Дигар

Appetizer зимистона


Компонентҳои хӯриш зимистона

  1. Сабзӣ 1 кг
  2. Pepperаламфури булѓорї 1 кило
  3. Пиёз 500 грамм
  4. Гулкарам 1 кг
  5. Занбурўѓњои тару тоза (занбурўѓњои садафакл ё champignons) 500 кило
  6. Лӯбиё судак 2-3 пиёла
  7. Помидор 4 кило
  8. Равғани растанӣ 300 грамм
  9. Кабудӣ (тару тоза ё хушк), то бичашед (ихтиёрӣ)
  10. Намак ба бичашед
  11. Шакар мечашонем (танҳо агар помидор ширдор бошанд)
  • Компонентҳои асосӣ: лӯбиё, карам, пиёз, сабзӣ, қаламфури, помидор, занбӯруғҳо

Номгуй:

Saucepan, корди ошхона, тахтачаи буридан, спатулаи чӯбӣ, сӯзанаки шӯрбо, кӯзаи шиша, tablespoon, colander, корд барои тоза кардани сабзавот, суфтакунандаи гӯшт ё блендер.

Пухтупаз хӯриши газакҳои зимистона:

Қадами 1: сабзӣ тайёр кунед.


Аввал сабзиро бо оби равон бодиққат шуста, сипас пӯстро аз зироатҳои реша тоза кунед ва онҳоро боз бо оби сард шустед. Сабзаҳои тоза бояд ба чӯб ё тасмаҳои борик бурида шаванд, тавре шумо мехоҳед.

Қадами 2: филфили омода кунед.


Қаламфури зангро ба ду қисм тақсим кунед, анорҳоро берун кунед, тухмҳоро аз аслӣ тоза кунед ва қисмҳои сафедпӯстро бо онҳо буред. Сабзавотро шуста, каме хушк кунед ва сипас ба мукааб ё мукаабҳои борик буред.

Қадами 3: тайёр кардани пиёз.


Пиёз пӯстро тоза кунед, бо оби сард шуед ва сипас ба мукаабҳои миёна ё парҳоро лоғар буред.

Қадами 4: гулкарам тайёр кунед.


Як карам гулкарамро аз баргҳои сабз пӯст кунед ва сипас кордро барои буридан ба inflorescences истифода баред, буридани яти ғафс. Inflorescences карамро аз ҳамдигар ҷудо карда дар як гул пазед ва бодиққат шуед, интизор шавед, то рутубати барзиёд бардоред ва сипас ҳар як inflorescences-ро ба 2-4 қисмҳои дигар тақсим кунед.

Қадами 5: занбурўѓҳоро тайёр кунед.


Занбурўѓҳоро мураттаб кунед, алахусус агар онҳо ҷангал бошанд, на аз хариди он, бодиққат тоза ва тоза кунед. Пас аз тоза, сарпӯшҳоро аз пойҳо ҷудо кунед. Пойҳоро ба доираҳо бурида, ва сарпӯшҳоро ба иловаро борик буред. Агар занбурўѓњо хурд бошанд, пас шумо метавонед ҳар кадоми онҳоро ба чорякҳо тақсим кунед, бо корд ба таври ҳамвор буред.

Қадами 6: лӯбиёро омода кунед.


Лӯбиё бояд пешакӣ тайёр карда шавад. Аз шаб онро тар кардан лозим аст, дар ҳоле ки дар ҷараёни кор беҳтар аст, ки обро якчанд маротиба иваз карда, баъд напазед 20-30 дақиқа бе намак.
Дар ин ҳолат, ман диққати шуморо ба он ҷалб мекунам, ки компонентҳо на вазни лӯбиёи судакро нишон медиҳанд, на ашёи хом.

Қадами 7: тайёр кардани помидор.


