Пухтупаз

Пирожни хамирӣ бо мураббо


Компонентҳо барои қабули пуфак пухта

Барои қаннодӣ

  1. Орди гандум 2 пиёла
  2. Равғани офтобпараст 25 грамм
  3. Равған 25 грамм
  4. Об 1/2 пиёла
  5. 1/2 қошуқи намак
  6. Тухм мурғ 1 дона
  7. Арақ 1 қошуқ

Компонентҳои дигари муҳим

  1. Крахмал картошка 100 грамм
  2. Роҳбандии Apple (ҳама гуна имконоти дигар) мечашонем
  3. Равған 7 қошуқ
  • Компонентҳои асосӣ пухтупаз
  • Хизматрасонии 6 servings

Номгуй:

Табақи амиқ, корди ғалтак, корди ошхона, қошуқ, варақи нонпазӣ, яхдон, филми пӯшида, дорандагони дегхона, танӯр.

Пухтупази хамиртуруш бо роҳбандӣ:

Қадами 1: хамир хамир кунед.


Ман хамирро бо маржа тайёр мекунам, зеро онро дар яхдон осон кардан мумкин аст. Компонентҳои дар реферат зикршуда танҳо як маротиба кифоя мебошанд.
Дар як табақи амиқ тухм, намак, арақ, об, инчунин сабзавот ва равғанро омехта кунед, ҳардуи онҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд. Акнун аввал илова кунед 1 қошуқ орд гандум ва омехта, ва сипас, тадриҷан орд боқимонда рехт, мулоим, вале ба дасти хамир часпанда нест.

Хамирро аз табақ гузоред ва давом диҳед 10-15 дақиқава сипас бодиққат онро ба сари миз гузоред 100 маротиба.

Хамирро ба натиҷа тақсим кунед 3 қисм (агар шумо хамирро зиёдтар тайёр кунед, пас, мутаносибан барои шумораи бештари қисмҳо, аммо шумораи онҳо ҳамеша бояд аз се қисм иборат бошад, пас шумо каме баъдтар хоҳед фаҳмид). Дар ин ҳолат, яке аз қисмҳо бояд каме бештар аз дигарон иҷро карда шавад. Хамирҳои тақсимшударо бо филми ороишӣ ё дастмоле бо вафли пӯшонед ва барои истироҳат монед 30-40 дақиқа.

Қадами 2: Санҷишро бо матои қабатиаш гузоред.


Крахмал картошкаро дар болои тахт пошед. Бузургтарин пораи хамирро гирифта, ба болои тахтача андозед, хам кунед ва бо ғилдиракчаи якпаҳлӯ ба росткунҷа андозед, ғафсӣаш аз он зиёд намешавад 1-2 мм. Натарсед, хамир ба осонӣ меғелонад ва тақрибан намерасад, бинобар ин шумо метавонед инро аниқ кунед. Росткунҷаи натиҷаро бо равғани нарм молед 2 tablespoons дар ҳар як қабат) ва бигзор истироҳат дар 5-7 дақиқа.
Пас, хамираи навбатии хамирро гиред, онро хамвор кунед ва ба болои росткунҷаи қаблӣ ва курта бо равған гузоред. Тавассути 5-7 дақиқа бо озмоиши боқимонда низ ҳамин тавр кунед.
Шумо аз рост хамир росткунҷаи сеқабата мегиред. Се қабати хамир ва се қабати равған.

Қабати натиҷаро дар нимсолаи пӯшед.
Барои муқоиса, дар акс қабати ибтидоии хамир нишон дода шудааст ва дар паҳлӯяш нисфи он печидааст.

Аз хамираи хамшаванда сар карда хамирро ба рол табдил диҳед, онро боқувват пахш кунед ва кунҷҳоро хуб пахш кунед. Роллро ба натиҷа дар филм часпонед ва дар яхдон фиристед 20-30 дақиқато ки равған сахт шавад.
Муҳим: шумо метавонед танҳо хамирро пешакӣ пазед ва сипас онро дар шакли рол дар яхдон нигоҳ доред.

Қадами 3: мурғҳоро ташкил кунед.


Ролро аз яхдон бигиред, онро дар нимаи бурида, сипас ҳар якро нисф кунед ва ғайра, то даме ки шумо ғафсӣ кунед 1,5 сантиметр.
Шумо хоҳед дид, ки дар як буридаи ҳамаи қабатҳои хамир ва равған равшан дида мешавад.

Боз крахмал картошкаро дар болои тахтача пошед ва шакл додани ҳайвонотро оғоз кунед. Як порчаи ролро гиред, онро каме аз охири он печонед ва пас думро бо думи холии худ печонед ва иловаро пӯшонед. Тубро дар натиҷа ба тахтача гузоред, ғунҷонед ва сипас ба давра ё росткунҷа гиред, ҳамааш аз он вобаста аст, ки донаҳои шумо чӣ гуна хоҳанд буд. Ҳамзамон, ба кунҷҳо бештар аз мобайн диққат диҳед.
Пур кардани онро пур кунед, хамирро печонед ва кунҷҳоро маҳкам кунед. Аввалин асарҳо дар он ҷо ҳастанд, моделсозии зеринро гиред.

Қадами 4: пухтан аз хамираи хамир бо мураббо.


Таҷҳизотро дар варақаи нонпазӣ гузоред ва ҳама чизро дар қабати гармшуда ҷойгир кунед 180 дараҷа танӯр. Оҷур роҳбандии мураббо барои 20 дақиқа. Дар тӯли ин вақт, онҳо на танҳо бо кӯҳнапарастона лазиз пӯшонида мешаванд, балки таркибашон каме озор дода, сохтори санҷишро нишон медиҳанд.
Гӯшти гармро аз танӯр тоза кунед ва дарҳол бо равған боқимонда пӯшед. Пухтупазро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед ва баъд ба миз хизмат кунед.

Қадами 5: ба пухтупазҳо бо мураббо хизмат кунед.


Роликҳои қаннодӣ бо роҳбандӣ як қаннодӣ хеле содда буда, ҳамеша бомазза, хушбӯй ва иштиҳо мегардад. Ин чойникҳоро барои чой хизмат кунед ё ҳамроҳатон гирифта ба дӯстон ҳамчун тӯҳфа тақдим кунед.

Шумо метавонед шакл ва пуркуниро мувофиқи хоҳишатон иваз кунед. Нонпазӣ на танҳо як ширини лазиз, балки ороиши аҷоиби миз аст.

Нонпазҳои қаннодиро бо мураббо пазед, то худатон ва наздиконатон писанд оянд, хонаро бо бароҳат гарм кунед ва шуморо рӯҳбаланд кунед.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ба ҷои крахмал шумо метавонед бо орди гандумӣ кор кунед, аммо натиҷа каме фарқ мекунад, гарчанде ки хӯшаҳо бешубҳа лазиз мешаванд.

- Барои пухтан, роҳбандии ғафс ё мураббо истифода баред, аз ҳад зиёд моеъ метавонад ба ақиб ояд ва шумо ягон хел нон харед. Шумо инчунин метавонед мармелад, шоколад, буттамева ва дона меваҳоро истифода баред.