал тақрибан тақрибан сурат мегирад 10 - 15 дақиқа.

Қадами 3: хамир тайёр кунед.


Сипас, дар коса бо омехтаи равғани тухм, мо тавассути ҷумбонидан бо фикрию миқдори зарурии панир, косибӣ тоза мекунем ва заъфи афлесун ё лимонро муаррифӣ мекунем.
Молҳоро то ҳамвор омехта кунед. Пас хамирро ба онҳо илова кунед ва боз омехта кунед.
Ҳоло мо тадриҷан ба орди гандуми ғарқшуда шурӯъ мекунем. Мо оҳиста амал мекунем, ҳамзамон хамирро бо spoon хамир месозем.

Ҳангоме ки дастмол кӯмакашро қатъ мекунад, таркиби косаро ба ҷадвал гузаред, ордро боқимонда илова кунед ва бо дастони тоза хамираро давом диҳед.
Хамир бояд мулоим, часпанда ва қатшаванда набошад. Мо онро ба коса интиқол дода, бо дастмоле ошхона пӯшонида, ба ҷои гарм гузорем 1 соат.

Қадами 4: хӯришҳои мурғро ташкил диҳед.


Дар давоми 10-15 дақиқа қабл аз вуруд кардани ҳайвонот, оташ кушоед ва гарм кунед 200 дараҷа Цельсия. Сипас, мо табақи нонпазиро ба гармӣ пазед (ё варақи нонпазӣ) бо варақи нонпазӣ ва бо орд пошем. Пас аз гузаштани вақти талабшуда, қабати тунуки ордро ба мизи ошхона пошед, хамирҳои эҳёшударо ба он гузоред ва онро сабук пазед. Ба мо бо як spatula металлӣ кӯмак намуда, ордҳои нимтайёрро ба 10 - 12 қисм баробар тақсим кунед.

Ҳоло мо тӯбҳоро аз онҳо меғелонем.

Мо онҳоро дар поёни форма паҳн карда, дар байни лӯлаҳо як ҷои хурди озод мегузорем 2 - 3 сантиметр. Мо шаклро дар ҷои гарм мегузорем 20 дақиқа.

Қадами 5: оҷур ҷӯшон.


Ҳангоме, ки хамир "мувофиқат мекунад", зардии тухмро дар табақи чуқур гузоред ва онро каме бо чаҳорчӯбаи ҷадвал то ҳамвор кунед. Пас аз 20 дақиқа гусфандон «бархезанд».

Бо истифодаи хасу нонпазӣ онҳоро дар ҳама тарафҳо молед ва онҳоро барои пухтан фиристед 30 дақиқа. Дар ин муддат, роллерҳо ба омодагии пурра хоҳанд расид.

Вақте, ки қаннодӣ бо зарди тиллоии қаҳваранг пӯшонида мешавад, мо дастпӯшакҳои ошхона мепӯшем, шакли онро бо рӯйпӯшҳо аз танӯр бароварда, ба тахтаи буридан мегузорем.

Бигзор ҳайвонот каме хунук шавад. Он гоҳ мо онҳоро ба дастмоле ба ошхона месупорем, комилан хунук ва хизмат мекунем.

Қадами 6: ба чошнии curd хизмат кунед.


Роликҳои панири косибӣ гарм ё ҳарорати хонагӣ дода мешаванд. Пеш аз адои хизмат, ин "карпҳои хушбӯй" -ро бо мураббо, шири моеъ, шоколади гудохта ё қаҳваранг рехтан мумкин аст. Бонбони бениҳоят лазиз, хушбӯй ва дарозмуддат тамоми оилаатонро ғалаба мекунанд! Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Бо дархости ҳайвонот қабл аз пухтан, шумо метавонед бо тухми кунҷит, дорчин, шакар ордӣ ва кӯкнор пошед.

- Дар хамир шумо метавонед як халта (15 грамм) шакар Бахромро илова кунед.

- Ба ҷои қоғази нонпазӣ, шумо метавонед қоғазҳои коғазро истифода баред, аммо пеш аз ба шакл даровардан, варақро бо ҳама равғанҳои қаймоқ ё растанӣ афтонед.

- Пеш аз пухтани ҳар гуна маҳсулоти орд, ғарқи ордро фаромӯш накунед. Ин раванд ба он мусоидат мекунад, ки хушк, мулоим ва ҳаво бошад. Ғайр аз он, ҳангоми сифтан, ҳама ифлоскунандаҳо, ки метавонанд ба бастаи орд ҳангоми орд дар корхона оварда шаванд, хориҷ карда мешаванд.