Помидорро шуста, мӯҳрҳоро тоза кунед ва аз мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред. Шумо инчунин метавонед як блендерро истифода баред, барои ин шумо бояд аввал помидорро ба қисмҳои хурд буред, то онҳо ба косаи дастгоҳ ба осонӣ ҷойгир шаванд. Бо ин ё он роҳ, дар натиҷа, шумо бояд авокадори ғафси помидор гиред.

Қадами 8: иштиҳои хӯриш тайёр кунед.


Аввал равғани растаниро ба як ШМШ калон андозед, баъд авокадо помидор ва баъд сабзӣ, қаламфури зангӯла, занбурўғҳо ва пиёз гузоред. Ҳама чизро дар оташ гузоред ва ба напазед, ва сипас барои дигар пухтан 40 дақиқа.
Иловаи намак ва, агар помидор шакарҳои сахт дошта бошанд. Маблағи хӯришҳои худро бичашед, то бичашед. Ман «бичашед» менависам, зеро ин «таъми» ҳама барои одамон гуногун аст, масалан, ман ҳамеша намакро каме илова мекунам, ҳатто ба сабзавот, аз ин рӯ худатон бисанҷед.
Барои 15 дақиқа то тайёр, гулкарам решаканшударо ба хӯриш илова кунед. Ва каме баъдтар, аллакай барои 10 дақиқа то тайёр, лӯбиёро бо кабудӣ илова кунед. Пеш аз ба банкаҳо гузоштан намакро тафтиш карда хӯришро бори дигар санҷед.

Қадами 9: appetizer хӯришро барои зимистон нигоҳ доред.


Як кӯзаи гармро бидуни аз гармӣ дар ыуттии стерилизатсия ҷойгир кунед. Пеш аз он, контейнер бо истифода аз танӯр беҳтар гарм карда мешавад. Он гоҳ танҳо кӯзаи гармро аз танӯр гиред, онро бо хӯриш пур кунед, онро бо як зарф пӯшед ва боз ҳамон чизро такрор кунед, то даме ки шартц ва хӯриш тамом нашавад.
Пас аз он, ки иштиҳои хӯришро дар зарфҳо гузоред ва ҳама чизро маҳкам пӯшед, ба шумо лозим аст, ки коркарди дастмолро ё кӯрпа борик печонед ва онро то он даме, ки вай пурра сард шавад, тарк кунед. Вақте, ки хӯришҳои хӯришии омодашуда сард мешаванд, имкон пайдо мешавад, ки онро номбар карда, дар дегхона ё ошхона гузоред, ки дар он ҷо шумо барои зимистон дигар омодагӣ доред.

Қадами 10: ба иштиҳо хизмат кунед.


Хӯрдани як иштиҳо хӯриш метавонад хеле гуногун бошад. Шумо метавонед онро гарм кунед ва ба макарон судак, картошка ва ё ҳатто гӯшт илова кунед, гарчанде ки охирин он ҳоло ҳам душвор хоҳад буд, аммо дар ин ҷо касе онро дӯст медорад. Дар хунукӣ, ин газаки аъло аст, ки на танҳо дар оддӣ, балки дар мизи идона низ назаррас аст. Ва барои касоне, ки рӯза мегиранд, ин хӯриш бебаҳост, алахусус дар фасли зимистон, ки пайдо кардани чизи солим, болаззат ва дорои маҳсулоти ҳайвонот хеле мушкил аст.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ба ҷои гулкарам шумо метавонед ба хӯриш лӯбиёи сабз илова кунед, дар ин сурат онро шуста, ба қисмҳои хурдтар буред ва дар як вақт чун дигар сабзавотҳо дар ШМШ гузоред.

- Ба ҷои як помидор, ки дар суфтакунандаи гӯшт ҳаракат карда шудааст, шумо метавонед хамираи помидор ё афшураи помидорро истифода баред.

- Агар ба назаратон хӯриш он қадар болаззат ва қаноатбахш бошад, шумо метавонед интихоб кунед, ки он аз занбурӯғ ё лӯбиё хориҷ карда шавад.