Шӯрбоҳо

Шўрбои гови рост


Компонентҳо барои тайёр кардани шўрбои гов

  1. Гӯшти гов 1 кг
  2. Сабзӣ 2 дона
  3. Суфраи 1 саҳ
  4. Ғӯзапоя карафс 1 дона
  5. Помидор 1-2 дона
  6. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: Гӯшти гов, пиёз, сабзӣ, помидор, карафс

Номгуй:

Корд, пухтупаз, тахтаи буридан, пухтупаз, скиммер, табақ, яхдон, дока ё катон, банкаҳои тоза бо зарфҳо

Истеҳсоли шўрбои гови мувофиқ:

Қадами 1: Гӯшти говро тайёр кунед.


Барои тайёр кардани шўрбои гов шумо метавонед ҳам гӯшти пок ва ҳам гӯштро дар gostochki истифода баред. Ҳамааш аз он вобаста аст, ки шӯрбо баъдтар чӣ гуна истифода хоҳад шуд. Агар барои шӯрбо - пас аз он беҳтар аст, ки шӯрборо дар устухонҳо (қабурғаҳо) пухтед, пас он зичтар ва бойтар мегардад ва агар ба шумо шӯрбои камтар равған гиред, масалан барои кӯдакон - пас ба қисмҳои гӯшти бештар бартарӣ диҳед. Дар ҳар сурат, мо гӯшти говро зери оби хунук мешӯем ва агар порча калон бошад, гӯштро ба тахтаи бурида гузоред ва бо корд ба якчанд дона пора кунед. Мо аз равғанҳо, ҳиминҳо ва рентгенҳо тоза мешавем. Сипас мо гӯшти говро ба як ШМШ калон месупорем.

Қадами 2: Сабзавотро пӯст кунед.


Пӯстро аз пиёз тоза кунед, зери оби ҷӯшон бишӯед ва онро дар як коса барои гӯшти гов гузоред.
Мо сабзиро зери оби равон шуста, пӯстро бо корд пӯшонда, қисми васеи сабзро бурида мепартоем. Баъд мо ба ШМШ мегузарем.
Мо помидорҳоро бо оби равон шуста, қисмҳоро бурида, ба гӯшт ва сабзавотҳо мекашонем.
Мо ғӯзапоя карафсро зери оби равон шуста, ба зарф мегузорем.

Қадами 3: шӯрбои гӯштӣ пухтан.


Сабзавот ва гӯштро бо оби тоза рехт ва дар болои оташдон печонед. Вақте ки моеъ ҷӯшон мешавад, гармиро кам кунед, зарфро бо як зарф пӯшед ва то 2,5 - 3 соат пухта пазед.

Дар соати аввал, дар сатҳи шўрбои кафк фаровон пайдо мешавад, он бояд бо як tablespooon ё spoon slotted хориҷ карда шавад.

Дар охири пухтупаз, намакро бичашед, сабзавотро партоед ва гӯштро ба табақ гузоред. Шўрбонро барои хунук шудан ба ҳарорати хонагӣ гузоред.

Қадами 4: Шӯрбо гӯшти дурустро хизмат кунед.


Вақте ки шўрбои гӯшти гов пурра хунук шудааст, рӯи он як филми равғанӣ пайдо мешавад. Онро бо spoon буридашуда баровардан лозим аст ва худи шўрбои онҳо бояд тавассути дока ё матои катон филтр карда шавад.

Сипас ба бонкҳо рехт, зич пӯшед ва дар яхдон гузоред. Дар мавриди зарурӣ истифода баред.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Барои тайёр кардани шўрбои, шумо метавонед решаҳои гуногун ва гиёҳҳо, масалан, parsnips, бодиён ё parsley истифода баред. Гарчанде ки онҳо умуман илова карда намешаванд, ин масъалаи таъми аст.

- Барои ба даст овардани шўрбои комил, пас аз хунуккунӣ, шумо бояд онро дар яхдон ба муддати 6 - 8 соат гузоред. Сипас равғани ҷамъшударо дар рӯи тоза кунед ва тавассути cheesecloth молед.

- Шӯрбо гӯшти говро дар яхдон на бештар аз 7 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Аммо барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ, шумо бояд шўрборо ба штампу ях рехт ва онро дар яхдон гузоред.