Дигар

Самбӯсаҳои танбал


Компонентҳо барои тайёр кардани самбӯсаҳо

Барои санҷиш

  1. Орди гандум 2 пиёла
  2. Тухм 1 дона
  3. Об 1/2 пиёла
  4. Намак ба бичашед

Барои гӯшти minced

  1. Гӯшт (гӯшти хук ва гӯшти гов) 500 грамм
  2. Сирпиёз 1-3 дона
  3. Намак ба бичашед
  4. Филфили мечашонем

Барои чошнии

  1. Майонез мечашонем
  2. Об мечашонем
  3. Ҳанутҳо барои гӯшти мечашонем
  4. Филфили мечашонем

Ихтиёрӣ

  1. Пиёз 1-2 дона
  • Компонентҳои асосӣ: Гӯшти гов, гӯшти хук, орд
  • Қисмати4-5
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Табақи амиқ, ғалтаки тақаллубӣ, табақ нонпазӣ, пергаменти нонпазӣ, дорандагони дегхонаи гарм, корди ошхона, суфтакунандаи гӯшт, тахтачаи бурида, пресс сирпиёз, коса, қошуқ.

Пухтупаз самбӯсаҳои танбал:

Қадами 1: хамир тайёр кунед.


Орди гандумро ба табақи чуқур резед, ба он як тухм мурғ, ним пиёла об ва ду пиёла намак илова кунед. Оғози хамир.

Шумо бояд хамирро бо дасти хушк омехта карда, хамир кунед, то даме ки ба оммаи ламсӣ якхела, гуворо шавед. Агар зарур бошад, шумо каме каме орд ё об илова карда метавонед, чизи асосӣ ин аст, ки шумо хамире созед, ки шакли худро хуб нигоҳ медорад ва паҳн намешавад.

Қадами 2: гӯшти minced тайёр кунед.


Вақте, ки хамир тайёр мешавад, гӯштро шуста, равғани зиёдатиро аз он буред ва филмҳоро гиред, қисмҳои хурди бурида гиред ва сипас тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред. Ба гӯштҳои хурди дар натиҷа омехта, намак, ќаламфури ва инчунин сирпиёз биносту решакан ва ё minced тавассути матбуоти махсус илова кунед.

Қадами 3: самбӯсаҳои танбалро ташкил диҳед.


Ордро ба болои тахта пошед, хамирро дар болои он паҳн кунед ва онро ба қабати тунуки дарозум пӯшонед. Хамирро бо корд ба ду қисм баробар тақсим кунед.

Аввалан, гӯшти буридашударо нисфи онро гузоред, ва онро бо истифода аз як қошуқ баробар дар тамоми майдон паҳн кунед.

Як канори хамирро канда гиред ва онро дар марказ печонед, то лӯлапечи гӯштӣ созед.
Вақте ки шумо ҳамаи қадамҳои пешинаи худро бо нисфи санҷиш ба итмом расондед, боқимондаашро такрор кунед. Шумо ду дона хамир ва гӯшт хоҳед гирифт. Бо корд онҳоро якчанд сантиметр ғафс буред. Яъне, аз ду лӯлаи калон шумо бисёр роллерҳои хурд ба даст меоред.

Қадами 4: самбӯсаҳои танбалро оҷур кунед.


Танӯрро барои гарм кардан насб кунед 180-200 дараҷа.
Табақи нонпазиро бо пергамент пӯшед, дар болои он пиёз бурида ва болои самбӯса танбал кунед. Дар як косаи алоҳида, чошнии об, майонез (ё сметана) ва ҳанутҳоро омехта кунед, омехтаи натиҷаро ба самбӯса рехт. Ҳама чизро дар танӯр пухта, то пухта биёред, масалан барои 30-40 дақиқа.

Самбӯсаҳои танбал дарҳол дар назди миз хизмат мекунанд, вақте ки онҳо гарм мебошанд.

Қадами 5: ба самбӯсаҳои танбал хизмат кунед.


Самбӯсаҳои танбал ба монанди самбӯсаҳои оддӣ хизмат мекарданд, фарз кардан душвор набуд, дуруст? Илова хардал, якчанд шарбат, карам бодиринг, занҷабил бодиринг ва дар яхдон боз чӣ мавҷуд аст. Ва пеш аз шумо хӯроки нисфирӯзии олӣ ва оддӣ аст!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Гӯшти мурғ метавонад аз ҳар гуна, ҳатто гӯштҳои омехта, ҳатто мурғ истифода шавад, аммо дар ниҳоят беҳтар кардани ҳанутҳо беҳтар аст.

- Дар поёни ШМШ, дар якҷоягӣ бо пиёз, шумо метавонед сабзӣ бодирингро гузоред.

- Дар гӯшти мурғ шумо инчунин метавонед 1-2 пиёз хурд, ки зављааш ё биносту бурида карда метавонед, илова кунед.

- Шумо метавонед самбӯсаҳои танбалро дар як қаҳваки панир пухтан метавонед. Барои ин, самбӯсаҳоро бо панир зављааш 15 дақиқа пеш аз пухтан пошед ва баъд пухтанро давом диҳед.