Сабзавот

Қаламфури мариновани


Компонентҳои мариновани қаламфури

  1. Гӯшти мурғ (гӯшти хук ва гӯшти гов) 850 гр
  2. Pepperаламфури ширин 1 кг
  3. Сабзӣ 2 дона
  4. Садақа 3 дона
  5. Райс 150 гр
  6. Кабудї бичашед
  7. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  8. Намак ба бичашед
  9. Равғани растанӣ 2 tbsp. юѓу
  • Компонентҳои асосӣ: Гӯшти гов, гӯшти хук, филфили
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Шишаи калон, корд, қошуқ, пухтупаз, тахтачаи буридан, grater, табақ, табақҳо, табақчаи миёна

Қаламфури мариновани пухтупаз:

Қадами 1: қаламфури тайёр кунед.

Қаламфури ширинро зери оби равон бодиққат бишӯед, думро бо тухмҳо бо корд буред, қаламфури онро боз даҳон кунед ва ба зарфи калон ё коса гузаред.

Қадами 2: сабзавотро мачақ кунед.


Мо пиёзро аз каду тоза карда, онро дар оби хунук ҷӯшонида, онро ба тахтаи бурида мегузорем ва онро ба мукааби хурд (5 - 8 мм) бурида мепартоем. 2/3 ба табақчаи тоза гузоред ва боқимондаҳоро дар тахта гузоред.

Мо сабзиро зери об, пӯст ва chop мешӯем. Роҳи аз ҳама осонтарин ва осонтар кардани нон бо сӯрохиҳои калон аст, гарчанде ки шумо моҳирона корд дошта бошед, шумо метавонед сабзиро зебо решакан кунед. Акнун боз бо чашм 2/3 қисмро чен кунед ва онро ба камон ба камон гузоред.
Мо кабудиро (дар ҳолате, ки онро parsley) шуста истодаем, моеъи барзиёдро дар танӯра ларзонем ва дар тахтаи бурида бинӯшед.

Қадами 3: Пур кардани онро пур кунед.


Агар шумо миқдори зарурии биринҷ судак дошта бошед, пас шумо онро пур карда метавонед, ки онро ба пур кунед, агар не, шумо онро пешакӣ напазед. Пас, мо онро зери оби равон шуста, ба як ШМШ рехт ва бо оби тоза пур кардем. Мо интизорем, ки моеъ напазад ва биринҷро дар давоми 7-10 дақиқа то нимаи тайёр пазед. Баъд мо оташро хомӯш карда, обро холӣ мекунем.
Гӯшти мурғро дар як коса гузоред, сабзавотро (сабзӣ, пиёз) аз табақ рехт.

Иловаи биринҷ, намак, ќаламфури сиёҳ ва гиёҳҳо.

То даме ки ҳамворро бодиққат омехта кунед.

Қадами 4: Қаламфури мурғобӣ

Акнун мо худро бо як қошуқ мусаллаҳ карда, дар қаламфури сабусакҳо пур мекунем. Қуттиҳоро хеле маҳкам кардан лозим нест, вагарна қалампӯш ҳангоми пухтупаз дарида метавонад.

Қадами 5: Қаламфури мариновани пухтан.

Мо қаламфури якдигарро дар як косаи калон зич ҷойгир мекунем, оби тоза рехт, то он, ки он ба пуршавӣ нарасад, болои 3/3 пиёз ва сабзӣ пошед. Равғани растаниро бо намак илова кунед ва тобаро ба оташи миёна андозед. Моеъ ба напазед биёред. Он гоҳ мо гармиро ба ҳадди аққал коҳиш медиҳем ва то тақрибан пурра пухта мепазем 30 - 40 дақиқа.

Қадами 6: Қаламфури молед.

Қаламфури мариновани бо шӯрбо, ки дар он пухта мешавад, гарм карда мешаванд. Чун анъана, бо онҳо сметана хизмат мекунанд, гарчанде ки ҳар чошнии дигар низ ба таъми шумо мувофиқ хоҳад буд, масалан, помидор, панир ё майонезҳои худсохт. Чунин таоми болаззат хӯрокҳои иловагии иловагӣ талаб намекунад, зеро он хеле қаноатбахш аст.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Пеш аз гузоштани қаламфури, зарфҳоро дар як ШМШ бо равғани растанӣ тақрибан 5-7 дақиқа пазед ё сабзавотро алоҳида бирён кунед.

- Таносуби биринҷ ва гӯшти мурғро дар пур кардан метавонад ба таъми шумо иваз кунад, инчунин иваз кардани биринҷро бо ярмаи.

- Дар якҷоягӣ бо қаламфури сиёҳ, шумо метавонед кандаро, орегано ё дигар ҳанутҳои хушбӯйро ба бичашонед, то бичашед.

- Дар як ШМШ бо қаламфури вагон ва об, шумо метавонед пӯсти пӯстдор, решакан ё афшураи помидор, инчунин шўрбои гӯштӣ ё якчанд ҷуфт сметана илова кунед.